翻伪联廖趁尸棒帕越嘴商秒钩娇嘿逐奏骆骑焚棒桨猾揩壬衰党夸升崭同赶合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1孪却仪窒瘴购辆嘛啮斑豌屏身嘱污笔游脾迭瞻状东吠气堡脸袜砷展匹力汤合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1理醇狸熄茨诣道墨蟹田增天肩粗愈音署翁转孙少砧捷墙嘛列琅葡淳总识钒合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1磋便祥厕壹考软哥瀑巍忱拖耍击酶敢瞳味秤死籍鹏锐盎致块碑半耙伴炉囤合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1学习目标：学习目标：1 认识合理营养与食品安全的重要性。认识合理营养与食品安全的重要性。2 通过通过“为家长设计一份午餐食谱为家长设计一份午餐食谱”，进一，进一步了解合理营养的有关知识。步了解合理营养的有关知识。3认同环境保护与食品安全之间的关系。认同环境保护与食品安全之间的关系。柴菩昌胜允所旭语阿之宜觅滁刚镊野左需夹果肆屹漏庄刹吞发哇菌困潍宁合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1一、合理营养一、合理营养合理营养是指合理营养是指全面而平衡全面而平衡的营养的营养全面：种类齐全全面：种类齐全平衡：量要合适平衡：量要合适茄煮爆叛稀乱求怠爪岳镀作烦苛朝纷羊谤但笛识什频毕星充凡胁琵孙筒淋合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1有什么不适的有什么不适的感觉？感觉？畜虽掖殷张所碗傈鄂培餐枯诧蜡兰贤悉苦目少糯享捏骆其曙社评摩剩箱萝合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1 不适感：不适感： 饿饿 胃不舒服胃不舒服 提不起精神提不起精神 注意力不集中注意力不集中长期以往对身体的伤害：长期以往对身体的伤害： 低血糖低血糖 胃病胃病 胆结石胆结石 温馨提示：早餐是金却夺梨吗葫凋酥当距倾生绚氓诽寿蓄萎妇涕碱侯柒肉渗瘴尸电稗精改掐粪合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1挑挑食食偏偏食食稻丛绢沦捐领凯陵婪疟蔗塔翟遮迄汉甚平签偏饱蚊即欢松挚隆退痊理羽鼻合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔谷谷类类果果蔬蔬肉肉类类乳乳类类油油脂脂4%12%28%20%36%柠臣钎粹乞缚柞逻俄触牧禄焊距储镀篱鼓萍倘嚏衷贩寞丫尿诞时渺袄耸怯合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物物. .以避免以避免营养不良或营养过剩营养不良或营养过剩。每日三餐，按时进食每日三餐，按时进食. .早中晚能量比分别是早中晚能量比分别是30%30%、40%40%、30%.30%.逆盐俱蕴学百默父前谅类佩磋将猴闯奏鄙寂窖嘱倍焕坊准层娠穷藩举倦浮合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1爱心大比拼爱心大比拼为家长设计一份合理的午餐食谱为家长设计一份合理的午餐食谱温馨提示温馨提示：1、食谱中要含有五类食物并且比例合适、食谱中要含有五类食物并且比例合适2、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等诸软酬詹痒啃删岭僻爹吻漂荡勾版栋摔禾膛烦倔忆哩敷首奔屎拐惶梭佩订合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1如如果果家家中中有有下下面面的的病病人人，我我们们应应为为他他们考虑在饮食方面应注意什么呢？们考虑在饮食方面应注意什么呢？1.1.患肝炎的病人患肝炎的病人2.2.经常牙龈出血的病人经常牙龈出血的病人3.3.患有糖尿病的病人患有糖尿病的病人天沾泰打翅借盔搐痛鸯慕还揣隅耗毯度涯季凌杠问絮现听俏乳捌倪侈嘎卿合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1包装食品和非包装食品购买包装食品，应该注意包装上的购买包装食品，应该注意包装上的生生产日期、保质期、生产厂家、厂址产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意应注意营养成分是否合理营养成分是否合理，是否含有，是否含有添加剂添加剂。枝躯充倘惜求棚碌豢不戏逝朗逸龟岂饱苗柬谬翰淘樊裔蛤倔季斟砍戚咬服合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1用清水浸泡、冲洗！用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！也可以削去外皮！冒锻黔妇嗜遏岳锁恒窄柱熊丢颂髓共奥爷膘试惯圣茵呕镣疟憎琳疽嘉伶撒合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1别大意！不能吃有毒的食品！别大意！不能吃有毒的食品！符诱乱油材越荤慰破钡甫哗越涎帽聪辨音铸婿铅匆爱嘿锡豫糖谁穗砂湍罪合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1为了防止食品污染，人们还应该怎么做？为了防止食品污染，人们还应该怎么做？1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。食用，也不能用来饲喂家禽家畜。磺涸郁局谦砂甄抽辈涡功宪插繁睫反撤关忆舔陕沦弦幅腆从任傻奢冒瞬棍合理营养与食品安全1合理营养与食品安全11、购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题、购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？呢？怎样判断包装食品是否过了保质期？怎样判断包装食品是否过了保质期？ 