茸鹿的养殖管理技术课件鹿的经济价值与生物学习性鹿的经济价值与生物学习性一、鹿的经济价值一、鹿的经济价值我国养鹿总数不下我国养鹿总数不下5050万头万头，主要以鹿茸为商品形式。主要以鹿茸为商品形式。据统计，以鹿茸为主的传统据统计，以鹿茸为主的传统中药产品有中药产品有125125种种之多，其中之多，其中鹿茸酒、参茸酒、参茸多鞭酒、鹿茸酒、参茸酒、参茸多鞭酒、龟鹿酒等药酒就达龟鹿酒等药酒就达3030种种之多，之多，其他的丸、散、膏剂多种。其他的丸、散、膏剂多种。茸鹿的养殖管理技术课件1 1、鹿茸、鹿茸 鹿茸含有百余种有效成份。鹿茸含有百余种有效成份。主治：肾虚、阳痿早泄、滑精主治：肾虚、阳痿早泄、滑精等。等。保健功效：使人保健功效：使人抗疲劳促进组抗疲劳促进组织细胞再生，提高机体免疫力。织细胞再生，提高机体免疫力。常用常用烹调方法烹调方法是与鸡、鸭、鸽、是与鸡、鸭、鸽、猪等肉煎汤或炖，也可配其它中猪等肉煎汤或炖，也可配其它中药做成药膳。药做成药膳。茸鹿的养殖管理技术课件2、鹿鞭、鹿鞭 鹿鞭鹿鞭为鹿的干燥阴茎和睾丸，采收为鹿的干燥阴茎和睾丸，采收后除去残肉及脂肪，整形后风干或后除去残肉及脂肪，整形后风干或低温烘干，呈半透明状。低温烘干，呈半透明状。鹿鞭具有鹿鞭具有补肾、壮阳益精、活血补肾、壮阳益精、活血等等作用。作用。主治：主治：性功能障碍性功能障碍，对妇女不孕及，对妇女不孕及产后无乳有显著疗效。产后无乳有显著疗效。常用烹调方法有：煲汤、红烧等。常用烹调方法有：煲汤、红烧等。茸鹿的养殖管理技术课件3 3、鹿肉、鹿肉 鹿肉肉质鲜嫩，味道鲜美，鹿肉肉质鲜嫩，味道鲜美，具有具有低脂肪、高蛋白、易消化低脂肪、高蛋白、易消化等特点。等特点。梅花鹿梅花鹿里脊里脊是鹿身上最嫩的是鹿身上最嫩的肉，属高档部位肉。肉，属高档部位肉。功效：具有功效：具有补中、益气力、补中、益气力、强五脏、强五脏、并能补虚赢瘦弱，调并能补虚赢瘦弱，调血脉，养血益容的作用。血脉，养血益容的作用。茸鹿的养殖管理技术课件4 4、鹿尾、鹿尾 为鹿科动物的为鹿科动物的尾巴尾巴，四，四季都可采收，除毛后整形季都可采收，除毛后整形干燥即可。干燥即可。滋补强壮，滋补强壮，益精补虚，益精补虚，健肾补血健肾补血。有有治腰背疼痛、头昏耳治腰背疼痛、头昏耳鸣鸣的功效。的功效。茸鹿的养殖管理技术课件5 5、鹿筋、鹿筋 为鹿四肢的筋，全年为鹿四肢的筋，全年均可采收。均可采收。取鹿的四肢，抽出取鹿的四肢，抽出足足筋，保留蹄部筋，保留蹄部，阴干，阴干即成。即成。具有具有壮筋骨壮筋骨的功能，的功能，用于劳损、风湿性关用于劳损、风湿性关节痛等治疗。节痛等治疗。茸鹿的养殖管理技术课件6 6、鹿胎、鹿胎 为鹿腹中取出的为鹿腹中取出的水水胎或初生未食乳的胎胎或初生未食乳的胎鹿鹿干燥品，多于每年干燥品，多于每年的的5 56 6月采收。月采收。具具有益肾阳、补精有益肾阳、补精血血的功能。的功能。茸鹿的养殖管理技术课件二、鹿的生物学习性二、鹿的生物学习性1 1、形态特征、形态特征鹿在分类学上属于鹿在分类学上属于哺乳纲哺乳纲偶蹄偶蹄目鹿科，是反刍类经济动物。目鹿科，是反刍类经济动物。据研究，鹿源于亚洲，中国是据研究，鹿源于亚洲，中国是鹿鹿起源中心起源中心。梅花鹿为梅花鹿为中型鹿中型鹿。马鹿为马鹿为大型鹿大型鹿。茸鹿的养殖管理技术课件2 2、生物学特性、生物学特性 （1 1）习性）习性 鹿鹿爱清洁，喜安静爱清洁，喜安静，听觉、视，听觉、视觉、嗅觉敏锐，善于奔跑觉、嗅觉敏锐，善于奔跑。喜欢生活在疏松地带、喜欢生活在疏松地带、林缘林缘或或林缘草地、高山草地、森草衔接林缘草地、高山草地、森草衔接地带。地带。鹿喜欢鹿喜欢晨昏活动晨昏活动，白昼子夜休，白昼子夜休息反刍。息反刍。茸鹿的养殖管理技术课件（2 2）繁殖和体重的季节性变化）繁殖和体重的季节性变化 发情配种发情配种集中在集中在9 91111月月份。份。产仔产仔集中在集中在5 57 7月份。月份。春季母鹿春季母鹿体重体重、秋季公鹿、秋季公鹿体重明显减少体重明显减少16162020。茸鹿的养殖管理技术课件（3 3）食性）食性 鹿是鹿是精食性动精食性动物。物。选择的特点是选择的特点是鲜和嫩。鲜和嫩。鹿鹿喜盐。喜盐。茸鹿的养殖管理技术课件（4 4）集群性）集群性 食物丰富、环境安食物丰富、环境安逸，群体相对大逸，群体相对大，反，反之则小。之则小。在交配季节里，在交配季节里，1 12 2只公鹿带领几只或十只公鹿带领几只或十几只母鹿和仔鹿。几只母鹿和仔鹿。茸鹿的养殖管理技术课件（5 5）可塑性）可塑性 鹿的鹿的可塑性大可塑性大，幼鹿可塑性更大。幼鹿可塑性更大。鹿的驯化放牧就鹿的驯化放牧就是利用这一特性来是利用这一特性来改变鹿的野性。改变鹿的野性。茸鹿的养殖管理技术课件（6 6）防卫性）防卫性 感觉器官敏锐、反感觉器官敏锐、反应灵活、应灵活、警觉性高警觉性高。奔跑奔跑速度快速度快，跳跃，跳跃能力强。能力强。茸鹿的养殖管理技术课件（7 7）适应性）适应性 鹿的鹿的适应性很强适应性很强，梅花鹿、马鹿、狍能梅花鹿、马鹿、狍能在世界各地生存。在世界各地生存。特化程度高的鹿则特化程度高的鹿则对环境敏感，如我国对环境敏感，如我国的白唇鹿。的白唇鹿。茸鹿的养殖管理技术课件3 3、行为特点、行为特点 （1 1）采食与饮水行为）采食与饮水行为边游走边采食边游走边采食、边、边吞咽。吞咽。鹿一般站立饮水。鹿一般站立饮水。一般为采食后反刍一般为采食后反刍前前饮水饮水，饮水量一般，饮水量一般每天在每天在5 52020升。升。茸鹿的养殖管理技术课件（2 2）社会行为）社会行为 主要包括主要包括群体群体行为、优势序列行为、优势序列和嬉戏行为和嬉戏行为。优势序列是社优势序列是社会行为中的等级会行为中的等级制。制。茸鹿的养殖管理技术课件（3 3）活动行为）活动行为 活动行为包括活动行为包括起起卧行为、奔跑行为卧行为、奔跑行为和和争斗争斗行为等。行为等。争斗行为主要发争斗行为主要发生在交配季节。生在交配季节。茸鹿的养殖管理技术课件（4 4）性性行为行为 公母鹿的性行为均表公母鹿的性行为均表现出兴奋，互相接近，现出兴奋，互相接近，亲昵亲昵。公鹿公鹿嗅闻嗅闻与追逐母鹿。与追逐母鹿。母鹿表示母鹿表示摇尾摇尾、主动、主动接近公鹿，接受爬跨。接近公鹿，接受爬跨。茸鹿的养殖管理技术课件（5 5）分娩分娩行为行为母鹿分娩前行为主要是母鹿分娩前行为主要是不不安、走动、减食安、走动、减食。分娩时行为表现由腹部收分娩时行为表现由腹部收缩、胎胞破裂、胎水流出，缩、胎胞破裂、胎水流出，同时胎儿排出，胎儿排除后同时胎儿排出，胎儿排除后1.51.53 3小时排出胎衣。小时排出胎衣。分娩后行为主要是母鹿分娩后行为主要是母鹿舔舔干仔鹿干仔鹿身上粘液。身上粘液。茸鹿的养殖管理技术课件鹿场建设与饲养管理鹿场建设与饲养管理 一、养鹿场址的选择一、养鹿场址的选择1 1、地形、地势和土壤条件地形、地势和土壤条件：地势较：地势较高燥高燥、向南或偏向东南、向南或偏向东南、有有5050坡度坡度的沙质或沙石土场所。的沙质或沙石土场所。2 2、饲料条件饲料条件：有：有足够的饲料足够的饲料地或可靠的供应饲料的基地。地或可靠的供应饲料的基地。3 3、水源条件水源条件：满足生产和生活：满足生产和生活用水需要用水需要。4 4、交通和电力条件、交通和电力条件：离公路：离公路1.01.01.5km1.5km，离铁路，离铁路5 510km10km，电力要充足。电力要充足。5 5、社会环境和经济条件、社会环境和经济条件：不应选择在工矿区和公共设施附近，：不应选择在工矿区和公共设施附近，离当地居民区的距离离当地居民区的距离3km3km以上以上。茸鹿的养殖管理技术课件二、主要建筑设施的布局二、主要建筑设施的布局1 1、场内的区域划分场内的区域划分 养鹿生产区养鹿生产区辅助生产区辅助生产区经营管理区经营管理区职工生活区职工生活区茸鹿的养殖管理技术课件2 2、最好在东西宽广的场地安排鹿场建筑、最好在东西宽广的场地安排鹿场建筑应按住宅区、管应按住宅区、管理区、辅助区、养理区、辅助区、养鹿区，依次由西向鹿区，依次由西向东平行排列东平行排列。由东北方向上交由东北方向上交错排列。错排列。茸鹿的养殖管理技术课件三、喂饮保定产仔设备三、喂饮保定产仔设备（一）喂饮设备（一）喂饮设备1、饮水设备、饮水设备：水源、潜水泵、水箱、水管、饮水源、潜水泵、水箱、水管、饮水槽等。水槽等。2、饮水槽、饮水槽：为了使鹿在冬季能随时饮上温水，为了使鹿在冬季能随时饮上温水，可把铁板焊制的长方形槽或大铁锅固定在锅台上，可把铁板焊制的长方形槽或大铁锅固定在锅台上，以便加温。以便加温。3、喂料槽、喂料槽：常用较宽深的水泥槽、木头槽等，常用较宽深的水泥槽、木头槽等，以水泥槽最坚固。以水泥槽最坚固。茸鹿的养殖管理技术课件( (二二) )保定设备保定设备鹿场鹿的保定设备包鹿场鹿的保定设备包括括锯茸保定设备锯茸保定设备，如，如吊圈吊圈；母鹿难产助产的保定母鹿难产助产的保定设备，如设备，如助产箱助产箱；鹿的鹿的疾病治疗和人工疾病治疗和人工授精授精( (采精和输精等采精和输精等) )保定设备。保定设备。茸鹿的养殖管理技术课件( (三三) )产仔设备产仔设备1 1、产圈、产圈是对母鹿产仔和对初生仔是对母鹿产仔和对初生仔鹿进行护理的必要设备。鹿进行护理的必要设备。最好把产圈建在舍中较僻最好把产圈建在舍中较僻静的一角。静的一角。产圈为产圈为4m6m的木制小圈，的木制小圈，设有简易防雨棚，棚下有干设有简易防雨棚，棚下有干燥的寝床。燥的寝床。茸鹿的养殖管理技术课件2、仔鹿保护栏、仔鹿保护栏是确保初生仔鹿安全成活是确保初生仔鹿安全成活的关键设备。的关键设备。常用高常用高1.21.3m、粗、粗45cm的圆木或铁筋制成间距的圆木或铁筋制成间距1213cm的栅栏，再用的栅栏，再用45根立柱固定于房架上。根立柱固定于房架上。保护栏清扫消毒后，撤上保护栏清扫消毒后，撤上石灰或草木灰，再铺上较厚石灰或草木灰，再铺上较厚的柔软洁净的干草。的柔软洁净的干草。