生活中常见的有机物生活中常见的有机物乙乙 醇醇人教版化学必修二第三章第三节第一课时人教版化学必修二第三章第三节第一课时一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质v俗俗 称：称：v颜颜 色：色：v气气 味：味：v状状 态：态：v密密 度：度： v挥发性：挥发性：v溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液态液态比水小比水小能与水以任意比互溶；能与水以任意比互溶；能够溶解多种有机物和无机物能够溶解多种有机物和无机物熔沸点低，熔沸点低，易挥发易挥发酒精酒精问题问题1.能否用酒精萃取溴水中的溴，为什么能否用酒精萃取溴水中的溴，为什么？答：不可；溴虽易溶于酒精，但酒精与答：不可；溴虽易溶于酒精，但酒精与水混溶，所以三者会混溶在一起无法分水混溶，所以三者会混溶在一起无法分层。层。2.怎样检验酒精中的少量水？怎样除去怎样检验酒精中的少量水？怎样除去？答：用答：用_固体检验水的存在固体检验水的存在除去：往酒精中加适量的生石灰反应后除去：往酒精中加适量的生石灰反应后再蒸馏。再蒸馏。无水无水CuSO4结构式：结构式：结构简式结构简式:CH3CH2OH或或C2H5OH分子式：分子式：C2H6O 二、乙醇的结构二、乙醇的结构羟基羟基；写作；写作OH乙基乙基从结构上看，乙醇属于从结构上看，乙醇属于_。烃的衍生物烃的衍生物问题：乙醇结构中有问题：乙醇结构中有_种共价键种共价键立立体体结结构构HCCOHHH HH4烃的衍生物的概念：烃的衍生物的概念：官能团的概念官能团的概念决定决定有机化合物的有机化合物的化学特性化学特性的原子或原的原子或原子团称为官能团。子团称为官能团。如：一氯甲烷、二氯甲烷、如：一氯甲烷、二氯甲烷、1,2-二溴乙烷、二溴乙烷、氯乙烷、溴苯、硝基苯等等。氯乙烷、溴苯、硝基苯等等。各种各样的官能团各种各样的官能团表示表示名称名称代表物质代表物质-X-OH-NO2-CHO-COOHC=C-C C-羧基羧基碳碳叁键碳碳叁键碳碳双键碳碳双键卤素原子卤素原子硝基化合物硝基化合物醛基醛基硝基硝基卤代烃卤代烃醇醇醛醛酸酸烯烯炔炔羟基羟基官能团官能团注意：注意：“基基”中短线不可省；中短线不可省；“基基”与与“根根”是不同的；是不同的；有机分子中如含有多种官能团，可认为有机分子中如含有多种官能团，可认为其性质是各官能团性质的综合。其性质是各官能团性质的综合。实验实验3-2金属钠的变化金属钠的变化 气体燃烧情况气体燃烧情况检验产物检验产物水水乙乙醇醇结结论论浮、熔、游、浮、熔、游、响、红响、红沉、红，固沉、红，固体表面有气体表面有气体放出，放体放出，放热热安静燃烧、淡安静燃烧、淡蓝色火焰蓝色火焰同上同上同上同上水水钠钠乙醇乙醇，乙醇与钠反应，生成碱性物质，乙醇与钠反应，生成碱性物质和和H2，反应不如钠与水的反应剧烈，反应不如钠与水的反应剧烈杯壁有水珠生成，杯壁有水珠生成，澄清石灰水无变化澄清石灰水无变化三、化学性质三、化学性质1.与活泼金属的反应：如与活泼金属的反应：如K、Ca、Na 、Mg等。等。问题：从四大反应类型来看，该反应属于问题：从四大反应类型来看，该反应属于_反应；从有机反应类型来看，该反应反应；从有机反应类型来看，该反应属于属于_反应；反应；乙醇与钠的反应比水与钠的反应乙醇与钠的反应比水与钠的反应_(剧烈剧烈/平缓平缓)，说明：乙醇羟基中的氢原子比水分，说明：乙醇羟基中的氢原子比水分子中的氢原子子中的氢原子_(活泼活泼/稳定稳定)。2CH3CH2O-H +2Na 2CH3CH2ONa +H2乙醇钠乙醇钠置换置换取代取代稳定稳定平缓平缓三、化学性质三、化学性质2.氧化反应：氧化反应：与与O2反应：反应：现象：发出现象：发出_火焰火焰反应式：反应式：C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O 点燃点燃淡蓝色淡蓝色三、化学性质三、化学性质乙醇的乙醇的催化氧化催化氧化：现象：现象：反应：反应：铜丝铜丝变黑变黑有刺激性气味有刺激性气味插入乙醇插入乙醇中中又变又变红红2Cu + O2 2CuOCH3CH2OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu乙醛乙醛变黑变黑变红变红三、化学性质三、化学性质乙醇的催化氧化：乙醇的催化氧化：断键位置：断键位置：总反应方程式：总反应方程式：羟基上的羟基上的O-H键和与羟基相连的碳键和与羟基相连的碳原子上的一个原子上的一个C-H键键有机反应中，有机反应中，加氢失氧加氢失氧即即还原还原，加氧失氢加氧失氢即即氧化氧化醇能发生催化氧化的条件：醇能发生催化氧化的条件：与羟基相连的碳原子上连接有氢原子与羟基相连的碳原子上连接有氢原子2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu/Ag三、化学性质三、化学性质与强氧化剂反应与强氧化剂反应现象：现象： 酸性酸性KMnO4溶液溶液 酸性酸性K2Cr2O7溶液溶液应用：应用： 酒精检验酒精检验对应的颜色变化对应的颜色变化乙醇乙醇紫红色紫红色/紫色褪去紫色褪去橙色橙色绿色绿色生成乙酸生成乙酸