丹江口市一中 2012年春季高二期中测试卷 生 物 试 题 时间：60 分钟 满分：100 分 命题人：程正强 第卷 选择题 （共 40 分） 一、选择题（共 40 分，本题包括 20小题，每小题只有一个选项最符合题意，每小题 2 分） 1. 下列有关生物技术的说法，正确的是（ ） A. DNA粗提取时，用体积分数为95%的冷却酒精进一步纯化 DNA B. 制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢 C. 制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌的影响 D. 测定土壤中能分解尿素的细菌数目，应采用平板划线法 2. 在泡菜腌制过程中，不是必须注意控制的因素有（ ） A. 腌制时间 B. 环境温度 C. 食盐用量 D. 泡菜坛容积 3. 下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述错误的是（ ） A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都不含线粒体 B.果醋发酵与果酒发酵相比，前者所需温度相对较高 C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 D.在腐乳装瓶腌制时自下而上随层数增加逐渐增加盐量 4. 下列有关传统发酵的叙述, 正确的是（ ） . 在氧气不充足条件下制作果醋, 选用醋酸菌 . 在无氧条件下制作果酒, 选用毛霉 . 在无氧条件下制作泡菜, 选用乳酸菌 . 在氧气充足条件下制作腐乳,选用酵母菌 5 在“探究果酒制作过程中影响酵母菌种群数量变化因素”时，获得下图所示的实验结果( 图中 O 、M 、N 、P 代表相应发酵时间) 。下列相关分析正确的是（ ） A M 点前酵母菌不进行细胞呼吸 B 终止发酵时间应选择在 P 点时 C 酒精浓度的增加会抑制酵母菌繁殖 D N 点时酵母菌种群增长率最大 6. 稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是（ ） A 操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释 B 需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面 C 不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落 D 操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理 7.产生标准菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（ ） A 一个细菌， 液体培养基 B 许多细菌，液体培养基 C 一个细菌，固体培养基 D 许多细菌，固体培养基 8.消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。下列哪些事物适用于消毒处理（ ） 皮肤 饮用水 牛奶 注射器 培养皿 接种环 培养基 果汁 酱油 手术刀 A B C D 以上全部 9.可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是（ ） A 以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂 B 以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂 C 以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹试剂 D 以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂 10.不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以 CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（ ） A 氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B 碳源物质也是该微生物的能源物质 C 无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D 水是该微生物的营养要素之一 11.菊花组织的花粉经组织培养可发育成一株幼苗，这一过程不涉及下列哪一项（ ） A 有丝分裂、细胞分化、组织器官的形成 B 呼吸作用、光合作用、相关激素的调控 C DNA的复制、转录、蛋白质的合成 D 等位基因的分离、非等位基因的自由组合 12.某组织培养实验室的愈伤组织被真菌严重感染，为查找污染原因设计了 4 个实验，实验条件除图示以外其它均相同。下列各图表示实验结果，据图可得出的初步结论是（ ） A 污染主要是由培养基灭菌时间长短造成的 B 污染主要来源于组织培养所用的离体组织 C 调节培养基 pH 能解决污染问题 D 调节培养温度能解决污染问题 13. 关于固定化酶中用到的反应柱理解正确的是（ ） A 反应物和酶均可自由通过反应柱? ? B反应物和酶均不能通过反应柱 C. 反应物能通过，酶不能通过?D反应物不能通过，酶能通过 14. 用凝胶色谱法分离蛋白质时，相对分子质量大的蛋白质（ ） A 路程较长，移动速度较慢 B 路程较长，移动速度较快 C 路程较短，移动速度较慢 D 路程较短，移动速度较快 15下面说法正确的是（ ） A 聚合酶链反应在常温下就可以迅速进行，所以可用来短时间获得大量目的基因 B 延伸过程中需要 DNA聚合酶、ATP、四种核糖核苷酸 C 用蒸馏水将 NaCl溶液浓度调至 0.14 mol/L，滤去析出物 D DNA溶液中加入二苯胺试剂，加热后产生蓝色 16. 随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是（ ） A 利用酶生产某些化工产品，能显着降低能耗、减少污染、节约成本 B “加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关 C 用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效 D 要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下 17. 蒸馏时要提高产品的质量，应采取的措施是（ ） A 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D 降低蒸馏温度，延长蒸馏时间 18.