茸鹿的养殖管理技术课件四、鹿舍设计四、鹿舍设计 1 1、面积、面积：棚舍棚舍100m2100m2，运动场运动场500m2500m2；可养梅花鹿公可养梅花鹿公鹿鹿2030只，或母鹿只，或母鹿1520只，或育成鹿只，或育成鹿3040只。只。2 2、采光和通风、采光和通风：一般为一般为三壁式砖瓦三壁式砖瓦结合的敞圈，人字结合的敞圈，人字形房盖，前面无墙壁，仅有圆形水泥柱。形房盖，前面无墙壁，仅有圆形水泥柱。3 3、排水与防风、排水与防风：由圈外到走廊，再从走廊到运动场，由圈外到走廊，再从走廊到运动场，最后到鹿舍最后到鹿舍(寝床寝床)的地面应渐高，的地面应渐高，具有具有3050的坡度，的坡度，以便粪尿污水能通畅地排出舍外。以便粪尿污水能通畅地排出舍外。茸鹿的养殖管理技术课件4、通道与圈门设置、通道与圈门设置(1)(1)走廊走廊：每栋鹿舍运动场前壁墙外设有每栋鹿舍运动场前壁墙外设有34m宽宽的横道，它是平时拨鹿、驯化鹿、鹿出牧的主要通的横道，它是平时拨鹿、驯化鹿、鹿出牧的主要通道，也是防止跑鹿、保证安全生产的防护设备。道，也是防止跑鹿、保证安全生产的防护设备。(2)(2)腰隔腰隔：在母鹿舍和大部分公鹿舍前在母鹿舍和大部分公鹿舍前23m处的处的运动场上，往往设一道活动的栅栏。运动场上，往往设一道活动的栅栏。(3)(3)圈门圈门：鹿舍前圈门设在前墙一侧或中间。鹿舍前圈门设在前墙一侧或中间。茸鹿的养殖管理技术课件五、鹿场的其他主要设备五、鹿场的其他主要设备 1 1、 粗饲料棚粗饲料棚v主要用于贮存干树叶、豆荚皮、铡短的玉米秸、鲜主要用于贮存干树叶、豆荚皮、铡短的玉米秸、鲜枝叶和杂草等枝叶和杂草等粗饲料粗饲料。v粗饲料棚应建在粗饲料棚应建在地势高燥、通风排水良好、地面坚地势高燥、通风排水良好、地面坚实、利于防火实、利于防火的地方。的地方。v设有牢固的房盖，严防漏雨。设有牢固的房盖，严防漏雨。v一般棚长一般棚长30m30m、宽、宽8m8m、高、高5m5m，可贮存树叶，可贮存树叶5050吨。吨。 茸鹿的养殖管理技术课件2 2、精饲料库、精饲料库v贮存精饲料的仓库应贮存精饲料的仓库应干燥、通风、防鼠干燥、通风、防鼠。v仓库内设有存放仓库内设有存放豆饼、豆粕、麦麸、大豆和各豆饼、豆粕、麦麸、大豆和各种谷物种谷物的贮位，以及放置的贮位，以及放置盐、骨粉、特殊添加剂盐、骨粉、特殊添加剂的隔仓或固定小间。的隔仓或固定小间。v饲料库每间面积约饲料库每间面积约100200m2，间数视饲养规，间数视饲养规模而定。模而定。茸鹿的养殖管理技术课件3 3、饲料加工室和调料室、饲料加工室和调料室v饲料加工室饲料加工室应设在应设在精饲料库附近和调料室精饲料库附近和调料室之间。之间。室内为水泥地面，设有豆饼室内为水泥地面，设有豆饼粉碎机、小地中衡粉碎机、小地中衡等饲等饲料加工设备。料加工设备。v调料室调料室要做到要做到保温、通风、防鼠、防蝇保温、通风、防鼠、防蝇。室内为。室内为水泥地面，有水泥地面，有自来水自来水供应，其主要设备有：泡料槽、供应，其主要设备有：泡料槽、料池、盐池、骨粉池、锅灶、豆浆机等。料池、盐池、骨粉池、锅灶、豆浆机等。茸鹿的养殖管理技术课件4 4、青贮窖和饲草存放场、青贮窖和饲草存放场v青贮窖是用来贮存青贮窖是用来贮存青绿多汁饲料青绿多汁饲料的基础设备。的基础设备。v以以长形半地下式长形半地下式的永久窖较为常见。的永久窖较为常见。v窖内壁用石头砌成，窖内壁用石头砌成，水泥水泥抹面，其大小主要根抹面，其大小主要根据鹿群规模而定。据鹿群规模而定。v容量则取决于青贮饲料的种类和压实程度。容量则取决于青贮饲料的种类和压实程度。茸鹿的养殖管理技术课件5 5、机械设备、机械设备v鹿场常用的机械设备鹿场常用的机械设备有：有：汽车汽车、拖拉机、粉、拖拉机、粉碎机、磨浆机、大豆冷碎机、磨浆机、大豆冷轧机、切片机、潜水泵、轧机、切片机、潜水泵、510吨地中衡、真空吨地中衡、真空泵、鼓风机、电烘箱、泵、鼓风机、电烘箱、冰柜、烫茸器、电扇、冰柜、烫茸器、电扇、电动机等。电动机等。茸鹿的养殖管理技术课件六、鹿场的组织与管理六、鹿场的组织与管理 3 3、劳动组织和饲养、劳动组织和饲养管理定额：管理定额：每人承包每人承包梅花鹿成年公鹿梅花鹿成年公鹿8080120120只，成年母鹿只，成年母鹿100100只左右；饲养马鹿的只左右；饲养马鹿的只数则可减半。只数则可减半。1 1、鹿场的规模：、鹿场的规模：我国鹿场多属于我国鹿场多属于50050010001000只鹿的中型鹿场，只鹿的中型鹿场，200200500500只鹿的小型鹿场也不少。只鹿的小型鹿场也不少。2 2、鹿群组成：、鹿群组成：公鹿占公鹿占70%70%。茸鹿的养殖管理技术课件七、茸鹿饲养的一般原则七、茸鹿饲养的一般原则 1 1、合理地搭配饲料、合理地搭配饲料2 2、以、以青粗饲料为主，精青粗饲料为主，精饲料为辅饲料为辅3 3、定时定量饲喂、定时定量饲喂4 4、保持饲料量及种类的、保持饲料量及种类的相对稳定相对稳定5 5、充分供应饮水、充分供应饮水茸鹿的养殖管理技术课件八、公鹿饲养八、公鹿饲养 1 1、公鹿饲养时期的划分、公鹿饲养时期的划分 v生茸前期生茸前期：1 1月下旬至月下旬至3 3月下旬月下旬v生茸期生茸期：4 4月上旬至月上旬至8 8月中旬月中旬v配种期配种期：8 8月下旬至月下旬至1111月中旬月中旬v恢复期恢复期：1111月下旬至翌年月下旬至翌年1 1月月中旬中旬茸鹿的养殖管理技术课件2 2、公鹿各生物学时期的饲养要点、公鹿各生物学时期的饲养要点公鹿生茸期的饲养要点公鹿生茸期的饲养要点提高日粮的品质和适口性，提高日粮的品质和适口性，增加精饲料中增加精饲料中豆饼豆饼和豆科籽实和豆科籽实的比例。的比例。含油量高的含油量高的籽实籽实( (如大豆如大豆) )，喂量不应过多，并应喂量不应过多，并应熟喂熟喂。每昼夜应饲喂每昼夜应饲喂3 3次次。 茸鹿的养殖管理技术课件公鹿配种期的饲养要点公鹿配种期的饲养要点应选择适口性强，应选择适口性强，含糖、维含糖、维生素、微量元素较多生素、微量元素较多的青绿多的青绿多汁饲料和优质的干粗饲料。汁饲料和优质的干粗饲料。精饲料要求精饲料要求能量充足，蛋白能量充足，蛋白质丰富质丰富，营养全价。，营养全价。精饲料精饲料日喂量日喂量：种用梅花公：种用梅花公鹿为鹿为1.01.01.4kg1.4kg，种用马鹿公，种用马鹿公鹿鹿1.71.71.9kg1.9kg。茸鹿的养殖管理技术课件公鹿越冬期的饲养要点公鹿越冬期的饲养要点逐渐加大日粮容积，逐渐加大日粮容积，提提高热能饲料的比例高热能饲料的比例。日粮要以日粮要以粗饲料为主粗饲料为主，精饲料为辅。精饲料为辅。精料日喂量梅花公鹿为精料日喂量梅花公鹿为0.80.81.2kg1.2kg，马鹿公鹿为，马鹿公鹿为1.21.21.8kg1.8kg。茸鹿的养殖管理技术课件九、母鹿饲养九、母鹿饲养 ( (一一) ) 母鹿饲养时期的划分母鹿饲养时期的划分 配种与妊娠初期配种与妊娠初期：9 9月中旬至月中旬至1111月中旬。月中旬。妊娠期妊娠期：1111月下旬至月下旬至4 4月下旬。月下旬。产仔泌乳期产仔泌乳期：5 5月上月上旬至旬至8 8月中旬。月中旬。茸鹿的养殖管理技术课件( (二二) ) 母鹿各生物学时期的饲养要点母鹿各生物学时期的饲养要点1 1、母鹿妊娠期的饲养要点、母鹿妊娠期的饲养要点应保持较高的日粮水平，特应保持较高的日粮水平，特别是要别是要保证蛋白质和无机盐的保证蛋白质和无机盐的供给供给。日粮应选择日粮应选择体积小、质量好、体积小、质量好、适口性强适口性强的饲料。的饲料。在喂给多汁饲料和粗饲料时在喂给多汁饲料和粗饲料时必须慎重，防止由于饲料容积必须慎重，防止由于饲料容积过大而造成过大而造成流产流产。茸鹿的养殖管理技术课件2、哺乳母鹿的饲养要点、哺乳母鹿的饲养要点需要大量的营养物质来需要大量的营养物质来满足满足其自身的维持需要和泌乳需要其自身的维持需要和泌乳需要。一定要保证饲料一定要保证饲料多样、全价、多样、全价、优质、数量充足优质、数量充足。千万不能喂给变质、发霉、千万不能喂给变质、发霉、低劣的饲料，以免引起仔鹿发低劣的饲料，以免引起仔鹿发病和影响仔鹿的生长发育。病和影响仔鹿的生长发育。茸鹿的养殖管理技术课件十、幼鹿的饲养十、幼鹿的饲养 1 1、幼鹿的生长发育规律、幼鹿的生长发育规律 幼鹿生长发育特点幼鹿生长发育特点：神经神经优先发育；其次是优先发育；其次是骨骼、骨骼、肌肉及脂肪组织肌肉及脂肪组织的发育；此外，的发育；此外，肝脏肝脏发育与鹿的营养发育与鹿的营养水平紧密相关。水平紧密相关。体型、体重的变化体型、体重的变化：体高体高是属于早期生长部位，是属于早期生长部位，而而体长与体深体长与体深次之，次之，体宽体宽特别是后躯宽度是较晚生长特别是后躯宽度是较晚生长的部位。的部位。瘤胃的发育瘤胃的发育：饲喂粗饲料是必需的。固体饲料对：饲喂粗饲料是必需的。固体饲料对刺激瘤胃发育所产生的效果，并非单纯的物理作用，刺激瘤胃发育所产生的效果，并非单纯的物理作用，还包括精饲料和粗饲料共同发生的营养作用。还包括精饲料和粗饲料共同发生的营养作用。茸鹿的养殖管理技术课件2 2、哺乳仔鹿的饲养、哺乳仔鹿的饲养喂初乳喂初乳：初乳初乳是母鹿在分娩后是母鹿在分娩后7天内所分泌的乳；天内所分泌的乳；一般在一般在1 12 2小时内吃到为最好，最晚不超过小时内吃到为最好，最晚不超过8 81010小小时。时。 仔鹿人工哺乳仔鹿人工哺乳：主要是利用主要是利用牛乳、山羊乳牛乳、山羊乳等直等直接喂给仔鹿。接喂给仔鹿。哺乳仔鹿的补饲：哺乳仔鹿的补饲：补饲的意义补饲的意义不仅在于补充营不仅在于补充营养不足，同时可使仔鹿的消化器官及其生理机能在养不足，同时可使仔鹿的消化器官及其生理机能在哺乳期就得到充分锻炼，到离乳后能很快适应新饲哺乳期就得到充分锻炼，到离乳后能很快适应新饲料条件。料条件。茸鹿的养殖管理技术课件3 3、离乳幼鹿的饲养、离乳幼鹿的饲养从离乳到当年年底的仔鹿称为从离乳到当年年底的仔鹿称为离乳幼鹿离乳幼鹿。离乳后按仔鹿的性别、出生先后、体质强弱分成若离乳后按仔鹿的性别、出生先后、体质强弱分成若干个干个离乳仔鹿群离乳仔鹿群，每群以，每群以4050只为宜。只为宜。