马铃薯高产高效栽培主讲人：胡富权主讲人：胡富权凉城县职业技术学校凉城县职业技术学校1严选内容认识马铃薯认识马铃薯 马铃薯马铃薯 植物学性状植物学性状马铃薯的马铃薯的栽培技术栽培技术马铃薯的生产现状马铃薯的生产现状马铃薯的起源马铃薯的起源马铃薯的形态特征马铃薯的形态特征合格的脱毒薯种合格的脱毒薯种主主 讲讲 内内 容容马铃薯的生长发育马铃薯的生长发育马铃薯的地理环境马铃薯的地理环境薯种购买与贮藏薯种购买与贮藏合理的选地整地合理的选地整地适时播种与密植适时播种与密植马铃薯的马铃薯的栽培技术栽培技术薯种切块播种施肥薯种切块播种施肥适时定苗培土浇水适时定苗培土浇水田间管理及收获田间管理及收获马铃薯的营养价值马铃薯的营养价值马铃薯的分类马铃薯的分类2严选内容马铃薯的分布区域马铃薯的分布区域I. 44II. 8-10%III. 43%IV. 5% 北方是我国马铃薯的主要生产区域IIIIIIIV3严选内容 一一 认识马铃薯认识马铃薯我我国国为为首首丰丰富富4严选内容1、马铃薯的起源与生产现状、马铃薯的起源与生产现状 马铃薯是茄科茄属一年生草本植物，栽培种起源于南美安第斯山山区及乌拉圭地区，早在8千1万年前，南美安第斯山区古印第安人就开始驯化和栽培马铃薯，在16世纪后期传入我国，已有400多年历史，现在已有140多个国家种植，是世界第4大作物，2006年全世界马铃薯种植面积达3亿多亩，产量4亿吨，产值 320 亿美元。我国是世界上第一大马铃薯生产国，在全国各省均有种植，2006年种植面积7500万亩，总产1.4亿吨。荷兰是世界上单产最高的国家，平均亩产3000多公斤。5严选内容2、马铃薯的营养价值、马铃薯的营养价值 马铃薯营养丰富，蛋白质、碳水化合物、铁、维生素的含量均显著高于水稻、小麦、玉米，能量是胡萝卜的2倍、甘蓝的3倍、番茄的4倍；也是高产作物，单位面积上蛋白质产量是小麦的2倍、水稻的1.3倍、玉米的1.2倍，所含维生素C、维生素B分别是苹果的10倍和4倍。6严选内容3、马铃薯分类、马铃薯分类 按生物学分马铃薯是茄科茄属一年生草本植物；按用途分马铃薯是粮、菜、饲料、工业原料兼用型作物；按生育期长短，马铃薯本身又分为早熟品种、中熟品种、迟熟品种；按产品主要用途又可分为加工型品种、鲜食型品种等。 7严选内容二二 马铃薯主要植物学性状8严选内容植物学性状植物学性状 马铃薯马铃薯3 3，马铃薯的地理环境，马铃薯的地理环境2 2，马铃薯的生长发育，马铃薯的生长发育1 1，马铃薯的形态特征马铃薯的形态特征9严选内容1、马铃薯形态特征、马铃薯形态特征 马铃薯植株由地上和地下两部分组成，作为产品器官的薯块是马铃薯地下茎膨大形成的结果。一般地生产上均采用块茎进行无性繁殖。1）、地上部分包括茎、叶、花、果实和种子，茎叶生长旺盛是马铃薯高产所必需的。2）、地下部分包括根、地下茎、匍匐茎和块茎。根：根：用块茎种植的马铃薯只有须根系、分布在4070cm深的土层中。地下茎：地下茎：块茎发芽后埋在土壤内的茎。般为l0cm，其长度随播种深度和培土厚度而变化。在其节的部位生出匍匐茎，匍匐茎顶端膨大形成块茎。匍匐茎：匍匐茎：由地下茎节上的腋芽发育而成，实际上是茎在土壤中的分枝，是形成块茎的器官。一般长度3l0cm。(类似胎儿的脐带)。一般幼苗出土后718天，大部分匍匐茎开始形成。一般67层，而结薯层为34层。块茎：块茎：由匍匐茎顶端膨大形成。其既是贮藏养分的经济产品器官，又是马铃薯的主要繁殖器官。栽培马铃薯的主要目的就是为了获得高产的块茎。块茎大量形成的时间是在幼苗出土后20天左右开始，60天内形成块茎的数量最多，块茎增大最快的时期是在块茎形成后4060天。