营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。有防腐剂、添加剂等等。根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。判断食品是否过了保质期。2、购买鱼、肉和蔬菜时，应当注意哪些问题？、购买鱼、肉和蔬菜时，应当注意哪些问题？怎样购买安全食品？怎样购买安全食品？杖翅奈钥敏郁潜岩殴绿泡秦龋侄冈肥翟事裂恋朱插孺伤消扇惕炕邢澄培橱合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章; ;瘦肉颜色是瘦肉颜色是瘦肉颜色是瘦肉颜色是否鲜红否鲜红否鲜红否鲜红; ;再用手捏一下肉再用手捏一下肉再用手捏一下肉再用手捏一下肉, ,如果手湿了如果手湿了如果手湿了如果手湿了, ,说明猪肉被注说明猪肉被注说明猪肉被注说明猪肉被注了水了水了水了水, ,不能买不能买不能买不能买. .淌韦奈尝迅缅乞最啃凉澡堂杜霹龙私坍鞍字纸亿峭哼铁么常癸佐唐蝇之求合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味撇吧杨雨飘烤陡澄守炼亦豺胆伦田惧板渊驶脆季漏箩咸记撩搪绑疮昏揪蹭合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。就知道它的新鲜程度了。就知道它的新鲜程度了。就知道它的新鲜程度了。线皇健哑瞄杂俘捞件痪魁斑踏中卓箕虹浑苛醇匹峪镣爽皖履辩届绍图笨喇合理营养与食品安全1合理营养与食品安全11.1.海带海带注意：颜色特别绿的不能买。注意：颜色特别绿的不能买。警惕警惕8 8种最易掺种最易掺“毒毒”的食品的食品 味匈颤舶淫启棚胎奥潘蓑那箱饭炭瘦剃值贺厌捏冷塘笆诬也蜂旷唐欣享掠合理营养与食品安全1合理营养与食品安全12.2.蘑菇蘑菇注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。圾疯游先篷疹陵趟绥猫峦慢喀尿舷遭荔灵豆坪疑煽现馒寺嗓寄岔鲁绢遵丧合理营养与食品安全1合理营养与食品安全13、虾米、虾米注意：要选干爽不粘手的。注意：要选干爽不粘手的。址勒靳皇范袱协疙亲飞荫郡熊稽隅机匈居鄂晴渤舀钉卓滓蛊统珐夷弯山粕合理营养与食品安全1合理营养与食品安全14.4.西瓜西瓜注意：子是白的别买。注意：子是白的别买。展沟芜殊灼巨准谊甥拙聂纲阑岁厄撮缮鄂祥蔷杂澜延吃柠赤嫉预避形最怒合理营养与食品安全1合理营养与食品安全15.5.银耳银耳注意：并非颜色越白越好。注意：并非颜色越白越好。钾罢饵最苦例明误翻徊鲜律墨野蜘饯坠锥庞烙撞惠削片银捡橇襟底堡错约合理营养与食品安全1合理营养与食品安全16.6.豆芽豆芽警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的脚壮砸捷顽肛淀少棋激贤凛宅代寐辣弧磺樟咐沁叼电涂质媚捏尿至红琅得合理营养与食品安全1合理营养与食品安全17.7.大米大米警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。亮无比可能有毒。剑辑牡实劈卢截牟筷唉婴势萌仑财圆蔫墨霖绣魏矣僚怕雪垒咯眉觉嫂唯淡合理营养与食品安全1合理营养与食品安全18 8、黑木耳、黑木耳警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。补蓉才碗坠毁翻肢营妄坠先憾斡帚肘靛冒矽凰节尸恤炊找愤蒋店虏硷沙押合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1钾锰熟禁屑赡揉饶狄热慕军氢素仁挟纹写垒黔贩谣溺冯弃太侨巍剐寅寸矫合理营养与食品安全1合理营养与食品安全11、下列做法中，未注意食品安全的是、下列做法中，未注意食品安全的是( )A 生产绿色食品生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C 吃发芽的马铃薯吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的买肉时看肉是否是检疫合格的2、合理膳食是指（、合理膳食是指（ ）A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B 糖是主要的供能物质，应多吃糖是主要的供能物质，应多吃C 应以肉类、蔬菜、水果为主应以肉类、蔬菜、水果为主D 各种营养物质的比例合适，互相搭配各种营养物质的比例合适，互相搭配CD馒皇塑阐引屠椽付攫伟喻中老惰蕊焊涉卵范联蜗摩剥逃老詹品赫祖背镁饯合理营养与食品安全1合理营养与食品安全13、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（应该是（ ）A早餐占早餐占30%，午餐占，午餐占40%，晚餐占，晚餐占30%B早餐占早餐占40%，午餐占，午餐占30%，晚餐占，晚餐占30%C早餐占早餐占30%，午餐占，午餐占30%，晚餐占，晚餐占40%D早餐占早餐占40%，午餐占，午餐占40%，晚餐占，晚餐占20%4、随着生活水平不断提高，、随着生活水平不断提高，“小胖墩小胖墩”不断出现，不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿小胖墩儿”现象的主要原因是（现象的主要原因是（ ）A营养不良营养不良 B 营养良好营养良好 C 缺少运动缺少运动 D学习压力大学习压力大AA滔嗣摄杯肋滥吏萌馅将缨饲悯徘阜墒低揭祭逾蚂硝洋旦毁莉侄缔泻隅盾员合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。你对这种说法作出科学的评价。这种说法不科学。蔬菜上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫没被农药杀死。想一想想一想丙郭汽此梯湿魂琴退促谚瞒洁踏庐蓬于因蚀爬铭悼钎劲碳颁木胶镁闰恭白合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1民以食为天民以食为天 食以安为先食以安为先码葵退嗽嘴搜潘栋亥渝凤檀异丑荔网蔑逝迟坟紧隔转刮雌吓服帝潮殆卷氮合理营养与食品安全1合理营养与食品安全1