离乳幼鹿的日粮应由离乳幼鹿的日粮应由易消化易消化又含有生长发育需要的又含有生长发育需要的各种各种营养物质营养物质的饲料组成。的饲料组成。离乳初期离乳初期日喂日喂45次次，夜间补饲夜间补饲12次次粗饲料，以粗饲料，以后逐步达到成年鹿的饲喂次数和营养水平。后逐步达到成年鹿的饲喂次数和营养水平。茸鹿的养殖管理技术课件十一、育成鹿的饲养十一、育成鹿的饲养 仔鹿生后转人第二年就是仔鹿生后转人第二年就是育成鹿育成鹿。在在1 1岁以内的后备鹿仍需喂岁以内的后备鹿仍需喂给给适量的精饲料适量的精饲料。一般此期间的一般此期间的精饲料用量精饲料用量，育成梅花鹿育成梅花鹿0.80.81.4kg1.4kg，育，育成马鹿成马鹿1.81.82.3kg2.3kg。茸鹿的养殖管理技术课件十二、茸鹿的一般管理措施十二、茸鹿的一般管理措施 良好的管理良好的管理是提高鹿群健康水平、防止和减少某是提高鹿群健康水平、防止和减少某些疾病的发生、提高成年鹿生产能力、促进幼鹿生些疾病的发生、提高成年鹿生产能力、促进幼鹿生长发育、保证茸鹿育种成功的重要条件之一。长发育、保证茸鹿育种成功的重要条件之一。为取得高效益，应根据茸鹿的生物学特性、繁殖为取得高效益，应根据茸鹿的生物学特性、繁殖生理、生产性能和体质状况等，应不断地生理、生产性能和体质状况等，应不断地改善管理改善管理技术技术。茸鹿的养殖管理技术课件（一）一般管理措施（一）一般管理措施按鹿的性别、年龄和健按鹿的性别、年龄和健康状况康状况布局布局。把把公鹿安排在上风向公鹿安排在上风向，母鹿安排在下风向，拉大母鹿安排在下风向，拉大公母鹿两区间的距离，依公母鹿两区间的距离，依年龄从高龄到低龄进行安年龄从高龄到低龄进行安排。排。1 1、合理布局和组织、合理布局和组织茸鹿的养殖管理技术课件2、鹿群圈舍、饲养人员及所用信号要相对稳定、鹿群圈舍、饲养人员及所用信号要相对稳定饲养人员及所用饲养人员及所用信号要信号要相对稳定相对稳定，目的是建立巩，目的是建立巩固的管理条件反射，这对固的管理条件反射，这对较长期的保持鹿群稳定、较长期的保持鹿群稳定、正常管理、采食和活动等正常管理、采食和活动等具有特殊重要意义。具有特殊重要意义。 茸鹿的养殖管理技术课件（二）鹿场管理操作规程简述（二）鹿场管理操作规程简述 1 1、检查和观察、检查和观察2 2、按时饲喂精粗饲料和、按时饲喂精粗饲料和补饲无机盐补饲无机盐3 3、增设水锅或水槽盖，、增设水锅或水槽盖，严禁喘息鹿饮水严禁喘息鹿饮水4 4、圈舍卫生和安全管理、圈舍卫生和安全管理5 5、建造观鹿台、建造观鹿台茸鹿的养殖管理技术课件（三）公鹿的管理技术（三）公鹿的管理技术 1 1、生茸期的管理、生茸期的管理应随时观察记录每只鹿的脱应随时观察记录每只鹿的脱盘和生茸等情况，遇有盘和生茸等情况，遇有角盘压角盘压茸茸迟迟不掉的，要及时去掉。迟迟不掉的，要及时去掉。遇有好遇有好咬茸扒架咬茸扒架的恶癖鹿要的恶癖鹿要及时制止看管，或单独管理。及时制止看管，或单独管理。谢绝外人参观，以防止谢绝外人参观，以防止炸群炸群损伤鹿茸。损伤鹿茸。茸鹿的养殖管理技术课件2、配种期的管理、配种期的管理加强对种公鹿的管理，采用加强对种公鹿的管理，采用单圈单养单圈单养，以减少伤，以减少伤亡，保证配种。亡，保证配种。对于非种用公鹿，及时拨出个别对于非种用公鹿，及时拨出个别体质膘情较差体质膘情较差的，的，也单独组群加强管理。也单独组群加强管理。每天随时都要注意检修圈门、围栏，每天随时都要注意检修圈门、围栏，严防串圈严防串圈甚甚至跑鹿，并要检修舍内各种设施。至跑鹿，并要检修舍内各种设施。茸鹿的养殖管理技术课件3、越冬期的管理、越冬期的管理应每天早晨应每天早晨驱赶鹿群运动驱赶鹿群运动和和喂夜鹿喂夜鹿。棚舍内要铺以足够的棚舍内要铺以足够的豆秸、豆秸、稻草稻草等垫草。等垫草。及时清除及时清除积雪积雪，保证饮温，保证饮温水，舍内要防风、保温，保水，舍内要防风、保温，保持干燥，确保采光良好。持干燥，确保采光良好。茸鹿的养殖管理技术课件( (四四) )母鹿的管理技术母鹿的管理技术 1 1、配种与妊娠初期的管理、配种与妊娠初期的管理应应淘汰淘汰不育的、有恶不育的、有恶癖的、产弱仔的、有严癖的、产弱仔的、有严重疾病的母鹿。重疾病的母鹿。注意解决鹿配种旺期注意解决鹿配种旺期粗饲料供应粗饲料供应青黄不接青黄不接所所出现的困难局面。出现的困难局面。防止防止漏配漏配。茸鹿的养殖管理技术课件2、妊娠期的管理、妊娠期的管理严禁严禁饲料霉败、结冻饲料霉败、结冻或酸度过大或酸度过大，酒糟喂量，酒糟喂量不能过多。不能过多。要加强要加强驯化驯化。不强行驱赶，防止惊不强行驱赶，防止惊吓或吓或炸群炸群。及时消除地面及时消除地面冰雪冰雪。茸鹿的养殖管理技术课件3、产仔哺乳期的管理、产仔哺乳期的管理特别注意特别注意清洁卫生清洁卫生，做好消毒工作，加强对保姆鹿、双胎鹿，做好消毒工作，加强对保姆鹿、双胎鹿和难产鹿的看护。和难产鹿的看护。应安排经验丰富的应安排经验丰富的专人昼夜值班专人昼夜值班。对扒打仔鹿、乱肛、咬尾的对扒打仔鹿、乱肛、咬尾的恶恶癖母鹿癖母鹿要严格看管，必要时将它要严格看管，必要时将它们单独管理。们单独管理。对被弃仔鹿和弱仔要及时找好对被弃仔鹿和弱仔要及时找好保姆鹿保姆鹿。茸鹿的养殖管理技术课件( (五五) )幼鹿的管理技术幼鹿的管理技术 1 1、哺乳仔鹿的护理、哺乳仔鹿的护理（1 1）初生仔鹿的护理）初生仔鹿的护理产前及时做好产前及时做好保温防寒保温防寒等等项产仔准备工作。项产仔准备工作。关键在于观察它是否吃上关键在于观察它是否吃上了了初乳初乳。对双胎仔鹿应加强护理。对双胎仔鹿应加强护理。茸鹿的养殖管理技术课件（2）哺乳仔鹿的护理）哺乳仔鹿的护理每日定时每日定时细心观察细心观察其精神其精神状态、卧位和卧的姿势、鼻状态、卧位和卧的姿势、鼻镜、鼻翼和眼角，并将仔鹿镜、鼻翼和眼角，并将仔鹿从保护栏里慢慢哄起，再检从保护栏里慢慢哄起，再检查其排便、运动、步态、吃查其排便、运动、步态、吃奶等是否正常。奶等是否正常。一旦发现应及时报告，抓一旦发现应及时报告，抓紧紧治疗治疗。茸鹿的养殖管理技术课件2 2、离乳仔鹿的管理离乳时间和方法、离乳仔鹿的管理离乳时间和方法8 8月中下旬月中下旬选晴天的早晨，应安排经验丰富、责任选晴天的早晨，应安排经验丰富、责任心强的饲养员，耐心谨慎地接触仔鹿群，使之在心强的饲养员，耐心谨慎地接触仔鹿群，使之在5 57 7天内尽快稳定下来。天内尽快稳定下来。当仔鹿群稳定并采食正常之后，尽早利用食物当仔鹿群稳定并采食正常之后，尽早利用食物( (主主要是豆饼块要是豆饼块) )引诱，结合大群驱赶的方法，坚持经常引诱，结合大群驱赶的方法，坚持经常有规律地进行驯化。有规律地进行驯化。每次驯化时间，以每次驯化时间，以上下午各半个小时上下午各半个小时为宜。为宜。茸鹿的养殖管理技术课件3 3、育成鹿的管理、育成鹿的管理按性别和体况于按性别和体况于3 3月底月底之前进行之前进行分群分群。育成鹿公鹿到配种期也有互相爬跨的现象，体力消育成鹿公鹿到配种期也有互相爬跨的现象，体力消耗较大，有时可造成耗较大，有时可造成直肠穿孔直肠穿孔乃至死亡，所以继续加乃至死亡，所以继续加强育成鹿对强育成鹿对饲养管理环境的驯化饲养管理环境的驯化。茸鹿的养殖管理技术课件十三、鹿的运输十三、鹿的运输 1 1、短途赶运与车运、短途赶运与车运（1 1）短途赶运）短途赶运：有良好驯：有良好驯化基础的、经常进行放牧的化基础的、经常进行放牧的鹿群，短途调运当天能够到鹿群，短途调运当天能够到达的，可直接赶运。达的，可直接赶运。（2 2）小四轮车运输）小四轮车运输：如果：如果要运的鹿很少，距离又较近，要运的鹿很少，距离又较近，则可用麻醉药麻倒后用小四则可用麻醉药麻倒后用小四轮车拉运，可不绑腿。轮车拉运，可不绑腿。茸鹿的养殖管理技术课件2 2、汽车运输、汽车运输 车箱底铺上干草、稻草等车箱底铺上干草、稻草等防滑物防滑物，且不可光板或，且不可光板或铺土、粪渣、粗饲料渣，尤其在寒冷季节更不要这铺土、粪渣、粗饲料渣，尤其在寒冷季节更不要这样做。样做。备好备好修车修车所需的工具和物品。所需的工具和物品。装载装载鹿只数鹿只数：每辆车箱面积：每辆车箱面积10m10m2 2的载重汽车可装的载重汽车可装梅花鹿成年鹿梅花鹿成年鹿10(10(公公) )15(15(母母) )只，育成鹿只，育成鹿1515只，仔鹿只，仔鹿2020只；马鹿成年鹿只；马鹿成年鹿5( 5(公公) )10(10(母母) )只，育成鹿只，育成鹿1010只，仔只，仔鹿鹿1515只。只。汽车在经过坡路、弯路、不平坦的路面时应汽车在经过坡路、弯路、不平坦的路面时应缓行缓行，避免急刹车、急转弯避免急刹车、急转弯。茸鹿的养殖管理技术课件3 3、火车运输、火车运输一节一节6060吨的载重车箱，可以装载吨的载重车箱，可以装载40405050只只梅花鹿或梅花鹿或3030只马鹿只马鹿。车箱里铺以足够的车箱里铺以足够的垫草垫草，两端装鹿，中间堆，两端装鹿，中间堆放饲草和供押运人员休息。放饲草和供押运人员休息。必须带足必须带足青饲料和干草青饲料和干草，每日供给，每日供给足够的饮足够的饮水水。途中要注意途中要注意通风与防火通风与防火，要尽量缩短运输时，要尽量缩短运输时间。间。茸鹿的养殖管理技术课件4 4、运鹿注意事项、运鹿注意事项 第一，运输时间最好选在第一，运输时间最好选在8 8月份和月份和1111月至翌年月至翌年2 2月份月份。第第二二，运运鹿鹿的的前前一一周周就就应应加加强强饲饲养养管管理理和和调调教教驯驯化化工工作作，逐逐步过渡到运输饲养方式，以适应途中的条件。步过渡到运输饲养方式，以适应途中的条件。第三，运输途中适时第三，运输途中适时补饲和饮水补饲和饮水。第第四四，应应特特别别注注意意防防暑暑、防防寒寒、防防滑滑、防防鹿鹿逃逃跑跑或或伤伤亡亡，保保证车箱内的卫生和通风，有良好的小气候。证车箱内的卫生和通风，有良好的小气候。第第五五，老老、弱弱、瘦瘦鹿鹿不不宜宜长长途途运运输输；不不同同鹿鹿别别和和性性别别、不不同同体况的鹿也体况的鹿也不应同车混运不应同车混运，若同车运输时，需隔开。