第一课时第一课时物质的结晶物质的结晶我们所吃的食盐是如何从海水中提炼出来的？我们所吃的食盐是如何从海水中提炼出来的？人们把海水引入盐田，经过风吹日晒，水逐人们把海水引入盐田，经过风吹日晒，水逐渐蒸发后，食盐就会结晶析出。渐蒸发后，食盐就会结晶析出。自然界中的水如河水、井水、海水是否纯净？自然界中的水如河水、井水、海水是否纯净？它们溶解了多种溶质它们溶解了多种溶质，属于混合物。，属于混合物。那么，我们如何从水中提取出这些那么，我们如何从水中提取出这些溶溶质呢？质呢？一、固体分类一、固体分类用放大镜观察食盐固体，外形有什么特点用放大镜观察食盐固体，外形有什么特点？形状规则，形状规则，呈立方体呈立方体。固体固体晶晶体体非晶体非晶体概念概念特点特点举例举例具有规则的几何外形的固体具有规则的几何外形的固体没有规则的几何外形的固体没有规则的几何外形的固体形状规则，形状规则，有有固定熔点。固定熔点。形状形状不不规则，规则，无无固定熔点。固定熔点。食盐、食盐、硫酸铜硫酸铜、金属等、金属等玻璃、塑料、蜡烛、松香等玻璃、塑料、蜡烛、松香等二、物质结晶二、物质结晶1、概念、概念结晶是溶液中无法再溶解的固体物质从溶液结晶是溶液中无法再溶解的固体物质从溶液中析出的过程，析出的固体称为晶体。中析出的过程，析出的固体称为晶体。2、方法、方法方法方法1：蒸发溶剂：蒸发溶剂例如例如：海水晒盐方法海水晒盐方法 1配制一杯配制一杯70的硫酸铜饱和溶液。利用滴的硫酸铜饱和溶液。利用滴管吸取管吸取1滴硫酸铜饱和溶液，滴在凹穴玻片上，滴硫酸铜饱和溶液，滴在凹穴玻片上，如图所示。如图所示。2仔细观察（用放大镜仔细观察（用放大镜或显微镜观察）有没有晶或显微镜观察）有没有晶体出现。体出现。有晶体出现有晶体出现这是利用了什么方法获得晶体？这是利用了什么方法获得晶体？方法方法2：冷却热饱和溶液：冷却热饱和溶液2.这两种方法是不是适合所有物质晶体的获得？这两种方法是不是适合所有物质晶体的获得？1.为什么冷却热饱和溶液可以得到晶体？为什么冷却热饱和溶液可以得到晶体？ 氯氯化钠和硫酸铜晶体在不同温度下的溶解度化钠和硫酸铜晶体在不同温度下的溶解度温度温度/01020406080100氯化化钠35.735.83636.637.338.439.8温度温度/0102030608090硫酸硫酸铜14.317.420.728.5405575.4溶解度受温度影响变化比较小溶解度受温度影响变化比较小的固体物质，一般用的固体物质，一般用蒸发溶剂蒸发溶剂的方法获得晶体。的方法获得晶体。3.晶体形成方法的适用范围晶体形成方法的适用范围如食盐如食盐晶体形成晶体形成等。等。而溶解度受温度影响变化较大而溶解度受温度影响变化较大的固体物质，一般用的固体物质，一般用冷却热饱冷却热饱和溶液和溶液的方法获得晶体。的方法获得晶体。如硝酸钾如硝酸钾、硫酸铜晶体形成、硫酸铜晶体形成等等。事实上，人们从水溶液中提取物质时，通常是将事实上，人们从水溶液中提取物质时，通常是将以上两种方法综合起来使用的，也就是先通过加以上两种方法综合起来使用的，也就是先通过加热使溶液浓缩（减少溶剂），再将溶液冷却（降热使溶液浓缩（减少溶剂），再将溶液冷却（降低温度），使溶液中的溶质结晶析出。低温度），使溶液中的溶质结晶析出。晶体的形成过程与物质的溶解过程是两个相反的晶体的形成过程与物质的溶解过程是两个相反的过程。过程。结晶水合物结晶水合物有些物质的晶体里没有结晶水，如食盐、硝酸钾有些物质的晶体里没有结晶水，如食盐、硝酸钾和硫酸钡。而很多物质都能生成结晶水合物，如和硫酸钡。