让我们解决这些问题让我们解决这些问题1、哪些蔬菜既能生吃又能熟吃？、哪些蔬菜既能生吃又能熟吃？2、哪些蔬菜既能当水果吃又能当蔬菜吃？、哪些蔬菜既能当水果吃又能当蔬菜吃？3、哪些蔬菜既能当菜吃又能当粮食吃？、哪些蔬菜既能当菜吃又能当粮食吃？4、为什么称萝卜为土人参？、为什么称萝卜为土人参？5、发芽的土豆为什么不能吃？、发芽的土豆为什么不能吃？6、为什么要小朋友们多吃蔬菜？、为什么要小朋友们多吃蔬菜？今天，妈妈买回了一大包紫色的圆白菜，我看见后连忙跑过去问妈妈“妈妈，这些圆白菜为什么是紫色的？”妈妈笑着说：“这些不是普通的圆白菜，这些是紫甘蓝。”说完后妈妈便进厨房做饭去了。我独自琢磨了一会“紫甘蓝为什么是紫色呢？”却百思不得其解，于是决定去厨房探个究竟。我随手从桌上拿了一瓶牛奶就进了厨房，妈妈正要炒紫甘蓝了，我看着紫甘蓝菜慢慢地变软了，半熟半生时我惊奇地发现菜汤居然是蓝色的了。我兴奋地一边大叫了起来“妈妈，妈妈，你看，菜汤变成蓝色的了，菜汤变成蓝色的了”，一边不由自主地跳起来了，一不小心将手里的牛奶洒了一滴到锅里头，妈妈突然停止了手里的锅铲，语无伦次地说：“红色，红色，”意外的奇迹又发生了，我们发现滴了牛奶的菜汤颜色由蓝色变成了红色。我恳求妈妈给了我一些紫甘蓝菜汤，我把菜汤分成两份，一份加入醋，发现紫甘蓝菜汤变成了深红色；在另一份紫甘蓝汤中加入了一些肥皂水，菜汤由蓝色变成了绿色。真奇怪，我和妈妈讨论了好一会，结果不得而知。没办法，我只好去请教电脑博士，原来紫甘蓝汁会变色魔术是因为安的内部含有一种叫“花青素”的物质，这种花青素遇酸性水溶液能使紫甘蓝汁变红。醋和酸奶是酸性水溶液，所以紫甘蓝汁呈红色。这种花青素遇碱性水溶水溶液能使紫甘蓝汁变绿。自来水是弱碱性，所以做成的汤呈蓝色，而肥皂水成碱性，所以紫甘蓝汁呈绿色。这种花青素遇中性水溶水溶液不能使紫甘蓝汁变色。水溶液若较稀的话呈淡紫色，若较浓紫色较深。科学世界真是千奇百怪啊！紫甘蓝汁变色魔术原来这么深奥。将紫甘将紫甘蓝撕碎放入塑料袋中撕碎放入塑料袋中往塑料袋中加半杯温水往塑料袋中加半杯温水一手握住袋口，另一手反复一手握住袋口，另一手反复挤压菜叶，直到水菜叶，直到水变紫紫为止止用牙用牙签在塑料袋底部扎一个孔将在塑料袋底部扎一个孔将汁倒入汁倒入烧杯中杯中自制指示剂的方法自制指示剂的方法选择紫甘蓝的薄叶少用梗选择紫甘蓝的薄叶少用梗紫甘蓝撕块要小一点紫甘蓝撕块要小一点反复挤压菜叶时，不要把塑料反复挤压菜叶时，不要把塑料袋弄破袋弄破挤压菜叶的时间以汁液变紫为挤压菜叶的时间以汁液变紫为准准注意事项注意事项酸碱指示剂、PH试纸检测物品检测物品滴入紫甘蓝水后的颜色滴入紫甘蓝水后的颜色物质的酸碱性物质的酸碱性矿泉水矿泉水茶茶 水水糖糖 水水 橘橘 子子 汁汁肥肥 皂皂 水水洗洗 发发 精精自自 来来 水水牛牛 奶奶清清 洁洁 剂剂苹苹 果果胃舒平药片胃舒平药片用自制紫甘蓝水检测身边的物质用自制紫甘蓝水检测身边的物质无无 色色中中 性性碱碱 性性酸酸 性性红红 色色酸酸 性性红红 色色酸酸 性性绿绿 色色碱碱 性性 绿绿 色色碱碱 性性无无 色色中中 性性红红 色色酸酸 性性绿绿 色色碱碱 性性红红 色色酸酸 性性绿绿 色色红红 色色用用PH试纸可以测定溶液的酸碱度试纸可以测定溶液的酸碱度常见物质的常见物质的PH值值0123456789101112 13 14大多数酸大多数酸盐酸盐酸柠檬柠檬 苹果苹果香蕉香蕉水水小苏小苏打水打水氨类清氨类清洁剂洁剂管道清管道清洁剂洁剂醋醋西红柿西红柿牛牛奶奶血血液液肥皂肥皂大多数碱大多数碱PH=7，溶液呈中性；，溶液呈中性；PH7，溶液呈酸性，溶液呈酸性 ； PH7，溶液呈碱性，溶液呈碱性 。