1第一章 植物的细胞植物解剖学系以解植物解剖学系以解剖和显微观察为手剖和显微观察为手段，以研究植物的段，以研究植物的内部细胞、组织器内部细胞、组织器官的微观构造特征官的微观构造特征的一门科学。的一门科学。2 1、细胞概述、细胞概述 2、原生质体、原生质体 3、植物细胞的后含物、植物细胞的后含物 4、细胞壁、细胞壁 内容概要内容概要3模模式式的的植植物物细细胞胞细胞壁细胞壁原生质体原生质体液液 泡泡胞间层胞间层初生壁初生壁次生壁次生壁细胞质膜细胞质膜细胞中质细胞中质液泡膜液泡膜核膜核膜核仁核仁核液核液白色体白色体叶绿体叶绿体杂色体杂色体细胞质细胞质细胞核细胞核质体质体第一节第一节 细胞的形态和基本结构细胞的形态和基本结构4一、原生质体一、原生质体protoplastprotoplast细胞质细胞质cytoplasm细胞质膜、细胞中质、液泡膜细胞质膜、细胞中质、液泡膜细胞核细胞核nucleus核膜核膜membrane、核仁、核仁sap、 核液核液nucleolus、染色质、染色质chromatin细胞器细胞器organelle质体、液泡、质体、液泡、线粒体线粒体内质网、高尔基复合体、内质网、高尔基复合体、 溶酶体、微体、圆球体溶酶体、微体、圆球体51.1.细胞质细胞质原生质最主要的成分是原生质最主要的成分是蛋白质与核酸蛋白质与核酸为主的复合物。为主的复合物。6是细胞的控制中心（是细胞的控制中心（细胞内的遗传物质几乎全部存在于核内细胞内的遗传物质几乎全部存在于核内）细胞核的结构随着细胞周期的改变而相应地变化。间期核间期核的结构的结构间期核的间期核的结构结构2.2.细胞核细胞核73.3.质体质体plastidplastidchloroplastleucoplastchromoplast8白色体白色体为球形、纺锤形或其它形状的无色小颗粒为球形、纺锤形或其它形状的无色小颗粒与与贮藏物质的积累有关贮藏物质的积累有关，包括合成淀粉粒，包括合成淀粉粒的造粉体，合成蛋白质的蛋白质体和合成的造粉体，合成蛋白质的蛋白质体和合成脂肪、脂肪油的造油体脂肪、脂肪油的造油体9 叶绿体叶绿体10 有色体有色体辣椒果肉中的有色体辣椒果肉中的有色体114.液泡液泡12二、植物细胞的后含物二、植物细胞的后含物淀粉粒淀粉粒starchstarch菊糖菊糖inulininulin蛋白质蛋白质proteinprotein脂肪和脂肪油脂肪和脂肪油fat and fixed oilfat and fixed oil晶体晶体crystalcrystal植物细胞在新陈代谢过程中产生一些植物细胞在新陈代谢过程中产生一些贮贮藏物质、代谢中间产物藏物质、代谢中间产物以及以及废物废物等等。13储藏部位来源贮藏形式三种类型染色反应14 淀粉粒淀粉粒starch grainstarch grain单粒淀粉单粒淀粉simple starch grain复粒淀粉复粒淀粉compound starch grain半复粒淀粉半复粒淀粉half compound starch grain15 2.菊菊糖糖inulininulin存在于桔梗科和菊科部分植物的根中存在于桔梗科和菊科部分植物的根中能溶于水，不溶于乙醇能溶于水，不溶于乙醇遇遇15%15%25%-25%-萘酚溶液及浓硫酸显紫萘酚溶液及浓硫酸显紫 红色而溶解。红色而溶解。