专题专题温州中学化学组温州中学化学组 谢昭全谢昭全课题课题1名称名称 主要成分主要成分 功功 能能牙膏的主要成分及其功能牙膏的主要成分及其功能磷酸钙磷酸钙磷酸钙磷酸钙或或或或碳酸钙碳酸钙碳酸钙碳酸钙、氢氧化铝氢氧化铝氢氧化铝氢氧化铝、二氧化二氧化二氧化二氧化硅硅硅硅等等等等约约约约占占占占牙膏成分的牙膏成分的牙膏成分的牙膏成分的50%50%。用于增强牙。用于增强牙。用于增强牙。用于增强牙膏的膏的膏的膏的摩擦摩擦摩擦摩擦作用和作用和作用和作用和去污去污去污去污效果效果效果效果摩擦摩擦摩擦摩擦剂剂剂剂发泡发泡发泡发泡剂剂剂剂 十二烷基硫酸钠十二烷基硫酸钠十二烷基硫酸钠十二烷基硫酸钠形成形成形成形成泡沫泡沫泡沫泡沫以起以起以起以起乳化乳化乳化乳化、分散残留物，、分散残留物，、分散残留物，、分散残留物，增加增加增加增加消除消除消除消除口腔口腔口腔口腔污垢污垢污垢污垢的作用的作用的作用的作用甘油甘油甘油甘油和和和和水水水水使牙膏使牙膏使牙膏使牙膏保保保保持持持持湿湿湿湿润润润润保湿保湿保湿保湿剂剂剂剂增稠增稠增稠增稠剂剂剂剂角叉胶角叉胶角叉胶角叉胶或或或或羧甲基纤维素钠羧甲基纤维素钠羧甲基纤维素钠羧甲基纤维素钠使牙膏具有适宜的使牙膏具有适宜的使牙膏具有适宜的使牙膏具有适宜的黏度黏度黏度黏度，易于从牙，易于从牙，易于从牙，易于从牙膏管中挤出膏管中挤出膏管中挤出膏管中挤出成型成型成型成型安息香酸钠安息香酸钠安息香酸钠安息香酸钠抑制抑制抑制抑制牙膏中牙膏中牙膏中牙膏中微生物微生物微生物微生物的生长的生长的生长的生长香香香香精、精、精、精、糖糖糖糖精精精精改善牙膏的改善牙膏的改善牙膏的改善牙膏的口感口感口感口感防腐防腐防腐防腐剂剂剂剂增香增香增香增香剂剂剂剂 甜味甜味甜味甜味剂剂剂剂着色着色着色着色剂剂剂剂二氧化钛二氧化钛二氧化钛二氧化钛、食用、食用、食用、食用色素色素色素色素使牙膏使牙膏使牙膏使牙膏变白变白变白变白或呈现不同的或呈现不同的或呈现不同的或呈现不同的颜色颜色颜色颜色氟氟氟氟化物化物化物化物氟化钠氟化钠氟化钠氟化钠或或或或一氟磷酸钠一氟磷酸钠一氟磷酸钠一氟磷酸钠主要用于主要用于主要用于主要用于预防预防预防预防龋齿龋齿龋齿龋齿讨论讨论1.牙膏牙膏呈酸呈酸性还是性还是碱性碱性？为什么？如何？为什么？如何测量测量？2.牙膏中的牙膏中的摩擦剂摩擦剂应具有什么样的应具有什么样的性质性质？有一定的有一定的硬度硬度，不溶不溶于水于水3.如何如何确定确定某种牙膏中的某种牙膏中的摩擦剂摩擦剂是是磷酸钙磷酸钙、 碳酸钙碳酸钙、氢氧化铝氢氧化铝或或二氧化硅二氧化硅？取取两分两分牙膏牙膏样品样品，分别分别加入稀加入稀HCl和和NaOH溶液溶液4.如何如何检验检验牙膏中的牙膏中的甘油甘油？溶解、溶解、过滤过滤后取后取滤液滤液(或或静置静置后取上层后取上层清液清液或或离心离心分离后取上层分离后取上层清液清液)加新制的加新制的Cu(OH)2悬浊液悬浊液(P33)火柴的起火原理火柴的起火原理安全火柴的安全火柴的化学成分化学成分盒盒侧面侧面红磷红磷(发火剂发火剂)、Sb2S3(易燃物易燃物)等等火柴火柴头头氯酸钾氯酸钾、二氧化锰二氧化锰(氧化剂氧化剂)、硫磺硫磺(易燃物易燃物)等等火柴火柴起火原理起火原理划动火柴时，划动火柴时，氧化剂氧化剂与与红磷红磷摩擦生热并引发摩擦生热并引发反应反应反应放出