目录目录一、项目介绍与开发创意二、竞争与市场分析三、营销策略与盈利模式四、经营管理与运作方案五、融资方案与回报六、创业团队七、项目可操作性分析我们的理念：让健康饮食成为我们的一 种习惯！我们的特色：绿色的食材 科学的点餐 多样的选择药药 食食 同同 源源 连锁主题餐厅连锁主题餐厅 当代社会随着人们生活水平的提升，一方面当代社会随着人们生活水平的提升，一方面大家对食品的要求越来越高，不但注重食品的风大家对食品的要求越来越高，不但注重食品的风味，更积极追求食品的健康；另一方面大家各种味，更积极追求食品的健康；另一方面大家各种不恰当的饮食习惯却又严重影响自身的健康。针不恰当的饮食习惯却又严重影响自身的健康。针对广大消费者现状，对广大消费者现状，“药食同源主题餐厅药食同源主题餐厅”应运应运而生，我们在确保健康、滋养的前提下兼顾了食而生，我们在确保健康、滋养的前提下兼顾了食品的风味！品的风味！ “药食同源药食同源”是我们公司创新的灵魂所在，是我们公司创新的灵魂所在， 这一理念起源于这一理念起源于黄帝内经黄帝内经 内素内素， 书中说：书中说：“空腹食之为食物，患者食之空腹食之为食物，患者食之 为药物为药物”，我们的餐厅就是将某些食物，我们的餐厅就是将某些食物 所具有的药性与你的健康需求相结合，所具有的药性与你的健康需求相结合， 做出对应的菜品！所以不但是健康的做出对应的菜品！所以不但是健康的 饮食，更是具有疗养功效的饮食！我饮食，更是具有疗养功效的饮食！我 们会给每位顾客宣传我们的理念：们会给每位顾客宣传我们的理念：“让让 健康饮食成为我们的一种习惯！健康饮食成为我们的一种习惯！”选择选择 我们的餐厅，让我们的健康从源头开始！我们的餐厅，让我们的健康从源头开始！ 根据近多少年内餐饮行业根据近多少年内餐饮行业发展的实况分析发展的实况分析,投资大环境中投资大环境中餐饮业的发展前景还是十分明朗的餐饮业的发展前景还是十分明朗的! 最大的竞争来自最大的竞争来自同类型同类型餐饮服餐饮服务公司，目前在国内同类型的餐务公司，目前在国内同类型的餐 饮服务公司总体来说饮服务公司总体来说才起步才起步，激烈的争，激烈的争将会出现在将会出现在中后期中后期!面对相同类型的餐饮服务公司面对相同类型的餐饮服务公司,我们我们 会抓住机遇，当然我们公司具有会抓住机遇，当然我们公司具有鲜明的特色鲜明的特色，我公司力，我公司力争打出自己的品牌理念，抓住机遇争取获得更多市份额！争打出自己的品牌理念，抓住机遇争取获得更多市份额！一、不但给广大消费者一、不但给广大消费者提供健康的食品，还提供提供健康的食品，还提供健康咨询，在餐厅大堂内健康咨询，在餐厅大堂内设健康厅，提供健康咨询，设健康厅，提供健康咨询，宣传药膳养生知识。针对消费者自身的健康问题推荐点餐宣传药膳养生知识。针对消费者自身的健康问题推荐点餐,力争帮助消费者解决一定程度健康问题。力争帮助消费者解决一定程度健康问题。二、针对不同时段提供营养健康菜品，针对不同时节推出二、针对不同时段提供营养健康菜品，针对不同时节推出特色养生菜品，针对不同年龄段消费者提供不同的消费选特色养生菜品，针对不同年龄段消费者提供不同的消费选择。择。三、我们的餐厅最终想做成连锁经营的模式，为了贯彻我三、我们的餐厅最终想做成连锁经营的模式，为了贯彻我们的理念，所以后期会提供送餐服务（只限早餐们的理念，所以后期会提供送餐服务（只限早餐,早餐十分早餐十分的重要而且方便运送）的重要而且方便运送）,节假日我们会以幸运顾客的形式，节假日我们会以幸运顾客的形式，组织我们的顾客到我们食品原材料基地进行旅游！组织我们的顾客到我们食品原材料基地进行旅游！表现三方面：表现三方面：一、店内装潢，以古典优雅为主题，在快节奏的一、店内装潢，以古典优雅为主题，在快节奏的现代社会给顾客提供一种内心的温馨与宁静。随现代社会给顾客提供一种内心的温馨与宁静。随着时节的装饰也会有些许改，切合四季变换！着时节的装饰也会有些许改，切合四季变换！二、健康至上，科学点餐真正为为顾客做到把钱二、健康至上，科学点餐真正为为顾客做到把钱用刀刃上，细节关怀（现场举例）用刀刃上，细节关怀（现场举例）三、理念传达，让健康成为三、理念传达，让健康成为“习惯习惯”，店内的所有，店内的所有工作人员，都会提醒你，今天你做到健康饮食了工作人员，都会提醒你，今天你做到健康饮食了吗？极力给大家营造一种温馨健康的氛围！吗？极力给大家营造一种温馨健康的氛围！经营管理与营销策略经营管理与营销策略分为短期，中期以及长期阶段目标短期：吸引顾客，完善经营策略，达到在消费者中的知名度，提高老顾客的回头率中期：达到在同类主题餐厅中的知名度和名誉度领先，在所在地区的饮食业排行中位列前位，提高品牌效应。长期：吸引融资合作，设立分店，连锁经营。