1 女人冬季进补喝点乌鸡汤 中医认为，乌鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。 本草纲目 认为乌骨鸡有补虚劳羸弱， 制消渴， 益产妇，治女性崩中带下及一些虚损诸病的功用。 乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B 族维生素等 18 种氨基酸和18 种微量元素，其中烟酸、维生素 E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多， 是营养价值极高的滋补品， 被人们称乌鸡是 “黑了心的宝贝” 。 所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 人参枸杞乌鸡汤 功效：用于精 血虚衰。 原料：绿壳蛋乌鸡 1 只洗净、人参 1 棵、枸杞 50 克 做法：将材料一同放入瓦锅内，隔水炖至鸡肉熟后调味。饮汤食鸡肉。 红枣乌鸡汤 功效：补益气血滋补肾气益肝明目。 原料：绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两杞子三钱红枣六枚陈皮一角生姜二片调味适量。 做法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成 2 大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。