的反应放出的热量热量使使红磷红磷燃烧燃烧发火发火放出的热量同时还会使放出的热量同时还会使氯酸钾分解氯酸钾分解硫硫燃烧燃烧(有有氧气氧气、点燃点燃条件条件)放出热量引燃火柴杆上的放出热量引燃火柴杆上的石蜡石蜡，最终使，最终使火柴杆火柴杆着火着火课题方案设计课题方案设计检验检验火柴头中的火柴头中的S元素元素检验火柴头检验火柴头燃烧产物燃烧产物中是否有中是否有SO2方案方案一一：将将两根两根火柴伸入一火柴伸入一倒扣倒扣的甲烧杯中，再用的甲烧杯中，再用一根燃着的火一根燃着的火柴点柴点燃火柴头，待火柴头烧燃火柴头，待火柴头烧完立即移出，迅速将甲烧杯完立即移出，迅速将甲烧杯倒扣倒扣在盛稀在盛稀KMnO4等的乙烧杯上，轻轻等的乙烧杯上，轻轻振荡振荡乙烧杯乙烧杯思考：思考：对对乙烧杯乙烧杯中物质的中物质的浓度浓度有何要求？有何要求？乙烧杯乙烧杯中可以盛装中可以盛装哪些哪些物质？物质？品红品红溶液、酸性溶液、酸性KMnO4溶液、溶液、溴水溴水、FeCl3溶液溶液方案方案二二：方案方案三三：将一将一湿润湿润的烧杯的烧杯罩罩在火柴在火柴上，上，点燃点燃火柴，待火柴头火柴，待火柴头烧完烧完后移走火柴，将烧杯后移走火柴，将烧杯正放，加入正放，加入稀品红稀品红溶液，溶液，振荡振荡方案方案四四（见（见P34）课题方案设计课题方案设计检验检验火柴头中的火柴头中的Cl元素元素火柴头中火柴头中Cl元素元素的存在形式为的存在形式为KClO3，火柴燃烧后会，火柴燃烧后会转变为转变为KCl存在于火柴头存在于火柴头余烬余烬中中可检验可检验余烬余烬中的中的Cl-,或直接检验火柴头中的或直接检验火柴头中的ClO3-u方案方案一一：检验：检验余烬余烬中的中的Cl-将将余烬余烬用水用水浸泡浸泡，再用，再用AgNO3+HNO3检验检验u方案方案二二：直接检验火柴头中的：直接检验火柴头中的ClO3-将将火柴头火柴头直接用蒸馏水直接用蒸馏水浸泡浸泡，再用，再用AgNO3+NaNO2+HNO3检验检验:ClO3- + 3NO2- + Ag+ = AgCl+ 3NO3-思考：思考：NaNO2的的作用作用？NaNO2作还原剂的作还原剂的优点优点？课题课题2NaNONaNO2 2俗称俗称“工业盐工业盐”，是建筑工业常用的一种，是建筑工业常用的一种混凝混凝土土掺加剂掺加剂，在，在搅拌搅拌混凝土时，加入适量的混凝土时，加入适量的NaClNaCl、CaClCaCl2 2及及NaNONaNO2 2等，可以等，可以促进促进混凝土混凝土凝固凝固，提高，提高强度强度；北方；北方冬冬季季施工时，施工时， NaNONaNO2 2还可用于还可用于混凝土防冻混凝土防冻。在在肉食品肉食品加工中，加工中，NaNONaNO2 2常被用作常被用作发色剂发色剂和和防腐剂防腐剂。蔬菜蔬菜腌制腌制或放置或放置腐烂腐烂过程中，也会缓慢产生过程中，也会缓慢产生NaNONaNO2 2认识亚硝酸钠认识亚硝酸钠NaNO2中毒中毒NaNONaNO2 2有有剧毒剧毒，短时间内摄入较多，短时间内摄入较多NaNONaNO2 2时时, ,能将能将亚铁亚铁血红蛋白氧化为血红蛋白氧化为高铁高铁血红蛋白而使其失去血红蛋白而使其失去携氧携氧能力能力, ,造造成人体成人体缺氧缺氧中毒中毒. .NaNONaNO2 2的的外观外观与食盐很相似，且也与食盐很相似，且也有咸味有咸味，故，故NaNONaNO2 2被被当做食盐当做食盐炒菜而引起的炒菜而引起的急性食物中毒事件急性食物中毒事件屡有发生，屡有发生，特别是特别是建筑建筑工地上。