复习导引1.线索指导（1）以构成生物体的化学元素为线索，引申出各种化合物的组成、结构和功能等相关知识。（2）以“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验为线索，系统复习教材中常规实验的原理、过程，并升华实验方法和实验原则等问题。 2.重点关注（1）蛋白质和核酸。运用列表法比较二者的异同，并分析二者的联系，同时结合遗传内容明确基因对性状的控制原理。重点分析两者结构多样性之间的关系及与功能多样性的联系。（2）检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的方法及观察DNA和RNA在细胞中的分布实验。比较归纳各实验的原理、颜色反应、实验材料及相关试剂，总结鉴定类实验的一般操作程序，结合生产、生活实际，分析相关实验的实际应用。（3）各种化合物的元素组成。比较分析各种有机化合物的共有元素和特有元素，并能辨析某些特殊化合物的种类。3.链接社会蛋白质和血糖鉴定在医学实践中的应用，丝织品和棉麻制品的化合物种类分析及鉴定实验的设计。第1、5节细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物知识排查知识排查双基自测1.下列有关组成生物体细胞的化学元素的叙述中，错误的是（）A.组成生物体的最基本元素是碳B.SARS病毒和桃树共有的元素是C、H、O、N、P等C.生物体内含有的元素都是生物体所必需的D.Cu、Mn、Mo、B都是组成生物体的微量元素答案：C解析：生物体内含有的元素不一定是生物体所必需的，随着环境污染的加剧，生物体不需要的元素也可能会进入生物体内。2.科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下： 其中花卉根细胞吸收最少的离子是（）A.Ca2B.SO42C.Zn2D.H2PO4离子KNaMg2Ca2NO3H2PO4SO42Zn2培养液浓度/（mmolL1）110.251210.251答案：C解析：根据组成生物体的化学元素在生物体内的含量不同，将它们分成大量元素和微量元素。大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；微量元素包括 Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo等。由于植物体内含有大量的 Ca、S、P等元素 ，这些元素只有靠根从培养液中吸取，而培养液能为花卉提供 Ca、S、P的离子分别是 Ca2、SO42、H2PO4，因此花卉对这些离子的吸收量较大。而 Zn属于微量元素，因此花卉对 Zn2的吸收量很少。3.人体的肌肉细胞中含量最多的物质与过度肥胖者的脂肪细胞中含量最多的物质（）A.前者为蛋白质，后者为脂肪B.都是水C.都是蛋白质D.前者是水，后者是脂肪答案：B4.用斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化过程为（）A.浅蓝色棕色砖红色B.无色浅蓝色棕色C.砖红色浅蓝色棕色D.棕色绿色无色答案：A解析：斐林试剂的甲液和乙液混合后，立即生成浅蓝色的 Cu（OH）2 沉淀，加入还原糖溶液后，在加热的情况下，生成砖红色的 Cu2O 沉淀，棕色是中间过渡颜色。5.下列有关生物体内水的叙述中错误的是（）参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水生物体内化学反应离不开水水是细胞结构的组成成分之一人体细胞内水的存在形式为结合水和自由水自由水与结合水的比例与新陈代谢强弱关系不大不同细胞内自由水与结合水的比例相差不大A. B. C. D.答案：C解析：人体细胞内水的存在形式有自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是细胞内良好的溶剂、生化反应的介质或原料、运输营养物质或代谢废物等，故正确。错误：自由水的比例越大，新陈代谢越旺盛。错误：萌发的种子细胞中自由水的比例较大，但休眠的大豆种子的细胞中，自由水的比例则比较小。6.“朴雪”乳酸亚铁口服液可以有效治疗人类缺铁性贫血症，这是因为其中的 Fe2进入人体后能（）A.调节血液的酸碱平衡B.调节血液的渗透压C.构成红细胞中的血红蛋白D.促进更多红细胞的产生答案：C解析：Fe2是构成血红蛋白的重要组成成分。7. 有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团，如一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢链。