第二章第二章 化学物质及其变化化学物质及其变化分散系分散系溶液溶液浊液浊液胶体胶体分散质分散质粒子的粒子的直径直径1 nm100 nm1100 nm分散质分散质粒子粒子单个小分单个小分子或离子子或离子巨大数目分巨大数目分子集合体子集合体许多分子集合许多分子集合体或高分子体或高分子实例实例酒精、氯酒精、氯化钠溶液化钠溶液石灰乳、油石灰乳、油水水Fe(OH)3胶体、胶体、淀粉溶液淀粉溶液项目项目内容内容主要应用举例主要应用举例性性质质丁达尔效丁达尔效应应一束光通过胶体时产一束光通过胶体时产生一条生一条“光路光路”鉴别胶体和溶液鉴别胶体和溶液布朗运动布朗运动胶体粒子不停地做无胶体粒子不停地做无秩序的运动秩序的运动是胶体具有介稳性的是胶体具有介稳性的原因之一，在涂料、原因之一，在涂料、颜料、墨水、洗涤剂、颜料、墨水、洗涤剂、喷雾剂的生产等领域喷雾剂的生产等领域有着重要作用有着重要作用性质性质电泳电泳胶粒在外加电场作用下作胶粒在外加电场作用下作定向移动定向移动胶粒带电：如胶粒带电：如Fe(OH)3胶粒带正电，胶粒带正电，H2SiO3胶粒带负电胶粒带负电工厂静电除尘工厂静电除尘(胶粒带电是胶胶粒带电是胶体具有介稳性体具有介稳性的主要原因的主要原因)聚沉聚沉胶体粒子聚集成为较大的胶体粒子聚集成为较大的颗粒，形成沉淀从分散剂颗粒，形成沉淀从分散剂中析出，常见的聚沉方法：中析出，常见的聚沉方法：加热、搅拌、加入电解质、加热、搅拌、加入电解质、加入与胶体粒子带相反电加入与胶体粒子带相反电荷的胶体荷的胶体制豆腐、工业制豆腐、工业制肥皂，解释制肥皂，解释某些自然现象，某些自然现象，如江河入海口如江河入海口形成沙洲形成沙洲提纯提纯渗析渗析由于胶粒较大不能由于胶粒较大不能透过半透膜，而离透过半透膜，而离子、小分子较小可子、小分子较小可透过半透膜，用此透过半透膜，用此法可将胶体提纯法可将胶体提纯用于将胶体用于将胶体粒子和溶液粒子和溶液中的离子分中的离子分开开