观察植物细胞的质壁分离与复原观察植物细胞的质壁分离与复原装片的组成：装片的组成：临时装片临时装片永久装片永久装片l临时装片临时装片就是将要用显微镜观察的事物临就是将要用显微镜观察的事物临时做成装片。临时装片是从生物体上撕取时做成装片。临时装片是从生物体上撕取或挑取的材料制成的，制成的临时装片包或挑取的材料制成的，制成的临时装片包括载玻片组织材料盖玻片。括载玻片组织材料盖玻片。 是在做实验的时候当场制作是在做实验的时候当场制作.或近期制作或近期制作.为了目前或最近要做的实验准备的为了目前或最近要做的实验准备的. l永久装片永久装片一般是在厂家里面制作的一般是在厂家里面制作的.装片上装片上会有一些密封物质把载波片和改波片封起会有一些密封物质把载波片和改波片封起来来.一般是长期反复使用一般是长期反复使用.用做样板用做样板.临时装片制作步骤：临时装片制作步骤：l净净用洁净的纱布把载玻片、盖玻片擦拭干用洁净的纱布把载玻片、盖玻片擦拭干净。净。l滴滴用滴管在载玻片中央滴一滴自来水。用滴管在载玻片中央滴一滴自来水。 l取取用刀片在一片洋葱鳞片叶的内表皮轻轻用刀片在一片洋葱鳞片叶的内表皮轻轻划一划一“” 字形，字形，“” 字形中间的方形约字形中间的方形约0.50.5平方厘米。用镊子夹住镊子夹住平方厘米。用镊子夹住镊子夹住“” 字字交叉点的薄膜，撕下内表皮。交叉点的薄膜，撕下内表皮。l浸浸把材料浸入玻片中央的水滴中。把材料浸入玻片中央的水滴中。l展展展平材料。展平材料。l盖盖用镊子夹起盖玻片，使它的一边先接触用镊子夹起盖玻片，使它的一边先接触载玻片上的水滴，然后轻轻盖在生物材料上。载玻片上的水滴，然后轻轻盖在生物材料上。l染染把一滴碘液滴在盖玻片一侧，把一滴碘液滴在盖玻片一侧，用吸水纸从另一侧吸引，使染液浸润标本用吸水纸从另一侧吸引，使染液浸润标本全部。全部。制作临时装片的注意事项：制作临时装片的注意事项：l盖盖玻片时，要用镊子夹起盖玻片，使它盖盖玻片时，要用镊子夹起盖玻片，使它的一边先接触载玻片上的水滴，然后缓缓的一边先接触载玻片上的水滴，然后缓缓地放下，盖在要观察的材料上。这样做的地放下，盖在要观察的材料上。这样做的目的是防止产生气泡。目的是防止产生气泡。 植物细胞：植物细胞：植物细胞：植物细胞： 细胞壁细胞壁细胞核细胞核叶绿体叶绿体液泡液泡动物细胞与植物细胞的比较：动物细胞与植物细胞的比较：植物细胞与动物细胞的比较l 植物细胞 动物细胞l细胞壁 有 没有l液泡 有 没有l叶绿体 有 没有l中心体 没有 有l质壁分离 能 不能l与复原 植物细胞对水分的吸收l渗透作用：水分子（或其它溶剂分子） 透过半透膜，从低浓度向高浓度溶液的扩散，叫做渗透作用。l吸胀作用：未成熟的植物细胞中还没有形成中央液泡，这样的细胞主要靠细胞内的蛋白质，淀粉和纤维素等亲水性物质吸收水分，这叫做吸胀作用。 两者比较l 吸胀作用 渗透作用l液泡 没有 有l部位 干燥的种子和 根尖成熟区l 根尖分生区细胞 的表皮细胞 l l举例 大豆 花生 l 蛋白质 淀粉 纤维素 脂肪 l在一个长颈漏斗的漏斗口外密封上一层玻璃纸，往漏斗内注入蔗糖溶液，然后将漏斗浸入盛有清水的烧杯中，使漏斗内外的液面高度相等。过一段时间后，会出现如图现象。l玻璃纸是一种半透膜，水分子可以透过它，而蔗糖分子则不能。实验原理实验原理l当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分就透过原生质层进入外界细胞液中的水分就透过原生质层进入外界溶液中，使细胞壁和原生质层都出现一定溶液中，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的伸程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，也就是逐渐发会与细胞壁逐渐分离开来，也就是逐渐发生了质壁分离生了质壁分离。l当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，外界溶液中的水分就透过原生质层进入细外界溶液中的水分就透过原生质层进入细胞液中，整个原生质层就会慢慢地恢复成胞液中，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，使植物细胞逐渐发生质壁分原来的状态，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。离复原。实验目的实验目的l初步学会观察植物细胞质壁分离与复原的初步学会观察植物细胞质壁分离与复原的方法。方法。l理解植物细胞发生渗透作用的原理。