生产运作管理生产运作管理主讲教师：杨天中主讲教师：杨天中 联系电话：联系电话： 13545122116E-mail:tzyang8111126.com主要参考教材：主要参考教材： 陈荣秋陈荣秋 主审主审 马士华，催南方，周水银，马士华，催南方，周水银，林勇林勇.编著编著生产运作管理生产运作管理，科学出版社，科学出版社，2009主要参考书：主要参考书：陈荣秋，马士华主编：生产运作管理，机械工业出版陈荣秋，马士华主编：生产运作管理，机械工业出版社，社，2003运作管理（第运作管理（第8版），杰伊版），杰伊.海泽（海泽（Jay Heizer），巴），巴里里.伦德尔（伦德尔（Barry Render）著，陈荣秋等译，中国）著，陈荣秋等译，中国人民大学出版社，人民大学出版社，2006第一章第一章 导论导论 假如没有生产，想象一下世界会是什么样？假如没有生产，想象一下世界会是什么样？人类生存所需要的衣、食、住、行等物质资人类生存所需要的衣、食、住、行等物质资源只能通过生产活动获得；源只能通过生产活动获得； 生产是创造人类社会财富的唯一源泉。生产是创造人类社会财富的唯一源泉。第一节第一节 生产运作管理概述生产运作管理概述课堂讨论：课堂讨论： 企业进行生产需要什么？它的输出什么？企业进行生产需要什么？它的输出什么？一、生产运作的概念一、生产运作的概念 生产运作是指将一系列的输入按照特定的生产运作是指将一系列的输入按照特定的要求转化为一定输出的过程。要求转化为一定输出的过程。有形产品的生产管理称为有形产品的生产管理称为“productionmanagement”提供服务的生产管理成为提供服务的生产管理成为“operationsmanagement”两者结合：两者结合：“Productionandoperationsmanagement”称生产运作管理称生产运作管理近年来更倾向于称运作管理近年来更倾向于称运作管理“Operationsmanagement”二、研究对象二、研究对象 生产运作管理研究各种类型的组织。生产运作管理研究各种类型的组织。从实现特定目标考虑，组织从实现特定目标考虑，组织(Organizations)比个人比个人(Individuals)更有效率。更有效率。组织的性质有所不同，可分为：组织的性质有所不同，可分为：非赢利性组织非赢利性组织(Nonprofit)赢利性组织赢利性组织(For-profit)为社会提供优质产品为社会提供优质产品(Goods)或服务或服务(Services)的赢利性的赢利性组织称为企业组织组织称为企业组织(BusinessOrganizations)。虽然组织的特性不同，但其所应具有的基本职能是相似的虽然组织的特性不同，但其所应具有的基本职能是相似的 。三、企业三大基本职能三、企业三大基本职能(BasicFunctions)1、生产生产/运作运作(Production/Operations) 生产生产/运作是与生产产品或提供服务直接关联的一运作是与生产产品或提供服务直接关联的一组活动，是任何一个社会组织的最基本的职能。根据组活动，是任何一个社会组织的最基本的职能。根据输出物的特性，将其分为两种形式的生产输出物的特性，将其分为两种形式的生产：物质产品的生产物质产品的生产(goods-oriented,tangibleproducts)服务性产品的生产服务性产品的生产(service-oriented,intangibleproducts) 2、理财理财 (financing) 为企业筹措资金并合理地运用资金。为企业筹措资金并合理地运用资金。3、营销营销 (Marketing)发现、引导顾客的需求，让顾客了解企业的产品发现、引导顾客的需求，让顾客了解企业的产品和服务，并将这些产品和服务及时、准确地送到顾客和服务，并将这些产品和服务及时、准确地送到顾客手中。手中。