二、二、二、二、 绿色食品的概念绿色食品的概念绿色食品的概念绿色食品的概念 （一）概念（一）概念（一）概念（一）概念 是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式和生产加是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式和生产加是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式和生产加是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式和生产加工，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染工，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染工，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染工，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养的食品。的安全、优质、营养的食品。的安全、优质、营养的食品。的安全、优质、营养的食品。1 1 1 1、A A A A级绿色食品级绿色食品级绿色食品级绿色食品: : : :是指限制使用农药、化肥等化学合成物质是指限制使用农药、化肥等化学合成物质是指限制使用农药、化肥等化学合成物质是指限制使用农药、化肥等化学合成物质的可持续农业产品和食品。的可持续农业产品和食品。的可持续农业产品和食品。的可持续农业产品和食品。（二）分类二）分类二）分类二）分类2 2 2 2、AAAAAAAA级绿色食品：是指吸收了传统的农业技术和现代生物技级绿色食品：是指吸收了传统的农业技术和现代生物技级绿色食品：是指吸收了传统的农业技术和现代生物技级绿色食品：是指吸收了传统的农业技术和现代生物技术生产的纯生态农业产品。术生产的纯生态农业产品。术生产的纯生态农业产品。术生产的纯生态农业产品。绿色食品绿色食品 1三、三、三、三、 绿色食品的特点绿色食品的特点绿色食品的特点绿色食品的特点 1 1 1 1、强调产品出自最佳的生态环境。、强调产品出自最佳的生态环境。、强调产品出自最佳的生态环境。、强调产品出自最佳的生态环境。2 2 2 2、对产品实行从、对产品实行从、对产品实行从、对产品实行从“土地到餐桌土地到餐桌土地到餐桌土地到餐桌”全过程的质量控制全过程的质量控制全过程的质量控制全过程的质量控制和监督，以保证产品整体的质量水平。和监督，以保证产品整体的质量水平。和监督，以保证产品整体的质量水平。和监督，以保证产品整体的质量水平。3 3 3 3、依法对生产和产品采用质量认证与高标准管理相、依法对生产和产品采用质量认证与高标准管理相、依法对生产和产品采用质量认证与高标准管理相、依法对生产和产品采用质量认证与高标准管理相结合的方式约束和规范生产者的行为，保护消费者的结合的方式约束和规范生产者的行为，保护消费者的结合的方式约束和规范生产者的行为，保护消费者的结合的方式约束和规范生产者的行为，保护消费者的权益。权益。权益。权益。绿色食品绿色食品 2