三大营养物质的代谢1 营养物质的消化吸收营养物质的消化吸收营养物质营养物质水、无机盐、维生素、水、无机盐、维生素、水、无机盐、维生素、水、无机盐、维生素、糖类、脂质、蛋白质糖类、脂质、蛋白质糖类、脂质、蛋白质糖类、脂质、蛋白质等物质。等物质。等物质。等物质。是生物体进行生长发育等生命活动必不可少的。是生物体进行生长发育等生命活动必不可少的。是生物体进行生长发育等生命活动必不可少的。是生物体进行生长发育等生命活动必不可少的。食物在食物在食物在食物在消化道内消化道内消化道内消化道内的分解过程。的分解过程。的分解过程。的分解过程。水和无机盐等营养物质通过水和无机盐等营养物质通过水和无机盐等营养物质通过水和无机盐等营养物质通过消化道上皮细胞消化道上皮细胞消化道上皮细胞消化道上皮细胞进入进入进入进入血液和淋巴血液和淋巴血液和淋巴血液和淋巴的过程。的过程。的过程。的过程。 消消 化化 吸吸 收收消化酶消化酶消化酶消化酶大分子物质大分子物质大分子物质大分子物质 小分子小分子小分子小分子物质物质物质物质小肠绒毛、毛细血管、毛细淋巴管小肠绒毛、毛细血管、毛细淋巴管单层细胞组成的壁单层细胞组成的壁三大营养物质的消化三大营养物质的消化淀淀淀淀 粉粉粉粉葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖麦芽糖麦芽糖蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸多肽多肽多肽多肽脂脂脂脂 肪肪肪肪甘油、甘油、甘油、甘油、脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪微粒脂肪微粒脂肪微粒脂肪微粒唾液、胰、肠唾液、胰、肠唾液、胰、肠唾液、胰、肠 淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶胃、胰胃、胰胃、胰胃、胰蛋白酶蛋白酶蛋白酶蛋白酶 肠肠肠肠肽酶肽酶肽酶肽酶 胆汁胆汁胆汁胆汁乳化作用乳化作用乳化作用乳化作用胰、肠胰、肠胰、肠胰、肠脂肪酶脂肪酶脂肪酶脂肪酶胰、肠胰、肠胰、肠胰、肠麦芽糖酶麦芽糖酶麦芽糖酶麦芽糖酶吸收方式：主动运输吸收方式：主动运输吸收方式：主动运输吸收方式：主动运输吸收方式：自由扩散吸收方式：自由扩散糖糖 类类 代代 谢谢血血 糖糖食物中糖类的食物中糖类的食物中糖类的食物中糖类的 消化吸收消化吸收消化吸收消化吸收肝糖元分解肝糖元分解肝糖元分解肝糖元分解非糖物质转化非糖物质转化非糖物质转化非糖物质转化（甘油、氨基酸）（甘油、氨基酸）（甘油、氨基酸）（甘油、氨基酸）氧化分解供能，产生氧化分解供能，产生氧化分解供能，产生氧化分解供能，产生COCOCOCO2 2 2 2、H H H H2 2 2 2O O O O或乳酸或乳酸或乳酸或乳酸合成肝糖元合成肝糖元合成肝糖元合成肝糖元转变为脂肪、转变为脂肪、转变为脂肪、转变为脂肪、某些某些某些某些非必需氨基酸非必需氨基酸非必需氨基酸非必需氨基酸正常情况下，来源与去路保持平衡正常情况下，来源与去路保持平衡正常情况下，来源与去路保持平衡正常情况下，来源与去路保持平衡合成肌糖元合成肌糖元合成肌糖元合成肌糖元（80120mg/dL80120mg/dL80120mg/dL80120mg/dL）3.89-6.11mmol/L3.89-6.11mmol/L3.89-6.11mmol/L3.89-6.11mmol/L血糖的调节血糖的调节激素调节激素调节激素调节激素调节和和和和神经激素调节神经激素调节神经激素调节神经激素调节 血血血血 糖糖糖糖 升升升升 高高高高胰岛胰岛胰岛胰岛B B细胞细胞细胞细胞胰岛素胰岛素胰岛素胰岛素 血血血血 糖糖糖糖 降降降降 低低低低 胰岛胰岛胰岛胰岛A A细胞细胞细胞细胞胰高血糖素胰高血糖素胰高血糖素胰高血糖素肾上腺髓质肾上腺髓质肾上腺髓质肾上腺髓质肾上腺素肾上腺素肾上腺素肾上腺素（+ +）（ ）下丘脑下丘脑下丘脑下丘脑某一区域某一区域某一区域某一区域下丘脑下丘脑下丘脑下丘脑另一区域另一区域另一区域另一区域糖代谢与人体健康糖代谢与人体健康早期早期早期早期晚期晚期晚期晚期50 60mg/dl50 60mg/dl50 60mg/dl50 60mg/dl 130mg/dl130mg/dl130mg/dl130mg/dl低血糖低血糖低血糖低血糖高血糖高血糖高血糖高血糖尿尿尿尿 糖糖糖糖 160 180mg/dl160 180mg/dl160 180mg/dl160 180mg/dl正常血糖浓度为正常血糖浓度为正常血糖浓度为正常血糖浓度为 80120mg/dl80120mg/dl80120mg/dl80120mg/dl一次性食糖过多一次性食糖过多一次性食糖过多一次性食糖过多肾脏功能障碍肾脏功能障碍肾脏功能障碍肾脏功能障碍糖尿病糖尿病糖尿病糖尿病形成原因形成原因形成原因形成原因超过肾糖阈超过肾糖阈超过肾糖阈超过肾糖阈糖糖 尿尿 病病胰岛胰岛胰岛胰岛B B细胞受损，胰岛素分泌不足细胞受损，胰岛素分泌不足细胞受损，胰岛素分泌不足细胞受损，胰岛素分泌不足三多一少三多一少三多一少三多一少（多食、多饮、多尿、体重减少）（多食、多饮、多尿、体重减少）（多食、多饮、多尿、体重减少）（多食、多饮、多尿、体重减少）验血验血验血验血 + + 验尿验尿验尿验尿（高血糖（高血糖（高血糖（高血糖 + + 尿糖）尿糖）尿糖）尿糖）病因：病因：病因：病因：症状：症状：症状：症状：诊断：诊断：诊断：诊断：治疗：治疗：治疗：治疗：控制饮食，少吃或不吃含糖量高的食物控制饮食，少吃或不吃含糖量高的食物控制饮食，少吃或不吃含糖量高的食物控制饮食，少吃或不吃含糖量高的食物注射胰岛素注射胰岛素注射胰岛素注射胰岛素糖代谢出现障碍，脂肪和蛋白质分解供能糖代谢出现障碍，脂肪和蛋白质分解供能糖代谢出现障碍，脂肪和蛋白质分解供能糖代谢出现障碍，脂肪和蛋白质分解供能药物治疗：吃降血糖药物药物治疗：吃降血糖药物药物治疗：吃降血糖药物药物治疗：吃降血糖药物开水1 12 2正常人的尿液0.1ml0.1ml糖尿病人的尿液0.1ml0.1ml1 12 2开水1ml1ml班氏班氏或斐林试或斐林试剂剂如何检测患者的尿中有糖？如何检测患者的尿中有糖？1ml1ml班氏班氏或斐林试或斐林试剂剂脂脂类类分分类类脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：胆固醇：胆固醇：储能，保温储能，保温构成生物膜的成分构成生物膜的成分作作用用参与构成机体的化合物参与构成机体的化合物氧化分解提供能量氧化分解提供能量参与维持生物体正常的新陈代谢参与维持生物体正常的新陈代谢贮存能量，转变为糖类贮存能量，转变为糖类脂质代谢脂质代谢调节生长发育和新陈代谢调节生长发育和新陈代谢脂肪脂肪饱和脂肪酸饱和脂肪酸：脂（：脂（CC）脂肪的成分：脂肪的成分：甘油脂肪酸甘油脂肪酸不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸：油（：油（CC）脂肪的种类：脂肪的种类：燃烧燃烧1g脂肪脂肪燃烧燃烧2g葡萄糖葡萄糖37.6KJ/g 16.4KJ/g 磷脂磷脂疏水尾部：亲脂疏水尾部：亲脂亲水头部：亲水亲水头部：亲水磷脂的成分：磷脂的成分：磷酸、含氮碱基、磷酸、含氮碱基、 甘油、甘油、 2个脂肪酸个脂肪酸磷脂的结构磷脂的结构：问题：当许多磷脂分子被水问题：当许多磷脂分子被水包围时会怎样排列？包围时会怎样排列？