“勇气号勇气号”火星火星车车火火 星星一、细胞中的水一、细胞中的水（H2O）（一）（一）水在细胞中的含量水在细胞中的含量1.生物种类不同含水量不同：水生生物生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物陆生生物 2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同3.在不同的组织、器官中，水的含量也不同在不同的组织、器官中，水的含量也不同图片图片1图片图片2 图片图片3水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%以上数据可以看出：以上数据可以看出： 以上数据说明：以上数据说明：人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较牙齿牙齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心脏心脏79%血液血液83%以上的数据可以说明：以上的数据可以说明：人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较牙齿牙齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心脏心脏79%血液血液83% 心脏和血液的含水量很接近心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？却呈流动的液态？( (二）水在细胞中的存在形式二）水在细胞中的存在形式1.结合水：结合水：2.自由水：自由水：易蒸发、可流动易蒸发、可流动不易散失、含量较稳定、失去流动性不易散失、含量较稳定、失去流动性判断：以下实例中水主要以什么形式存在？判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A A） 切西瓜时流出的瓜汁水切西瓜时流出的瓜汁水 （B B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（）小麦烘烤时丢失的水（）小麦烘烤时丢失的水 以自由水方式存在的有：以自由水方式存在的有：以结合水方式存在的有：以结合水方式存在的有：（三）自由水与结合水的关系（三）自由水与结合水的关系在一定条件下可以在一定条件下可以相互转化相互转化结合水结合水（抗逆性强）（抗逆性强）代谢旺盛代谢旺盛代谢缓慢代谢缓慢自由水自由水（代谢旺盛）（代谢旺盛）抗逆性：如抗旱、抗寒抗逆性：如抗旱、抗寒1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（ ）A、升高、升高 B、降低、降低C、不变、不变 D、无法判断、无法判断2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的用的“脆皮豆脆皮豆”的过程中失去的水分别是（）的过程中失去的水分别是（）A、结合水和自由水、结合水和自由水 B、自由水和结合水、自由水和结合水C、都是自由水、都是自由水 D、都是结合水、都是结合水AB（四）水的生理（四）水的生理功能功能1 1、为细胞提供液体、为细胞提供液体环境环境 2 2、运输营养和运输营养和废物废物 3 3、参与生化反应、参与生化反应4 4、细胞内良好的溶剂、细胞内良好的溶剂自自由由水水构成细胞的组成成分构成细胞的组成成分结合水：结合水：初中我们做实验初中我们做实验 , 将骨和小麦的种子将骨和小麦的种子烧尽烧尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰最终都会得到一些灰白色的灰烬烬 , 请问这些灰烬是什么呢请问这些灰烬是什么呢 ?无机盐无机盐成分成分质量浓度质量浓度/g.L-1蔗糖蔗糖30其他糖类其他糖类10柠檬酸柠檬酸10柠檬香精柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1运动员饮料中的化学成分运动员饮料中的化学成分二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（1） 存在形式存在形式 多数多数以以离子离子态态存在存在（3）生理）生理功能功能讨论11.组成细胞中的组成细胞中的某些某些化合物化合物 讨论22.维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 讨论33.维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡 讨论44.维持细胞的正常形态(2)含量 较少较少讨论一：讨论一：1.1.为什么缺铁会导致贫血？为什么缺铁会导致贫血？2.2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？植物缺镁会影响光合作用，为什么？1.现在有许多食盐都是加碘的为什么要在食盐中加碘？缺碘：甲状腺水肿（大脖子病）缺碘：甲状腺水肿（大脖子病）剧烈运动时产生了大量乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.357.45之间，为什么呢？乳酸乳酸NaHCO3=乳酸钠乳酸钠H2CO3CO2H2O说明：说明：4.某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？是多少浓度的？质量分数为质量分数为0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液9%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀与与 生生 活活 的的 联联 系系1在患急性肠炎时，要及时注射在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。的生理盐水。2不慎受外伤时，要用不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。的盐水清洗伤口。3在高温作业时，要喝淡盐水。在高温作业时，要喝淡盐水。以上三种做法的主要原因依次是（）以上三种做法的主要原因依次是（）消毒消毒维持水分的代谢平衡维持水分的代谢平衡维持无机盐的代谢维持无机盐的代谢平衡平衡 降温降温 细胞的的等渗溶液并有清洁作用细胞的的等渗溶液并有清洁作用A、 B、 C、 D、 C三、常识：缺无机盐引起的常三、常识：缺无机盐引起的常见病见病缺铁：缺铁性贫血缺铁：缺铁性贫血缺碘：甲状腺水肿（大脖子病）缺碘：甲状腺水肿（大脖子病）血钙过低：肌肉抽搐植物缺B元素：“华而不实”血钙过高：肌无力1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是( ) (多选题多选题） A、 水是人体细胞中含量最多的化合物水是人体细胞中含量最多的化合物 B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高、越冬植物的细胞内自由水含量较高 D、老年人细胞中含水量比婴儿要少、老年人细胞中含水量比婴儿要少2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部 分分 ，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是( ) A、水、水 B、无机盐、无机盐 C、维生素、维生素 D、核酸、核酸 ABDB 课堂课堂巩固巩固 B3.根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内落叶植物体内自由水自由水/结合水结合水的比值的比值，冬季与夏季冬季与夏季相比有何不同？（）相比有何不同？（）A.相等相等B.夏季大夏季大C.冬季大冬季大D.不确定不确定4. 某地区晒干的小麦种子的含水量约为某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%, 此此时活细胞内水分时活细胞内水分（ ） A. 全部为自由水全部为自由水 B. 全部为结合水全部为结合水C. 主要为自由水主要为自由水D. 主要为结合水主要为结合水D5.人的红细胞必须生活在人的红细胞必须生活在NaCl浓度为浓度为0.9%的血将中。的血将中。 若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩皱缩，从，从而丧失输送而丧失输送O2的功能。这些事实说明（）的功能。这些事实说明（） A. 无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用 B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用 C. 无机盐离子容易进出细胞无机盐离子容易进出细胞 D. 水分子容易进出细胞水分子容易进出细胞 B有氧呼吸作用有氧呼吸作用