螺蛳粉投资商业计划书 目录1、项目概述2、项目产品和服务3、市场分析4、竞争优势5、营销模式6、组织架构7、投资策略8、财务预算9、装修要点10、风险因素11、项目结论螺蛳粉投资商业计划书 一、项目概述 任何创业都是有风险的，相对于工作的按部就班领取报酬，创业带来的收益回报率较高较快，如果利用手头闲余的资金，发挥你创业的热情，让财富创造更多的财富，万事开头难，而万里长征如果没有勇气迈出第一步，那永远不知道天高有几许。同样，在创业过程中积累的经验也是一笔无形的财富。民与食为天，本次投资项目选择与民生息息相关的消费餐饮业为介入口，餐饮行业细分繁多，仅选择在两广久负盛名的柳州螺蛳粉为投资对象，我们的目标是：东莞螺蛳粉，独此一味，打造柳州螺蛳粉精品。做为风险投资，本计划书从项目的产品服务、市场分析、营销模式、管理团队、财务预测、风险评估 等几大要素进行评价，做为整个项目投资的参考依据及行动纲领。螺丝粉投资商业计划书 二、项目产品及服务 本项目的产品及服务范围：螺蛳粉、特色食品、餐饮饮料的经营及销售。u螺蛳粉简介：螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。u特色食品：鸭脚、螺丝（炒、煲）、油裹卤蛋等。u餐饮饮料：王老吉、红茶、矿泉水、啤酒等。螺蛳粉投资商业计划书 三、市场优势u常平外来人口多，尤其是两广、云、贵、川，都为喜酸辣省份。 常平镇位于东莞市东部，毗邻香港，全镇面积108平方公里，下辖32个（居）委会，户籍人口6.9万，总人口50余万。 90%均为外来人口。u常平交通便利，制造、商贸、物流业发达，属于服务业受欢迎的城市。 “铁龙三路枢会常平”是对常平铁路交通优势的生动描述。 常平镇产业基础扎实，近4700家工业企业形成了以生物制药、五金、模具、 电子毛织、玩具、塑料制品为主的工业体系。 常平镇历来是东莞东部的商贸物流中心。 常平是“中国最佳物流名镇”。u常平螺蛳粉店廖廖无几，市场尙未开发、饱和。特别是商业繁华地段、学校、及工业聚集区，饮食均以麦当劳、肯德基、真功夫等大众化为主，而一些特色饮食均是小打小闹，没有铺面，为露天营业。螺蛳粉投资商业计划书 五、营销模式u本店采用店面直销为主、打包外送（1公里范围内）为补的营销方式。u尽量延长营业时间。本店营业时间为：早6点-凌晨1点。u早上、中午以螺蛳粉为主，晚九点后以柳州特色食品鸭脚、鸭脖子、炒螺、煲螺为一个突破口，加大啤酒销量，让啤酒成为另一个利润的增长点。螺蛳粉投资商业计划书 六、组织架构股东（黄氏兄弟）店长（负责店面的管理、采购工作）收银员1名（店长兼）配粉员1名（300碗-400碗2名）（400碗以上3名）送粉（清洁）员1名（500碗以上2名）外卖员1名（时机成熟再配）以日销售规模为准：300碗以下店员：3名300-400碗店员：4名400-500碗以下店员：5名500碗以上店员：6名螺蛳粉投资商业计划书 七、投资策略u本投资项目由自筹资金投入，无银行借款，无借款利息。u本投资项目采用一方出资、另一方出管理的入股方式。其中店面正式营业前所有的投入由黄廷旺100%出资，而黄廷厚以营业后的管理入股，双方各占50%的股份，合作以每3年为界。u本投资项目从开始投入后对日收入、支出明细进行造册登记，由黄廷旺负责。u本投资项目营业后，若有盈利，净利润先归还投资本金，剩余净利润按股东占的股份比例进行分配。若是亏损，在清算后，全部归黄廷旺承担。u依法办理相关证照手续，并按国家法律法规签署章程、合作协议。u项目投资进度要可控，从开始到投入经营时间控制在3个月内。螺蛳粉投资商业计划书 八、财务预算1、成本分析表2、盈亏分析表3、投资分析表螺蛳粉投资商业计划书 1、成本分析表螺蛳粉投资商业计划书 各项材料成本资料干粉螺蛳粉投资商业计划书 各项材料成本资料花生螺蛳粉投资商业计划书 各项材料成本资料酸笋螺蛳粉投资商业计划书 各项材料成本资料酸豆角螺蛳粉投资商业计划书 各项材料成本资料炸腐竹螺蛳粉投资商业计划书 各项材料成本资料木耳螺蛳粉投资商业计划书 2、盈亏分析表螺蛳粉投资商业计划书 3、投资分析表螺蛳粉投资商业计划书 九、装修要点1、简洁、明亮、热情奔放。2、主色调：浅蓝、浅绿。注重墙面的螺蛳粉文化底蕴，并勾勒青春气息的图案。3、最好有一面是玻璃墙。4、门头要醒目，大方，明亮，特别是招牌那几个字。5、实地考察拍照深圳猪锣记螺蛳粉连锁店装修，并拍照参考。螺蛳粉投资商业计划书 十、风险因素重大风险：1、味道不正宗，客流量少。2、人流少，回头客不多。3、生意红火、管理跟不到位。4、食品卫生安全问题。5、品种单一，缺乏吸引力。解决办法：1、经营前进行反复试验，可以试营业，免费试吃，反馈意见后改进。2、进行多层次的宣传，派发传单，独具一格的奖励模式（送彩票等），选址为重中之重，一定要调研清楚，谨慎。3、加大管理力度，必要时增加人手，到其他店去偷师学艺。4、严把进货渠道，与正规稳定厂家进货，严把质量检查关。5、等生意稳定后，逐步开拓品种渠道，保证多样化。螺蛳粉投资商业计划书 十一、项目结论 本项目重大的关键点是日均销售量，如果达不到135碗是亏本的，而做不到300碗，项目的投资回收期就很慢，达到500碗是相对理想的销量，半年就收回本了，从以上看风险还是相当大的。 为促成这一理想销售目标，注意以下三个要点：1、味道一定要正宗。2、选址一定要谨慎，要反复考量。3、消费人群一定要定位准确。 若项目成功，日销售达到500碗以上（这也是二、三线城市人流密集区开螺蛳粉店最低要求的基本销量）则一本万利，若投资失败，6万投资可回收的大概约2.5万元右（桌椅、空调、电视），亏损3.5万元。 综上所述，本项目对积累经验还是有帮助的，是值得一试的，经营得好，将是创业的新起点，并且具备异地复制成功的规模效应，那将是不可估量的。