细胞膜的基本骨架细胞膜的基本骨架11胆固醇胆固醇利：利：1、组成细胞膜、组成细胞膜 2、构成某些激素、构成某些激素 （性激素、肾上腺皮质激素）（性激素、肾上腺皮质激素） 3、构成维生素、构成维生素D弊：弊：心血管疾病心血管疾病调节人体生长调节人体生长发育和新陈代谢发育和新陈代谢脂脂 质质 代代 谢谢食物中脂肪的食物中脂肪的食物中脂肪的食物中脂肪的消化吸收消化吸收消化吸收消化吸收储存脂肪的分解储存脂肪的分解储存脂肪的分解储存脂肪的分解其他物质的转化其他物质的转化其他物质的转化其他物质的转化脂肪脂肪脂肪脂肪储存在皮下、储存在皮下、储存在皮下、储存在皮下、肠系膜等处肠系膜等处肠系膜等处肠系膜等处 分解成分解成分解成分解成甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸 氧化分解氧化分解氧化分解氧化分解（COCO2 2+H+H2 2O+O+能量）能量）能量）能量）转变成糖元转变成糖元转变成糖元转变成糖元甘油甘油甘油甘油脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪酸合成合成合成合成血脂代谢及其调节血脂代谢及其调节 血脂的概念：血液中的脂质血脂的概念：血液中的脂质血脂的主要成份：胆固醇、甘油三酯、磷脂血脂的主要成份：胆固醇、甘油三酯、磷脂和游离的脂肪酸和游离的脂肪酸血脂的存在形式：与蛋白质一起组成脂蛋白血脂的存在形式：与蛋白质一起组成脂蛋白一、血脂一、血脂1、脂蛋白的结构蛋白质蛋白质胆固醇胆固醇磷磷 脂脂apoB-10,apoB-48磷脂单分子层磷脂单分子层胆固醇酯胆固醇酯 脂蛋白脂蛋白疏水核心疏水核心甘油三酯甘油三酯2、脂蛋白的种类结构构成：甘油三酯结构构成：甘油三酯+磷脂磷脂+胆固醇胆固醇+蛋白质，蛋白质，类型：乳糜微粒（类型：乳糜微粒（CM） 极低密度脂蛋白（极低密度脂蛋白（VLDL） 低密度脂蛋白（低密度脂蛋白（LDL） 高密度脂蛋白（高密度脂蛋白（HDL）主要携带甘油三酯主要携带甘油三酯主要携带胆固醇主要携带胆固醇密度 颗粒乳糜微粒(CM) 极低密度脂蛋白（VLDL） 低密度脂蛋白（LDL） 高密度脂蛋白（HDL） 2、脂蛋白的种类：总结：脂蛋白在血脂代谢中的功能总结：脂蛋白在血脂代谢中的功能种类种类功能功能乳糜微粒乳糜微粒极低密度脂蛋白极低密度脂蛋白低密度脂蛋白低密度脂蛋白高密度脂蛋白高密度脂蛋白转运外源性甘油三酯转运外源性甘油三酯转运内源性甘油三酯转运内源性甘油三酯携带胆固醇运送到全身组织携带胆固醇运送到全身组织吸收外周组织中多余胆固醇运至肝脏吸收外周组织中多余胆固醇运至肝脏18血脂的来源和去路血脂的来源和去路血脂血脂500mg/dl食物中脂类食物中脂类体内合成脂类体内合成脂类氧化供能氧化供能进入脂库储存进入脂库储存构成生物膜构成生物膜转变成其他物质转变成其他物质波动范围较大波动范围较大血脂失衡血脂失衡想一想：想一想：哪些因素会引发血脂含量失衡？哪些因素会引发血脂含量失衡？遗传因素、膳食因素、疾病、体重、体力活动、药物、年龄和性别、饮酒、精神压力脂质代谢与人体健康脂质代谢与人体健康肥胖肥胖肥胖肥胖脂肪肝脂肪肝脂肪肝脂肪肝形成原因形成原因形成原因形成原因脂肪来源太多脂肪来源太多脂肪来源太多脂肪来源太多磷脂合成减少磷脂合成减少磷脂合成减少磷脂合成减少肝脏功能不好肝脏功能不好肝脏功能不好肝脏功能不好脂蛋白合成受阻脂蛋白合成受阻脂蛋白合成受阻脂蛋白合成受阻供能物质供能物质供能物质供能物质 摄入摄入摄入摄入 消耗消耗消耗消耗肥胖症肥胖症A A、产生原因、产生原因供能物质摄入供能物质摄入 ，消耗，消耗 。遗传或分泌失调引起遗传或分泌失调引起B B、治疗措施：控制、治疗措施：控制 、加强锻炼；医院治疗、加强锻炼；医院治疗多多少少饮食饮食脂肪肝脂肪肝 产生原因：肝功能不好，或磷脂等合成减少 时， 合成受阻，造成脂肪 在肝脏中堆积形成 。