其它职能其它职能会计会计(Accounting)采购采购(Purchasing) 供应供应(Supplying)公共关系公共关系(Public Relations)设备管理设备管理(Maintenance)人力资源管理人力资源管理(Personnel) 四、四、生产生产/ /运作系统运作系统(Production/OperationsSystems)生产生产/ /运作系统是由人和机器构成的、能将一定运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。输入转化为特定输出的有机整体。 狭义的生产狭义的生产/ /运作系统运作系统 指企业内部的生产指企业内部的生产/ /运作系统。运作系统。 广义的生产广义的生产/ /运作系统运作系统 指由供应商、制造商、分销商组成的系统。指由供应商、制造商、分销商组成的系统。生产系统示意图生产系统示意图转换过程转换过程输入输入人力资源人力资源资本资源资本资源物料物料设备设备厂房厂房信息信息技术技术输出输出产品产品服务服务增值过程增值过程 控制控制反馈反馈反馈增值（增值（value-added）是描述输入系统的成本）是描述输入系统的成本与系统输出所形成的价值之间的差额；与系统输出所形成的价值之间的差额； 非营利组织（如消防队、公安局），输出非营利组织（如消防队、公安局），输出的价值是用他们对社会所做的贡献来体现的；的价值是用他们对社会所做的贡献来体现的； 营利组织（工商企业），输出的价值则用营利组织（工商企业），输出的价值则用价格或用户购买其产品或服务来衡量的。价格或用户购买其产品或服务来衡量的。不管什么性质的组织，增值越多，说明其生不管什么性质的组织，增值越多，说明其生产系统运行的有效性高。产系统运行的有效性高。生产系统的具体构造因输出的生产系统的具体构造因输出的“质质”不同而不同而有所不同，如汽车生产系统与麦当劳生产系有所不同，如汽车生产系统与麦当劳生产系统。统。五、生产管理五、生产管理(Production/Operations (Production/Operations Management)Management)1、生产管理定义生产管理定义 是对企业生产活动进行的计划、组织和控制的总称。是对企业生产活动进行的计划、组织和控制的总称。2 2、 生产管理的内容生产管理的内容 生产管理包括生产系统设计和生产系统运行管理生产管理包括生产系统设计和生产系统运行管理 （1 1）生产系统设计）生产系统设计 生产过程是物料流、信息流和资金流生产过程是物料流、信息流和资金流三种基本三种基本“流流”运动的综合。生产系统设运动的综合。生产系统设计必须抓住生产过程的物料流、信息流和计必须抓住生产过程的物料流、信息流和资金流这三条主线，核心则是物流过程的资金流这三条主线，核心则是物流过程的设计。设计。物料流物料流 产品制造过程中的物料流是指原材料、产品制造过程中的物料流是指原材料、外购件、半成品、零件、部件及毛坯，从外购件、半成品、零件、部件及毛坯，从采购、加工、检验、装配、实验、存储、采购、加工、检验、装配、实验、存储、搬运直到产品出厂运输全过程中的物料移搬运直到产品出厂运输全过程中的物料移动过程与性质。该过程是价值形成的过程。动过程与性质。该过程是价值形成的过程。信息流信息流 信息流是反映物流的动态，追踪和控信息流是反映物流的动态，追踪和控制物流的运动。制物流的运动。信息流中的信息分两种：信息流中的信息分两种： 前馈信息，是起指挥、调节作用的信前馈信息，是起指挥、调节作用的信息，超前于物流，如生产计划。息，超前于物流，如生产计划。 反馈信息，是反映物流状态的信息，反馈信息，是反映物流状态的信息，滞后于物流，如统计报表。滞后于物流，如统计报表。缩短信息流与物流之间的时间差，是生产缩短信息流与物流之间的时间差，是生产系统中管理信息系统设计的重要目标。系统中管理信息系统设计的重要目标。