短期：短期：达到知名度，达到知名度，完善经营策略完善经营策略中期：中期：产生品牌效应，产生品牌效应，名誉度和知名名誉度和知名度领先同类度领先同类长期：长期：设立分店，连锁设立分店，连锁经营，融资合作经营，融资合作经营经营定价定位定价定位一、我们的定价目标一、我们的定价目标综合公司定价的扩展目标，利润目标，销售目标，综合公司定价的扩展目标，利润目标，销售目标，竞争目标和社会目标进行定价，以期望达到的目竞争目标和社会目标进行定价，以期望达到的目标：标： 扩大市场占有率扩大市场占有率 维持公司生存维持公司生存 稳定价格稳定价格 应付竞争应付竞争 质量优先质量优先二、定价方法二、定价方法 根据我们的菜系进行定位，根据我们的菜系进行定位，主要有三大菜系：主要有三大菜系：1、健康成长类：主要针对儿童，针对儿童期、健康成长类：主要针对儿童，针对儿童期长身体提供的补钙补锌补铁的食材做成的食品。长身体提供的补钙补锌补铁的食材做成的食品。2、活力人生类：主要针对青年与中年，这一类的采用的是、活力人生类：主要针对青年与中年，这一类的采用的是女士美容和男士健康融合的食物。女士美容和男士健康融合的食物。3、安康晚年类：主要针对老年人，食材主、安康晚年类：主要针对老年人，食材主要采用的是易于老年人咀嚼消化的食材，配要采用的是易于老年人咀嚼消化的食材，配合西洋参，人参精华等，达到老年人养生合西洋参，人参精华等，达到老年人养生健康的目的。健康的目的。 此三类为根据顾客导向设定的，同时根据其中的食材此三类为根据顾客导向设定的，同时根据其中的食材的不同，按照成本导向来定价，以达到我们盈利创造品牌的不同，按照成本导向来定价，以达到我们盈利创造品牌的目的。的目的。营销策略营销策略根据不同的对象推行不同的策略：根据不同的对象推行不同的策略：一、对于大学生大学生调查表明：宿舍、教室、食堂是大学校园三大信息集散地互联网在大学生 接触的媒介中的影响比较深。我们将采用校园食堂发放优惠券，沿途张贴海报，大学生凭学生证到即可享受九折优惠，同时在大学生常去的各大论坛投放广告，以期达到宣传的目的。 二、 由于中青年中青年接触电视，报纸等较多，同时他们注重养生美容健康之道。基于以上特点，我们将对于中青年消费者采取在人流密集的写字楼发放优惠券。三、我们将对于老年人老年人消费者采取在社区公园发放广告，同时采用免费品尝的方式。老年人凭老年证去享受九折优惠，另外在电视节目中投放适于老年人的广告。合作关系一、与知名的营养师营养师，美食家进行合作，通过与营养师合作指导针对不同消费人群需要注意的配餐问题，已达到膳食均衡 。通过与美食家进行合作对菜的款式进行相关改革，吸引消费者的目光。从而达到色香味俱全的特点。 二、作为一家以绿色健康为主题的餐饮企业，我们希望提供自然健康的食品，所以十分乐意和类似类似企业企业建立合作关系，比如今风行的凉茶“加多宝”（原名王老吉），已经申请到非物质文化遗产，我们可以争取与其建立合作关系。经营管理公司组成公司组成董事会董事会总经理总经理人力资人力资源部源部物流部物流部市场营市场营销部销部研发部研发部财务部财务部生产服生产服务部务部 部门职能部门职能 董事会董事会：由公司大股东组成，负责公司总体发展战略。 总经理总经理：拟定公司基本管理制度；主持协调公司的生产经 营管理工作 人力资源部人力资源部：人员招聘，劳动合同签订管理，员工技能培 训， 效绩考察。 物流部物流部：食材、药材一系列配套物品的采购、运输及仓储。 市场营销部市场营销部：招商引资；广告策划及制作宣传，以打造公 司良好形象； 研发部研发部：对现有药膳品种的改良；新型菜品的研发；菜品 营养搭配的研究； 财务部财务部：资金筹集，日常会计工作，资金监管核算，财务 分析及计划，申报缴纳各种税款，提交公司利润 分配方案。融资方案与回报融资方案与回报一、向家人朋友自筹资金：没钱向家人朋友自筹资金，是部分创业者的主要选择之一。国内某权威就业调查机构发布的调查报告显示：去年的创业者的创业资金80%来自于个人和家庭的资金。二、申请小额创业贷款：现在国家对于大学生创业有很多的政策，为创业者提供小额创业担保贷款，是国家鼓励创业的主要政策之一。针对大学毕业生自主创业，除了国家的扶持政策，各地也有一些相关的扶持优惠政策，以鼓励高校毕业生自主创业。对创业感兴趣或有创业政策方面的需要的话，可以去当地就业网关注最新优惠扶持信息。三、对于回报我们对于入股的股东以所占股份进行分红 盈亏平衡分析盈亏平衡分析将计算结果与实际销售额将计算结果与实际销售额对比，每一年的销售额都对比，每一年的销售额都远远大于盈亏临界点销售远远大于盈亏临界点销售额，安全边际逐年上升。额，安全边际逐年上升。由此可见，本项目风险小。由此可见，本项目风险小。 主要假设：公司的设备、原材料供应商的信誉足够好，设备到货、安装、调试在46个月内完成，生产中能够保证产品质量通过净现金流量、折现率、投资额等数据用插值法计算，投资回收期为34年。表明该方案前期投入大，但投资回收期短，经济效益见效快。投资方案可行。回收期=累计净现值出现正值年数-1 +(未收回现金/当年现值) 盈亏平衡分析盈亏平衡分析 目前只有自己一人，本人主修食品科学与工程专业，善交际，做事有恒心，意志坚定，但偶尔会马虎 ！招募对象：中药学专业一人，能吃苦耐劳，专业知识扎实，细心。烹饪专业一人，有营养师资格证，善交际！谢谢谢谢观看观看