，若同车运输时，需隔开。第六，运输前鹿要经过当地检疫部门严格检疫，证明无传染第六，运输前鹿要经过当地检疫部门严格检疫，证明无传染病后，方可病后，方可持检疫证运输持检疫证运输。茸鹿的养殖管理技术课件茸鹿的饲料与营养茸鹿的饲料与营养 一、一、梅花鹿的营养需要梅花鹿的营养需要1 1、梅花鹿生茸期的营养需要、梅花鹿生茸期的营养需要 茸鹿的养殖管理技术课件2 2、梅花鹿公鹿越冬期和生茸前期的营养需要、梅花鹿公鹿越冬期和生茸前期的营养需要 茸鹿的养殖管理技术课件3 3、仔鹿育成期营养需要、仔鹿育成期营养需要精料中适宜的能量为精料中适宜的能量为17.1417.97兆焦兆焦/kg，适宜的，适宜的粗蛋白质水平为粗蛋白质水平为28.0%。每只每日所需每只每日所需营养物质平均营养物质平均为：可消为：可消化蛋白质化蛋白质219232g，粗蛋白质，粗蛋白质292297g，消化能，消化能23.3724.62兆焦，总能兆焦，总能32.0632.48兆焦。兆焦。茸鹿的养殖管理技术课件4 4、母鹿妊娠中期、后期和泌乳期营养需要、母鹿妊娠中期、后期和泌乳期营养需要 妊娠中期：妊娠中期：适宜的营养水平为：适宜的营养水平为：总能总能16.7216.72兆焦兆焦/kg/kg，粗蛋白质，粗蛋白质17.0%17.0%。妊娠后期妊娠后期：适宜的能：适宜的能量为量为17.1417.14兆焦兆焦/kg/kg，粗，粗蛋白质为蛋白质为20%20%。泌乳期泌乳期：适宜营养水：适宜营养水平为总能平为总能17.5717.57兆焦兆焦/kg/kg，粗蛋白质，粗蛋白质24.0%24.0%。茸鹿的养殖管理技术课件二、马鹿营养需要二、马鹿营养需要( (一一) )马鹿维持营养需要马鹿维持营养需要 1 1、蛋白质的维持需要量、蛋白质的维持需要量：每：每kgkg体重不得少于体重不得少于0.050.050.08g0.08g。2 2、能量维持需要量、能量维持需要量：成年鹿的：成年鹿的蛋能比以蛋能比以1:1631:163较适宜较适宜。3 3、无机盐的维持需要量、无机盐的维持需要量：成年：成年公鹿每日需公鹿每日需钙约钙约20g20g、磷、磷12g12g、盐盐303050g50g。茸鹿的养殖管理技术课件（二）马鹿各生产时期的营养需要（二）马鹿各生产时期的营养需要1 1、公鹿各生产期的营养需要、公鹿各生产期的营养需要v配种期每天代谢能需要量为配种期每天代谢能需要量为40404242兆焦兆焦，日粮中，日粮中粗粗蛋白质水平为蛋白质水平为19%19%。v生茸期生茸期日粮蛋白质日粮蛋白质水平应达到水平应达到21%21%，每，每天每只需代谢能为天每只需代谢能为49496565兆焦。兆焦。茸鹿的养殖管理技术课件2 2、母鹿各生产期的营养需要、母鹿各生产期的营养需要v配种期配种期：饲料蛋白质水平应保持在：饲料蛋白质水平应保持在161617%17%，每天，每天代谢能需要量为代谢能需要量为38385050兆焦兆焦。v妊娠期妊娠期：日粮蛋白质水平：日粮蛋白质水平为为18%18%，每天每只需代谢能，每天每只需代谢能40405353兆焦。兆焦。v哺乳期哺乳期：日粮蛋白质水平：日粮蛋白质水平为为19%19%，每天每只需代谢能，每天每只需代谢能为为41415757兆焦。兆焦。茸鹿的养殖管理技术课件3 3、幼鹿各时期的营养需要、幼鹿各时期的营养需要v仔鹿在哺乳前期仔鹿在哺乳前期(1 (18 8周龄周龄) )其所需的各种营养物质其所需的各种营养物质主要来源于母乳。主要来源于母乳。v仔鹿在仔鹿在2 23 3个月龄时，个月龄时，每只每天需可消化粗蛋每只每天需可消化粗蛋白质白质140140200g200g。v每天每只需钙每天每只需钙8 812g12g，磷，磷5.65.66.0g6.0g茸鹿的养殖管理技术课件三、植物性饲料三、植物性饲料 ( (一一) )粗饲料粗饲料 1 1、干草、干草：优质干草粗蛋白质的含量应在：优质干草粗蛋白质的含量应在12%12%以上。以上。2 2、稿、稿(gao)(gao)稗稗(bai)(bai)：是稿：是稿秆和稗壳的简称，大豆荚秆和稗壳的简称，大豆荚粗蛋白质可达为粗蛋白质可达为5 510%10%。3 3、枝叶、枝叶：一般嫩叶的干：一般嫩叶的干物质中含有物质中含有151520%20%的粗的粗蛋白质。蛋白质。茸鹿的养殖管理技术课件（二）青饲料（二）青饲料主要包括天然牧草、人工栽培牧草、叶主要包括天然牧草、人工栽培牧草、叶菜类、根茎类、青绿枝叶、青割玉米、青菜类、根茎类、青绿枝叶、青割玉米、青割大豆等。割大豆等。水分含量高，约水分含量高，约757590%90%。蛋白质含量较高。蛋白质含量较高。维生素含量丰富。维生素含量丰富。茸鹿的养殖管理技术课件（三）精饲料（三）精饲料v包括包括禾本科籽实禾本科籽实（能量饲料）、（能量饲料）、豆科籽实豆科籽实（蛋白（蛋白质饲料）及其加工副产品。质饲料）及其加工副产品。v干物质中粗纤维含干物质中粗纤维含量低于量低于6%6%。v粗蛋白质含量在粗蛋白质含量在20%20%以上。以上。茸鹿的养殖管理技术课件（四）块根块茎类饲料（四）块根块茎类饲料 1 1、胡萝卜、胡萝卜：蛋白质含量比其他块根饲料多，胡萝：蛋白质含量比其他块根饲料多，胡萝卜中的维生素种类很多。卜中的维生素种类很多。2 2、饲用甜菜、饲用甜菜：含有：含有较高的糖分、无机较高的糖分、无机盐类以及维生素等盐类以及维生素等营养物质。营养物质。茸鹿的养殖管理技术课件四、无机盐饲料四、无机盐饲料 1 1、食盐钠和氯、食盐钠和氯 2 2、含钙饲料、含钙饲料 (1)(1)骨粉骨粉(2)(2)蛋壳粉和贝壳粉蛋壳粉和贝壳粉3 3、含磷饲料、含磷饲料 (1)(1)骨粉骨粉(2)(2)磷酸氢钙磷酸氢钙茸鹿的养殖管理技术课件五、特殊饲料五、特殊饲料 1 1、非蛋白氮（尿素）、非蛋白氮（尿素） 2 2、抗生素抗生素（如金霉素、土霉素等）、抗生素抗生素（如金霉素、土霉素等） 3 3、单细胞蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料(1)(1)酵母酵母(2)(2)微型藻微型藻茸鹿的养殖管理技术课件六、粗饲料的加工与调制六、粗饲料的加工与调制 1 1、机械处理粗饲料、机械处理粗饲料(1)(1)切短切短(2)(2)磨碎磨碎(3)(3)碾青碾青2、化学处理、化学处理(1)(1)氢氧化钠处理草类的木氢氧化钠处理草类的木质素质素(2)(2)氢氧化钙（石灰）处理氢氧化钙（石灰）处理(3)(3)氨处理氨处理3 3、微生物处理、微生物处理 v即利用有益微生物或某些酶制剂，对粗饲即利用有益微生物或某些酶制剂，对粗饲料进行生物学处理。料进行生物学处理。茸鹿的养殖管理技术课件七、能量蛋白质饲料的加工与调制七、能量蛋白质饲料的加工与调制 1 1、机械处理、机械处理(1)(1)磨碎、压扁与制粒磨碎、压扁与制粒(2)(2)湿润与浸泡湿润与浸泡(3)(3)蒸煮与焙炒蒸煮与焙炒(4)(4)制浆制浆2、发芽和糖化、发芽和糖化茸鹿的养殖管理技术课件八、青贮饲料的制作八、青贮饲料的制作 1 1、青贮词料的特点、青贮词料的特点v第一，能有效地保存青绿植物的第一，能有效地保存青绿植物的营养成分营养成分；v第二，第二，消化率高、适口性好消化率高、适口性好；v第三，第三，保存期长保存期长，如管理得当，可贮藏几年甚至二，如管理得当，可贮藏几年甚至二三十年；三十年；v第四，单位容积内第四，单位容积内贮量大贮量大，重量为重量为450450600kg/m3600kg/m3；v第五，制作受天时第五，制作受天时影响较小影响较小。茸鹿的养殖管理技术课件2、青贮原理、青贮原理v青贮成败的青贮成败的关键关键在于能否创造一定条件，保证乳酸在于能否创造一定条件，保证乳酸菌的迅速繁殖，形成有利于乳酸发酵的环境和排除菌的迅速繁殖，形成有利于乳酸发酵的环境和排除有害菌、腐败菌的繁殖。有害菌、腐败菌的繁殖。v乳酸菌的大量繁殖，须具备以下乳酸菌的大量繁殖，须具备以下条件条件：第一，青贮原料要有一定的第一，青贮原料要有一定的含糖量含糖量；第二，原料的第二，原料的含水量适度含水量适度，以，以656575%75%为宜；为宜；第三，第三，温度适宜温度适宜，一般以，一般以19193737为宜；为宜；第四，将原料压实，排出空气，使原料第四，将原料压实，排出空气，使原料缺氧缺氧。茸鹿的养殖管理技术课件3 3、饲料青贮方法、饲料青贮方法 v选定青贮原料选定青贮原料v清理青贮设备清理青贮设备v适度切碎青贮原料适度切碎青贮原料v控制原料水分的含量控制原料水分的含量v青贮原料的填装与压实青贮原料的填装与压实v青贮的密封和覆盖青贮的密封和覆盖茸鹿的养殖管理技术课件茸鹿的繁育茸鹿的繁育 一、一、性成熟与初配适龄性成熟与初配适龄v性成熟期性成熟期：母梅花鹿一：母梅花鹿一般在生后般在生后1616月龄月龄；母马鹿；母马鹿一般在生后一般在生后2828月龄。月龄。v初配适龄初配适龄：母梅花鹿为：母梅花鹿为2828月龄月龄，母马鹿为，母马鹿为2828个月个月龄；公鹿为龄；公鹿为4040月龄月龄。茸鹿的养殖管理技术课件二、茸鹿的发情规律与表现二、茸鹿的发情规律与表现 1 1、发情期、发情期：每年：每年9 91111月份月份，梅花鹿有时可延续到翌，梅花鹿有时可延续到翌年年2 23 3月份。月份。2 2、发情高峰日的发情率、发情高峰日的发情率：梅花鹿为梅花鹿为111115%15%，马鹿为，马鹿为15151919。3 3、发情周期、发情周期：梅花鹿为梅花鹿为12121616天，马鹿为天，马鹿为16162020天天。4 4、发情持续时间、发情持续时间：梅花鹿为梅花鹿为24243636个小时，马鹿为个小时，马鹿为2424个小时个小时左右。左右。5 5、产后第一次发情、产后第一次发情：梅花鹿为梅花鹿为130130140140天，马鹿为天，马鹿为115115130130天天。茸鹿的养殖管理技术课件三、茸鹿的配种技术三、茸鹿的配种技术 1 1、配种准备工作、配种准备工作v于于7 7月中旬月中旬开始加强种母鹿和种公鹿的饲养管理。开始加强种母鹿和种公鹿的饲养管理。v于于8 8月月1515日日以前全部结束采收再生茸的工作。