文化遗产的精髓 -太谷 贝露文武学校 六【7】班 杨楠 白颖超太谷县太谷县位于山西省中部，地处晋中盆地，始建于太谷县位于山西省中部，地处晋中盆地，始建于西汉，历史悠久，文化商贸发达，与祁县、平遥西汉，历史悠久，文化商贸发达，与祁县、平遥共同成为闻名遐迩的晋商故里，境内有诸多晋商共同成为闻名遐迩的晋商故里，境内有诸多晋商大院遗存，以曹家大院和孔祥熙宅院（孔祥熙出大院遗存，以曹家大院和孔祥熙宅院（孔祥熙出生在太谷）为其代表。是盛唐诗人白居易的祖籍生在太谷）为其代表。是盛唐诗人白居易的祖籍地，近代大财阀孔祥熙的出生地。久负盛名的宫地，近代大财阀孔祥熙的出生地。久负盛名的宫廷圣药廷圣药“龟龄集龟龄集”和和“定坤丹定坤丹”出产于太谷。太出产于太谷。太谷饼和壶瓶枣享誉全国。明清民国时期，太谷富谷饼和壶瓶枣享誉全国。明清民国时期，太谷富商巨贾云集，成为山西的金融、商业中心，固有商巨贾云集，成为山西的金融、商业中心，固有“旱码头旱码头”、“小北京小北京”之称。之称。太谷特产太谷饼： 早在明末清初，物产丰富、巨商集中的太谷城已经成为全省的商业集散中心，给本地的各行业提供了方便条件。巨商大贾随着财富的增多，生活也越来越骄奢淫逸，吃穿放纵无度。当时，城东南的沟子村有一富户夫人，喜欢在夜间吃饼子，时间一长，太谷城所有饼子铺的饼子都吃腻了。佣人跑遍全县也给她买不下理想的饼子。消息传到城里一个饼铺掌柜的耳朵里，他为了赚钱，让老师傅设计出一种以白面、白糖、胡订油、芝麻、蛋清为主要原料的甜饼。这种甜饼的作法很好特殊。用蛋清将6成上等白糖和4成上等白面调拌成糊状，用勺子盛扣炉内，糊状自然融成圆形，上散芝麻，下抹胡油，用慢火烤熟。这样生产出的饼子达到了甜中有酥，不腻不硬的效果，很受人们的欢迎。这种儿饼子由于是太谷县独特产品，久而久之，人们就把它叫做太谷饼。 太谷饼是一种面制炉烤的实心饼子，直径为四寸，厚为半寸，周心薄厚均匀，表皮呈茶黄色，粘有脱皮的芝麻。太谷饼有两大特点：第一是质量高超、价格低廉。它在冷食时，论口头，是酥而不硬，软而不皮；论味道，则香甜兼有，百食不厌。第二是具有糕点特色。从口头和味道上说，都极像糕点，不仅鲜食时香、酥、软可口，即是储存到一月以后再食，味道亦不变。此外，咀嚼时，利口、不粘牙，没牙的老人一样可食用。 在历史上，太谷饼的行销地域已经大大超过了烤炉面饼和糕点的范围。大部分产品经过装箱邮寄、商客携带、车马运输等手段销于北京、天津、西安、兰州、太原、张家口等地。特别是近几年来，加工厂为满足人民需要，在保持传统工艺配料基础上，又有新的改进，实行了机械化生产，产量有了很大提高，凡路过或前往太谷的旅客，都可买到太谷饼，带向祖国的四面八方，也可作为稀有礼品馈赠亲友。 太谷秧歌太谷秧歌流行于晋中、吕梁、太原等地区，太谷秧歌流行于晋中、吕梁、太原等地区，距今已有百余年的历史，内容大多是反映距今已有百余年的历史，内容大多是反映农村劳动人民生活，基本上是一戏一调，农村劳动人民生活，基本上是一戏一调，节奏明快，易于上口，深受城乡大众喜爱。节奏明快，易于上口，深受城乡大众喜爱。圆智寺古老而新兴的佛教圣地山西太谷圆智寺，堪称拜佛朝圣、旅游观光的首选地。圆智寺坐落在太谷范村旧村北，村南临象浴河峡谷，北依钟山，依山傍水，气势蔚为壮观。改革开放以来，在寺院住持释一广法师的大力弘扬下，广大僧众、善男信女鼎立相助，投入巨资，增建殿堂、彩塑佛像，将寺院翻修一新。其兴旺发达在三晋大地数一数二。堪称佛光宝地 太谷中学成立于太谷中学成立于1952年，年， 1980年被命名为年被命名为山西省山西省首批重点中学。现有教职工首批重点中学。现有教职工282人，人，其中专任教师其中专任教师241人，特级教师、省学科带人，特级教师、省学科带头人、省骨干教师、省教学能手头人、省骨干教师、省教学能手46人。在人。在校学生校学生5000人，素以校风好、质量高、稳人，素以校风好、质量高、稳产、高产饮誉三晋。产、高产饮誉三晋。太谷形意拳形意拳与太极拳、少林拳、八卦拳并称为中国武术四大名拳。山西晋中太谷县是形意拳创立与发展、传承的主要区域，分布于太谷城乡，流传至全省以及冀、鲁、苏、沪、津、京、内蒙古、黑龙江等地，近年来又远传至世界许多国家和地区。是中国民间传统武术中传承悠远、影响广泛的拳种之一。 让百姓共浴文化之光让百姓共浴文化之光我国北方冬季农村大都有“猫冬”的习惯，即使是在以温室大棚种植文明三晋的太谷县。记忆中，冬日农闲时，有好多百姓蹲墙根晒太阳、打麻将玩赌博、串门子传闲话。春节期间，记者在太谷县采访，和县文化局局长杨小勇聊起此事，颇为自豪地说，那是几年前的老黄历了，现在，县里的农民冬季农闲生活可丰富了，休闲娱乐、上网冲浪、看书充电、票友聚会、参加科技讲座、准备社火节目在老杨的带领下，我们对太谷县的文化事业发展进行了一番全接触。