提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是（ ） A 前者需要保持恒温，后者不需要恒温 B 前者容易蒸发，后者不容易蒸发 C 胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温 D 前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水 19. 蛋白质的提取和分离分为哪几步（ ） A 样品处理、 凝胶色谱操作、SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳 B 样品处理、凝胶色谱操作、纯化 C 样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定 D 样品处理、纯化、粗分离、纯度鉴定 20. 玫瑰精油的化学特性是（ ） A稳定、易溶于水，易溶于有机溶剂 B 不稳定、难溶于水、难溶于有机溶剂 C 稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂 D 不稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂 选择题答案： 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 答案 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 第卷 非选择题 （共 60 分） 二、非选择题（共 60 分，本题包括 4小题，每空 2 分） 1.（16 分）下图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请据图分析回答： （1 ）果酒的制作离不开酵母菌，它的新陈代谢类型是 。 （2 ）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是 。 （3 ）甲装置中，A 液体是 ，NaHCO3溶液的作用是 _ _；与乙装置相比，甲装置的优点是 。 （4 ）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约 1/3的空间，这是因为 。 （5 ）果汁发酵后是否有酒精产生，可用 来检验。在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌 ，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸 。 2.（14 分）利用微生物分解淀粉生产糖浆具广阔的应用前景。某同学为了从长期种植马铃薯的土壤中分离出能够高效分解淀粉的细菌，进行了如下实验。 (1)实验步骤： 配制以 为碳源的固体培养基，为了使培养基凝固成固体，应该向培养基中加入的物质是 。 将土壤样品接种到已灭菌的培养基上，在恒温培养箱中培养一段时间后，培养基上出现 。 将接种针用 法灭菌后，从中的培养基上挑取一定量细菌，接种入液体培养基，在恒温摇床上培养 24h，使细菌大量繁殖。 配制与相同的培养基，并加入少量碘液，使培养基呈蓝紫色。用 法将上一步大量繁殖后的细菌接种到已灭菌的培养基上。 培养一段时间后，观察菌落周围培养基的颜色变化和变化范围的大小。周围出现 现象的菌落即为初选菌落，经进一步分离、纯化后即可达到实验目的。 (2)上述所有倒平板和接种操作，都应在超净台上 附近进行。 3 （16 分）柑橘皮可以用来提取橘皮精油，橘皮精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值。请回答下列问题： （1 ）一般提取橘皮精油的方法是 法。橘皮在 中的浸泡时间为 10h以上，并且橘皮要浸透，这样才会得到高的出油率。 （2 ）橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料_ 和有效成分_等问题。 （3 ）如果要对具有优良性状的柑橘树进行组织培养，可选用花药进行离 体 培 养 ， 选 择 花 粉 发 育 至_的花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有_法，某些植物的花粉不易着色，则须采用_法。 （4 ）影响植物组织培养的因素很多 ， 其 中 最 关 键 的 激 素 有_。 4. （14 分）甘蔗含糖量高, 是生产燃料酒精的优质材料。为了提高酒精产量，既需要选用优质甘蔗品种作原料，又需要选择具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌作为理想的酒精发酵菌种。根据所学知识回答下面的问题。 (1) 如果要用甘蔗的外植体作为材料对甘蔗进行大规模种植，在对甘蔗外植体细胞进行接种前, 需要进行_和_两项工作。 (2) 在外植体培养获得幼苗的过程中，除了需要提供一定的营养、_、温度和光照外，还必须在无菌的条件下培养。 (3) 为了获得理想的酵母菌菌种，可以对野生菌种进行人工诱变处理。然后在固体的选择培养基上进行培养, 该培养基要比一般培养基额外添加_，并且将PH_ (填 “调高” 或 “调低” ） 。在该培养基中挑选生长的菌落, 即为耐高糖、耐酸特性的突变酵母菌。 (4) 突变菌往往带有一些特殊的基因。在获得这些基因的过程中，PCR技术相当重要。 PCR扩增反应中应加入_以催化 DNA链的延伸。 (5) 甘蔗榨汁以后还有大量的蔗渣废弃物，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，这些物质酵母菌是无法 直 接 利 用 的 ,原 因 是 其_ 。 参考答案 一、选择题 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 答案 A D A C C C C A A 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 答案 D B C D D B D D D 二、非选择题（共 60 分，本题包括 4小题，每空 2 分） 1. （1）异养兼性厌氧型 （2 ）附着在葡萄皮上的野生型酵母菌 （3 ）葡萄汁 吸收酵母菌酒精发酵产生的 CO2 既能及时吸收（发酵产生的）CO2，又能减少被杂菌污染的机会 （4 ）既为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气，又防止发酵旺盛时汁液溢出 （5 ）重铬酸钾 不能 2 . (1)淀粉 琼脂 菌落 灼烧 稀释涂布平板 浅色范围大（较大透明圈） (2) 酒精灯火焰 3. （1）压榨 石灰水 （2 ）焦糊 水解 （3 ）单核 醋酸洋红 焙花青铬钒 （4 ）生长素和细胞分裂素 4.（1 ）配制培养基 外植体消毒 （2 ）植物激素 （3 ） 高浓度蔗糖 （或葡萄糖） 调低 （4 ）热稳定 DNA聚合酶（或 Taq酶） （5 ）缺乏相应分解酶系