以前全部结束采收再生茸的工作。v8 8月月2020日日以前及时对母、仔鹿进行离乳分群，调整好配种以前及时对母、仔鹿进行离乳分群，调整好配种鹿群，大小为梅花鹿鹿群，大小为梅花鹿2020只左右，马鹿只左右，马鹿15152020只。只。v8 8月中旬月中旬以前制定好配种计划和配种实施方案。以前制定好配种计划和配种实施方案。v设立黑白班值班制。设立黑白班值班制。v检修好圈门和间隔，平整好运动场地面。检修好圈门和间隔，平整好运动场地面。茸鹿的养殖管理技术课件2、种公鹿的选择、种公鹿的选择v三杈茸三杈茸鲜重平均单产梅鲜重平均单产梅花鹿为花鹿为3.5kg3.5kg以上，比同龄以上，比同龄生产群高生产群高202040%40%；马鹿；马鹿为为7.57.520.0kg20.0kg。v年龄年龄4 47 7岁岁，个别优良，个别优良的种公鹿可延续到的种公鹿可延续到8 81111岁。岁。茸鹿的养殖管理技术课件3、选配、选配v选配选配是根据鉴定等级的标准、生产力和亲缘关系、是根据鉴定等级的标准、生产力和亲缘关系、配合力和遗传能力等，科学地选择互相交配的公母配合力和遗传能力等，科学地选择互相交配的公母鹿，以避免近亲繁殖，繁殖出理想的后裔。鹿，以避免近亲繁殖，繁殖出理想的后裔。v选配方法主要为选配方法主要为同质选同质选配配，用所谓，用所谓“卫星鹿卫星鹿”或或特级种公鹿去配育种核心特级种公鹿去配育种核心群母鹿。群母鹿。茸鹿的养殖管理技术课件4、配种方法、配种方法(1)(1)单公群母配种法单公群母配种法：配种期间不：配种期间不替换种公鹿。鹿群分成替换种公鹿。鹿群分成10(10(马鹿马鹿) )或或25(25(梅花鹿梅花鹿) )只的小群，放人只的小群，放人1 1只只特特级或一级经配种公鹿，并给予良级或一级经配种公鹿，并给予良好的饲料和饲养管理条件，受胎好的饲料和饲养管理条件，受胎率可确保达到率可确保达到9090以上。以上。(2)(2)试情配种法试情配种法：是在：是在25253030只只的的母鹿圈内，从调教驯养的特级种母鹿圈内，从调教驯养的特级种公鹿中选公鹿中选1 1只放人试情只放人试情，若有母鹿，若有母鹿发情，即可交配。发情，即可交配。茸鹿的养殖管理技术课件四、茸鹿的妊娠和分娩四、茸鹿的妊娠和分娩 1 1、妊娠、妊娠：精子进入卵子结合成合子谓之：精子进入卵子结合成合子谓之受精受精；合子在子宫内；合子在子宫内附植即为附植即为妊娠（怀孕）妊娠（怀孕）。2 2、分娩、分娩：母鹿把子宫内发育成熟的胎儿产到体外的一系列生：母鹿把子宫内发育成熟的胎儿产到体外的一系列生理变化过程称之为理变化过程称之为分娩分娩。（1 1）分娩季节（产仔期）分娩季节（产仔期）：一般为：一般为5 5月至月至7 7月初月初。（2 2）母鹿分娩征候）母鹿分娩征候：娩前：娩前2 27 7天喜欢食精料，迟迟不愿离开天喜欢食精料，迟迟不愿离开饲槽，到临产前饲槽，到临产前1 12 2天时少食或绝食。天时少食或绝食。（3 3）正常产位和产程）正常产位和产程：大部分为头位分娩；母鹿的正常产程：大部分为头位分娩；母鹿的正常产程经产鹿为经产鹿为0.50.52.02.0小时，初产母鹿为小时，初产母鹿为3 34 4小时。小时。3 3、妊振期、妊振期：梅花鹿为梅花鹿为229229士士6 6天；马鹿为天；马鹿为243243士士6 6天天。茸鹿的养殖管理技术课件五、五、母鹿不孕原因和降低空怀率的主要措施母鹿不孕原因和降低空怀率的主要措施1 1、不孕症的原因、不孕症的原因v先天先天的性器官发育不全、半雌雄；的性器官发育不全、半雌雄；v患传染患传染病病和非传染病、和非传染病、营养缺乏营养缺乏以及对以及对气候气候环环境条件不适应；境条件不适应；v繁殖技术方法不当，如过分繁殖技术方法不当，如过分近亲繁殖、配种技近亲繁殖、配种技术术错误等；错误等；v已过繁殖年龄已过繁殖年龄鹿未及时淘汰而用于配种繁殖。鹿未及时淘汰而用于配种繁殖。茸鹿的养殖管理技术课件2 2、降低空怀率的主要措施降低空怀率的主要措施v加强加强营养营养和饲养管理和和饲养管理和疫疫病防治病防治；v及时及时淘汰淘汰先天不孕及老龄先天不孕及老龄母鹿；母鹿；v保持保持母鹿健康母鹿健康和良好的繁和良好的繁育体况；育体况；v仔细观察公鹿配种能力，仔细观察公鹿配种能力，并进行并进行精液品质检查精液品质检查。茸鹿的养殖管理技术课件六、提高茸鹿繁殖力的技术要点六、提高茸鹿繁殖力的技术要点 第一，具有较高第一，具有较高饲养管理素质饲养管理素质的人员。的人员。第二，选择第二，选择较佳较佳的饲养方式。的饲养方式。第三，种母鹿群要有合理的第三，种母鹿群要有合理的最佳年龄最佳年龄结构。结构。第四，准确选择和第四，准确选择和淘汰淘汰种公母鹿和幼鹿。种公母鹿和幼鹿。第五，要有合理的第五，要有合理的营养水平营养水平。第六，科学地第六，科学地管理管理和使用种鹿及预备种鹿。和使用种鹿及预备种鹿。第七，准确第七，准确选配选配，严格避免近亲繁殖。，严格避免近亲繁殖。第八，采用先进的第八，采用先进的试情配种方法试情配种方法和适宜的公母和适宜的公母配种比例配种比例。第九，采用现代繁殖第九，采用现代繁殖技术手段技术手段。第十，做好第十，做好保胎保胎和产仔时的各项工作。和产仔时的各项工作。茸鹿的养殖管理技术课件鹿病的防治技术鹿病的防治技术一、鹿发病的一般规律一、鹿发病的一般规律1、鹿病与年龄的关系、鹿病与年龄的关系：幼年仔鹿幼年仔鹿易患胃肠器官疾易患胃肠器官疾病和呼吸器官疾病；病和呼吸器官疾病；老年鹿老年鹿抵抗力下降，易发生各抵抗力下降，易发生各种疫病。种疫病。2、性别与疾病的关系、性别与疾病的关系：母鹿母鹿易患产科病，易患产科病，公鹿公鹿意意外伤害多。外伤害多。3、鹿病与种类的关系、鹿病与种类的关系：一般：一般马鹿比梅花鹿马鹿比梅花鹿抵抗力抵抗力强。强。茸鹿的养殖管理技术课件二、鹿场卫生防疫制度二、鹿场卫生防疫制度 （一）饲料管理制度（一）饲料管理制度第一，严禁从疫区采购第一，严禁从疫区采购饲料饲料。第二，防止饲料在采集、运输、保管中受第二，防止饲料在采集、运输、保管中受污染、变质污染、变质。第三，对可疑饲料要经过兽医人员或专门人员第三，对可疑饲料要经过兽医人员或专门人员检验检验，然后视情，然后视情况决定可否利用。况决定可否利用。第四，饲料要经过第四，饲料要经过加工调制加工调制，以提高消化率。，以提高消化率。第五，饲料仓库要地势较高燥、通风良好，做到第五，饲料仓库要地势较高燥、通风良好，做到防鼠、防雀防鼠、防雀。第六，严防第六，严防野兽及家畜家禽野兽及家畜家禽窜入饲料地、饲料仓库区。窜入饲料地、饲料仓库区。茸鹿的养殖管理技术课件（二）饮水卫生制度（二）饮水卫生制度第三，对饮水要定期检查，在第三，对饮水要定期检查，在雨天地下水位高时，对井水、泉雨天地下水位高时，对井水、泉水等饮用水要进行水等饮用水要进行消毒消毒。第四，鹿第四，鹿饮水要充足饮水要充足，冬季应，冬季应饮温水饮温水。第一，要保护水源第一，要保护水源不受污染不受污染，兽尸坑、粪场要远离，兽尸坑、粪场要远离水源。水源。第二，饮用水应第二，饮用水应保证清洁保证清洁、透明、无味、无色、无、透明、无味、无色、无病原微生物、无寄生虫及寄生虫卵。病原微生物、无寄生虫及寄生虫卵。茸鹿的养殖管理技术课件（三）鹿舍卫生制度（三）鹿舍卫生制度第一，鹿舍建成时要第一，鹿舍建成时要排水通畅、地面平整、便于清扫排水通畅、地面平整、便于清扫。第二，要保持鹿舍清洁卫生，应每天第二，要保持鹿舍清洁卫生，应每天清扫清扫1 1次。次。第三，料槽、水槽及用具要经常保持第三，料槽、水槽及用具要经常保持清洁清洁。第四，清扫鹿舍的第四，清扫鹿舍的粪便垃圾粪便垃圾要堆放在鹿场下风下水处，要要堆放在鹿场下风下水处，要远离水源和远离鹿舍。远离水源和远离鹿舍。第五，饲养工作人员上班要第五，饲养工作人员上班要穿工作服和工作鞋穿工作服和工作鞋( (靴靴) )，工作服、，工作服、工作鞋不得穿回家和穿到场外其他地方。工作鞋不得穿回家和穿到场外其他地方。第六，鹿舍每年至少要第六，鹿舍每年至少要消毒消毒两次，即产仔前和配种前各消两次，即产仔前和配种前各消毒毒1 1次。次。茸鹿的养殖管理技术课件（四）鹿场管理制度（四）鹿场管理制度第第一一，鹿鹿场场区区出出入入门门口口要要设设消消毒毒槽槽或或其其他他消消毒毒设设备备，进进人人人员要认真进行消毒。人员要认真进行消毒。第二，非鹿场第二，非鹿场车马车马严禁进入场内。严禁进入场内。第第三三，鹿鹿场场车车马马外外出出要要自自备备水水、料料槽槽，本本场场运运送送饲饲料料的的汽汽车、拖拉机及马车车、拖拉机及马车车厢必须清洁车厢必须清洁。第第四四，鹿鹿场场职职工工家家属属饲饲养养的的猪猪、鸡鸡不不得得进进鹿鹿场场区区，如如发发生生疫情要及时报告。疫情要及时报告。第五，死鹿要在指定地点进行第五，死鹿要在指定地点进行尸体解剖尸体解剖，不能随意处理。，不能随意处理。第六，驯化放牧的鹿群要在指定的地区放牧，不得与其他第六，驯化放牧的鹿群要在指定的地区放牧，不得与其他家畜家畜混牧混牧。茸鹿的养殖管理技术课件三、鹿场卫生防疫措施三、鹿场卫生防疫措施 1、及时发现疫情并尽快确诊及时发现疫情并尽快确诊v疫病流行疫病流行情况，如发病的时间、地点、季节、情况，如发病的时间、地点、季节、流行蔓延情况、附近是否有其他畜禽发病等；流行蔓延情况、附近是否有其他畜禽发病等；v饲料、饲养、环境卫生饲料、饲养、环境卫生等情况；等情况；v临床症状和解剖观察临床症状和解剖观察等。等。茸鹿的养殖管理技术课件2、检疫和免疫接种检疫和免疫接种v检疫检疫就是通过特殊诊断方法，检查本场的就是通过特殊诊断方法，检查本场的鹿和购进的鹿是否患某种传染病，如发现鹿和购进的鹿是否患某种传染病，如发现疫情要立即采取措施。疫情要立即采取措施。v免疫接种免疫接种，就是给鹿注射疫苗，就是给鹿注射疫苗( (病毒苗病毒苗) )和和菌苗菌苗( (细菌苗细菌苗) )使鹿产生相应抗体，达到预使鹿产生相应抗体，达到预防传染病的目的。防传染病的目的。