苏教版六年科学上册变魔术变魔术你有什么发现？你有什么发现？花为什么变色？花为什么变色？我的发现：我的发现：像白醋像白醋这样，能，能够使紫使紫甘甘蓝水水变红的物的物质，叫，叫做酸性物做酸性物质。像白醋像白醋这样，能，能够使使紫甘紫甘蓝水水变绿的物的物质，叫做碱性物叫做碱性物质。紫紫红紫紫绿像像盐水一水一样，不能使紫，不能使紫甘甘蓝水水变色的物色的物质叫做叫做中性物中性物质。像紫甘像紫甘蓝水一水一样，能，能分辨物分辨物质的酸性和碱性的酸性和碱性的物的物质叫做叫做酸碱指示酸碱指示剂。我的发现我的发现变色花的秘密变色花的秘密花瓣变红是因为：花瓣变红是因为：白醋遇到紫甘蓝汁变红，白醋白醋遇到紫甘蓝汁变红，白醋是酸性物质是酸性物质。叶子变绿是因为：叶子变绿是因为：碱水遇到紫甘蓝汁变绿，碱水碱水遇到紫甘蓝汁变绿，碱水是碱性物质是碱性物质。紫甘蓝汁叫做紫甘蓝汁叫做酸碱指示剂酸碱指示剂。认识身身边一些常一些常见物物质的酸碱性的酸碱性橙子、西橙子、西红柿中含有柿中含有维生素生素c，蔬菜中有，蔬菜中有叶酸，它叶酸，它们都是酸性都是酸性物物质。认识身身边一些常一些常见物物质的酸碱性的酸碱性农田、果园中施用的田、果园中施用的化肥，有的是酸性的，化肥，有的是酸性的，有的是碱性的。有的是碱性的。认识身身边一些常一些常见物物质的酸碱性的酸碱性做面包用的小做面包用的小苏打是碱性物打是碱性物质。认识身身边一些常一些常见物物质的酸碱性的酸碱性家用清家用清洁剂大多是碱性物大多是碱性物质。 你有过呕吐的经历吗？是你有过呕吐的经历吗？是不是感觉胃里有酸水？不是感觉胃里有酸水？ 你剧烈运动时，是否会感到你剧烈运动时，是否会感到肌肉酸痛呢？肌肉酸痛呢？ 你吃未熟透的柿子是不是你吃未熟透的柿子是不是会感到涩味呢？会感到涩味呢？ 你用香皂洗手时，是否会你用香皂洗手时，是否会有滑腻的感觉？有滑腻的感觉？感谢您的关注！胃酸过多，感觉很不舒服，请问这胃酸过多，感觉很不舒服，请问这时该怎么办？时该怎么办？试着服用小苏打（碳酸氢钠片）或者苏打饼干等杜鹃花喜好酸性杜鹃花喜好酸性土壤。如果发现土壤。如果发现它的叶瓣发黄发它的叶瓣发黄发枯，就说明土壤枯，就说明土壤可能偏碱性，需可能偏碱性，需要喷洒呈酸性的要喷洒呈酸性的硫酸亚铁。硫酸亚铁。竹竹子子喜喜好好碱碱性性土土壤壤，如如果果淋淋了了酸酸雨雨，它它会会大大面面积积死死亡亡。1967年俄亥俄河上的桥倒塌，造成多人死亡。原因为何？由于酸雨的腐蚀。你读懂了什么？活动小结：活动小结：教师小结教师小结指示剂的种类很多，在实验室里经常使用指示剂的种类很多，在实验室里经常使用它检测酸和碱；在医院可以用于某些化验。它检测酸和碱；在医院可以用于某些化验。我们胃酸过多时，可以服用碱性的药品如：我们胃酸过多时，可以服用碱性的药品如：胃舒平。胃舒平。花卉、农作物对土壤的酸碱性的要求不同，花卉、农作物对土壤的酸碱性的要求不同，有时需要施加酸性和碱性的物质，以改变有时需要施加酸性和碱性的物质，以改变土壤的酸碱性。土壤的酸碱性。这些使用都必须建立在我们对酸碱性的认这些使用都必须建立在我们对酸碱性的认识于区分上。识于区分上。