山大后勤资产管理中心资产监管部山大后勤资产管理中心资产监管部超市食品安全突发事件应急预案超市食品安全突发事件应急预案（20122012 年）年）为了有效应急处置监管部所管超市可能发生的食品安全突发事件，确保事件处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻食品安全事故造成的损失，切实保障学校师生的生命安全，特制订本预案。一、领导机构与职责1、机构设置食品安全事故应急工作小组：组 长： 孟庆生副组长：商茂成 员： 许兴才、许兴高2、食品安全突发事件应急工作小组职责：1）统一指挥食品安全突发事件的处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事件善后处理工作，落实整改措施。2）下发上级有关文件和本校制订的食品安全事件应急有关的各项文件、通知。3）必要时，组织相关人员开展食品安全事件应急预案演练。4）有计划、有组织地开展食品安全事件的宣传预防工作，并组织人员对食品安全工作的情况进行定期和不定期的检查， 及时反馈检查情况，提出阶段性改进工作建议。二、事件应急处理程序：1、报告制度。食品安全事故发生后，立即停止正常的生产经营活动，必须及时向主管部门和上级领导报告，启动本应急预案。2、人员调度。食品安全事件应急工作小组人员由领导小组组长统一调度，具体安排，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。3、医疗求援。食品安全事件发生后，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况， 协助救治病人，做好秩序维护等工作。4、协助调查。协助病原的调查，超市应如实向调查人员提供可能与中毒事件有关的情况、食物来源、加工方法、加工过程、存放条件销售过程等情况。5、保留、封存和追回可疑食物。超市应保留、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，并追回造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品。6、配合上级部门的调查。配合上级部门进行溯源和追踪调查，按要求如实提供有关材料和样品， 落实上级部门要求采取的其他控制措施。四、事故责任追究1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的 行为进行严肃追究。3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响本应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。山大后勤资产管理中心资产监管部2012 年 3 月