学习情境学习情境7 装料和包装设备装料和包装设备广东轻工职业技术学院广东轻工职业技术学院轻化工程系轻化工程系第一节第一节 液体灌装机液体灌装机 流体 靠自身重力可按一定速度在管道内自由流动的液体，这种液体流动性较好，如牛奶、矿泉水、果汁饮料、酒、酱油等。 半流体 除靠自身重力外，还需加上外力才能在管道内流动的液体，这种液体流动性较差，如番茄酱、稀奶油、发乳等。 黏滞流体 靠自身重力不能流动，必须借助外力作用才能流动的液体，如洗发膏、牙膏、果酱、糨糊等。一、灌装液料的定量方法一、灌装液料的定量方法1液位控制定量法 (a)灌装前 (b)灌装时 (c)灌装后图10-1液位控制定量法工作原理2定量杯定量法 (a)灌装前 (b)灌装时图10-2 定量杯定量法工作原理 3定量泵定量法定量泵定量法定量泵定量法工作原理1-三向阀；2-液体充填流路；3-灌装管嘴；4-活塞杆；5-活塞；6-活塞缸；7-进液流路；8-储液箱 4电子式计量法电子式计量法电子计量法工作原理1-进液管；2灌装阀；3-负载传感器；4-控制器；5-定制器；6-显示、鉴定器 二、灌装阀二、灌装阀主要由阀体、阀端、阀门、密封元件、开闭件等组成主要由阀体、阀端、阀门、密封元件、开闭件等组成 根据阀门的数目区分根据阀门的数目区分: 灌装阀的阀体结构有单阀型、双灌装阀的阀体结构有单阀型、双阀型和多阀型阀型和多阀型 单阀型灌装阀结构简图 负压法双阀型灌装阀结构简图 端面式单移阀结构简图 三、液体灌装方法和设备三、液体灌装方法和设备1常压灌装机常压灌装1-储液箱；2-排气管；3-灌装阀；4-弹簧；5-密封装置；6-灌装头；7-灌装瓶；8-托瓶盘 2真空灌装机真空灌装1-供液管；2-供液阀；3-浮子；4-储液箱；5-吸液管；6-密封装置；7-灌装阀；8-真空管；9-真空室；l0-真空泵；11-供液管；12-灌装瓶；13-托瓶盘3压力灌装法纯压力灌装1-供液箱；2-供液阀；3-浮子；4-溢流管；5-灌装阀；6-密封装置；7-灌装瓶；8-物料泵；9-储液 4机械压力灌装 (a)旋转阀结构 (b)灌装 (c)进料图10-13活塞容积式灌装 5等压灌装法 (a)充气等压 (b)进液回气 (c)排气卸压 (d)排除余液图10-14等压灌装过程6液位传感式灌装法 (a)正在灌装 (b)完成灌装图10-15液位传感式灌装 液位传感式灌装系统1-高压空气支管；2-低压空气支管；3-流体控制器；4-灌装启动阀；5-传感管清洗阀；6-进液管；7-注液管；8-传感管；9-瓶颈导向；l0-托瓶台 7定时灌装法 定时灌装法1-进液管；2-上固定盘；3-下固定盘；4-回转盘；5-排料管；6-包装容器第二节第二节 固体装料机固体装料机一、固体物料供送机构一、固体物料供送机构1螺旋式供送机 螺旋供送机原理图1-料仓；2-进料口；3-输送螺旋；4-出料口2带式供送机带式供送机 带式供送机的工作示意图带式供送机的工作示意图1-料仓；料仓；2-输送带；输送带；3-出料口；出料口；4-张紧轮；张紧轮；5-托滚托滚 3鼓轮式供送机 鼓轮式供送机原理简图1-物料调节闸门；2-鼓轮；3-出料口4柱塞式给料机 柱塞式给料机原理简图 滑板式给料机原理简图 二、充填设备二、充填设备固体物料的充填方法主要有容积充填法、称重充填法和计数充填法三种类型 （一）容积式充填机（一）容积式充填机 1量杯充填机 转盘式量杯充填装置 (2)鼓轮式定容充填 (3)插管式容积充填 插管式容积充填1-插管；2-顶杆；3-包装容器；4-储料斗 2螺杆充填机 3真空容器充填机螺杆充填图 真空容器充填 4气流式充填机真空量杯充填1-料斗；2-充填轮；3-配气阀；4-包装容器；5-输送带 5等流量充填等流量充填 1-进料管；2-刮板；3-出料斗；4-包装容器6倾注式充填（二）称重式充填机（二）称重式充填机1净重充填机2毛重充填机 第三节第三节 其他包装机其他包装机一、无菌包装技术一、无菌包装技术杀菌机械的种类很多，按杀菌使用能源可杀菌机械的种类很多，按杀菌使用能源可分为加热杀菌、冷杀菌；按杀菌剂性质分分为加热杀菌、冷杀菌；按杀菌剂性质分为物理杀菌和化学杀菌。辐射杀菌和化学为物理杀菌和化学杀菌。辐射杀菌和化学药物杀菌三大类药物杀菌三大类 （二）无菌包装的杀菌方法（二）无菌包装的杀菌方法1包装材料的杀菌 2包装环境的杀菌 3无菌包装系统 （1）无菌罐装系统 二、真空与充气包装技术二、真空与充气包装技术（一）真空与充气的方法（一）真空与充气的方法1机械挤压法 2吸管法 3腔室法 4气体冲洗法（二）真空与充气包装机械（二）真空与充气包装机械1腔室式真空包装机腔室式真空包装机结构示意图1-橡胶垫板；2-真空室盖；3-包装袋；4-垫板；5-密封垫圈；6-箱体；7-加压装置；8热封杆；9-充气管嘴 2传送带式真空包装机4热成型自动真空充气包装机5气流冲洗式充气包装机气体冲洗式充气包装机工作原理1-食品传送带；2-充气管；3-喷嘴；4-横封装置；5-切断刀具；6-枕式包装件；7-包装薄膜袋；8-薄膜成型模箱；9-空气排出 （三）真空充气包装工艺要点（三）真空充气包装工艺要点(1)抽真空 (2)充气 (3)热封合