而很多物质都能生成结晶水合物，如胆矾（五水硫酸铜）、石膏（二水硫酸钙），它胆矾（五水硫酸铜）、石膏（二水硫酸钙），它们都是常见的结晶水合物。很多结晶水合物在室们都是常见的结晶水合物。很多结晶水合物在室温下不太稳定，在干燥的空气里会失去部分或全温下不太稳定，在干燥的空气里会失去部分或全部结晶水，产生部结晶水，产生风化现象风化现象。相反，有些晶体放在。相反，有些晶体放在空气里，会逐渐吸收空气里的水分而变潮湿，直空气里，会逐渐吸收空气里的水分而变潮湿，直到在它的表面上溶解而成为饱和溶液甚至稀溶液到在它的表面上溶解而成为饱和溶液甚至稀溶液（如氯化钙、氯化镁和氢氧化钠），这种现象称（如氯化钙、氯化镁和氢氧化钠），这种现象称为为潮解现象潮解现象。硫酸铜晶体的制备和生长硫酸铜晶体的制备和生长1、配制、配制70的硫酸铜饱和溶液。的硫酸铜饱和溶液。2、制备硫酸铜小晶体、制备硫酸铜小晶体。（1）准备一杯约准备一杯约50毫升温度在毫升温度在70左右的硫酸铜饱和左右的硫酸铜饱和溶液，切勿在杯底留下杂质，若有浑浊现象，用脱脂棉溶液，切勿在杯底留下杂质，若有浑浊现象，用脱脂棉代替滤纸，趁热过滤，直到澄清为止。代替滤纸，趁热过滤，直到澄清为止。（2）静置、冷却、析晶。静置、冷却、析晶。在容器口盖上一张清洁的白在容器口盖上一张清洁的白纸，再用棉花把烧杯围起来，静置一夜，温度缓慢下降，纸，再用棉花把烧杯围起来，静置一夜，温度缓慢下降，析出硫酸铜小晶体。析出硫酸铜小晶体。3小晶体小晶体“长长”成大晶体。成大晶体。（1）选晶：在晶体里选择几选晶：在晶体里选择几颗几何形状完整的小晶体备用。颗几何形状完整的小晶体备用。（2）晶体长大：用线把晶体长大：用线把1颗硫酸铜小晶体绑好，悬吊在颗硫酸铜小晶体绑好，悬吊在已准备好的一杯约已准备好的一杯约50毫升毫升70左右的硫酸铜饱和溶液里，左右的硫酸铜饱和溶液里，线的另一端系在玻璃棒上，静置过夜。如此反复操作几线的另一端系在玻璃棒上，静置过夜。如此反复操作几次，晶体就越长越大，最后长成大块晶体。次，晶体就越长越大，最后长成大块晶体。1影响结晶速度大小的因素有哪些？影响结晶速度大小的因素有哪些？2影响晶体生长的因素有哪些？影响晶体生长的因素有哪些？首先需要是过饱和溶液，才可以结晶。首先需要是过饱和溶液，才可以结晶。 搅拌速度不能快搅拌速度不能快。降温速率一定要缓慢才好降温速率一定要缓慢才好。晶晶种、温度种、温度、多次进行、多次进行1.过年家里来客人时妈妈泡了一杯很甜的糖水过年家里来客人时妈妈泡了一杯很甜的糖水，客人没喝完客人没喝完，等过了一段时间等过了一段时间，就发现杯底有就发现杯底有白糖析出白糖析出，小明问妈妈是否当时没搅拌小明问妈妈是否当时没搅拌？妈妈妈妈说当时糖已经全部溶解说当时糖已经全部溶解，你认为现在析出的原你认为现在析出的原因是什么因是什么？温度温度下降。下降。白糖的溶解度随白糖的溶解度随温度温度下降而变小。下降而变小。2.我国有许多盐碱湖，湖水中溶有大量的氯化我国有许多盐碱湖，湖水中溶有大量的氯化钠和纯碱，那里的农民冬天捞碱、夏天晒盐，钠和纯碱，那里的农民冬天捞碱、夏天晒盐，试用你学过的知识说明其中的道理试用你学过的知识说明其中的道理。氯化钠、纯碱在不同温度下的溶解度氯化钠、纯碱在不同温度下的溶解度从两种物质的溶解度随温度的变化情况可知道：从两种物质的溶解度随温度的变化情况可知道：氯化钠的溶解度随着温度的升高变化不大，要获氯化钠的溶解度随着温度的升高变化不大，要获得氯化钠晶体不宜采用冷却热的饱和溶液的方法，得氯化钠晶体不宜采用冷却热的饱和溶液的方法，而要采取蒸发溶剂的方法，所以夏天晒盐（蒸发而要采取蒸发溶剂的方法，所以夏天晒盐（蒸发其中的溶剂）。