脂蛋白脂肪肝恶化恶化肝硬化肝硬化磷脂磷脂 脂蛋白脂蛋白( (通过血液输送到全身各处通过血液输送到全身各处) )肝肝脏脏脂肪肝脂肪肝脂肪脂肪 + +蛋白质蛋白质3 3、血脂代谢异常会引发的疾病、血脂代谢异常会引发的疾病高脂血症高脂血症概念：空腹血脂浓度持续高于正常种类：单纯性高胆固醇血症、单纯性高甘油三酯血症、两者兼具的血脂代谢紊乱疾病危害动脉粥样硬化 血浆胆固醇血浆胆固醇（VLDL、LDL）动脉血管动脉血管粥样斑块粥样斑块沉积沉积官腔狭窄官腔狭窄动脉内皮细胞损伤动脉内皮细胞损伤冠心病冠心病防治原则：降低防治原则：降低LDL、VLDL，提高，提高HDL 控制饮食、适当运动、服降脂药控制饮食、适当运动、服降脂药高脂血症高脂血症危害：防治原则：控制饮食、适当运动、服用降脂药血液中的胆固醇过高血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄血管管腔变窄组织得不到足够的氧气组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作供应而不能正常运作食物中的蛋白质食物中的蛋白质食物中的蛋白质食物中的蛋白质 消化吸收消化吸收消化吸收消化吸收自身蛋白质分解自身蛋白质分解自身蛋白质分解自身蛋白质分解氨氨基基酸酸来来来来 源源源源去去去去 路路路路蛋白质代谢蛋白质代谢转氨基作用转氨基作用转氨基作用转氨基作用转氨基作用转氨基作用转氨基作用转氨基作用新的新的新的新的非必需非必需非必需非必需氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸含氮部分：含氮部分：含氮部分：含氮部分：不含氮不含氮不含氮不含氮部分部分部分部分氨基氨基氨基氨基尿素尿素尿素尿素氧化分解氧化分解氧化分解氧化分解合成糖类、脂肪合成糖类、脂肪合成糖类、脂肪合成糖类、脂肪脱氨基脱氨基脱氨基脱氨基作用作用作用作用组织蛋白组织蛋白组织蛋白组织蛋白, , 酶酶酶酶, , 激素激素激素激素, , 抗体抗体抗体抗体合成合成合成合成转氨基作用与脱氨基作用转氨基作用与脱氨基作用转氨基后，氨基酸的转氨基后，氨基酸的转氨基后，氨基酸的转氨基后，氨基酸的种类改变种类改变种类改变种类改变，数量不变数量不变数量不变数量不变。转氨基作用转氨基作用转氨基作用转氨基作用( (氨基转换作用氨基转换作用氨基转换作用氨基转换作用) )脱氨基作用脱氨基作用脱氨基作用脱氨基作用 将氨基酸的氨基脱下，成为将氨基酸的氨基脱下，成为将氨基酸的氨基脱下，成为将氨基酸的氨基脱下，成为NHNH3 3，在肝脏中在肝脏中在肝脏中在肝脏中转变成尿素，然后通过肾脏形成尿液。转变成尿素，然后通过肾脏形成尿液。转变成尿素，然后通过肾脏形成尿液。转变成尿素，然后通过肾脏形成尿液。 氨基酸的数目减少氨基酸的数目减少氨基酸的数目减少氨基酸的数目减少可充分利用体内过剩的氨基酸可充分利用体内过剩的氨基酸可充分利用体内过剩的氨基酸可充分利用体内过剩的氨基酸蛋白质代谢与人体健康蛋白质代谢与人体健康动物性食物和植物性食物合理膳食动物性食物和植物性食物合理膳食动物性食物和植物性食物合理膳食动物性食物和植物性食物合理膳食每天必须摄入一定量的蛋白质每天必须摄入一定量的蛋白质每天必须摄入一定量的蛋白质每天必须摄入一定量的蛋白质人体每天总要进行脱氨基作用分解一部分氨基酸，人体每天总要进行脱氨基作用分解一部分氨基酸，人体每天总要进行脱氨基作用分解一部分氨基酸，人体每天总要进行脱氨基作用分解一部分氨基酸，而而而而蛋白质不能在体内贮存蛋白质不能在体内贮存蛋白质不能在体内贮存蛋白质不能在体内贮存必需氨基酸不能在体内合成，只能来自食物必需氨基酸不能在体内合成，只能来自食物必需氨基酸不能在体内合成，只能来自食物必需氨基酸不能在体内合成，只能来自食物使摄入的氨基酸种类齐全使摄入的氨基酸种类齐全使摄入的氨基酸种类齐全使摄入的氨基酸种类齐全原因原因原因原因肝脏的功能肝脏的功能葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖肝糖元肝糖元肝糖元肝糖元分泌胆汁分泌胆汁分泌胆汁分泌胆汁，合成磷脂、胆固醇的重要场所，合成磷脂、胆固醇的重要场所，合成磷脂、胆固醇的重要场所，合成磷脂、胆固醇的重要场所在糖代谢中的作用在糖代谢中的作用在糖代谢中的作用在糖代谢中的作用在脂质代谢中的作用在脂质代谢中的作用在脂质代谢中的作用在脂质代谢中的作用在蛋白质代谢中的作用在蛋白