16（1）贮藏蛋白质性质（4）化学鉴定方法化学鉴定方法（3）位置位置（2）贮藏蛋白的存在形式17蓖麻种子胚乳细胞的后含物示意图蓖麻种子胚乳细胞的后含物示意图 18（1）分类）分类（2）存在部位）存在部位（3）化学鉴定方法）化学鉴定方法19甘草草酸钙方晶 方晶纤维束 20草酸钙针晶草酸钙针晶 (天麻块茎天麻块茎) 21草酸钙簇晶草酸钙簇晶(大黄根茎大黄根茎) 22草酸钙砂晶草酸钙砂晶 (牛膝根牛膝根) 23草酸钙柱晶草酸钙柱晶(射干根茎射干根茎) 24来源来源作用作用25细胞壁的结构细胞壁的结构细胞腔细胞腔次生壁 初 生 壁胞间层细胞壁为细胞壁为原生质体原生质体分化出的纤维素、分化出的纤维素、半纤维素形成的具有一定结构和弹性半纤维素形成的具有一定结构和弹性的可透性膜，能保护原生质体、决定的可透性膜，能保护原生质体、决定细胞的大小和形状细胞的大小和形状。26细胞壁的分层细胞壁的分层胞间层胞间层MiddleMiddlelayerlayer初生壁初生壁Primary wallPrimary wall次生壁次生壁Secondary wallSecondary wall27胞间层胞间层为细胞壁与细胞壁之间所共有的薄层为细胞壁与细胞壁之间所共有的薄层形成：细胞分裂时，在细胞中部分纺锤丝的赤形成：细胞分裂时，在细胞中部分纺锤丝的赤道面产生细胞板，将细胞分割为二，并且在细道面产生细胞板，将细胞分割为二，并且在细胞板上形成由果胶类物质所组成的结构胞板上形成由果胶类物质所组成的结构成分：亲水性的成分：亲水性的果胶质果胶质功能：把细胞粘在一起，缓冲细胞间的压力功能：把细胞粘在一起，缓冲细胞间的压力特点：容易被酸和酶分解特点：容易被酸和酶分解28初生壁初生壁形成：由原生质体分泌的形成：由原生质体分泌的纤维素、半纤维纤维素、半纤维素素和和果胶类物质果胶类物质增加在胞间层的内方而形增加在胞间层的内方而形成成成分：以纤维素构成基本框架，半纤维成分：以纤维素构成基本框架，半纤维素和果胶质填充在当中素和果胶质填充在当中特点：有一定的弹性和韧性特点：有一定的弹性和韧性29次生壁次生壁形成：细胞壁停止生长后，逐渐在初生形成：细胞壁停止生长后，逐渐在初生壁的内侧层层地积累一些物质，使细胞壁的内侧层层地积累一些物质，使细胞壁增厚形成同心层壁增厚形成同心层成分：成分：纤维素，少量半纤维素纤维素，少量半纤维素特点：有很强的机械强度特点：有很强的机械强度30纹孔纹孔PitPit形成：次生壁在加厚的过程中，并不是均匀地形成：次生壁在加厚的过程中，并不是均匀地增厚，在很多地方留有一些没有增厚的部分此增厚，在很多地方留有一些没有增厚的部分此处没有次生壁，只具有胞间层和初生壁处没有次生壁，只具有胞间层和初生壁纹孔对纹孔对 相邻的两个细胞在相同部位的细胞壁相邻的两个细胞在相同部位的细胞壁上出现纹孔上出现纹孔纹孔膜纹孔膜 纹孔对之间的薄膜纹孔对之间的薄膜纹孔腔纹孔腔 纹孔壁两侧没有次生壁的腔穴纹孔壁两侧没有次生壁的腔穴纹孔口纹孔口 由纹孔腔通往细胞壁的开口由纹孔腔通往细胞壁的开口2.细胞壁上的特殊结构细胞壁上的特殊结构3132纹纹孔孔的的类类型型单纹孔：单纹孔：simple pit具缘纹孔：具缘纹孔：bordered pit半缘纹孔：半缘纹孔：half bordered pit33单纹孔simple pitsimple pit次生壁上未加厚的部分，呈圆筒形，即次生壁上未加厚的部分，呈圆筒形，即从纹孔膜至纹孔口的纹孔腔呈圆筒状从纹孔膜至纹孔口的纹孔腔呈圆筒状单纹孔多存在于薄壁组织、韧皮纤维和单纹孔多存在于薄壁组织、韧皮纤维和石细胞中石细胞中当次生壁很厚时，纹孔腔很深，状如一当次生壁很厚时，纹孔腔很深，状如一条长而狭窄的孔沟和孔道条长而狭窄的孔沟和孔道34具缘纹孔具缘纹孔重纹孔重纹孔bordered pitbordered pit纹孔边缘的次生壁向细胞腔内呈架拱形隆起，形成一纹孔边缘的次生壁向细胞腔内呈架拱形隆起，形成一个扁圆的纹孔腔，纹孔腔有一圆形或扁圆形的纹孔口个扁圆的纹孔腔，纹孔腔有一圆形或扁圆形的纹孔口在松柏类裸子植物的管胞中，其纹孔膜（即纹孔所在在松柏类裸子植物的管胞中，其纹孔膜（即纹孔所在的初生壁）上常增厚形成纹孔塞的初生壁）上常增厚形成纹孔塞35半缘纹孔半缘纹孔half bordered pithalf bordered pit在管胞或导管与薄壁细胞间形成的纹孔，在管胞或导管与薄壁细胞间形成的纹孔，即一边有架拱状隆起的纹孔缘，而另一即一边有架拱状隆起的纹孔缘，而另一边形似单纹孔，没有纹孔塞。