米饭、淀粉和碘酒的变化米饭、淀粉和碘酒的变化 第三小学第三小学 庞秀青庞秀青刚吃的时候米饭是什么味道的？刚吃的时候米饭是什么味道的？ 咀嚼一会儿后，是什么味道的咀嚼一会儿后，是什么味道的? 说明了什么？说明了什么？ 米饭是甜的吗米饭是甜的吗 把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时间长了，反把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时间长了，反而觉得不怎么甜了。而觉得不怎么甜了。如果米饭是甜的，也应该一开始就尝到甜味。但如果米饭是甜的，也应该一开始就尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼，才出现甜味，而且还它得经过一段时间的咀嚼，才出现甜味，而且还慢慢地甜起来。慢慢地甜起来。原来，米饭中有一种叫原来，米饭中有一种叫淀粉淀粉的东西，在我们的的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味。原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味。温馨提示温馨提示：用滴管吸取少量碘酒。用滴管吸取少量碘酒。用滴管滴碘酒在淀粉上，滴管头不能用滴管滴碘酒在淀粉上，滴管头不能碰到实验品。碰到实验品。科学的灵感，决不是坐等可以等来的。如果科学的灵感，决不是坐等可以等来的。如果说，科学上的发现有什么偶然的机遇的话，说，科学上的发现有什么偶然的机遇的话，那么这种那么这种“偶然的机遇偶然的机遇”只能给那些学有素只能给那些学有素养的人，给那些善于独立思考的人，给那些养的人，给那些善于独立思考的人，给那些具有锲而不舍的精神的人，而不会给懒汉。具有锲而不舍的精神的人，而不会给懒汉。 华罗庚（中国）华罗庚（中国）