10严选内容2、马铃薯主要生长发育阶段、马铃薯主要生长发育阶段I. 发芽期 II. 幼苗期 III. 块茎形成期IV. 块茎膨大期 V. 成熟期11严选内容马铃薯的生长发育：1、休眠期：、休眠期：新收获的马铃薯块茎在适宜条件下须经过定时期才能发芽，这一时期为休眠期，这种现象叫休眠。休眠期长短由品种和块茎贮藏温度决定。一般休眠期为1.5-3个月。10以上块茎易通过自然休眠而发芽；但温度2-4，块茎可长期休眠。2、发芽期：、发芽期：从块茎芽眼处开始萌芽，抽出芽条、直至幼苗出土为发芽期。一般为1520天。3、幼苗期：、幼苗期：从出苗到第8叶或第6叶平展为幼苗期，这一时期约为20天左右。这一阶段的生长以根、茎叶为中心，同时伴匍匐茎形成和伸长及花芽分化。根深叶茂是丰产的基础，因此这一时期农业措施的主要目标是：促根、壮苗，出苗后要早管理，促根系发育和匍匐茎形成。4、结薯与块茎快速膨大期：、结薯与块茎快速膨大期：出苗后约15天开始延续约45天。前期以匍匐茎末端膨大形成幼薯为主，后期以块茎膨大为主。植株生长达顶峰，主要是结薯和开花结果(浆果)。开花后期茎叶中的养分逐渐大量转入块茎。此期以块茎生长为主，产量的80在此期形成。该期长短因品种、气候条件、栽培季节、病虫害和农艺措施而有很大变化。6、成熟期：、成熟期：当植株开始茎叶枯黄时便进入成熟期，此时地上部分停止生长，块茎定型、茎叶中养分输入块茎主要是积累淀粉，直至茎叶枯死为止。此期约20天。应注意天气变化，及时收获。12严选内容3、马铃薯与环境关系、马铃薯与环境关系1）、温度：马铃薯是喜凉不耐寒作物。最适生长温度为1622，其中土温1618对结薯和块茎膨大最为有利，超过25块茎停止生长，超过29茎叶生长受阻，气温低于2茎叶开始受到冷害。2）、光照：马铃薯是喜光作物。阳光充足有利于生长、结薯和块茎膨大。同时，长日照有利于茎叶生长，短日照有利于块茎形成和膨大。如果光照太弱容易徒长，出现茎叶茂盛但产量低的现象。3）、水分：马铃薯是需水较多的作物，每生产1公斤鲜薯需水100150公斤水，缺水可造成大幅减产。幼苗期土壤相对湿度70-75有利于齐苗壮苗。结薯至块茎膨大期土壤相对湿度80-85最好。淀粉积累期土壤相对湿度70有利于收后贮藏。4）、土壤：马铃薯喜欢土层深厚、富含有机质、结构疏松、排水通气良好、PH5.66.5的砂壤土。5）、养份：马铃薯是好钾作物，每生产1000公斤鲜薯需要吸收氧化钾11公斤，纯氨5.5公斤，五氧化二磷2.2公斤。13严选内容满山遍野的马铃薯植株满山遍野的马铃薯植株14严选内容三三 马铃薯的栽培技马铃薯的栽培技术术4123选用合格的脱毒薯种选用合格的脱毒薯种正确的购买和贮藏薯种正确的购买和贮藏薯种合理的选择土地整理土地合理的选择土地整理土地适时播种与合理密植适时播种与合理密植5薯种的切块、播种与施肥薯种的切块、播种与施肥67适时定苗培土和浇水适时定苗培土和浇水病虫防治及收获病虫防治及收获15严选内容1、选用合格的脱毒种薯、选用合格的脱毒种薯脱毒种薯质量标准划分脱毒种薯质量标准划分检测项目 原原种 原种 一级种 二级种 三级种 品种纯度 10099.5 99.0 98.5 98.0 病毒病 0.0 2.0 4.0 5.0 6.0 类病毒病 0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 真细菌病0.00.2 1.5 3.0 5.0 缺陷块茎 0.20.5 1.0 1.5 2.0 泥土杂盾 0.01.0 1.0 2.0 2.0 总不合格率 0.2 3.5 5.0 6.0 8.0 16严选内容2、种薯购买与贮藏、种薯购买与贮藏 购买种薯应选择具经营资质、信誉良好的专业供种单位，购买前先查验检疫证、合格证，选择具有所购品种特征、无病虫害、表皮光滑的青壮年薯。