资金流资金流 资金流反映物流的增值状态，要尽可资金流反映物流的增值状态，要尽可能降低成本、提高运作效率，通过生产系能降低成本、提高运作效率，通过生产系统的合理组织实现资产的增加。统的合理组织实现资产的增加。 为实现生产目标所需要的人力、设备、为实现生产目标所需要的人力、设备、工装、工具、材料、外购件是资源需求，工装、工具、材料、外购件是资源需求，资源需求包括了物料需求和能力需求。资源需求包括了物料需求和能力需求。 围绕着生产经营目标的物料需求、能围绕着生产经营目标的物料需求、能力需求进行物料流、信息流、资金流的综力需求进行物料流、信息流、资金流的综合管理，构成了生产运作管理的主体。合管理，构成了生产运作管理的主体。（2 2）生产系统运行管理）生产系统运行管理 生产系统运行管理主要是对长期、中期、生产系统运行管理主要是对长期、中期、短期生产活动的计划、组织和控制。短期生产活动的计划、组织和控制。 具体内容包括：市场预测、需求管理、具体内容包括：市场预测、需求管理、编制生产计划和能力计划、库存控制、成编制生产计划和能力计划、库存控制、成本控制、人员调配、作业调度、质量保证本控制、人员调配、作业调度、质量保证等方面。在很大程度上，生产运作管理人等方面。在很大程度上，生产运作管理人员的主要任务是进行生产系统运行中的日员的主要任务是进行生产系统运行中的日常管理。常管理。生产系统设计与运行管理内容生产系统设计与运行管理内容生产系统设计生产系统设计 产品和服务设计产品和服务设计 生产流程选择生产流程选择 生产能力需求生产能力需求 设备与设施布置设备与设施布置 工作设计工作设计 厂址选择厂址选择 生产系统运行管理生产系统运行管理 生产计划生产计划 库存管理库存管理 物料需求计划物料需求计划 生产作业计划生产作业计划 项目管理项目管理 质量控制质量控制 物料管理物料管理3 3、生产运作管理的职能、生产运作管理的职能 生产运作管理的职能是从生产系统设计和生产运作管理的职能是从生产系统设计和运行管理两个方面入手，从人员（运行管理两个方面入手，从人员（people）、）、工厂（工厂（plants）、物料（）、物料（parts）、生产流程）、生产流程（processes）、生产计划与控制（）、生产计划与控制（planningandcontrol）、工作方法（）、工作方法（practice）六个方面）六个方面对生产要素进行优化配置，使生产系统和相应对生产要素进行优化配置，使生产系统和相应的生产的增值最大。的生产的增值最大。 下图是生产系统与生产运作管理要素构成下图是生产系统与生产运作管理要素构成在制品库存在制品库存生产车间生产车间原材料原材料库存库存产成品产成品库存库存供应商供应商用户用户采购采购需求管理需求管理预测预测长期生产能力计划长期生产能力计划年度生产计划年度生产计划物料需求计划物料需求计划作业计划作业计划生产系统生产系统库存管理库存管理成本和质量控制成本和质量控制六、生产计划与控制系统六、生产计划与控制系统 在实际企业管理中，生产运作管理要在实际企业管理中，生产运作管理要素是通过一个完整的系统有机结合起来的，素是通过一个完整的系统有机结合起来的，通常称之为生产计划与控制系统。通常称之为生产计划与控制系统。 如下图，企业生产计划与控制系统框架图如下图，企业生产计划与控制系统框架图企业生产计划与控制系统企业生产计划与控制系统InventorystatusdataBillofMaterial细能力细能力能力需能力需求计划求计划资源计划资源计划ResourcePlanning销售和销售和经营计划经营计划需求管理需求管理年度生产计划年度生产计划/主生产计划主生产计划详细物料需求计划详细物料需求计划（采用（采用MRP）物料和物料和能力计划能力计划供应商系统供应商系统车间生产系统车间生产系统市场市场实际产出实际产出与计划对比与计划对比计计划划调调整整或或其其他他资资源源配配置置调调整整七、七、生产管理的目标生产管理的目标 企业竞争要素企业竞争要素成本成本(Cost)质量质量(Quality)柔性柔性(Flexibility)服务服务(Service) 时间时间(Time)l生产管理的目标生产管理的目标确保交确保交货期期减少在制品占用量减少在制品占用量提高生产效率提高生产效率降低生产成本降低生产成本提高质量提高质量生产运作管理的最终目的就是要提高企业的竞争力。