北师大版北师大版第八章第八章 第一节第一节 人类的食物人类的食物（第一课时）（第一课时）武安十中：赵丽娜武安十中：赵丽娜尝试将熟悉食物名称及其所含营养物质种类写在一张纸上，再与小组的同学交流一下。将小组结果统计填入下表，进行展示交流。食物食物含有的含有的营营养物养物质质活动一活动一 营养成分营养成分化学化学本质本质占人体占人体质质量的百量的百分数（分数（% %）功能功能食物来源食物来源糖糖类类1-21-2脂肪脂肪10-1510-15蛋白蛋白质质15-1815-18维维生素生素1 1 见附表见附表水水 很多很多 无机无机盐盐 见附表见附表活动二活动二有有机机物物无无机机物物60-704提供能量，是人体最主要的能源物质提供能量，是人体最主要的能源物质谷类、薯类谷类、薯类提供能量，是人体贮备的能源物质；提供能量，是人体贮备的能源物质；保温，分解产热，维持体温恒定。保温，分解产热，维持体温恒定。肉类、花生、芝肉类、花生、芝麻、植物油等麻、植物油等构成细胞的构成细胞的基本物质，基本物质，是人体生长发是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料；提育、组织更新和修复的重要原料；提供能量。供能量。瘦肉、鱼、奶、瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等。蛋和豆类等。含量极少，但是维持人体正常新陈代含量极少，但是维持人体正常新陈代谢所必须的物质。（分水溶性和脂溶谢所必须的物质。（分水溶性和脂溶性）性）细胞的细胞的主要组成成分，主要组成成分，溶解并运输溶解并运输养分等。养分等。作用很多，例如钙构成骨骼等。作用很多，例如钙构成骨骼等。阅读课本第阅读课本第5页完成表格页完成表格,小组展示。小组展示。活动三活动三当堂检测答案（同桌互助互判）当堂检测答案（同桌互助互判）1-7BDCACAC8.(1)如图所示,肥胖患者的饮食中粮谷类粮谷类和肉类肉类的摄入量较正常体重的人偏多。营养不良会影响健康,如缺铁易患贫血贫血病,因为铁是红细胞中血红蛋白血红蛋白的重要成分。(2)我们每天都吃较大比例的粮谷类食物,因为粮谷类食物中的糖类糖类是人体主要的供能物质。(3)小明每天刷牙时,牙龈容易出血,到医院看医生,医生并未为他开药,而是建议他多吃水果、蔬菜等富含维生素富含维生素C的食物。