第第2 2节促进身心健康节促进身心健康-2-考点一考点二基础梳理考点突破考点一合理选择饮食落实基础1.认识水在人体中的作用(1)水是人体的重要,是人体中含量最多的一种物质,约占人体体重的三分之二。(2)水是一种很好的、是人体内反应的和。如水溶液把氧气和可溶性营养物质运送到人体各组织细胞,又把代谢废物和有毒物质运送到相关器官,排出体外。(3)水在人体内能。如夏天和发烧时,人体靠出汗来降低体温。组成成分溶剂介质 反应物调节体温-3-考点一考点二基础梳理考点突破2.食物的酸碱性(1)食物的酸碱性指食物的或,是按食物的性质来分类的。(2)饮食注意食物酸碱性的原因。人体细胞内存在一些重要的,这些平衡需要通过选择不同的食物来保持。人体细胞内的酸碱平衡:3.食品添加剂食品添加剂包括、等。日常生活中经常接触到的有食盐、味精、酱油、醋等。成酸性 成碱性在体内代谢最终产物酸碱平衡着色剂 调味剂防腐剂 营养强化剂-4-考点一考点二基础梳理考点突破考查角度一饮用水及食物的酸碱性例例1下列说法中正确的是()A.如果出现“碱中毒”应该多吃酸性食品,如柠檬、酸苹果等B.与普通可饮用水相比,纯净水作为饮用水一定对人体更有利C.与纯净水相比,蒸馏水作为饮用水对人体更有利D.瓶装纯净水可开瓶即喝 答案解析解析关闭柠檬、酸苹果均属于碱性食品,A选项错误。人体所需要的矿物质和微量元素许多是从饮用水中获取的。蒸馏水是纯净的水,不能长期用作饮用水。 答案解析关闭D-5-考点一考点二基础梳理考点突破方法指导方法指导(1)饮用水的选择。在自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水等水中,因为矿泉水中矿物质含量可能太高,纯净水、蒸馏水中几乎不含无机矿物质,所以选择无二次污染的自来水作为饮用水更为合适些。(2)食物的酸碱性。食物的酸碱性并非味觉上的感受。味觉上感受到酸味的物质,不一定是酸性食物。例如水果中的柠檬酸及其钾盐,在人体内可被彻底氧化,柠檬酸最后生成二氧化碳和水排出体外,剩下碱性的钾盐。因而此类具有酸味的食物却是碱性食物。-6-考点一考点二基础梳理考点突破考查角度二食品添加剂例例2下列说法中正确的是()A.使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背B.含有食品添加剂的食品尽量少食用,以防中毒C.天然食品添加剂对人体健康无害,故不限量使用D.食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康 答案解析解析关闭“绿色食品”是指无公害的食品,要求生产食品的环境好,食品的生产过程遵守国家有关规定,产品经过专门检测,包装、储存、运输等过程中也要严格按照有关标准进行。食品添加剂是为了增加食品的色、香、味、形或延长保质期而加入的天然的或人工合成的化学物质。食品添加剂的使用和提倡“绿色食品”不相违背。食品添加剂只要在合理的限量范围内使用,就不会对人体构成伤害。 答案解析关闭D-7-考点一考点二基础梳理考点突破方法指导方法指导复习食品添加剂应注意以下几点:(1)食品添加剂的种类繁多,如食盐、醋、酱油等均属于食品添加剂,所以我们吃的食品中大多含有添加剂。只要按规定添加一般对人体无害。(2)注意食品添加剂的作用可能不唯一,如食盐、醋可以作调味剂,也可作防腐剂;糖是基本营养物质,但也可作防腐剂。-8-考点一考点二基础梳理考点突破考点二正确使用药物落实基础1.人工合成药物人工合成是药物制取的重要方法。根据药物作用可分为、等。(1)阿司匹林是使用最广泛的一种解热镇痛药,它是第一种重要的人工合成药物。阿司匹林的性能如下:阿司匹林是一种有机酸,名称为,其结构简式为。溶于水,与反应生成可溶性阿司匹林,疗效更好。解热镇痛药 抗生素 抗酸药乙酰水杨酸难NaOH-9-考点一考点二基础梳理考点突破不良反应及急救措施。长期大量使用阿司匹林的不良反应有(如上腹不适、恶心、胃黏膜出血等)、(如头痛、眩晕、恶心、耳鸣)等。出现水杨酸反应是中毒的表现,应立即停药,并静脉滴注溶液,以解除水杨酸的中毒症状。新作用。人们不断发现它的新作用。如防止心脏病发作、减缓老年人视力衰退、提高免疫功能等,阿司匹林还能促进植物开花等。(2)青霉素是重要的,即消炎药,在使用之前,为防止过敏必须进行皮肤敏感试验。胃肠道反应水杨酸反应NaHCO3抗生素-10-考点一考点二基础梳理考点突破(3)抗酸药。抗酸药的作用是(胃酸的成分是),治疗“胃病”,缓解胃部不适,其有效成分是能中和胃酸的化学物质,如氢氧化铝、碳酸氢钠、碳酸镁、氢氧化镁、碳酸钙等。