生产运作管理的最终目的就是要提高企业的竞争力。 第二节第二节 生产类型分类生产类型分类一、根据输出物的性质分类一、根据输出物的性质分类（一）制造型生产（一）制造型生产(Manufacturing Operations)(Manufacturing Operations) 通过物理的或化学的作用将有形输入转化为有形输出的过通过物理的或化学的作用将有形输入转化为有形输出的过程。程。（二）服务型生产（二）服务型生产(Service Operations)(Service Operations) 服务型生产又称非制造性生产，其基本特征是不制造有服务型生产又称非制造性生产，其基本特征是不制造有形产品，但有时为实现服务而必须提供有形产品。形产品，但有时为实现服务而必须提供有形产品。 根据是否提供有形产品，服务型生产可划分为：根据是否提供有形产品，服务型生产可划分为： 纯服务纯服务 一般服务一般服务 根据顾客是否参与服务过程，服务型生产可划分为：根据顾客是否参与服务过程，服务型生产可划分为： 高接触度服务高接触度服务 低接触度服务低接触度服务 （一）（一）根据产品的产量大小分类根据产品的产量大小分类 1、单件生产、单件生产(Job Shop)：根据用户的特定要求根据用户的特定要求组织生产或服务，如船舶制造、医疗保健器材组织生产或服务，如船舶制造、医疗保健器材等。等。 2、成批生产成批生产(Batch Production)：品种较多、品种较多、产量较大、若干种产品成批轮换生产。产量较大、若干种产品成批轮换生产。 3、大量生产、大量生产(Mass production)：又称重复生产，：又称重复生产，大批量生产一种或少数几种标准化产品，因而大批量生产一种或少数几种标准化产品，因而有时也称重复性生产。有时也称重复性生产。 二、制造业生产类型的划分二、制造业生产类型的划分单件生产、大量生产的比较单件生产、大量生产的比较单件（手工艺）生产单件（手工艺）生产大量生产大量生产定义定义品种多、定制生产，一个或品种多、定制生产，一个或几个有技术的工人对整个生几个有技术的工人对整个生产负责产负责大量标准化生产，以产量为大量标准化生产，以产量为重点，利用劳动分工、专用重点，利用劳动分工、专用设备和可互换零件设备和可互换零件产品和服务产品和服务的例子的例子家庭装饰、裁制衣服、画肖家庭装饰、裁制衣服、画肖像、伤势诊治、手术像、伤势诊治、手术汽车、计算机、缝纫机、信汽车、计算机、缝纫机、信件分拣机、支票交换机件分拣机、支票交换机优点优点选择范围大、按顾客要求进选择范围大、按顾客要求进行制作行制作单位成本低、通常对工人的单位成本低、通常对工人的技术要求不高技术要求不高缺点缺点进度慢、需要有技术的工人，进度慢、需要有技术的工人，几乎不存在规模经济，成本几乎不存在规模经济，成本高及标准化程度低高及标准化程度低系统缺乏柔性，难以适应产系统缺乏柔性，难以适应产量、产品设计和工艺设计的量、产品设计和工艺设计的变化，过分强调产量，而对变化，过分强调产量，而对质量重视不够质量重视不够（二）（二）根据满足需求的方式分类根据满足需求的方式分类 备货型生产备货型生产(Make-to-Stock,MTS) 按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的目的是为了补充库存。通过成品库存随时满足用的目的是为了补充库存。通过成品库存随时满足用户需求。例如，家用电器、标准件、汽车等的生产。