质代谢中的作用在蛋白质代谢中的作用在蛋白质代谢中的作用除合成自身的蛋白质，还合成除合成自身的蛋白质，还合成除合成自身的蛋白质，还合成除合成自身的蛋白质，还合成脂蛋白脂蛋白脂蛋白脂蛋白将氨基转化成尿素将氨基转化成尿素将氨基转化成尿素将氨基转化成尿素（解毒）（解毒）（解毒）（解毒）含有大量的含有大量的含有大量的含有大量的谷丙转氨酶谷丙转氨酶谷丙转氨酶谷丙转氨酶（GPTGPTGPTGPT）维持血糖含量维持血糖含量维持血糖含量维持血糖含量的相对稳定的相对稳定的相对稳定的相对稳定三大营养物质代谢的比较三大营养物质代谢的比较相同点相同点相同点相同点来源相同：来源相同：来源相同：来源相同：主要来自食物的消化吸收，还可来自体内大分主要来自食物的消化吸收，还可来自体内大分主要来自食物的消化吸收，还可来自体内大分主要来自食物的消化吸收，还可来自体内大分子物质分解和其他物质转化子物质分解和其他物质转化子物质分解和其他物质转化子物质分解和其他物质转化代谢途径相同：代谢途径相同：代谢途径相同：代谢途径相同：在体内均可合成、分解、转变在体内均可合成、分解、转变在体内均可合成、分解、转变在体内均可合成、分解、转变都可作为能源物质氧化分解供能，都可作为能源物质氧化分解供能，都可作为能源物质氧化分解供能，都可作为能源物质氧化分解供能，最终产物都有最终产物都有最终产物都有最终产物都有COCO2 2和和和和H H2 2OO不同点不同点不同点不同点糖类和脂肪可在体内贮存，糖类和脂肪可在体内贮存，糖类和脂肪可在体内贮存，糖类和脂肪可在体内贮存，蛋白质不能在体内贮存蛋白质不能在体内贮存蛋白质不能在体内贮存蛋白质不能在体内贮存蛋白质代谢终产物除蛋白质代谢终产物除蛋白质代谢终产物除蛋白质代谢终产物除COCOCOCO2 2 2 2和和和和H H H H2 2 2 2O O O O外还有外还有外还有外还有尿素尿素尿素尿素等含氮废物等含氮废物等含氮废物等含氮废物供能顺序供能顺序供能顺序供能顺序 ：糖类糖类糖类糖类 脂肪脂肪脂肪脂肪 蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质三大物质之间可相互转化，转化是有条件的，且相互制约三大物质之间可相互转化，转化是有条件的，且相互制约三大物质之间可相互转化，转化是有条件的，且相互制约三大物质之间可相互转化，转化是有条件的，且相互制约呼吸作用呼吸作用呼吸作用呼吸作用是三大营养物质相互转化的是三大营养物质相互转化的是三大营养物质相互转化的是三大营养物质相互转化的枢纽枢纽枢纽枢纽三大营养物质代谢之间的关系三大营养物质代谢之间的关系大量大量大量大量少量少量少量少量脱氨基脱氨基脱氨基脱氨基转氨基转氨基转氨基转氨基脱氨基脱氨基脱氨基脱氨基1 1 1 1、下列关于人类代谢过程的叙述中，哪些是正确的、下列关于人类代谢过程的叙述中，哪些是正确的、下列关于人类代谢过程的叙述中，哪些是正确的、下列关于人类代谢过程的叙述中，哪些是正确的: : : : 一切营养物质都要经过消化才能吸收一切营养物质都要经过消化才能吸收一切营养物质都要经过消化才能吸收一切营养物质都要经过消化才能吸收 营养物质都要经过内环境，才能被身体各细胞营养物质都要经过内环境，才能被身体各细胞营养物质都要经过内环境，才能被身体各细胞营养物质都要经过内环境，才能被身体各细胞获得获得获得获得 蛋白质不能都由糖和脂肪转化而来，因此每天蛋白质不能都由糖和脂肪转化而来，因此每天蛋白质不能都由糖和脂肪转化而来，因此每天蛋白质不能都由糖和脂肪转化而来，因此每天都需要补充都需要补充都需要补充都需要补充 营养物质都直接吸收进入血液循环系统营养物质都直接吸收进入血液循环系统营养物质都直接吸收进入血液循环系统营养物质都直接吸收进入血液循环系统 细胞内合成代谢永远大于分解代谢，否则无法细胞内合成代谢永远大于分解代谢，否则无法细胞内合成代谢永远大于分解代谢，否则无法细胞内合成代谢永远大于分解代谢，否则无法生活生活生活生活 