写出胃酸分别与氢氧化铝、碳酸氢钠反应的离子方程式:;。中和胃酸盐酸-11-考点一考点二基础梳理考点突破2.天然药物天然药物是指取自,而非人工合成的药物。天然药物“麻黄碱”具有止咳平喘的作用,但服用麻黄碱时会出现中枢兴奋所导致的不安、失眠等,属于“兴奋剂”,运动员不能服用麻黄碱。3.毒品毒品是能够产生依赖性即成瘾性的药品,任何情况下绝不吸食毒品,要远离毒品!毒品主要有鸦片、吗啡、海洛因、冰毒、摇头丸等。植物、动物和矿物-12-考点一考点二基础梳理考点突破考查角度一由结构推测药物的性质例例1阿司匹林是一种常用的解热镇痛药,结构为,根据结构推断,其可能有的性质为()A.该物质能与浓溴水发生取代反应B.该物质能发生酯化反应C.该物质属于蛋白质D.该物质极易溶于水和有机溶剂 答案解析解析关闭由结构可知分子中无酚羟基,A选项错误;含有羧基,能发生酯化反应,B选项正确;阿司匹林难溶于水,D选项错误。 答案解析关闭B-13-考点一考点二基础梳理考点突破考查角度二合理用药例例2下列关于药物的使用说法正确的是()A.阿司匹林是一种治感冒药,具有解热镇痛作用B.使用青霉素时,不用进行皮试即可直接静脉注射C.服用阿司匹林出现胃肠道反应是中毒的表现,应立即停药并静脉注射NaHCO3溶液D.胃酸过多的病人都可以服用氢氧化钠、氢氧化铝、碳酸钠等中和胃酸的药 答案解析解析关闭青霉素使用前应进行皮肤敏感性试验,B错;长期服用阿司匹林可能出现胃肠道反应或水杨酸反应,出现水杨酸反应是中毒的表现,C错;治疗胃酸过多不能服用氢氧化钠或碳酸钠,因为它们对身体的刺激性太强,D错。 答案解析关闭A-14-213465考点一合理选择饮食1.化学与科技、社会、生产密切结合,下列有关说法正确的是()A.“纯净水”清洁、纯净,长期饮用有益健康B.维生素C不宜与含硫酸亚铁的补血剂同服C.在食品袋中放入盛有硅胶和铁粉的透气小袋,可防止食物受潮、氧化变质D.味觉上具有酸味的食物即酸性食物,长期食用会导致血液偏酸性,引起缺钙 答案解析解析关闭“纯净水”中缺少人体所需的矿物质,长期饮用对人体有害,A选项错误;B选项,维生素C具有还原性,可防止硫酸亚铁被氧化,错误。 答案解析关闭C-15-2134652.关于食物的酸碱性,下列说法正确的是()A.食物溶于水后的溶液中pH7,则为酸性食物B.柠檬酸是酸性食物C.由C、N、S、P等元素组成的蛋白质是酸性食物D.蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类及果酸,习惯称为酸性食物 答案解析解析关闭食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的,故A项错;蔬菜、水果、果酸、柠檬酸在体内代谢后生成碱性物质,使体液呈弱碱性,它们属于碱性食物,故B、D项均错;蛋白质在体内代谢最后被氧化成酸,使体液呈弱酸性,它属于酸性食物,故C项正确。 答案解析关闭C-16-4312653.食品安全与健康密切相关。下列做法不会危及人体健康的是()A.用“苏丹红四号”作食品添加剂B.蒸馒头时加入适量的纯碱C.加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美D.把霉变大米淘净后继续食用 答案解析解析关闭“苏丹红四号”对人体有害,禁止用作食品添加剂;加入的纯碱可与面团中的有机酸发生反应,生成的CO2可使馒头膨松;NaNO2可作发色剂,但使用量必须严格限制,否则可使血红蛋白变成高铁血红蛋白,导致组织缺氧;霉变大米中含有黄曲霉菌等产毒微生物,食用后易使人体中毒,故选B项。 答案解析关闭B-17-4312654.下列食品中加入的成分不是营养强化剂的是()A.食盐中加碘B.酱油中加铁C.食品中加硒D.火腿中加亚硝酸钠 答案解析解析关闭亚硝酸钠属于发色剂。 答案解析关闭D-18-653124考点二正确使用药物5.抗酸药的药理作用是()A.中和胃酸B.促进胃肠蠕动C.促进血液循环D.导泻 答案 答案关闭A-19-6531246.请你判断以下说法中正确的是()A.板蓝根属于天然药物,适合长期食用B.保健食品有益无害,还能治病C.青霉素是与原子弹和雷达齐名的20世纪三大发明D.有毒的药就叫做毒品 答案解析解析关闭A项错误,“是药三分毒”,板蓝根也不能长期食用;B项错误,保健品过量食用也可能有害,且保健品一般不能治病;D项错误,我国对毒品有明确的规定,并非有毒就叫做毒品。 答案解析关闭C