户需求。例如，家用电器、标准件、汽车等的生产。 订货型生产订货型生产(Make-to-Order,MTO) 按用户订单进行的生产。用户提出各种各样的要按用户订单进行的生产。用户提出各种各样的要求，包括产品性能、数量等，经过协商确定出价格求，包括产品性能、数量等，经过协商确定出价格和交货期等要素，然后组织设计和生产。如船舶、和交货期等要素，然后组织设计和生产。如船舶、大型工业锅炉等。大型工业锅炉等。还有订单开发（还有订单开发（ETO）和订单装配（）和订单装配（ATO）两）两种扩展的类型。种扩展的类型。 MTS是预测驱动的，指在没有接到用户订是预测驱动的，指在没有接到用户订单时，经过市场预测按已有的标准产品或产品单时，经过市场预测按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的直接目的是补充成品系列进行的生产，生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定量的成品库来及时满足用库存，通过维持一定量的成品库来及时满足用户的需要。户的需要。一般适用于通用性强，标准化程度一般适用于通用性强，标准化程度高，有广泛的用户的产品。高，有广泛的用户的产品。 MTO是以顾客的订单为依据，按用户特定是以顾客的订单为依据，按用户特定的要求进行生产。生产的产品品种、型号规格的要求进行生产。生产的产品品种、型号规格和花色完全符合顾客的要求，产品一旦生产出和花色完全符合顾客的要求，产品一旦生产出来，就可以直接发给顾客，不必维持成品库存，来，就可以直接发给顾客，不必维持成品库存，也不必经过分销渠道销售。也不必经过分销渠道销售。订货型生产又称按订货型生产又称按订单制造（订单制造（build-to-order,BTO），不过两者），不过两者有细微的区别，有细微的区别，MTO强调零件由本企业加工制强调零件由本企业加工制造，造，BTO则倾向于多数零件从外部采购。则倾向于多数零件从外部采购。BTO适用于较复杂的产品。适用于较复杂的产品。MTS与与MTO优缺点优缺点 备货型生产（备货型生产（MTS）与订货型生产）与订货型生产（MTO）是两种典型的组织生产方式，它）是两种典型的组织生产方式，它们有各自的优点和缺点。们有各自的优点和缺点。一般而言，备货一般而言，备货型生产的产品标准化程度高，生产效率高，型生产的产品标准化程度高，生产效率高，用户订货提前期短，但库存水平高，且难用户订货提前期短，但库存水平高，且难以满足顾客个性化的需求；订货型生产的以满足顾客个性化的需求；订货型生产的产品标准化程度低，生产效率低，用户订产品标准化程度低，生产效率低，用户订货提前期长，但库存水平低，对顾客的个货提前期长，但库存水平低，对顾客的个性化需求的满足程度高。性化需求的满足程度高。 为了兼顾顾客的个性化要求、订货提前为了兼顾顾客的个性化要求、订货提前期和生产过程的效率以及库存水平，可以将期和生产过程的效率以及库存水平，可以将备货型生产和订货型生产组合成各种不同的备货型生产和订货型生产组合成各种不同的生产方式，这种组合的关键是确定顾客需求生产方式，这种组合的关键是确定顾客需求切入点（备货订货分离点）。备货型生产与切入点（备货订货分离点）。备货型生产与订货型生产的结合如下图所示：订货型生产的结合如下图所示： 制制 造造 企企 业业 顾顾 客客研发研发 设计设计加工加工 装配装配 发运发运采购采购按订单销售（按订单销售（STO）按订单装配（按订单装配（ATO）按订单加工（按订单加工（FTO）按订单采购（按订单采购（PTO）按订单设计（按订单设计（ETO）按订单研发（按订单研发（DTO）高高低低低低高高长长低低短短高高产品产品个性个性化程化程度度生生产产效效率率订货订货提前提前期期库库存存量量备货订货分离点备货订货分离点备货型生产备货型生产订货型生产订货型生产订单销售（订单销售（Sale-to-order），当），当CODP在装在装配与发运之间时，都是备货型生产。