代谢产物排出途径只有排尿代谢产物排出途径只有排尿代谢产物排出途径只有排尿代谢产物排出途径只有排尿 三大有机物的代谢产物都是水、二氧化碳和尿三大有机物的代谢产物都是水、二氧化碳和尿三大有机物的代谢产物都是水、二氧化碳和尿三大有机物的代谢产物都是水、二氧化碳和尿素素素素 A. B. C. D. A. B. C. D. A. B. C. D. A. B. C. D. 2 2 2 2脂肪肝是一种比较常见的疾病，不属于其致病脂肪肝是一种比较常见的疾病，不属于其致病脂肪肝是一种比较常见的疾病，不属于其致病脂肪肝是一种比较常见的疾病，不属于其致病 原因的是原因的是原因的是原因的是: : : : A A A A脂肪摄入量过高脂肪摄入量过高脂肪摄入量过高脂肪摄入量过高 B B B B脂蛋白摄入量不足脂蛋白摄入量不足脂蛋白摄入量不足脂蛋白摄入量不足 C C C C脂蛋白合成受阻脂蛋白合成受阻脂蛋白合成受阻脂蛋白合成受阻 D D D D磷脂合成受阻磷脂合成受阻磷脂合成受阻磷脂合成受阻3 3 3 3糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可出糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可出糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可出糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可出 现的是：现的是：现的是：现的是： 可在体内储存可在体内储存可在体内储存可在体内储存 在体内可相互转化在体内可相互转化在体内可相互转化在体内可相互转化 分解后能释放能量分解后能释放能量分解后能释放能量分解后能释放能量 能生成水、能生成水、能生成水、能生成水、CO2CO2CO2CO2和尿素和尿素和尿素和尿素 A A A A B B B B C C C C D D D D 肝糖元肝糖元肌糖元肌糖元血糖血糖组织细胞中组织细胞中的葡萄糖的葡萄糖脂肪脂肪乳酸乳酸 + 能量能量酒精酒精 + CO2 + 能量能量CO2 + H2O + 能量能量氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质4 4 4 4、人和动物体内糖类、脂类和蛋白质的代谢是一个、人和动物体内糖类、脂类和蛋白质的代谢是一个、人和动物体内糖类、脂类和蛋白质的代谢是一个、人和动物体内糖类、脂类和蛋白质的代谢是一个 相互联系、相互制约的协调统一的过程。某学生相互联系、相互制约的协调统一的过程。某学生相互联系、相互制约的协调统一的过程。某学生相互联系、相互制约的协调统一的过程。某学生 将体内营养物质代谢的部分途径归纳如下图所示。将体内营养物质代谢的部分途径归纳如下图所示。将体内营养物质代谢的部分途径归纳如下图所示。将体内营养物质代谢的部分途径归纳如下图所示。 据图回答下列问题：据图回答下列问题：据图回答下列问题：据图回答下列问题： （1 1）图中不可能发生的途径是）图中不可能发生的途径是_和和 _。（填出序号）。（填出序号）（2 2）在途径）在途径和和的代谢过程中，都能产生的的代谢过程中，都能产生的物质是物质是_、_ _和和ATPATP；细胞内，；细胞内，途径途径发生的场所是发生的场所是_ _，而途径，而途径发生发生的主要场所是的主要场所是_ _。（3 3）在途径）在途径、中，氨基酸必须经过中，氨基酸必须经过_作用才能转化为葡萄糖或脂肪。作用才能转化为葡萄糖或脂肪。思考1：高血糖的判断标准是什么？血糖含量高于什么样的范围时会出现糖尿？如何鉴定？临床上把临床上把 时血糖含量超过时血糖含量超过 叫做高血糖。血糖含量高于叫做高血糖。血糖含量高于 的范的范围时，一部分葡萄糖随尿排出，这叫做糖尿。围时，一部分葡萄糖随尿排出，这叫做糖尿。鉴定方法：鉴定方法： 试剂或试剂或 试剂。