第8章 人体的营养第2节 食物的消化和营养物质的吸收(第1课时)教材分析教材分析: : 本节的内容首先是让学生认识到食物必须经过复杂的变化才能被人体吸收利用，完成这一复杂过程的结构基础是消化系统。 然后结合演示实验和探究活动，理解消化的概念和过程。 最后通过观察实验理解吸收过程中小肠的重要作用。学情分析学情分析: : 消化系统是学生比较熟悉的人体系统之一，消化系统的组成可通过学生回顾进行学习，重点是让学生形成结构和功能相适应的生物学特点。 探究活动进行过前，需要对学生进行引导和分析，注意实验方案的设计。教学目标教学目标: : 知识目标知识目标 描述人体消化系统的组成。能力目标能力目标 明确消化系统各器官在人体的部位，指导生活。情感态度与价值观目标情感态度与价值观目标形成消化系统结构与其消化功能相适应的生物学观点。教学重点：教学重点： 描述人体消化系统的组成。教学难点：教学难点： 举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。 教学过程1.我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收利用？2.这些变化在哪里发生？3.什么是食物的消化？思考：思考： 一、消化系统的组成及功能 胆汁乳化 细胞内消化：食物在细胞内消化方式（原生动物和腔肠动物） 细胞外消化：食物在消化腔（腔肠动物）或消化道内的消化方式 思考思考1：消化系统由：消化系统由哪些器官组成？哪些器官组成？思考思考2：只有消化器官：只有消化器官能否完成对于食物能否完成对于食物的消化和吸收？的消化和吸收？口腔口腔 周围有三对大周围有三对大唾液腺唾液腺分泌唾液，唾液中分泌唾液，唾液中 有有淀粉酶。淀粉酶。 咽咽食管食管胃胃 胃壁上胃壁上胃腺胃腺分泌胃液，胃液中有分泌胃液，胃液中有蛋白酶。蛋白酶。小肠小肠 肠壁上有肠壁上有肠腺肠腺，分泌肠液，分泌肠液 ； 小肠内有胆管和胰管开口。小肠内有胆管和胰管开口。大肠大肠肛门肛门肝脏肝脏胆汁胆囊胆囊胆管胆管小肠小肠胰腺胰腺胰液（有多种胰液（有多种酶酶）小肠小肠 胰管胰管消消化化系系统统碘溶液碘溶液透析袋透析袋淀粉溶液淀粉溶液水（烧杯内）水（烧杯内）透析袋透析袋葡萄糖液葡萄糖液水（烧杯内）水（烧杯内）碘溶液碘溶液透析袋透析袋淀粉溶液淀粉溶液水（烧杯内）水（烧杯内）【小资料小资料】透析袋透析袋透析袋是一种半透膜制成的袋子，小分子物质可以透过，大分子物质不能透过。水、碘分子、葡萄糖是小分子物质淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质。思考：什么是消化？食物为什么要消化？演示 淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异怎样运用模拟实验方法理解实验本质怎样运用模拟实验方法理解实验本质? ?模型部位模型部位人体部位人体部位透析袋小肠内壁（细胞膜）透析袋周围的水血液（或细胞质）透析袋周围的淀粉（葡萄糖） 消化管中的食物二、食物的消化二、食物的消化食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。 思考思考: : 消化管内的食物需要哪些条件才能被消化呢？ 预习：预习：唾液对淀粉的消化作用的实验。（教材P11）