茸鹿的养殖管理技术课件3、隔离与封锁隔离与封锁v当传染病发生时，对健康鹿、可疑鹿和病鹿进当传染病发生时，对健康鹿、可疑鹿和病鹿进行行隔离隔离饲养，以饲养，以切断传染途径、控制传染源，达切断传染途径、控制传染源，达到扑灭传染病到扑灭传染病的目的。的目的。v封锁封锁是为防止传染病的蔓延而采取的与外界隔是为防止传染病的蔓延而采取的与外界隔绝的防范措施；要在发病早期进行，确定一定范绝的防范措施；要在发病早期进行，确定一定范围，有明确标志和有岗哨监督。围，有明确标志和有岗哨监督。 茸鹿的养殖管理技术课件4、消毒消毒v消毒消毒是指用一是指用一定手段消灭人和定手段消灭人和动物周围的病原动物周围的病原微生物，是预防微生物，是预防和扑灭传染病的和扑灭传染病的重要环节。重要环节。茸鹿的养殖管理技术课件四、鹿病治疗的原则四、鹿病治疗的原则 一是要一是要及时诊断、给药及时诊断、给药，这时鹿的机体损害轻，抵抗力尚，这时鹿的机体损害轻，抵抗力尚强，容易恢复平衡，治愈快；强，容易恢复平衡，治愈快；二是二是连续治疗连续治疗，使药物持续发挥作用，特别是抗生素类药，使药物持续发挥作用，特别是抗生素类药物更应按规定时间给药，不然达不到预期的药效；物更应按规定时间给药，不然达不到预期的药效；三是在药物选择上，要用三是在药物选择上，要用首选药物首选药物，一旦捕捉病鹿后就要，一旦捕捉病鹿后就要全身治疗与局部治疗相结合全身治疗与局部治疗相结合进行全面处置；进行全面处置；四是要树立鹿病能治好的信心，只要饲养人员与兽医技术四是要树立鹿病能治好的信心，只要饲养人员与兽医技术人员相互配合，人员相互配合，积极治疗积极治疗，就能取得很好的医疗效果。，就能取得很好的医疗效果。茸鹿的养殖管理技术课件五、给病鹿投药的方法五、给病鹿投药的方法 （一）消化道投药（一）消化道投药 1 1、口服投药口服投药：一般多为散剂、煎剂、溶液。一般多为散剂、煎剂、溶液。2 2、直肠投药直肠投药：药物不经肝而直接吸收到血液中，不药物不经肝而直接吸收到血液中，不受小肠及消化酶的影响，吸收好，副作用少。受小肠及消化酶的影响，吸收好，副作用少。3 3、瘤胃内投药瘤胃内投药：在瘤胃膨胀、瘤胃积食时，用套管在瘤胃膨胀、瘤胃积食时，用套管针可直接进行瘤胃穿刺，并将药液注人到瘤胃内。针可直接进行瘤胃穿刺，并将药液注人到瘤胃内。茸鹿的养殖管理技术课件（二）皮下与皮内注射（二）皮下与皮内注射v将药液注射到将药液注射到皮下组皮下组织内织内，经毛细血管、淋，经毛细血管、淋巴管吸收到血液中，凡巴管吸收到血液中，凡易溶解、无强刺激性的易溶解、无强刺激性的药液和疫苗、菌苗药液和疫苗、菌苗均可均可皮下注射。皮下注射。v皮下注射部位通常选皮下注射部位通常选在在颈两侧、胸腹侧皮肤颈两侧、胸腹侧皮肤容易移动的地方。容易移动的地方。 茸鹿的养殖管理技术课件（三）肌肉注射（三）肌肉注射v有有刺激性不刺激性不宜皮下和静脉宜皮下和静脉注射的药物注射的药物均均可肌肉注射。可肌肉注射。 v肌肉注射药肌肉注射药物比静脉吸收物比静脉吸收慢，可持续发慢，可持续发挥作用。挥作用。 茸鹿的养殖管理技术课件（四）静脉注射（四）静脉注射v将药液直接将药液直接注人到静脉管注人到静脉管内，随血流分内，随血流分布全身。布全身。v作用迅速，作用迅速，奏效快，但排奏效快，但排泄也快泄也快。 茸鹿的养殖管理技术课件（五）腹腔内注射（五）腹腔内注射 v多用于多用于仔鹿仔鹿，特别在仔，特别在仔鹿下痢、肺炎脱水，加上鹿下痢、肺炎脱水，加上仔鹿皮肤生涩仔鹿皮肤生涩进针困难进针困难时，时，则应通过腹腔给药。则应通过腹腔给药。v注射部位可选在注射部位可选在右侧腹右侧腹部中央部中央，稍提起后肢，使，稍提起后肢，使肠管前移，这样进针不易肠管前移，这样进针不易损伤脏器。损伤脏器。 茸鹿的养殖管理技术课件六、鹿的常见普通病六、鹿的常见普通病 1 1、坏疽性肺炎、坏疽性肺炎2 2、食道梗塞、食道梗塞3 3、胃肠卡他与胃肠炎、胃肠卡他与胃肠炎4 4、瘤胃积食、瘤胃积食5 5、急牲瘤胃扩胀、急牲瘤胃扩胀6 6、淋巴外渗、淋巴外渗7 7、直肠穿孔、直肠穿孔8 8、难产与助产、难产与助产9 9、鹿咬毛病与毛球病、鹿咬毛病与毛球病茸鹿的养殖管理技术课件七、鹿的传染病七、鹿的传染病 1 1、坏死杆菌病、坏死杆菌病 2 2、结核病、结核病 3 3、布氏杆菌病、布氏杆菌病 4 4、钩端螺旋体病、钩端螺旋体病 5 5、巴氏杆菌病、巴氏杆菌病 6 6、破伤风、破伤风 7 7、鹿狂犬病、鹿狂犬病8 8、肠毒血症、肠毒血症 9 9、气肿疽病、气肿疽病 1010、弓形体病、弓形体病 1111、鹿茸真菌病、鹿茸真菌病 茸鹿的养殖管理技术课件八、鹿的寄生虫病八、鹿的寄生虫病 1 1、肝片吸虫病、肝片吸虫病 2 2、毛囊虫病、毛囊虫病 3 3、鞭虫病、鞭虫病 茸鹿的养殖管理技术课件九、鹿的中毒病九、鹿的中毒病 1 1、亚稍酸盐中毒、亚稍酸盐中毒：鹿在秋季采食了经过堆放发热鹿在秋季采食了经过堆放发热的小白菜、地瓜秧、甜菜、萝卜缨等，这些饲料含的小白菜、地瓜秧、甜菜、萝卜缨等，这些饲料含有硝酸盐，堆放过久发热硝酸盐还原成亚硝酸盐，有硝酸盐，堆放过久发热硝酸盐还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐对血管运动中枢和血液有毒性作用。亚硝酸盐对血管运动中枢和血液有毒性作用。 2 2、霉饲料中毒、霉饲料中毒：霉饲料中毒中最多的是霉玉米中霉饲料中毒中最多的是霉玉米中毒，因加工保管不当，易引起发霉变质。毒，因加工保管不当，易引起发霉变质。 茸鹿的养殖管理技术课件十、幼鹿的疾病十、幼鹿的疾病 1 1、仔鹿营养不良、仔鹿营养不良 2 2、仔鹿肺炎、仔鹿肺炎3 3、幼鹿佝偻病、幼鹿佝偻病4 4、仔鹿下痢、仔鹿下痢5 5、仔鹿脐带炎、仔鹿脐带炎6 6、舔肛与咬毛、舔肛与咬毛 茸鹿的养殖管理技术课件鹿茸及收茸技术鹿茸及收茸技术一、一、鹿茸对各种生理机能活动的作用鹿茸对各种生理机能活动的作用1 1、抗衰老作用、抗衰老作用2 2、促进核酸和蛋白质合成的作用、促进核酸和蛋白质合成的作用3 3、强壮作用、强壮作用4 4、对心脏系统的影响、对心脏系统的影响5 5、对性机能的作用、对性机能的作用6 6、其他作用、其他作用茸鹿的养殖管理技术课件二、鹿茸周期性生长发育过程二、鹿茸周期性生长发育过程1 1、脱脱盘盘( (或或脱脱角角) )：是是角角冠冠及及残残留留的的角角根根或或角角于于翌翌年年新茸萌发时脱落的过程。新茸萌发时脱落的过程。2 2、鹿茸生长与年龄的关、鹿茸生长与年龄的关系：系：梅花鹿梅花鹿2 27 7岁时鹿岁时鹿茸产量增长较快茸产量增长较快，之后，之后随着年龄的增长，产茸随着年龄的增长，产茸量呈下降趋势。量呈下降趋势。茸鹿的养殖管理技术课件三、畸形茸及其产生的原因三、畸形茸及其产生的原因1 1、遗传性畸形、遗传性畸形2 2、营养性畸形、营养性畸形3 3、创伤性畸形、创伤性畸形4 4、衰老性畸形、衰老性畸形茸鹿的养殖管理技术课件四、收茸技术四、收茸技术 1 1、收茸的组织领导、收茸的组织领导：成立收茸领导小组，负责收茸：成立收茸领导小组，负责收茸的准备、验茸和加工的组织领导工作的准备、验茸和加工的组织领导工作。茸鹿的养殖管理技术课件2、收茸的准备、收茸的准备v设备及物品准备设备及物品准备：收茸前应将收茸及加工设备做全：收茸前应将收茸及加工设备做全面地检修和补充；备好锯、保定麻醉药品、止血药、面地检修和补充；备好锯、保定麻醉药品、止血药、寸带和标牌等；检查和整修圈舍，清除墙壁上的钉寸带和标牌等；检查和整修圈舍，清除墙壁上的钉子、铁丝头，地面的砖瓦、石块等异物，做到地面子、铁丝头，地面的砖瓦、石块等异物，做到地面平坦，圈门坚固，以免伤鹿、伤茸和跑鹿。平坦，圈门坚固，以免伤鹿、伤茸和跑鹿。v技术准备技术准备：包括收茸机械设备的使用、收茸技术及包括收茸机械设备的使用、收茸技术及加工技术。加工技术。茸鹿的养殖管理技术课件3、收茸时期收茸时期v梅花鹿据茸梅花鹿据茸：主干粗主干粗应适当延长生长期；如果应适当延长生长期；如果二二杠茸瘦条杠茸瘦条，可酌情早收。，可酌情早收。v马鹿锯茸马鹿锯茸：成年马鹿生产的成年马鹿生产的三杈茸三杈茸，应尽量放大，应尽量放大，待顶端放扁就要拉沟前收取；发育好的育成公鹿在待顶端放扁就要拉沟前收取；发育好的育成公鹿在6 6月中旬前后，初角茸长至月中旬前后，初角茸长至7cm7cm左右左右的高度时，应锯去的高度时，应锯去茸的茸的尖部平茬尖部平茬，刺激茸的生长点，使角基放粗，以，刺激茸的生长点，使角基放粗，以利于今后提高鹿茸的产量和质量。利于今后提高鹿茸的产量和质量。 茸鹿的养殖管理技术课件4、机械保定收茸法、机械保定收茸法(1)(1)组织分工组织分工：利用夹板式保定器收茸需：利用夹板式保定器收茸需9 9人操作：人操作：拨鹿拨鹿2 2人，拿握操纵杆人，拿握操纵杆1 1人，压腰杠人，压腰杠1 1人，压脖杠人，压脖杠1 1人，人，保定头部保定头部2 2人，锯茸人，锯茸1 1人，接血和止血人，接血和止血1 1人。人。(2)(2)拨鹿拨鹿(3)(3)保定和锯茸保定和锯茸(4)(4)放鹿放鹿茸鹿的养殖管理技术课件5、药物保定与机械保定相结合的方法药物保定与机械保定相结合的方法 该法是先用少量的该法是先用少量的麻醉麻醉或肌松类药物或肌松类药物，使鹿处于，使鹿处于半麻醉或肌半麻醉或肌肉松弛肉松弛的状态，然后再进入保定器内保定的状态，然后再进入保定器内保定锯茸锯茸。主要适用于主要适用于马鹿或异常惊恐的梅花鹿锯茸马鹿或异常惊恐的梅花鹿锯茸。该法是将待锯茸的鹿拨该法是将待锯茸的鹿拨入入保定器的附属设备保定器的附属设备里，里，用金属注射器将药物注入用金属注射器将药物注入鹿体内，待鹿出现精神沉鹿体内，待鹿出现精神沉郁状态、不再骚动时，将郁状态、不再骚动时，将其推入其推入保定器保定器内保定后锯内保定后锯茸。茸。茸鹿的养殖管理技术课件6、锯茸与止血、锯茸与止血 1 1、锯茸的部位及方法、锯茸的部位及方法：将鹿保定：将鹿保定确实后，掌锯人一手持锯，另一确实后，掌锯人一手持锯，另一手轻握茸体，从手轻握茸体，从角盘上方角盘上方1.5cm1.5cm处处将茸锯下。将茸锯下。