试剂。实验现象：出现实验现象：出现 色沉淀。色沉淀。思考2：正常的人体是如何维持血糖浓度的相对平衡的？激素调节：以激素调节：以 和和 的作用为主。的作用为主。两者之间的作用称为两者之间的作用称为 作用。作用。思考3：观察下图，说出图中标注的细胞名称，并回答它们分别产生什么激素？它们是如何调节血糖浓度的？A细胞细胞B细胞细胞产生胰高血糖素产生胰高血糖素产生胰岛素产生胰岛素39小结：在下图中填出相应的符号。（“+”表示促进，“-”表示抑制）胰岛素是胰岛素是 能够能够 血糖含量的激素，血糖含量的激素，一方面能够促进血糖进入一方面能够促进血糖进入 、 、 等细胞，并在其中合成等细胞，并在其中合成 、 或或 ；另一方面又能抑制；另一方面又能抑制 的分解和的分解和 转化为葡萄糖。转化为葡萄糖。40思考4：除了上述两种激素以外，还有哪些激素参与调节血糖的浓度？神经调节：当血糖含量降低时，下丘脑的某一区域通过有关神经调节：当血糖含量降低时，下丘脑的某一区域通过有关神经的作用，使神经的作用，使 和和 分别分泌分别分泌 和和 ，从而使血糖含量升高；而血糖含量降低时，从而使血糖含量升高；而血糖含量降低时，下丘脑的另一区域通过有关神经的作用，使下丘脑的另一区域通过有关神经的作用，使 分泌分泌 ，从而使血糖含量降低，从而使血糖含量降低。 神经调节：当血糖含量降低时，下丘脑的某一神经调节：当血糖含量降低时，下丘脑的某一区域通过有关神经的作用，使区域通过有关神经的作用，使 和和 分别分泌分别分泌 和和 ，从而使血糖含量升高；而血，从而使血糖含量升高；而血糖含量降低时，下丘脑的另一区域通过有关神经糖含量降低时，下丘脑的另一区域通过有关神经的作用，使的作用，使 分泌分泌 ，从而使血糖含量降低。，从而使血糖含量降低。 思考5：糖尿病患者的患病原因是什么？有哪些主要症状？如何防治？患病原因：病人的患病原因：病人的 细胞受损，细胞受损，导致导致 分泌不足。分泌不足。主要生理表现：主要生理表现： 。症状症状“三多一少三多一少”： a：多：多 ； b：多：多 ； c：多：多 ； d： 少。少。防治措施：采用防治措施：采用 结合结合 的方的方法进行治疗。法进行治疗。1 1、血糖的来源不包括、血糖的来源不包括 （ ） A A、肠道吸收、肠道吸收 B B、肝糖元分解、肝糖元分解 C C、肌糖元分解、肌糖元分解 D D、其他物质转化、其他物质转化2 2、（、（0303年江苏高考）正常情况下，人体进食后血年江苏高考）正常情况下，人体进食后血液内液内 （ ） A A胰岛素含量减少，胰高血糖素含量增加胰岛素含量减少，胰高血糖素含量增加 B B胰岛素含量增加，胰高血糖素含量增加胰岛素含量增加，胰高血糖素含量增加 C C胰岛素含量减少，胰高血糖素含量减少胰岛素含量减少，胰高血糖素含量减少 D D胰岛素含量增加，胰高血糖素含量减少胰岛素含量增加，胰高血糖素含量减少练习练习3 3、有些人只吃以淀粉为主的素食、有些人只吃以淀粉为主的素食, , 但但身体也会发胖。发胖的原因主要是淀粉身体也会发胖。发胖的原因主要是淀粉在体内在体内（ ） A. A.能分解成葡萄糖能分解成葡萄糖 B. B.能转变成生长素能转变成生长素 C. C.能转变为脂肪能转变为脂肪 D. D.可变成糖元可变成糖元4、医生测定甲乙两人的血糖浓度后，发现其中一个人、医生测定甲乙两人的血糖浓度后，发现其中一个人可能有病，于是让两个人同时饮用等量的葡萄糖液，并可能有病，于是让两个人同时饮用等量的葡萄糖液，并每隔半小时测定一次血糖浓度，结果如下图所示。每隔半小时测定一次血糖浓度，结果如下图所示。乙乙46请回答：请回答：两人中血糖代谢正常的是两人中血糖代谢正常的是 。 可能患有可能患有 病，病，该病的主要生理表现为该病的主要生理表现为 。曲线曲线CD段表示乙处在饥饿状态时段表示乙处在饥饿状态时的血糖浓度，此时维持血糖浓度相对的血糖浓度，此时维持血糖浓度相对稳定的代谢途径是稳定的代谢途径是 。