产品已配与发运之间时，都是备货型生产。产品已经制造出来，顾客只能在其中选购。经制造出来，顾客只能在其中选购。订单装配（订单装配（assemble-to-order），当），当CODP在加工和装配之间时，零部件已经生产出来在加工和装配之间时，零部件已经生产出来或采购到货，按照顾客的要求装配成不同产或采购到货，按照顾客的要求装配成不同产品。品。订单加工（订单加工（fabrication-to-order），当），当CODP在原材料采购与零部件加工之间时，在原材料采购与零部件加工之间时，顾客可以对零件加工及其下游生产阶段提出顾客可以对零件加工及其下游生产阶段提出特定要求。特定要求。订单采购（订单采购（purchase-to-order），当），当CODP在设计与采购之间时，说明产品已经按照预测在设计与采购之间时，说明产品已经按照预测设计完成，顾客可以对采购及其下游生产阶段设计完成，顾客可以对采购及其下游生产阶段提出特定要求。提出特定要求。订单设计（订单设计（engineer-to-order），当），当CODP在在设计阶段之前时，说明设计及其下游生产阶段设计阶段之前时，说明设计及其下游生产阶段都是按照顾客的特定要求进行的。都是按照顾客的特定要求进行的。订单研发（订单研发（develop-to-order），当），当CODP在在研发阶段之前时，说明研发及其下游生产阶段研发阶段之前时，说明研发及其下游生产阶段都是按照顾客的特定要求进行的。如制造都是按照顾客的特定要求进行的。如制造“火火星探测车星探测车”。 ATO、FTO、PTO生产必须以产品设计模生产必须以产品设计模块化、零部件通用化、标准化为前提。块化、零部件通用化、标准化为前提。 随着随着CODP的左移（往上游生产阶段移动）的左移（往上游生产阶段移动），产品个性化程度越来越高，生产效率越来越，产品个性化程度越来越高，生产效率越来越低，订货提前期越来越长，但库存水平降低，低，订货提前期越来越长，但库存水平降低，反之亦然。反之亦然。（三）根据生产的工艺特点分类（三）根据生产的工艺特点分类1 1、连续型生产（流程式生产）、连续型生产（流程式生产） 物料按一定流程连续不断地通过各个工物料按一定流程连续不断地通过各个工序进行生产。序进行生产。2 2、离散型生产（加工、离散型生产（加工- -装配式生产）装配式生产） 产品是由离散的零件装配而成，零部件产品是由离散的零件装配而成，零部件以各自的工艺过程通过各个生产环节，物料以各自的工艺过程通过各个生产环节，物料运动呈离散状态，因此将其称为离散性生产。运动呈离散状态，因此将其称为离散性生产。三、服务运作的特征三、服务运作的特征顾客是服务过程的组成部分顾客是服务过程的组成部分生产和消费是同时进行的生产和消费是同时进行的以提供服务为主以提供服务为主不可储存性不可储存性劳动力密集劳动力密集竞争激烈竞争激烈开放性开放性分类方法分类方法 按照服务型生产系统输出（提供）服务按照服务型生产系统输出（提供）服务的过程中是否伴随着有形产品，可分为纯服的过程中是否伴随着有形产品，可分为纯服务型生产和一般服务型生产。前者如咨询服务型生产和一般服务型生产。前者如咨询服务、理发，后者如批发、零售、邮政、运输务、理发，后者如批发、零售、邮政、运输服务等。按生产系统输出（提供）服务过程服务等。按生产系统输出（提供）服务过程中顾客是否参与，可分为顾客参与的服务型中顾客是否参与，可分为顾客参与的服务型生产和顾客不参与的服务型生产。前者如医生产和顾客不参与的服务型生产。前者如医生给病人看病、理发师给顾客理发等，后者生给病人看病、理发师给顾客理发等，后者如修理手表等。如下表例子：如修理手表等。