而纯碱的溶解度随着温度的升高其中的溶剂）。而纯碱的溶解度随着温度的升高而显著增大，宜采用冷却饱和溶液的方法获得晶而显著增大，宜采用冷却饱和溶液的方法获得晶体，所以冬天捞碱。体，所以冬天捞碱。3自然界中的水为什么都不是纯净的水？自然界中的水为什么都不是纯净的水？因为因为水是很好的溶剂，水是很好的溶剂，各种可溶解性物质溶解到各种可溶解性物质溶解到水中，所以自然界中的都不是纯水水中，所以自然界中的都不是纯水。一、固体分类一、固体分类形状形状不不规则，规则，没有没有固定熔点。固定熔点。晶体：晶体：固体固体非晶体：非晶体：食盐、明矾、食盐、明矾、硫酸铜硫酸铜、金属等、金属等玻璃、塑料、玻璃、塑料、石石蜡、松香等蜡、松香等形状规则，形状规则，有有固定熔点。固定熔点。二、物质结晶二、物质结晶1、概念、概念结晶是溶液中无法再溶解的固体物质从溶液中结晶是溶液中无法再溶解的固体物质从溶液中析出的过程，析出的固体称为晶体。析出的过程，析出的固体称为晶体。2、方法、方法方法方法1：蒸发溶剂：蒸发溶剂方法方法2：冷却热饱和溶液：冷却热饱和溶液3.晶体形成方法的适用范围晶体形成方法的适用范围溶解度受温度影响变化比较小的固体物质，一般用溶解度受温度影响变化比较小的固体物质，一般用蒸发溶剂蒸发溶剂的方法获得晶体。的方法获得晶体。而溶解度受温度影响变化较大的固体物质，一般用而溶解度受温度影响变化较大的固体物质，一般用冷却热饱和溶液冷却热饱和溶液的方法获得晶体。的方法获得晶体。4.结晶水合物结晶水合物有些晶体有些晶体在干燥的空气里会失去部分或全部结晶水，在干燥的空气里会失去部分或全部结晶水，产生产生风化现象风化现象。有些晶体吸收空气里的水分而变潮湿，直到在它的有些晶体吸收空气里的水分而变潮湿，直到在它的表面上溶解而成为饱和溶液甚至稀溶液表面上溶解而成为饱和溶液甚至稀溶液，这种现象这种现象称为称为潮解现象潮解现象。1、用冷却热饱和溶液法得到晶体的过程中、用冷却热饱和溶液法得到晶体的过程中（晶体中不晶体中不含结晶水含结晶水），溶液中保持不变的是，溶液中保持不变的是-（）A溶质的质量分数溶质的质量分数B溶剂的质量溶剂的质量C溶质的质量溶质的质量D溶解度溶解度B2、要想从食盐溶液中得到食盐晶体，可采取的方法是、要想从食盐溶液中得到食盐晶体，可采取的方法是-（）A蒸发溶剂的方法蒸发溶剂的方法B冷却热饱和溶液的方法冷却热饱和溶液的方法C倒掉部分溶液的方法倒掉部分溶液的方法D升高温度的方法升高温度的方法A3、恒温下，将氯化钠饱和溶液蒸发部分溶剂，有氯化、恒温下，将氯化钠饱和溶液蒸发部分溶剂，有氯化钠晶体析出，此时钠晶体析出，此时-（）A溶液仍为饱和溶液仍为饱和B溶质质量不变溶质质量不变C溶质的溶解度变小溶质的溶解度变小D溶液变浓溶液变浓A5、将某氯化钠不饱和溶液保持在、将某氯化钠不饱和溶液保持在t下蒸发水分，则析下蒸发水分，则析出晶体出晶体（m）与时间与时间（t）的变化关系符合下列的图的变化关系符合下列的图（）B4、向饱和硫酸铜溶液中放入一小块硫酸铜晶体，条件、向饱和硫酸铜溶液中放入一小块硫酸铜晶体，条件不变，静置几天后，硫酸铜晶体的变化是不变，静置几天后，硫酸铜晶体的变化是-（）A形状、质量都不变形状、质量都不变 B形状不变、质量增大形状不变、质量增大C形状不变、质量减少形状不变、质量减少D形状改变、质量不变形状改变、质量不变D