脂质分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答：（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如上图所示。容器中的自由水量甲比乙。（2）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是种子。（3）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子的吸水量。（4）种子入库前必须对其进行干燥处理，降低种子中的含水量，这是因为：a._；b._。答案：（1）少（2）花生（3）多（4）a.种子含水量高，呼吸作用强，种子内储存的营养物质因分解而损失过多b.种子含水量高，呼吸作用强，放出热量多，温度增高，种子易发芽、霉变（5）气候不同，特别是湿度、温度不同解析：在容器或细胞中，如果含水量相同，亲水性物质越多则自由水越少，亲水性物质越少则自由水越多。自由水的作用决定了细胞内自由水的含量较高时新陈代谢等生命活动就强。而细胞内含水量的变化，主要是自由水含量的变化。所以，要使种子细胞减弱其新陈代谢等生命活动，以减少其物质和能量的消耗，减少热量的产生时，最基本的做法就是对种子进行干燥处理，减少其含水量。考点突破一、组成细胞的化学元素1.细胞中元素的种类（1）组成生物体的化学元素在不同的生物体内种类大体相同；不同的生物体内各种化学元素的含量一般相差很大。（2）大量元素和微量元素依含量而分，高于1/10 000的为大量元素。（3）微量元素尽管在生物体内含量少，但它是必需元素。（4）碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子，正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，科学家才说“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”，与其在生物体内的含量无关。（5）生物体内鲜重最多的元素为O，干重最多的元素为C；植物因含糖类多、蛋白质少，故干重中O较多；而动物相反，故干重中C、N比例高，且Ca、P等元素因在骨骼、牙齿中大量积累而较多。（6）生物直接或间接获得无机环境中元素的方式不同。2.细胞中元素的作用（1）组成化合物：与光合作用有关元素参与形成的物质及结构N蛋白质、ATP、NADP、叶绿素、核苷酸等PATP、NADP、核苷酸、磷脂；动物体内牙齿、骨骼成分Mg叶绿素的组成成分其他元素S是甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分；是蛋白质的特征元素Fe动物血红蛋白I甲状腺激素等（2）影响生命活动：Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。K可维持人体细胞内液的渗透压、心肌舒张和保持心肌正常的兴奋性。K在植物体内可促进光合作用中糖类的合成和运输。B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长，植物缺B会造成“花而不实”。3.知识拓展（1）从化合物的元素组成上分析代谢产物。糖类、脂质和蛋白质的组成元素中都有C、H、O，可推知其代谢产物中都有CO2和H2O；蛋白质中还含N，故其代谢终产物中含有尿素。（2）从化合物的元素含量上分析其氧化分解时释放的能量多少。脂肪分子中氧的含量远少于糖类，而碳和氢的含量则比糖类多，因此等质量的脂肪彻底氧化分解时所消耗的氧气比糖类多，释放的能量也多于糖类。（3）化合物的特殊元素组成在同位素标记法中的应用。噬菌体的蛋白质中含S，而DNA中含P，因此可分别用同位素标记S和P，以证明DNA是噬菌体的遗传物质。（4）Na与K能参与可兴奋细胞（如肌细胞、腺细胞、神经细胞等）的兴奋性变化。例如，神经细胞受到刺激之后膜内外的电位变化；维持人体细胞外液和内液的渗透压。【典例1】下列有关组成生物体化学元素的论述中，正确的是（）A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C.组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似解析：考查了组成生物体的化学元素。组成生物体的化学元素在自然界中都可以找到，没有一种是生物界所特有的。