探究点一探究点一固定化酶和固定化细胞技术固定化酶和固定化细胞技术类型类型直接使用酶直接使用酶固定化酶固定化酶固定化细胞固定化细胞酶的种类酶的种类数数一种或几种酶一种或几种酶一种酶一种酶一系列酶一系列酶常用固定常用固定方法方法无无化学结合法、化学结合法、物理吸附法物理吸附法包埋法包埋法营养物质营养物质不需要不需要不需要不需要需要需要催化反应催化反应一种或多种一种或多种一种一种一系列一系列反应底物反应底物各种物质各种物质(大分大分子、小分子子、小分子)各各种种物物质质(大大分分子、小分子子、小分子)小分子物质小分子物质类型类型直接使用酶直接使用酶固定化酶固定化酶固定化细胞固定化细胞优点优点催催化化效效率率高高、耗耗能能低低、污污染染低低既既能能与与反反应应物物接接触触，又又能能与与产产物物分分离离；可可以以反反复复利利用用成本低、操作容成本低、操作容易易缺点缺点对对环环境境条条件件非非常常敏敏感感，易易失失活活；难难回回收收，成成本本高高；酶酶会会混混在在产产物物中中，可可能能影影响产品质量响产品质量不不利利于于催催化化一一系系列列的的酶酶促促反反应应反反应应物物与与酶酶不不容容易易接接近近，尤尤其其大大分分子子物物质质难难以以自自由由通通过过细细胞胞膜膜，可可能能导导致致反反应应效效率低率低探究点二探究点二制备固定化酵母细胞并发酵制备固定化酵母细胞并发酵步骤步骤主要操作主要操作酵母细胞的活化酵母细胞的活化1 g干干酵酵母母10 mL_放放入入50 mL烧烧杯杯中中玻玻璃璃棒棒搅搅拌拌，使使之之混混合合均均匀匀放放置置1 h左左右，使其右，使其_配配制制_ mol/L的的CaCl2溶液溶液0.83 g无无水水CaCl2150 mL蒸蒸馏馏水水放放入入200 mL烧杯中烧杯中溶解备用溶解备用蒸馏水蒸馏水活化活化0.05步骤步骤主要操作主要操作配配制制海海藻藻酸酸钠钠溶液溶液0.7 g海海藻藻酸酸钠钠10 mL水水放放入入50 mL烧烧杯杯中中酒酒精精灯灯_加加热热，并并不不断断_，使使之溶化之溶化用蒸馏水定容至用蒸馏水定容至10 mL海海藻藻酸酸钠钠溶溶液液与与酵酵母母细细胞胞混混合合将将溶溶化化好好的的海海藻藻酸酸钠钠溶溶液液冷冷却却至至_，加加入入已已活活化化的的酵酵母母细细胞胞，进进行行充充分分搅搅拌拌，使使其其混混合合均匀，再转移至均匀，再转移至_中中固固定定化化酵酵母母细细胞胞以以恒恒定定的的速速度度缓缓慢慢地地将将注注射射器器中中的的溶溶液液滴滴加加到到配配制制好好的的_溶溶液液中中，形形成成凝凝胶胶珠珠，并并浸浸泡泡30 min左右左右用用固固定定化化酵酵母母细胞发酵细胞发酵将凝胶珠用将凝胶珠用_冲洗冲洗23次，加入到次，加入到_溶液中，置于溶液中，置于25 下发酵下发酵24 h搅拌搅拌室温室温注射器注射器CaCl2蒸馏水蒸馏水葡萄葡萄糖糖小火小火(或间断或间断)“课时达标检测课时达标检测课时达标检测课时达标检测”见见见见“课下能力提升课下能力提升课下能力提升课下能力提升( (十一十一十一十一) )” ” ( (单击进入电子文档单击进入电子文档) )“阶段质量检测阶段质量检测阶段质量检测阶段质量检测”见见见见“阶段质量检测（四）阶段质量检测（四）阶段质量检测（四）阶段质量检测（四）” ” ( (单击进入电子文档单击进入电子文档) )