2 2、止血、止血：将：将止血药止血药事先撒布在塑事先撒布在塑料布上料布上( (厚纸也可厚纸也可) )，锯茸后用手掌，锯茸后用手掌托着塑料布，将止血药扣敷到锯托着塑料布，将止血药扣敷到锯口上，用手掌捻压一下即可。口上，用手掌捻压一下即可。茸鹿的养殖管理技术课件鹿茸加工技术鹿茸加工技术一、鹿茸加工的主要设备一、鹿茸加工的主要设备 1、炸茸室、炸茸室 (1)(1)炸茸锅炸茸锅(2)(2)烘干箱烘干箱2 2、风干室：风干室：风干室内风干室内要求干燥、通风、有防要求干燥、通风、有防蚊蝇等害虫的设施。蚊蝇等害虫的设施。 茸鹿的养殖管理技术课件二、鹿茸加工前的处理二、鹿茸加工前的处理 1 1、做好编号、称重、登记工作、做好编号、称重、登记工作2 2、洗刷茸皮、洗刷茸皮：锯口朝上，用柔软的毛刷蘸：锯口朝上，用柔软的毛刷蘸4040左右左右的碱水反复刷洗茸表面，之后用清水再冲刷一遍。的碱水反复刷洗茸表面，之后用清水再冲刷一遍。3 3、封锯口、封锯口：将茸的锯口朝上：将茸的锯口朝上立放，勿使茸血流失，然后在立放，勿使茸血流失，然后在锯口上均匀地撒上一层面粉，锯口上均匀地撒上一层面粉，再用烧热的烙铁烧烙锯口，堵再用烧热的烙铁烧烙锯口，堵住血眼。住血眼。茸鹿的养殖管理技术课件4、破损茸的处理、破损茸的处理v淤血茸淤血茸：用：用40405050的湿毛巾热敷伤部，可使淤的湿毛巾热敷伤部，可使淤血散开。血散开。v存折茸存折茸：须用带将存折处轻轻缠扎后煮炸，亦可：须用带将存折处轻轻缠扎后煮炸，亦可用用l l2 2根长针斜向钉人茸的髓质部固定，至鹿茸半根长针斜向钉人茸的髓质部固定，至鹿茸半干后拔出。干后拔出。v破皮茸破皮茸：先用清洁的冷水将创面的血液洗净，整：先用清洁的冷水将创面的血液洗净，整复茸皮后用大头针在裂口两侧将茸皮整复固定，再复茸皮后用大头针在裂口两侧将茸皮整复固定，再用线将大头针缠绕绊压用线将大头针缠绕绊压。茸鹿的养殖管理技术课件三、排血茸的加工三、排血茸的加工1 1、排血、排血：目前，许多鹿场采用：目前，许多鹿场采用50506060升的真空泵减升的真空泵减压排血。压排血。2 2、煮炸加工、煮炸加工(1)(1)煮炸时间煮炸时间：一般情：一般情况下，马鹿茸比梅花况下，马鹿茸比梅花鹿茸耐煮，三权茸比鹿茸耐煮，三权茸比二杠茸耐煮。二杠茸耐煮。茸鹿的养殖管理技术课件(2)水煮炸应注意的事项水煮炸应注意的事项v第一，整个煮炸过程，锅水应一直第一，整个煮炸过程，锅水应一直保持沸腾保持沸腾。v第二，炸茸水要经常更换，第二，炸茸水要经常更换，保持清洁保持清洁。v第三，每次下水都应注意茸的下水深度，既要防止淹没锯口，第三，每次下水都应注意茸的下水深度，既要防止淹没锯口，又要防止锯口离水面过高。又要防止锯口离水面过高。v第四，当煮至大血排出时，要适当增加人水次数，减少每次第四，当煮至大血排出时，要适当增加人水次数，减少每次人水时间，加强下水前后对茸的检查，如发现鼓皮应及人水时间，加强下水前后对茸的检查，如发现鼓皮应及时针时针刺排水放气刺排水放气。v第五，遇到茸皮崩裂时，应马上停止煮炸，以湿凉毛巾按住第五，遇到茸皮崩裂时，应马上停止煮炸，以湿凉毛巾按住破裂处，马上浸人冷水中，使之迅速冷凉。破裂处，马上浸人冷水中，使之迅速冷凉。v第六，对破伤处、息口、眉枝尖部敷蛋清面糊时，厚薄要均第六，对破伤处、息口、眉枝尖部敷蛋清面糊时，厚薄要均匀，要封闭良好，在煮炸中仍需检查。匀，要封闭良好，在煮炸中仍需检查。茸鹿的养殖管理技术课件3、回水与烘烤、回水与烘烤v在鹿茸加工中，把经过在鹿茸加工中，把经过第一水煮炸加工后第一水煮炸加工后2 24 4日日的煮炸统称为的煮炸统称为回水回水，依次，依次称为第二水回水、第三水称为第二水回水、第三水回水、第四水回水，回水、第四水回水， 。v烘烤的意义烘烤的意义在于防腐消在于防腐消毒，加速干燥。毒，加速干燥。茸鹿的养殖管理技术课件4、风干与煮头、风干与煮头(1)(1)风干风干：鹿茸每次水煮、烘烤后都应送入风：鹿茸每次水煮、烘烤后都应送入风干室里风干脱水，一般采用锯口朝上的吊挂。干室里风干脱水，一般采用锯口朝上的吊挂。(2)(2)煮头煮头：煮头的目煮头的目的的是为了使因干燥易是为了使因干燥易萎缩变形的茸头能保萎缩变形的茸头能保持原形饱满。持原形饱满。茸鹿的养殖管理技术课件5、顶头整形、顶头整形v待茸头达到八成干时，将二杠的两个茸头人待茸头达到八成干时，将二杠的两个茸头人水煮水煮1 12 2分钟，待茸头变软时在平整光滑的墙分钟，待茸头变软时在平整光滑的墙壁上缓缓地用力壁上缓缓地用力顶揉茸头顶揉茸头。v经经2 23 3次煮头、顶次煮头、顶揉，最后使两个茸尖揉，最后使两个茸尖分别向虎口方向呈分别向虎口方向呈握握拳状拳状。茸鹿的养殖管理技术课件四、带血茸的加工四、带血茸的加工 v带血茸带血茸是将茸内血液的干物质全部保留在茸内的成是将茸内血液的干物质全部保留在茸内的成品茸。品茸。1、煮炸与烘烤、煮炸与烘烤 v收茸后的前收茸后的前4 4天，天，每天煮炸每天煮炸1 1次，烘烤次，烘烤2 2次次，或煮炸，或煮炸2 2次，烘烤次，烘烤2 2次。次。v从第五天开始，连日或隔日回水、煮头或烘烤从第五天开始，连日或隔日回水、煮头或烘烤1 1次，次，到鹿茸八成干时可视情况进行不定期的煮头、烘烤。到鹿茸八成干时可视情况进行不定期的煮头、烘烤。茸鹿的养殖管理技术课件2、煮头与风干、煮头与风干这个鹿茸重达这个鹿茸重达59斤，是一般鹿茸的斤，是一般鹿茸的3倍，标价倍，标价18.8万万v煮头和风干的具体煮头和风干的具体事项可参考排血茸的事项可参考排血茸的加工工艺进行。加工工艺进行。v但应强调的是，但应强调的是，1 14 4水的风干，水的风干，茸都应锯茸都应锯口朝下立放口朝下立放。茸鹿的养殖管理技术课件五、砍头茸的加工五、砍头茸的加工 v煮炸时间长、干燥缓煮炸时间长、干燥缓慢，慢，两次修整头骨、头两次修整头骨、头皮的工序皮的工序，因而较锯茸，因而较锯茸加工操作更为复杂细致，加工操作更为复杂细致，需要更高的技术。需要更高的技术。v砍头茸的加工方法与排血茸基本相同。砍头茸的加工方法与排血茸基本相同。v砍头茸带部分头骨、头皮，重量大，无锯口，排血砍头茸带部分头骨、头皮，重量大，无锯口，排血较难。较难。茸鹿的养殖管理技术课件六、鹿茸冷冻干燥加工工艺六、鹿茸冷冻干燥加工工艺v该项技术是将该项技术是将煮炸煮炸1 1次的鹿茸，次的鹿茸，通过通过真空冷冻真空冷冻使水分升华、使水分升华、脱水干燥脱水干燥为成为成品茸的加工方品茸的加工方法。法。 茸鹿的养殖管理技术课件工艺程序大体可分为工艺程序大体可分为3 3个步骤：个步骤：1 1、煮炸大体同第一水的煮炸。、煮炸大体同第一水的煮炸。2 2、冻干处理，将冻干机的干燥箱、冻干处理，将冻干机的干燥箱预冷至预冷至25253030，然后，然后将茸放人箱内迅速冷冻；将茸放人箱内迅速冷冻；冷冻冷冻2 2小时左右小时左右，开冷凝器（温度，开冷凝器（温度可达可达2828）致冷，约）致冷，约3030分钟，开真空泵，再经分钟，开真空泵，再经5 5分钟后箱冷分钟后箱冷即可结束，而即可结束，而冷凝器继续致冷达冷凝器继续致冷达39394545。3 3、加冷处理箱停止后，利用加热装置加热，使箱内的板温每、加冷处理箱停止后，利用加热装置加热，使箱内的板温每小时升温幅度小时升温幅度1010为宜，直至为宜，直至6060，约约20202525小时即可达到小时即可达到干燥目的干燥目的。茸鹿的养殖管理技术课件鹿副产品加工技术鹿副产品加工技术一、鹿尾的加工技术一、鹿尾的加工技术 去毛去毛：将鲜鹿尾放人盆内，用：将鲜鹿尾放人盆内，用沸水烫至能拔掉尾毛时止，取出沸水烫至能拔掉尾毛时止，取出后迅速拔掉尾毛。后迅速拔掉尾毛。封口封口：将去毛后的鹿尾用刀子：将去毛后的鹿尾用刀子去掉尾根上多余的脂肪和残肉，去掉尾根上多余的脂肪和残肉，然后用线缝合尾根部皮肤。然后用线缝合尾根部皮肤。风干风干：挂在阴凉通风处风干，：挂在阴凉通风处风干，不宜用烘烤法风干。不宜用烘烤法风干。整形：整形：无需整形。无需整形。茸鹿的养殖管理技术课件二、鹿胎的加工技术二、鹿胎的加工技术 1 1、取胎：、取胎：即是从母体腹中取出胎儿。即是从母体腹中取出胎儿。2 2、鹿胎的加工方法、鹿胎的加工方法v酒浸酒浸：用清水洗净，晾干毛后放人：用清水洗净，晾干毛后放人6060度的白酒中浸度的白酒中浸泡泡2 23 3天。天。v整形整形：风干：风干2 23 3小时，将胎儿姿势调整为卧睡的状小时，将胎儿姿势调整为卧睡的状态，固定。态，固定。v烘烤烘烤：放入烘箱内烘干，温度在：放入烘箱内烘干，温度在9090100100之间，之间，烘烤烘烤2 2小时后，冷凉后取出风干，以后风干与烘烤交小时后，冷凉后取出风干，以后风干与烘烤交替进行，直至彻底干燥时为止。替进行，直至彻底干燥时为止。茸鹿的养殖管理技术课件三、鹿胎膏的制作方法三、鹿胎膏的制作方法 1 1、煎煎煮煮：新新鲜鲜鹿鹿胎胎摘摘除除被被毛毛，用用清清水水洗洗净净煎煎煮煮，捞捞出出骨骨肉肉，用纱布过滤胎浆，将胎浆放于通风阴凉处，低温保存备用。用纱布过滤胎浆，将胎浆放于通风阴凉处，低温保存备用。2 2、烘烘干干：将将捞捞出出的的骨骨肉肉放放入入烘烘干干箱箱内内，直直至至骨骨肉肉均均已已酥酥黄黄纯纯干。干。3 3、粉碎、粉碎：将纯干的骨肉粉碎成：将纯干的骨肉粉碎成8080100100目的鹿胎粉。目的鹿胎粉。4 4、熬膏、熬膏：先将煮胎的原浆入锅煮，放：先将煮胎的原浆入锅煮，放入胎粉，搅拌均匀，再按胎粉与红糖入胎粉，搅拌均匀，再按胎粉与红糖1 1：1.51.5的比例加人红糖，拌匀，用文火的比例加人红糖，拌匀，用文火煎熬浓缩，不断搅拌，熬至呈牵缕状煎熬浓缩，不断搅拌，熬至呈牵缕状不沾手时即可出锅。不沾手时即可出锅。茸鹿的养殖管理技术课件四、鹿筋的加工技术四、鹿筋的加工技术 1 1、鹿筋的剔取：、鹿筋的剔取：鹿筋即是鹿鹿筋即是鹿的四肢和背部的肌健。的四肢和背部的肌健。2 2、刮洗与浸泡：、刮洗与浸泡：刮去残肉，刮去残肉，连在长筋上的零碎肌肉暂不剔连在长筋上的零碎肌肉暂不剔掉。掉。