理解植物细胞发生渗透作用的原理。材料用具材料用具 紫色的洋葱鳞片叶，刀片，镊子，滴管，紫色的洋葱鳞片叶，刀片，镊子，滴管，载玻片，盖玻片，吸水纸，显微镜，质量载玻片，盖玻片，吸水纸，显微镜，质量浓度为浓度为0.3g/ml的蔗糖溶液，清水的蔗糖溶液，清水实验步骤1.制作洋葱鳞片叶外表皮的临时装片 注意不要选最外层的鳞片叶，死亡细胞太多。2.用低倍显微镜观察：紫色中央液泡的大小、原生质层的位置。3.从盖玻片的一侧滴入蔗糖溶液，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引。重复几次，使盖玻片下面的洋葱鳞片叶表皮完全浸润在蔗糖溶液中。4.用低倍显微镜观察：中央液泡的颜色与大小变化、原生质层在什么位置、细胞大小是否变化 此时细胞壁与原生质层间是什么物质？5.从盖玻片的一侧滴入清水，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引。重复几次，使盖玻片下面的洋葱鳞片叶表皮完全浸润在清水中。6.用低倍显微镜观察：中央液泡的颜色与大小变化、原生质层在什么位置、细胞大小是否变化质壁分离及复原现象质壁分离及复原现象实验现象观察（填表） 中央液中央液泡大小泡大小原生质层原生质层的位置的位置细胞细胞大小大小蔗糖蔗糖溶液溶液清水清水变小逐渐恢复原来大小原生质层恢复原来位置原生质层脱离细胞壁基本不变基本不变细致观察 质壁分离和复原前后细胞液颜色变化： 分离后颜色变深 复原后颜色变浅 质壁分离与复原的速度快慢： 逐渐分离，逐渐复原 颜色变化原因： 由于分离是因为蔗糖浓度大于细胞液浓度，细胞失水，细胞液减少，花青素浓度相应变大，颜色加深。 同理，复原是因为清水浓度小于细胞液浓度，细胞吸水，细胞液增加，花青素浓度相应变小，颜色变浅。1.如果没有细胞壁，实验结果会有什么不同？如果没有细胞壁，实验结果会有什么不同？2.如果滴加的是如果滴加的是0.5g/ml的蔗糖（高浓度）溶液，的蔗糖（高浓度）溶液，实验结果会有什么不同？实验结果会有什么不同？练习题：练习题：不会发生质壁分离现象，只发生渗透作用的吸水或失水不会发生质壁分离现象，只发生渗透作用的吸水或失水高高浓度的蔗糖溶液导致植物细胞严重失水而死亡，不可浓度的蔗糖溶液导致植物细胞严重失水而死亡，不可能发生质壁分离复原，但可以发生分离。能发生质壁分离复原，但可以发生分离。得出结论得出结论l植物细胞原生质层相当于一层植物细胞原生质层相当于一层半透膜半透膜,成成熟熟的植物细胞靠渗透作用吸水。细胞液与的植物细胞靠渗透作用吸水。细胞液与细胞外界溶液发生了细胞外界溶液发生了渗透渗透作用。作用。l植物植物细胞壁具有全透性且伸缩性小细胞壁具有全透性且伸缩性小，细胞细胞膜和液泡膜膜和液泡膜具有具有选择透过选择透过性且性且伸缩性大伸缩性大。讨论l 只有洋葱可以做本实验材料吗？l 质壁分离后一定会发生复原吗？l 复原时只能用清水吗？重点：“三个并不是”l并不是只有洋葱可以并不是只有洋葱可以 条件：表皮细胞液泡大，有花青素，大液泡明显； 故可用葫芦藓等叶片代替l并不是分离后一定会复原：并不是分离后一定会复原： 外界浓度过高或着分离时间过长会导致细胞失水过多而死亡，从而不再发生复原现象l并不是只有清水可以使质壁分离得以复原：并不是只有清水可以使质壁分离得以复原： 所有比细胞液浓度低的溶液均可；溶液中存在可穿过细胞膜的离子，如K+Na-离子参与的质壁分离（自动复原）l起初溶液浓度大于细胞液浓度，细胞失水，发生质壁分离；随着时间的推移，离子选择性透过细胞膜和液泡膜，使得溶液浓度小于细胞液浓度，细胞吸水，最终发生质壁分离的复原。相关知识l质壁分离在生物学上的应用？（鉴定、证明）l质壁分离在日常生活中的应用？可以质壁分离及复原实验可以证明如下问题：l证明细胞的死活；l证明原生质层具有选择透过性；l证明成熟的植物细胞是一个渗透系统；证明细胞壁的伸缩性小于原生质层；l证明细胞壁的全透性；l可用来粗略测定细胞液的浓度（等渗浓度）；l证明细胞液浓度和外界溶液浓度的大小。知识迁移输液时用质量分数为0.9%的生理盐水或5%葡萄糖，这是为什么呢？如果加大浓度或用蒸馏水会有什么现象呢？若浓度加大，则血细胞会渗透失水，造成细胞脱水若用蒸馏水，则血细胞会渗透吸水，造成细胞胀破知识迁移在给农作物施肥时，如果一次施肥过多，会出现什么现象？为什么？若施肥过多，则土壤中的溶液浓度过高，导致根细胞的外界溶液浓度大于细胞液浓度，使根细胞不能吸水，反而会失水，造成烧苗现象；知识迁移l在盐碱地栽培的农作物会对作物有何影响呢？l因外界溶液浓度高，使作物吸水不足，影响作物的生长发育。