种薯买回后在比较柔和的阳光下（如果是在9月底至10月初则因在下五5点左右）晒24小时，清除病烂薯、杂薯和杂质，如果购回的种薯烂得较多，则最好先用 72 %农用链霉素（2000万单位）1500倍+50%烯酰吗啉1500倍液，将好薯洗净后再转移到柔和的阳光下晒干。待薯皮表面干爽后转移到干净、阴凉、通风、透光、干爽的室内，用竹箩装好保存。17严选内容3、合理的选地整地、合理的选地整地 应选择交通方便，表层深厚，结构疏松，排水通气良好，富含有机质，水源充足，排灌方便，暴雨排得干，干旱时灌溉有保证，微酸性，前作为水稻的砂质壤土。整地要深耕细耙，保证松土层达30厘米，起垄作畦，双行植垄面宽8085厘米（2.42.5尺），沟底宽20厘米（6寸），垄高25厘米（78寸），要求土块细碎，垄面沟底平直。18严选内容4、适时播种、合理密植、适时播种、合理密植 马铃薯生长发育适宜温度1622，怕霜冻。因此，冬种马铃薯应避开2以下的低温和26以上的高温（白盆珠水库周边宜选择在10月上旬或12月中旬播种）。一般品种以每亩播种5000株左右为宜，双行植垄内行距28厘米（8.5寸），株距2223厘米（6.57寸）。19严选内容播种的宽窄行示意图播种的宽窄行示意图70cm70cm20cm15cm5cm40cm70cm40cm15-16cm20cm单行种植宽窄行种植20严选内容5、种薯切块播种与施肥、种薯切块播种与施肥1）、切块：切块： 切块前每个人准备切刀两把，75%的酒精或0.5%的高锰酸钾消毒液一盆，将切刀浸入消毒液消毒，切块时每把刀切完一个种薯后浸入消毒液消毒，换用另一把刀切下一个种薯，两把刀轮换消毒使用。切块时要尽量利用顶芽优势和切成方形减少伤口面积，保证每个薯块上有12个芽眼，重约25克。切块在播前12天进行，切后按切块在母薯上的部位或出芽情况分类，为减少田间或催芽过程中烂薯，可在切块后约半小时，伤口仍潮湿时用4：4：100的72%甲基托布津+50%烯酰吗啉+双飞粉配成的消毒粉封闭伤口。然后摊开在阴凉干燥有散射光处，待伤口愈合即可催芽或直接播种。 如果预计到播种时种薯尚未打破休眠出芽，应在播种前15天用70%甲基托布津500倍+1-2ppm九二0浸种2分钟，捞起凉干后切块，切好的薯块摊开通风凉干后转入沙床催芽，方法是在地面铺10厘米（3寸）厚的砂土，把薯块单层排列在砂土上，覆盖5厘米（1.5寸）厚沙土，然后再排一层薯块，可堆放46层，沙土以半湿润状态为宜，出芽0.51厘米即可播种。21严选内容正在专心切块的农民22严选内容2）、播种）、播种 部位相同或芽长相近的播在同一垄，以利齐苗、便于管理。有出芽的薯块芽与水平面垂直向上，未出芽的薯块芽眼向上，薯块上面盖土56厘米（1.52寸）。薯块不能直接与肥接触。播后每亩用300公斤稻草覆盖垄面，稻草与垄面平行，头尾相连，两端结合部位用土压住。23严选内容勤劳的农民正在田间播种勤劳的农民正在田间播种24严选内容3）、施肥。 施肥应有机肥与无机肥相结合，基肥与追肥相结合，而且比例要恰当，重施基肥：全部有机肥、磷肥、30-40%的氮肥、60-70%磷肥、30-40%的钾肥作基肥。一般肥力的田块，如果以每亩3000公斤产量为目标，应施有机肥（以纯鸡粪晒干重量为准）500-700公斤、纯氮约14-18公斤， P2O5 8-10公斤， K2O 2535公斤。