3 3、挂接与风干：、挂接与风干：阴干阴干3030分钟分钟左右，挂起风干，必要时可在左右，挂起风干，必要时可在80809090的烤箱内烤干为止的烤箱内烤干为止。茸鹿的养殖管理技术课件五、鹿鞭等副产品的加工五、鹿鞭等副产品的加工 1、鹿鞭的加工鹿鞭的加工v鹿鞭鹿鞭系由公鹿的阴茎和系由公鹿的阴茎和睾丸组成。睾丸组成。v用清水洗净，将阴茎适用清水洗净，将阴茎适度拉长，连同睾丸钉在度拉长，连同睾丸钉在一条木板上，最好用沸一条木板上，最好用沸水烫煮一下，放在阴凉水烫煮一下，放在阴凉通风处自然风干。通风处自然风干。茸鹿的养殖管理技术课件2、鹿茸血和鹿血的加工鹿茸血和鹿血的加工v鲜茸血的加工方法鲜茸血的加工方法：一是在鹿茸血：一是在鹿茸血中加人中加人9 9倍量的倍量的5050度白酒，装瓶密封，度白酒，装瓶密封，制成茸血酒；二是将新鲜茸血倒人制成茸血酒；二是将新鲜茸血倒人瓷盘中，摊成薄薄的一层，在日光瓷盘中，摊成薄薄的一层，在日光下晾晒，防止腐臭，至全干时收集下晾晒，防止腐臭，至全干时收集起来存放。起来存放。v鹿血的加工方法鹿血的加工方法：将凝固的血块切：将凝固的血块切成小块，连同析出的血浆一起倒人成小块，连同析出的血浆一起倒人瓷盘或木盘中，在日光下晾晒瓷盘或木盘中，在日光下晾晒( (夏天夏天为防止腐臭可适度烘烤为防止腐臭可适度烘烤) )，干后收集，干后收集起来存放。起来存放。茸鹿的养殖管理技术课件3、鹿心鹿肝鹿肾的加工鹿心鹿肝鹿肾的加工v鹿心的加工方法鹿心的加工方法：取心前将心脏所有动、静脉：取心前将心脏所有动、静脉全部扎好，防止心内血液流失；切下后去掉心包全部扎好，防止心内血液流失；切下后去掉心包膜和心冠上的脂肪，挂在膜和心冠上的脂肪，挂在8080烘干箱内连续烘烤，烘干箱内连续烘烤，直至烤干为止，但要防止烤焦。直至烤干为止，但要防止烤焦。v鹿肝和鹿肾的加工方法鹿肝和鹿肾的加工方法：将新鲜的鹿肝和鹿肾：将新鲜的鹿肝和鹿肾放入沸水中煮，到针刺不冒血时取出，然后切成放入沸水中煮，到针刺不冒血时取出，然后切成小块或薄片，放到小块或薄片，放到8080的烘箱内烘干为止，要防的烘箱内烘干为止，要防止烤焦。止烤焦。茸鹿的养殖管理技术课件鹿产品质量鉴定与储存鹿产品质量鉴定与储存一、鹿茸的质量鉴定一、鹿茸的质量鉴定 （一）鹿茸的质量鉴定（一）鹿茸的质量鉴定v一等干品一等干品：加工不乌皮，无存折，质地松嫩，嘴头饱满，：加工不乌皮，无存折，质地松嫩，嘴头饱满，不拉沟，不破皮，有正常匀称的分杈，每支不拉沟，不破皮，有正常匀称的分杈，每支400g400g以上。以上。v二等干品二等干品：嘴头比较丰满，嘴头不破皮，其他部位破皮不：嘴头比较丰满，嘴头不破皮，其他部位破皮不露茸，有正常的分杈，每支也需在露茸，有正常的分杈，每支也需在400g400g以上。以上。v三等干品三等干品：嘴头不存折、不破皮：嘴头不存折、不破皮( (一、二等茸因嘴头破皮可一、二等茸因嘴头破皮可以按三等收购以按三等收购) )，其他部位破皮不露茸，无怪角，每支茸重，其他部位破皮不露茸，无怪角，每支茸重在在150g150g以上。以上。v四等干品四等干品：不合乎一、二、三等规格者均为四等。：不合乎一、二、三等规格者均为四等。茸鹿的养殖管理技术课件2、花二杈据茸、花二杈据茸v一等干品一等干品：眉枝存折不超过：眉枝存折不超过1 1处，顶端不拧嘴，锯处，顶端不拧嘴，锯口有正常蜂窝状细孔，不破皮，无怪角，有正常典口有正常蜂窝状细孔，不破皮，无怪角，有正常典型的分杈，主干与眉枝相称，粗圆嫩壮，每付茸重型的分杈，主干与眉枝相称，粗圆嫩壮，每付茸重165g165g以上。以上。v二等干品二等干品：眉枝不折断，锯口有正常孔隙结构，：眉枝不折断，锯口有正常孔隙结构，主干稍有破皮不露茸，有正常的分杈，每付重在主干稍有破皮不露茸，有正常的分杈，每付重在130g130g以上。以上。v三等干品三等干品：有破皮不露茸，枝杈较瘦，息口以下：有破皮不露茸，枝杈较瘦，息口以下有棱纹，无门桩的独挺茸，每付茸重在有棱纹，无门桩的独挺茸，每付茸重在90g90g以上。以上。v四等干品四等干品：不合乎一、二、三等者均为四等茸。：不合乎一、二、三等者均为四等茸。茸鹿的养殖管理技术课件3、花三杈砍头茸、花三杈砍头茸v特等特等：细毛红地，粗横肥嫩，四衬完美，挺圆不扁，无拉：细毛红地，粗横肥嫩，四衬完美，挺圆不扁，无拉沟，不臭，疣状突起不超过全挺长的沟，不臭，疣状突起不超过全挺长的3030，脑骨坚瓷洁白，脑骨坚瓷洁白，无腮骨、残筋肉，后脑皮与后脑骨齐，眼眶骨留无腮骨、残筋肉，后脑皮与后脑骨齐，眼眶骨留50%50%，每架，每架重为重为1750g1750g以上的新干货。以上的新干货。v一等一等：疣状突起不超过全挺长的：疣状突起不超过全挺长的40%40%，每架重为，每架重为120012001 1750g750g的新干货，其他标准同特等。的新干货，其他标准同特等。v二等二等：疣状突起不超过全挺长的：疣状突起不超过全挺长的50%50%，茸形不太对称或在，茸形不太对称或在息口处稍有乳头状突起的，每架重在息口处稍有乳头状突起的，每架重在1000100012001200克的新干克的新干货。货。v三等三等：疣状突起不超过全挺长的：疣状突起不超过全挺长的50%50%，茸形不对称较明显，茸形不对称较明显，息口处的乳头状突起较大，重量一般在息口处的乳头状突起较大，重量一般在8508501000g1000g。茸鹿的养殖管理技术课件4、带血马鹿锯茸、带血马鹿锯茸v一一等等：肥肥嫩嫩挺挺圆圆的的三三杈杈，不不畸畸形形，无无破破皮皮，茸茸内内含含血血充充分分、均均匀匀呈呈深深红红色色的的新新干干货货，每每支支茸茸重重在在1 1000g000g以上。以上。v二二等等：较较肥肥嫩嫩挺挺圆圆的的三三杈杈、肥肥嫩嫩的的四四杈杈，顶顶端端丰丰满满，水水工工足足，茸茸内内含含血血充充分分、均均匀匀呈呈深深红红色色的的新新干干货货，每支茸重在每支茸重在1000g1000g以上。以上。v三等三等：较肥嫩、略显毛粗、重量不足：较肥嫩、略显毛粗、重量不足10g10g的三杈、的三杈、四杈茸，茸内含血充分、均匀呈深红色的新干货。四杈茸，茸内含血充分、均匀呈深红色的新干货。v四等四等：不合乎一、二、三等的干品。：不合乎一、二、三等的干品。茸鹿的养殖管理技术课件茸鹿的养殖管理技术课件茸鹿的养殖管理技术课件二、鹿茸的贮存二、鹿茸的贮存 1 1、加工结束后，用、加工结束后，用温碱水或肥皂水刷洗茸表温碱水或肥皂水刷洗茸表面面，再用清水刷洗，彻底擦干茸表面的水分，再用清水刷洗，彻底擦干茸表面的水分，风干风干1 1天。天。2 2、称重、登记后按照规格、等级分别装人撒、称重、登记后按照规格、等级分别装人撒有樟脑粉的木箱，在干燥处保存。有樟脑粉的木箱，在干燥处保存。3 3、长时间贮存时，、长时间贮存时，中间应检查几次中间应检查几次，看看有，看看有无霉败和其他情况发生。无霉败和其他情况发生。茸鹿的养殖管理技术课件木箱应木箱应坚固、严密、轻便坚固、严密、轻便，四壁光滑，长，四壁光滑，长80cm80cm、宽、宽60cm60cm、高、高50cm50cm；装箱前应用几层包装纸铺垫箱底，砍头茸用装箱前应用几层包装纸铺垫箱底，砍头茸用3cm3cm宽的纸条宽的纸条（或绷带）缠好茸体，（或绷带）缠好茸体，头骨用几层纸张包裹起来头骨用几层纸张包裹起来，头骨对着，头骨对着箱角，主干朝下平放，茸间用纸团塞紧；箱角，主干朝下平放，茸间用纸团塞紧；锯茸要锯茸要分类、分等装箱分类、分等装箱，茸与茸之间的空隙要塞入填充物；，茸与茸之间的空隙要塞入填充物；装完箱后上面要装完箱后上面要盖几层包装纸盖几层包装纸，加盖并压实、压严，再将，加盖并压实、压严，再将箱子捆紧。箱子捆紧。4 4、包装要求、包装要求茸鹿的养殖管理技术课件三、鹿副产品的质量鉴定三、鹿副产品的质量鉴定 1 1、马鹿尾、马鹿尾v一等纯干货一等纯干货：有光泽，肥大无根毛，有抽沟，无臭味，尾：有光泽，肥大无根毛，有抽沟，无臭味，尾完整、无残破，重量完整、无残破，重量7070100g100g。v二等纯干货二等纯干货：皮细、色黑，根骨小，背有抽沟，无臭味，：皮细、色黑，根骨小，背有抽沟，无臭味，重量重量505070g70g。v三等纯干货三等纯干货：色黑，皮略显粗糙，较瘦小，无臭味、夹馅、：色黑，皮略显粗糙，较瘦小，无臭味、夹馅、空心、虫蛀，重量空心、虫蛀，重量404050g50g。v等外等外：不合乎一、二、三等者。：不合乎一、二、三等者。茸鹿的养殖管理技术课件2、梅花鹿尾、梅花鹿尾v不分等级，以色不分等级，以色黑亮，无臭味、虫黑亮，无臭味、虫蛀、毛根，长圆饱蛀、毛根，长圆饱满，尾肉多者为佳满，尾肉多者为佳品，一般干重品，一般干重3560g。茸鹿的养殖管理技术课件3、烤鹿胎、烤鹿胎v胎形完整不破胎形完整不破碎，水蹄明显，碎，水蹄明显，毛呈探黄色或褐毛呈探黄色或褐色，纯干、不焦、色，纯干、不焦、不臭，具有腥香不臭，具有腥香气味。气味。茸鹿的养殖管理技术课件4、鹿胎膏、鹿胎膏v色黑亮，富有色黑亮，富有弹性，切面光滑弹性，切面光滑无胎毛、颗粒和无胎毛、颗粒和红糖块，不发霉红糖块，不发霉变质。变质。茸鹿的养殖管理技术课件5、鹿筋、鹿筋v混等收购。混等收购。v以筋条粗长，色以筋条粗长，色黄透明，副蹄、皮黄透明，副蹄、皮根完整，不脱毛，根完整，不脱毛，无虫蛀的纯干货为无虫蛀的纯干货为佳品。佳品。茸鹿的养殖管理技术课件6、鹿鞭、鹿鞭v不分等级。不分等级。v以阴茎、皋丸完整，不带以阴茎、皋丸完整，不带残肉，形体较大，不焦，不残肉，形体较大，不焦，不发霉、变质，无虫蛀的纯干发霉、变质，无虫蛀的纯干货为佳品。货为佳品。v一般干重：马鹿鞭为一般干重：马鹿鞭为90125g、梅花鹿鞭、梅花鹿鞭5080g。茸鹿的养殖管理技术课件7、鹿肉干、鹿肉干v清洁干燥，不臭，无杂质，呈暗红色或清洁干燥，不臭，无杂质，呈暗红色或黄色。黄色。v在保管中需注意防潮、防虫蛀，贮存和在保管中需注意防潮、防虫蛀，贮存和运输时不可与鹿茸混合装箱。运输时不可与鹿茸混合装箱。茸鹿的养殖管理技术课件谢谢大家！谢谢大家！茸鹿的养殖管理技术课件茸鹿的养殖管理技术课件