边形似单纹孔，没有纹孔塞。36胞间连丝胞间连丝plasmodesmataplasmodesmata细胞间有许多纤细的细胞间有许多纤细的原生质丝穿过初生壁原生质丝穿过初生壁上微细孔眼彼此联系上微细孔眼彼此联系着，这种原生质丝称着，这种原生质丝称为胞间连丝。为胞间连丝。胞间连丝中有内质网胞间连丝中有内质网连接相邻细胞的内质连接相邻细胞的内质网系统，有利于保持网系统，有利于保持细胞间在生理上的联细胞间在生理上的联系。系。373.细胞壁的特化细胞壁的特化木质化木质化lignificationlignification木栓化木栓化suberzationsuberzation角质化角质化cutinizationcutinization粘液质化粘液质化mucilagizationmucilagization矿质化矿质化mineralizationmineralization38木质化木质化lignificationlignification形成：细胞壁在附加生长时增加了较多形成：细胞壁在附加生长时增加了较多 的木质素的木质素作用：增加了植物细胞群和组织尖的支作用：增加了植物细胞群和组织尖的支 撑能力撑能力鉴别：间苯三酚鉴别：间苯三酚+浓盐酸浓盐酸红色例子：导管、木纤维、石细胞例子：导管、木纤维、石细胞39肉桂木质化的细胞壁肉桂木质化的细胞壁40木栓化木栓化suberzationsuberzation形成：细胞壁内增加了脂肪性的木栓质形成：细胞壁内增加了脂肪性的木栓质作用：保护植物内部组织作用：保护植物内部组织特点：细胞壁不透气、不透水，使细胞特点：细胞壁不透气、不透水，使细胞 内原生质体与周围环境隔绝而坏死内原生质体与周围环境隔绝而坏死鉴别：苏丹鉴别：苏丹试液试液红色红色例子：树干外面的褐色外层树皮例子：树干外面的褐色外层树皮41角质化角质化cutinizationcutinization形成：脂肪性角质除了填充细胞壁外，形成：脂肪性角质除了填充细胞壁外， 常在茎的表皮外侧形成一层角质层常在茎的表皮外侧形成一层角质层作用：防止水分过度蒸发，防止虫类和作用：防止水分过度蒸发，防止虫类和 微生物的侵害微生物的侵害鉴别：苏丹鉴别：苏丹试液试液桔红色桔红色例子：蓖麻的种子、甘蔗的茎皮例子：蓖麻的种子、甘蔗的茎皮42粘液质化粘液质化mucilagizationmucilagization形成：细胞壁中的纤维素和果胶质等成形成：细胞壁中的纤维素和果胶质等成 分发生变化而形成粘液分发生变化而形成粘液特点：粘液质化形成的粘液在细胞的表特点：粘液质化形成的粘液在细胞的表 面常成固体状态，吸水膨胀后成面常成固体状态，吸水膨胀后成 粘滞状态粘滞状态鉴别：钌红试剂鉴别：钌红试剂红色红色 玫红酸钠醇试剂玫红酸钠醇试剂玫瑰红色玫瑰红色例子：车前子、亚麻子的表皮细胞中例子：车前子、亚麻子的表皮细胞中43矿质化矿质化mineralizationmineralization特点：细胞壁中含有硅质或钙质等特点：细胞壁中含有硅质或钙质等作用：增加了植物的机械支持能力作用：增加了植物的机械支持能力鉴别：硅质能溶于氟化氢，但不溶于醋鉴别：硅质能溶于氟化氢，但不溶于醋 酸或浓硫酸酸或浓硫酸 （区别与碳酸钙和草酸钙）（区别与碳酸钙和草酸钙）例子：禾本科植物的茎和叶例子：禾本科植物的茎和叶 木贼茎和硅藻的细胞壁内含有大量木贼茎和硅藻的细胞壁内含有大量 硅质硅质