1、基肥。、基肥。充分发酵的鸡粪+计划施氮总量的30-40%+计划施磷总量的60-70%+计划施钾总量的30-40%+硼砂1公斤+硫酸镁6公斤+硫酸锌0.5公斤，起畦时开沟深施。2、追肥。、追肥。追肥施用量应以田间营养诊断为基础，结合基肥用量、土质、天气来确定。追肥要早施，第一次追肥在出苗70-80时施，用计划施氮总量的约20%+计划施磷总量的约5%+计划施钾总量的约5%，；第二次追肥在第一次追肥后710天施，用计划施氮总量的约20%+计划施磷总量的约10%+计划施钾总量的约10%；第三次追肥在第二次追肥后1012天施，用计划施氮总量的约15%+计划施磷总量的约10%+计划施钾总量的约25%；第四次追肥在第三次追肥后10-12天施，用计划施氮总量的约15%+计划施磷总量的约15%+计划施钾总量的约20%。施用前先将硫酸钾、复合肥用水浸泡1220小时，然后与尿素混匀兑水2000公斤淋施。3、施好叶面肥，适当使用生长调节剂。、施好叶面肥，适当使用生长调节剂。幼苗期、结薯期各喷施一次生多素，膨大期喷施两次0.3的磷酸二氢钾1.25ppm膨大素溶液。收获前一个月可用每克九二0兑水120斤喷施延缓衰老。25严选内容测土配方施肥测土配方施肥1000公斤马铃薯需 N 4.56公斤，P2O5 1.71.9公斤，K2O 810公斤。土壤本身可提供的营养。当年所施肥料的利用率氮肥 55，磷肥 15，钾肥 60马铃薯对土壤养分的利用率约为80%施肥量（目标产量需肥量 土壤有效养分含量 x 80）/ 肥料当年利用率26严选内容施肥配方施肥配方施肥配方施肥配方27严选内容覆膜覆膜 地膜覆盖有利于保水保温，提早成熟地膜覆盖有利于保水保温，提早成熟7 71010天。复膜时要注意周边用土盖严，垄顶每隔天。复膜时要注意周边用土盖严，垄顶每隔2 2米左右用土块镇压，以防止大风毁膜。米左右用土块镇压，以防止大风毁膜。 28严选内容6、适时定苗培土和浇水、适时定苗培土和浇水 1）定苗培土）定苗培土 每棵马铃薯可能出苗一株或多株，齐苗后每棵选择最壮的23株保留，及时剪除多余弱小苗，以利高产和结大薯。马铃薯生长过程中要培土两次，第一次在齐苗后10天内，苗高1520厘米（56寸）时进行重培土，厚度7厘米（2寸）以上，垄面、垄边不留空白；第二次培土在封行前进行，主要是对第一次培土厚度不够的部位补土，培土时应尽量避免损伤茎秆或把叶片压住。 29严选内容2）、浇水）、浇水 按照前期湿润，结薯期多水，后期爽水的原则，播种至出苗保持土壤相对湿度7075，结薯期保持土壤相对湿度8085，收前10天土壤相对湿度降到70左右。过于干旱的稻田在水稻收割前710天灌跑马水一次，以保证播种时土壤不至于过干。播后土壤过干时，可用沟灌的方式润土，方法是沟中灌水至沟深的三分之一至二分之一保留数小时，待水渗透到垄中810厘米深处土壤湿润后及时排干，要严防积水造成烂薯或暴干暴湿造成畸形薯。暴雨时及时排干积水。30严选内容马铃薯梯田马铃薯梯田31严选内容7、田间管理及收获、田间管理及收获苗期管理苗期管理蕾期管理蕾期管理其他病害防治其他病害防治晚疫病防治晚疫病防治田间管理田间管理32严选内容1）、苗期田间管理）、苗期田间管理 苗期指出苗至植株现蕾前，此时管理的重点是及时追施苗肥。在田间出苗率约70时根据所计算的肥料用量追施苗肥。追肥用速效氮肥，以保证植株前期快速生长、搭好丰产苗架的需要。地膜覆盖的田块在幼苗露土时要及时破膜露苗，防止叶片接触地膜受太阳灼伤。非地膜覆盖的田块要中耕，使行间土壤疏松。同时进行除草培土，培土时注意不要使土块压住叶片，还要尽可能增加垄高。