工地上。应学会应学会鉴别鉴别食盐和亚硝酸钠食盐和亚硝酸钠深圳某工厂全体员深圳某工厂全体员工食用工食用工业食盐工业食盐中毒中毒实验方案实验方案步骤与现象步骤与现象结论或方程式结论或方程式1 酚酞酚酞试液或试液或pH试纸试纸2 稀稀硫酸硫酸3 酸化的酸化的KI淀粉淀粉溶液溶液4 酸化的酸化的FeCl2溶液溶液5 酸性酸性KMnO4溶液溶液6 酸性酸性K2Cr2O7溶液溶液7AgNO3溶液溶液+稀稀HNO3亚硝酸钠与食盐的鉴别方案亚硝酸钠与食盐的鉴别方案亚硝酸钠与食盐的鉴别方案亚硝酸钠与食盐的鉴别方案首先要提高对有毒物质的防范意识。如严禁将亚硝酸盐首先要提高对有毒物质的防范意识。如严禁将亚硝酸盐首先要提高对有毒物质的防范意识。如严禁将亚硝酸盐首先要提高对有毒物质的防范意识。如严禁将亚硝酸盐与食盐混放在一起；包装或存放亚硝酸盐的容器应有醒与食盐混放在一起；包装或存放亚硝酸盐的容器应有醒与食盐混放在一起；包装或存放亚硝酸盐的容器应有醒与食盐混放在一起；包装或存放亚硝酸盐的容器应有醒目标志；目标志；目标志；目标志；禁食腐烂变质蔬菜或变质的腌菜禁食腐烂变质蔬菜或变质的腌菜禁食腐烂变质蔬菜或变质的腌菜禁食腐烂变质蔬菜或变质的腌菜, ,腌菜特别是腌菜特别是腌菜特别是腌菜特别是腐烂的蔬菜里也含有不少的亚硝酸钠；腐烂的蔬菜里也含有不少的亚硝酸钠；腐烂的蔬菜里也含有不少的亚硝酸钠；腐烂的蔬菜里也含有不少的亚硝酸钠；不能饮用长时间不能饮用长时间不能饮用长时间不能饮用长时间或反复加热沸腾的水或反复加热沸腾的水或反复加热沸腾的水或反复加热沸腾的水( (俗称千沸水俗称千沸水俗称千沸水俗称千沸水) )，由于水份的蒸发使，由于水份的蒸发使，由于水份的蒸发使，由于水份的蒸发使硝酸盐浓度增加，饮用后部分硝酸盐在人体内能被还原硝酸盐浓度增加，饮用后部分硝酸盐在人体内能被还原硝酸盐浓度增加，饮用后部分硝酸盐在人体内能被还原硝酸盐浓度增加，饮用后部分硝酸盐在人体内能被还原成亚硝酸盐；成亚硝酸盐；成亚硝酸盐；成亚硝酸盐；禁止在肉制品加工中过量使用亚硝酸盐禁止在肉制品加工中过量使用亚硝酸盐禁止在肉制品加工中过量使用亚硝酸盐禁止在肉制品加工中过量使用亚硝酸盐。尽量吃鲜肉，不要经常性地食用腊肉、火腿、肉制罐头尽量吃鲜肉，不要经常性地食用腊肉、火腿、肉制罐头尽量吃鲜肉，不要经常性地食用腊肉、火腿、肉制罐头尽量吃鲜肉，不要经常性地食用腊肉、火腿、肉制罐头等熟肉制品。维生素等熟肉制品。维生素等熟肉制品。维生素等熟肉制品。维生素C C又称抗坏血酸，是一种还原剂，又称抗坏血酸，是一种还原剂，又称抗坏血酸，是一种还原剂，又称抗坏血酸，是一种还原剂，能与亚硝酸钠发生氧化还原反应。因此，在吃食腊肉火能与亚硝酸钠发生氧化还原反应。因此，在吃食腊肉火能与亚硝酸钠发生氧化还原反应。因此，在吃食腊肉火能与亚硝酸钠发生氧化还原反应。因此，在吃食腊肉火腿等时候，注意腿等时候，注意腿等时候，注意腿等时候，注意搭配吃一些蔬菜水果搭配吃一些蔬菜水果搭配吃一些蔬菜水果搭配吃一些蔬菜水果对人体健康是有益对人体健康是有益对人体健康是有益对人体健康是有益处的。处的。处的。处的。硝酸亚盐中毒的预防硝酸亚盐中毒的预防