组成生物体的化学元素在生物体内和在自然界中的含量相差很大。如生物体内含量最多的化学元素是C、H、O、N元素，而自然界为O、Si、Al、Fe元素含量较多；而且不同种的生物之间各元素的种类大致相同，但是含量不相同。答案：C变式训练11 下列哪一实例能够证明微量元素是生命活动所必需的（）A.Mg是叶绿素的组成成分B.油菜缺少B时只开花不结果C.哺乳动物血液中Ca盐含量太低，会抽搐D.缺P会影响ATP的合成解析：缺少B元素使油菜出现“花而不实”现象，说明B元素是油菜生命活动不可缺少的元素，但油菜对B元素的需求量又极少。因而此例是微量元素是生命活动所必需的例证，而A、C、D选项中的Mg、Ca、P均为大量元素，故应选B。答案：B变式训练12 （2011北京市重点中学第一次月考）下列各组物质中，由相同种类元素组成的是（）A.胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B.淀粉、半乳糖、糖原C.氨基酸、核苷酸、丙酮酸D.性激素、生长激素、胰岛素解析：糖类的组成元素是C、H、O，B组均属于糖类；胆固醇、脂肪酸、性激素的组成元素也只有C、H、O；脂肪酶、生长激素、胰岛素是蛋白质，主要元素是C、H、O、N，氨基酸组成元素主要为C、H、O、N，核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P。答案：B二、水1.水的存在形式形式自由水结合水定义细胞中绝大部分的水以游离态的形式存在，可以自由流动与细胞内的其他物质相结合的水含量约占细胞内全部水分的95.5%约占细胞内全部水分的4.5%特点流动性强、易蒸发、加压可析离，可参与物质代谢不流动、不蒸发、不能析离，与其他物质结合功能细胞内良好的溶剂参与生化反应为细胞提供液体环境运送营养物质和代谢废物是细胞结构的重要组成成分联系2.水的含量与代谢和抗逆性的关系（1）当自由水比例增加时，生物体代谢活跃，生长迅速，如干种子内所含的主要是结合水，干种子只有吸足水分获得大量自由水，才能进行旺盛的生命活动。（2）当自由水向结合水转化较多时，代谢强度就会下降，抗寒、抗热、抗旱的性能提高。旱生植物比水生植物具有较强的抗旱能力，其生理原因之一就是结合水含量较高。3.水的知识总结【典例2】下列有关生物体内水的叙述中错误的是（）参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水生物体内化学反应离不开水水是细胞结构的组成成分之一人体细胞内水的存在形式为结合水和自由水自由水与结合水的比例与新陈代谢强弱关系不大不同细胞内自由水与结合水的比例相差不大A.B.C. D.解析：人体细胞内水的存在形式有自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是细胞内良好的溶剂、生化反应的介质或原料，可运输营养物质或代谢废物等，故正确。错误：自由水的比例越大，新陈代谢越旺盛。错误：萌发的种子细胞中自由水的比例较大，但休眠的大豆种子的细胞中，自由水的比例则比较小。答案：C变式训练21 植物在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，体内发生了一系列适应低温的生理生化变化，抗寒力逐渐增强。下图为冬小麦在不同时期含水量和呼吸速率变化关系图。请根据图推断以下有关说法中，错误的是（）A.冬季来临过程中，自由水明显减少是呼吸速率下降的主要原因B.结合水与自由水含量的比值，与植物的抗寒性呈现明显的正相关C.随着气温和土壤温度的下降，根系的吸水量减少，组织的含水量下降D.随温度的缓慢降低，植物的呼吸作用逐渐减弱，有利于减少有机物的消耗解析：从横坐标分析，912月温度降低，而细胞中含水量曲线呈逐渐下降趋势。植物吸水的主要动力是蒸腾作用，随着温度降低，植物的蒸腾作用减弱，使植物体内的水分减少，加上温度降低，使新陈代谢减弱，自由水与结合水的比例减小，植物的抗逆性增强。但呼吸速率下降的主要原因是温度过低导致酶活性降低。答案：A变式训练22 （2011北京市西城区高三第一学期期末）下列有关生物体内水和无机盐的叙述错误的是（）A.细胞代谢过程中，叶绿体、核糖体和中心体中都有水生成B.水既是细胞内良好的溶剂，又是生物体内物质运输的主要介质C.无机盐离子对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡等有重要作用D.镁是构成叶绿素的必需成分，植物缺乏镁时会导致叶片发黄答案：A解析：中心体无水生成。