会计学1第第1部分降低部分降低(jingd)化学反应活化能的化学反应活化能的酶酶第一页，共17页。光合作用(gungh-zuyng)蜜蜂(mfng)采蜜咀嚼(jju)食物骑车登山第1页/共16页第二页，共17页。什么魔力推动什么魔力推动(tu dng)了自然界的了自然界的生机盎然？生机盎然？能量在细胞能量在细胞(xbo)(xbo)里流里流转激荡转激荡! !第2页/共16页第三页，共17页。 细胞中每时每刻都进行细胞中每时每刻都进行(jnxng)(jnxng)着许多化着许多化学反应，统称为细胞代谢。学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢细胞代谢(dixi)：化学反应：化学反应思考：化学反应思考：化学反应(huxu fnyng)为什么这么容易有序为什么这么容易有序？第第1 1节节 降低化学反应活化能的酶第第5 5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用第3页/共16页第四页，共17页。 一、酶的作用一、酶的作用(zuyng)（一）实验：比较过氧化氢(u yn hu qn)在不同条件下的分解速率2H2O2 2H2O+O21、常温下反应(fnyng)2、加热3、Fe3+作催化剂4、过氧化氢酶第4页/共16页第五页，共17页。1 1、新鲜的质量分数为、新鲜的质量分数为2020肝脏肝脏(gnzng)(gnzng)研磨液；研磨液；2 2、新配制的体积、新配制的体积(tj)(tj)分数为分数为33的过氧化氢溶液；的过氧化氢溶液；3 3、质量、质量(zhling)(zhling)分数为分数为的的FeCl3FeCl3溶液；溶液；4 4、各种用具如：试管、滴管、酒精灯、木条等。、各种用具如：试管、滴管、酒精灯、木条等。3 3、实验分组？对照组、实验分组？对照组/ /实验组实验组2 2、控制变量？自变量控制变量？自变量/ /因变量因变量/ /无关变量无关变量1 1、步骤？、步骤？4 4、检测检测实验实验结果结果？第5页/共16页第六页，共17页。气泡气泡(qpo(qpo) )量量第一步第一步第三步第三步第二步第二步1 12 23 34 4每支试管各加入每支试管各加入(jir)2mL 3%(jir)2mL 3%的的H2O2H2O2溶液溶液无无无变无变化化(bi(binhunhu) )极少极少较多较多大量大量无明无明显变显变化化复燃复燃剧烈剧烈燃烧燃烧9090C C水水浴加热浴加热带火星带火星的木条的木条的变化的变化对照对照实验实验对照组因因变变量量自变量自变量变变量量常温常温下下实验组实验组实验组相互对照相互对照滴加滴加3 3滴滴 FeClFeCl3 3溶液溶液滴加滴加3滴滴20肝脏肝脏研磨液研磨液第6页/共16页第七页，共17页。1、酶具有(jyu)催化作用2、酶具有(jyu)高效性实验(shyn)结论促进化学反应的实质是什么？ 酶的催化效率大约是无机催化剂的1071013倍。第7页/共16页第八页，共17页。2.加热(ji r)： 3+：4.过氧化氢酶：提高分子提高分子(fnz)(fnz)的能量的能量 降低降低(jingd)(jingd)化学反应化学反应的活化能的活化能更显著地降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能促进化学反应的实质：第8页/共16页第九页，共17页。 正是由于(yuy)酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。（三）酶在细胞代谢（三）酶在细胞代谢(dixi)中的中的作用：作用： 同无机催化剂相比，酶降低(jingd)活化能的作用更显著，催化作用效率高第9页/共16页第十页，共17页。二、酶的本质二、酶的本质(bnzh)(bnzh)资料资料(zlio)巴斯德巴斯德李比希李比希 毕希纳毕希纳 萨姆纳萨姆纳切赫切赫奥特曼奥特曼用用5分钟的时间阅读课本分钟的时间阅读课本P81-82“关于酶本质关于酶本质(bnzh)的探索的探索”第10页/共16页第十一页，共17页。巴斯德之前巴斯德之前(zhqin)发酵是纯化学反应发酵是纯化学反应(huxu fnyng)，与生命活动无关，与生命活动无关巴斯德巴斯德发酵与活细胞有关，发发酵与活细胞有关，发酵是整个酵是整个(zhngg)细细胞而不是细胞中某些物胞而不是细胞中某些物质起作用质起作用引起发酵的是细胞中的某些引起发酵的是细胞中的某些物质物质，但这些物质只有在酵母细，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳毕希纳酵母酵母细胞中的某些物质细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继能够在酵母细胞破碎后继续起续起催化作用催化作用，就像在活酵母细胞中一样，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳萨姆纳脲酶是脲酶是蛋白质蛋白质李比希李比希切赫、奥特曼切赫、奥特曼少数少数RNARNA也具有生物催化功能也具有生物催化功能第11页/共16页第十二页，共17页。二、酶的本质二、酶的本质(bnzh)1 1、由活细胞、由活细胞(xbo)(xbo)产生产生2 2、大多数是蛋白质，少数、大多数是蛋白质，少数(shosh)(shosh)是是RNARNA 让我们一起给酶下一个比较让我们一起给酶下一个比较完整的定义完整的定义第12页/共16页第十三页，共17页。酶酶： 产产生生(chnshng)(chnshng)的的具具有有 的的有有机机物物，其中绝大多数是其中绝大多数是 ，极少数是，极少数是 。实质是实质是降低反应活化能降低反应活化能小结小结(xioji) 来来 源源 作作 用用化化学学(huxu)本质本质 来来 源源活细胞活细胞 作作 用用催化作用催化作用化学本质化学本质RNARNA蛋白蛋白质质第13页/共16页第十四页，共17页。长阳一中生物(shngw)组 2011年3月特特 别别 致致 谢谢 ！第14页/共16页第十五页，共17页。（二）活化能分子从常态转变为容易发（二）活化能分子从常态转变为容易发生化学变化生化学变化(huxu binhu)(huxu binhu)的活跃状的活跃状态所需要的能量。态所需要的能量。第15页/共16页第十六页，共17页。内容(nirng)总结会计学。细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。第1节 降低化学反应活化能的酶。第5章 细胞的能量供应和利用。2、新配制的体积分数为3的过氧化氢溶液。4、各种用具如：试管、滴管、酒精灯、木条(m tio)等。自变量/因变量/无关变量。带火星的木条(m tio)的变化。酶的催化效率大约是无机催化剂的1071013倍。正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。用5分钟的时间阅读课本P81-82“关于酶本质的探索”第十七页，共17页。