与血糖浓度有关的激素主要是与血糖浓度有关的激素主要是 和和 ；它们主要是由；它们主要是由 分泌的。分泌的。 475、在正常进餐后、在正常进餐后4h测定甲、乙两人的血糖浓度，甲为测定甲、乙两人的血糖浓度，甲为140 mg/dL，乙为，乙为100mg/dL。然后给甲、乙分别口服。然后给甲、乙分别口服100g葡萄糖，并每隔葡萄糖，并每隔0.5h测定一次血糖浓度，其实验结测定一次血糖浓度，其实验结果如下图所示，请回答：果如下图所示，请回答：(1)甲、乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是甲、乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是_，理由是，理由是 。(2)在乙的血糖浓度变化中，实现在乙的血糖浓度变化中，实现bc段变化的主要代段变化的主要代谢途径是谢途径是 。(3)曲线曲线cd段表示血糖浓度平稳，此时，维持血糖浓段表示血糖浓度平稳，此时，维持血糖浓度相对稳定的代谢途径主要是度相对稳定的代谢途径主要是 。脂代课堂练习：脂代课堂练习：1血液中乳糜微粒的结构组成是（血液中乳糜微粒的结构组成是（ ）A核心成分是甘油三酯，周围包绕一层磷核心成分是甘油三酯，周围包绕一层磷脂、胆固醇、蛋白质分子脂、胆固醇、蛋白质分子B核心成分是甘油三酯，周围包绕两层磷核心成分是甘油三酯，周围包绕两层磷脂、胆固醇、蛋白质分子脂、胆固醇、蛋白质分子C核心成分是胆固醇，周围包绕一层磷脂、核心成分是胆固醇，周围包绕一层磷脂、甘油三酯、蛋白质分子甘油三酯、蛋白质分子D核心成分是胆固醇，周围包绕两层磷脂、核心成分是胆固醇，周围包绕两层磷脂、甘油三酯、蛋白质分子甘油三酯、蛋白质分子例例2 2、下列哪些情况可能会引发脂肪肝的是、下列哪些情况可能会引发脂肪肝的是（ ）脂肪摄入过多脂肪摄入过多脂蛋白合成快脂蛋白合成快磷脂合成不足磷脂合成不足高糖饮食高糖饮食A A B B C C D D例例3下列为甲、乙、丙、丁下列为甲、乙、丙、丁4人的血脂检验人的血脂检验报告单。由此可以判断（报告单。由此可以判断（ ）项目项目参考值参考值mmolmmolL L-1-1甲甲乙乙丙丙丁丁总胆固醇总胆固醇3.603.606.506.50 5.705.70 5.915.91 7.607.607.807.80甘油三酯甘油三酯0.450.451.181.18 2.632.63 1.121.12 1.101.10 14.6514.65高密度脂蛋高密度脂蛋白（白（HLDHLD）0.900.901.681.68 1.161.16 1.351.35 0.800.800.850.85低密度脂蛋低密度脂蛋白（白（LDLLDL）2.842.844.104.10 5.015.01 3.903.90 5.215.214.024.0252例例3下列为甲、乙、丙、丁下列为甲、乙、丙、丁4人的人的血脂检验报告单。由此可以判断（血脂检验报告单。由此可以判断（ ）A A甲属于单纯性高甘油三酯血症，没有发展为甲属于单纯性高甘油三酯血症，没有发展为高胆固醇血症的危险高胆固醇血症的危险B B乙不患高血脂症，但需服降总胆固醇药，以乙不患高血脂症，但需服降总胆固醇药，以防胆固醇含量继续升高防胆固醇含量继续升高C C丙患单纯性高胆固醇血症，这与丙患单纯性高胆固醇血症，这与HDLHDL和和LDLLDL的的异常均有一定关系异常均有一定关系D D丁患高血脂症，需要服用降丁患高血脂症，需要服用降HDLHDL的药物，以有的药物，以有效降低甘油三酯含量效降低甘油三酯含量（3 3）糖类、脂质和蛋白质在代谢时相互制约）糖类、脂质和蛋白质在代谢时相互制约当当_代谢发生障碍，引起供能不足时，才由代谢发生障碍，引起供能不足时，才由 氧化分解供给能量，氧化分解供给能量，当糖类和脂肪的摄入量都不足时，体内的当糖类和脂肪的摄入量都不足时，体内的 分解量才会增加。分解量才会增加。即供能顺序为：即供能顺序为：