如下表例子：服务型生产分类服务型生产分类 提供有形产品和服务提供有形产品和服务 提供纯服务提供纯服务邮政邮政图书馆图书馆批发与零售批发与零售顾客不参与的服务（例：顾客不参与的服务（例：设计建筑图、城市规划，设计建筑图、城市规划，汽车修理等）汽车修理等）顾客参与的服务（例：顾客参与的服务（例：医疗保健，理发，导游，医疗保健，理发，导游，财务顾问，法律顾问等）财务顾问，法律顾问等）对对这些服务进行分类这些服务进行分类.肯德基肯德基Buy.Com牙医诊所牙医诊所专卖店专卖店美容院美容院人寿保险人寿保险快递公司快递公司香格香格里拉酒店里拉酒店妇幼保健中心妇幼保健中心旅行社旅行社干洗店干洗店微软微软技术支持中心技术支持中心 (客户客户服务服务)中国国际航空公司中国国际航空公司沃尔玛沃尔玛看守所看守所同济同济医院医院汽车经销商汽车经销商汽车修理店汽车修理店律师事务所律师事务所城市轻轨公司城市轻轨公司与制造型运作管理比较服务型运作管理主要特与制造型运作管理比较服务型运作管理主要特点是：点是：服务型生产的生产率难以测量，因为服务型生服务型生产的生产率难以测量，因为服务型生产的输出是无形的；产的输出是无形的；服务型生产的质量标准难以建立，服务质量难服务型生产的质量标准难以建立，服务质量难以评价；以评价；服务型生产不能用库存来调节；服务型生产不能用库存来调节；顾客参与是服务型生产的一个重要内容，有时顾客参与是服务型生产的一个重要内容，有时顾客就是生产系统的一个组成部分，使得生产顾客就是生产系统的一个组成部分，使得生产过程过程难以控制。难以控制。第三节第三节 生产过程组织的基本要求生产过程组织的基本要求一、生产过程的概念及构成一、生产过程的概念及构成1 1、生产过程的概念、生产过程的概念 生产生产(服务服务)过程的概念过程的概念: 从资源投入开始一直从资源投入开始一直到产品生产出来为止的全部过程。到产品生产出来为止的全部过程。制造性企业生产过程生产与消费可以是分离的，制造性企业生产过程生产与消费可以是分离的，服务性企业的生产过程生产与消费是同时发生的。服务性企业的生产过程生产与消费是同时发生的。 生产过程包括劳动过程和自然过程。劳动过程生产过程包括劳动过程和自然过程。劳动过程是利用劳动手段作用于劳动对象，使之成为产品的是利用劳动手段作用于劳动对象，使之成为产品的全过程。自然过程是借助于自然力量，改变加工对全过程。自然过程是借助于自然力量，改变加工对象的物理和化学性能的过程。象的物理和化学性能的过程。 如化工产品的化合作用、制造厂铸件的自然冷如化工产品的化合作用、制造厂铸件的自然冷却等等。却等等。 2 2、生产过程的构成、生产过程的构成 生产过程的构成从要素结构和功能属生产过程的构成从要素结构和功能属性两个方面来理解。性两个方面来理解。（1 1）生产过程的要素结构）生产过程的要素结构 物流过程物流过程 信息流过程信息流过程 资金流过程资金流过程（2 2）生产过程的功能结构）生产过程的功能结构 按照生产组织的功能和承担的任务不同，可以按照生产组织的功能和承担的任务不同，可以将生产过程划分为基本生产过程、辅助生产过程、将生产过程划分为基本生产过程、辅助生产过程、生产服务过程和附属生产过程。生产服务过程和附属生产过程。1 1）基本生产过程）基本生产过程 基本生产过程是指与企业的基本产品实体构成基本生产过程是指与企业的基本产品实体构成直接有关的生产过程。所生产的产品以市场销售为直接有关的生产过程。所生产的产品以市场销售为目的。目的。2 2）辅助生产过程）辅助生产过程 辅助生产过程是指为保证基本生产过程的实现，辅助生产过程是指为保证基本生产过程的实现，不直接构成与基本产品实体有关的生产过程。（制不直接构成与基本产品实体有关的生产过程。（制造企业不以销售为目的，仅为本企业的需要而进行造企业不以销售为目的，仅为本企业的需要而进行的生产，如：工具、用于设备修理备件等的生产）的生产，如：工具、用于设备修理备件等的生产）3 3）生产服务过程）生产服务过程 生产服务过程是指为保证基本生产过程生产服务过程是指为保证基本生产过程和辅助生产过程正常进行的服务性生产活动，和辅助生产过程正常进行的服务性生产活动，如原材料和半成品的供应、运输、配送仓储如原材料和半成品的供应、运输、配送仓储管理等。