第三节 关注合理营养与食品安全东坡中学 周雪霞答:饼干的成分.1.应当关注食品包装上的哪些内容?答答: :关注食品包装上的生产日期关注食品包装上的生产日期, ,保质期保质期, ,生产厂家生产厂家, ,厂址厂址, ,是否有添加剂和有关营养成分等内容是否有添加剂和有关营养成分等内容. .2.怎样判断包装食品是否过了保质期?答答: :根据食品包装袋上注明的生产日期或保质期时间进根据食品包装袋上注明的生产日期或保质期时间进行推算行推算, ,就可以判断食品是否过了保质期就可以判断食品是否过了保质期. .3.小明的外公患糖尿病,小明到超市买饼干,他应该特别注意什么?买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被灌了水,不能买.买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。洗蔬菜是先洗后切，还是先切后洗。为什么？答：不能用发霉,变质的残羹剩饭或 饲 料喂养家禽家畜。这是因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。答：这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被杀死。1 1、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？2 2、有人说有、有人说有“ “虫眼虫眼” ”的蔬菜水果，农药含量少，可放的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。你做出科学评价。心购买。你做出科学评价。为了防止食品污染，人们还应该怎么做？2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对己发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。1 1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。3、我们的农民打完药后农药瓶乱扔，这样会造成农药污染。我们应该建议农民合理喷洒农药，药瓶不要往河里扔。4、现在很多人把垃圾往河里扔，工厂也把污水直接往河里排放，鱼虾接触了这些有害的东西，同样会受到污染，然后又会把有毒的物质通过食物链传递给吃它的人。由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和蔼的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。绿色食品分为A级和AA级两类：A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。绿色食品：绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品。质的食品。绿色食品的标志：绿色食品的标志：中国疾病预防控制中心营养与食品安全中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中学生的要求：所对中学生的要求：1）许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。2 ）养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。3）生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。4 ）选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。5）尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。6）不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片.7 ）不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。8 ）尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。巩固练习 1在清洗蔬菜时，要尽量浸泡12小时，这样做的目的是（ ）A、使蔬菜更硬挺 B、除去蔬菜表面的农药C、让蔬菜吸足水 D、节约用水2小红的外婆患有糖尿病，小红到超市给外婆买饼干,她应特别注意下列哪一项？（ ） A、生产日期 B、保质期 C、生产厂家 D、饼干的成分BD板书设计：一、购买安全食品一、购买安全食品1 1、安全的包装食品、安全的包装食品2 2、非安全的包装食品、非安全的包装食品二、预防食物中毒二、预防食物中毒三、防止食品污染三、防止食品污染四、了解绿色食品四、了解绿色食品第三节：关注合理营养与食品安全