防治地老虎。33严选内容2）、蕾期田间管理 蕾期指植株开始现蕾至开花的生长阶段，此时地下部分匍蕾期指植株开始现蕾至开花的生长阶段，此时地下部分匍匐茎伸长，薯块开始形成，植株进入生长旺盛期。匐茎伸长，薯块开始形成，植株进入生长旺盛期。蕾期田间管理的重点是追施蕾肥和培土。蕾期田间管理的重点是追施蕾肥和培土。蕾肥用量根据测土配方施肥的计算确定，使用速效氮肥。蕾肥用量根据测土配方施肥的计算确定，使用速效氮肥。蕾期要进行田间除草、中耕，做好培土，从而使使垄高达到要蕾期要进行田间除草、中耕，做好培土，从而使使垄高达到要求。求。覆膜田块应于蕾期前去膜，田间管理同未覆膜田块。覆膜田块应于蕾期前去膜，田间管理同未覆膜田块。除草培土时注意不要损伤植株根系，尤其是不能损伤形成薯块除草培土时注意不要损伤植株根系，尤其是不能损伤形成薯块的匍匐茎，所有操作应离植株稍远。的匍匐茎，所有操作应离植株稍远。 34严选内容3）、病虫害防治）、病虫害防治 马铃薯需重点防治蚜虫、螨、叶蝉、地老虎、蝼蛄、块茎蛾、青枯病、环腐病、晚疫病。施基肥时每亩拌入乐斯本颗粒或丁硫克百威3公斤防治各类地下害虫。齐苗后及时喷施扑虱蚜杀螨特防治蚜虫和螨害。第一次淋肥时每亩加入72%农用链霉素200-300克，预防青枯病、环腐病。在第三或第四次淋肥时再加入90%晶体敌百虫1公斤防块茎蛾。封行后潮湿天气来临时，用80大生600倍液喷雾，隔10天后重喷一次预防晚疫病，发现中心病株及时喷施50%烯酰吗啉或53金雷多米尔500倍液，每7天一次，连喷23次进行防治。其它时期、其它病虫害依田间发生情况防治。 35严选内容（1 1）、晚疫病防治）、晚疫病防治 进入蕾期后温度上升，如果雨水较多，进入蕾期后温度上升，如果雨水较多，此时尤其要注意防治晚疫病。此时尤其要注意防治晚疫病。 当平均气温当平均气温1515以上且阴雨天以上且阴雨天3 3天左天左右时，要及时要喷施防晚疫病的保护性药右时，要及时要喷施防晚疫病的保护性药剂。剂。 如田间发现晚疫病中心病株，则应立如田间发现晚疫病中心病株，则应立即开始施用治疗性药剂。并且每隔即开始施用治疗性药剂。并且每隔7 71010天重复施用。天重复施用。36严选内容（2 2）、其它病害防治）、其它病害防治 在整个植株生育期间，每710天要对田间检查一次，及时拔出青枯病株、紫顶病株、结有气生薯的病株、其它畸形株和杂株。 拔除的植株要用不漏泥土的容器或塑料袋装运出种薯田烧毁，严禁随地倾倒或直接掩埋，以防止病原物通过土壤或地下水蔓延传播。 37严选内容38严选内容4）、收获1、马铃薯收获期确定、马铃薯收获期确定： 依据马铃薯的成熟度、农药使用情况、气候、市场及后作农时等因素确定。2、收前控水：、收前控水： 收获前使土壤湿度控制在60，保持土壤通气环境，防止田间积水，避免收获后烂薯，提高耐贮性。3、收获、收获： 选择晴天或晴间多云天气收获，以免雨天拖泥带水， 既不便收获、运输，又影响商品品质，同时又容易因薯皮损伤而导致病菌入侵，发生腐烂或影响贮藏。收获方法：机械收获、犁翻、人工挖掘，要尽量减少机械损伤。收获后既要避免烈日暴晒、雨淋，又要晾干表皮水汽，使皮层老化。预贮场所要宽敞、阴凉，不要有直射光线(暗处)，堆高不要超过50cm，要通风，有换气条件，晾干水汽后要及时装箩出售。也可视市场行情，晴天随收、随装、随售，薯块最好包纸或套袋，然后装箩筐出售，注意箩筐内壁及装箩后用厚纸遮盖，以免薯块见光变绿，影响商品率和品质。39严选内容地里的农民正在感受着收获的喜悦地里的农民正在感受着收获的喜悦40严选内容41严选内容