管理等。4 4）附属生产过程）附属生产过程 附属生产过程是指利用企业生产主导产附属生产过程是指利用企业生产主导产品的边角余料、其他资源、技术能力等生产品的边角余料、其他资源、技术能力等生产市场所需的不属于企业专业方向的产品的生市场所需的不属于企业专业方向的产品的生产过程。如，油厂生产饲料。产过程。如，油厂生产饲料。 二、组织生产过程的基本要求二、组织生产过程的基本要求 组织生产过程的主要目标之一是缩短组织生产过程的主要目标之一是缩短生产周期。为此生产过程的组织必须满足生产周期。为此生产过程的组织必须满足连续性、平行性、比例性、均衡性、准时连续性、平行性、比例性、均衡性、准时性和柔性等方面的基本要求。性和柔性等方面的基本要求。6 6）生产过程组织的柔性）生产过程组织的柔性 生产过程组织的柔性是指生产系统对生产过程组织的柔性是指生产系统对市场需求变化的迅速反应能力。生产过程市场需求变化的迅速反应能力。生产过程组织的柔性高低，关系到企业能否根据市组织的柔性高低，关系到企业能否根据市场需求的变化及时调整企业的生产经营活场需求的变化及时调整企业的生产经营活动，对市场需求做出快速响应。动，对市场需求做出快速响应。第四节第四节 生产运作管理的历史发展生产运作管理的历史发展消费者消费的新特点消费者消费的新特点个性化个性化及时化及时化平民化平民化便利化便利化企业的新策略企业的新策略大批量定制生产大批量定制生产(MassCustomization)用大批量生产的效率和成本满足顾客定制化（个性化）用大批量生产的效率和成本满足顾客定制化（个性化）需求。需求。供应链管理供应链管理（SupplyChainManagement)现代物流管理现代物流管理配送中心配送中心价值链分析价值链分析传统供应系统的整合传统供应系统的整合E-运作运作(E-Operations)E-CommerceE-MarketingE-FulfillmentE-Logistics竞争环境的变化对生产系统的影响竞争环境的变化对生产系统的影响生产驱动的系统生产驱动的系统(production-driven system)20世纪初期出现的流水生产世纪初期出现的流水生产第二次世界大战期间第二次世界大战期间1950-1980的变化的变化市场驱动的系统市场驱动的系统(market-driven system)过去是企业先生产、用户后消费，即过去是企业先生产、用户后消费，即Consumers现在是消费者从一开始就进入了产品设计和生产过程，即现在是消费者从一开始就进入了产品设计和生产过程，即Prosumers 因此，生产系统也就从生产驱动型转换因此，生产系统也就从生产驱动型转换为市场驱动型。为市场驱动型。运作组织模式的历史演变运作组织模式的历史演变单件单件生产（手工作坊）生产（手工作坊）大批量生产（单一品种）大批量生产（单一品种）单件单件生产（大批量定制）生产（大批量定制）-MassCustomization运作管理运作管理(OM)发展特点发展特点发展柔性供应链发展柔性供应链, ,实现产品实现产品/服务的顾客化大批量订服务的顾客化大批量订制生产制生产( (masscustomization) )；对全球性供应商、生产与分销网络的管理对全球性供应商、生产与分销网络的管理；通过通过“服务性工厂服务性工厂（ServiceFactory）”创造新的竞创造新的竞争力争力；从服务性企业获得更好的服务，如物流服务等；从服务性企业获得更好的服务，如物流服务等；构建基于时间的竞争（构建基于时间的竞争（time-basedcompetition）运）运作管理模式。作管理模式。运作管理面临的形势运作管理面临的形势