考纲内容能力要求命题展望 1.水和无机盐的作用 2.蛋白质、核酸的结构和功能 3.糖类、脂质的种类和作用4.观察 DNA、RNA 在细胞中的分布5.检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质1.将与蛋白质相关的知识进行综合，考查与蛋白质有关的知识2.以生活、健康为新情境综合考查与遗传、代谢、调节、免疫等相关的知识第 2 2 章 组成细胞的分子第第 1 1 节节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物一、组成细胞的元素1种类(1)大量元素_等。(2)微量元素_等。(3)最基本(核心)元素_。C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC2作用(1)组成化合物进而构成细胞，如蛋白质、核酸等。(2)影响生物体的生命活动，如 B 能促进花粉萌发和花粉管的伸长。3研究意义生物界和非生物界具有_性和_性。二、组成细胞的化合物1无机化合物：_。2有机化合物：_。统一差异水和无机盐糖类、脂质、蛋白质、核酸三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1糖类的检测还原糖与_发生作用，生成_；淀粉遇_变_。2脂肪的检测：被_染成_，或被_染成_。3蛋白质的检测蛋白质与_作用产生_。斐林试剂砖红色沉淀碘液蓝色苏丹染液橘黄色苏丹染液红色双缩脲试剂紫色组成细胞中的化学元素1细胞中常见的化学元素归纳(如图 211 所示)图 211(1)无论干重还是鲜重，C、H、O、N 都是含量最多的 4种元素。(2)无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用，如 P 是组成 ATP、膜结构等的重要成分 Fe 是血红蛋白的成分等。2.分析生物界与非生物界的统一性和差异性(1)统一性是从化学元素的种类来分析的：组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到，没有一种是生物体所特有的。(2)差异性是从化学元素的含量来分析的：组成生物体的化学元素与无机环境中的相应元素的含量有一定的差别。这种差异性是由于生物体有选择地从无机环境中吸收各种物质组成自身结构所造成的。(3)不同生物体内所含的化学元素的种类基本相同，但在不同生物体内同种元素的含量差别较大；同一生物体内的不同元素的含量也不相同，体现了细胞的统一性和差异性。【易错易混】对于各种元素，不能用含量的多少来衡量其重要或不重要，微量元素也是生命活动不可缺少的元素。【突破题 1】图 212 表示细胞中各种化合物或主要元素)占细胞鲜重的含量，以下按顺序排列正确的是(图 212A蛋白质、水、脂质、糖类，C、O、H、NB蛋白质、糖类、脂质、水，N、H、O、CC水、蛋白质、脂质、糖类，H、O、N、CD水、蛋白质、糖类、脂质，N、H、 C、O【解题指导】在活细胞中，元素的含量是OCHN；而化合物的含量是水蛋白质脂质糖类。【答案】A检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1实验原理根据某些化学试剂能够与生物组织中的相关有机化合物产生特定的颜色反应。2实验流程归纳(1)还原糖的检测3实验材料的选择(1)检测还原糖的实验材料选择：最理想的实验材料是还原糖含量较高的生物组织(或器官)，而且组织的颜色较浅或近于白色，如苹果和梨的果实。(2)检测脂肪的实验材料选择：最好选用富含脂肪的种子，如花生种子(取其子叶)等。(3)检测蛋白质的实验材料选择：最好选用富含蛋白质的生物组织(或器官)，植物材料常用的是大豆，动物材料常用的是鸡蛋清(卵白)。【易错易混】斐林试剂与双缩脲试剂的比较(1)CuSO4溶液浓度不同：斐林试剂中为 0.05 g/mL，双缩脲试剂中为 0.01 g/mL。(2)原理不同：斐林试剂的实质是新配制的 Cu(OH)2 溶液；双缩脲试剂的实质蛋白质的肽键在碱性溶液中能与 Cu2+络合成紫红色的化合物，颜色深浅与蛋白质浓度成正比。（3）使用方法不同：斐林试剂是先将NaOH 溶液与CuSO4溶液混合后再使用；双缩脲试剂是先加入NaOH 溶液，再滴加CuSO4溶液。【突破题 2】下列关于鉴定糖类、蛋白质和脂肪实验操作的叙述中，正确的是()A鉴定还原糖的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B鉴定脂肪的存在，要用显微镜观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒C鉴定可溶性还原糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D鉴定蛋白质时，双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后再加入含样品的试管中【解题指导】斐林试剂的甲液、乙液要混合后使用，而双缩脲试剂则先用A 液后用B 液，不能先混合。脂肪的鉴定则使用苏丹或苏丹后，需要用显微镜观察组织细胞内是否有橘黄色或红色颗粒。【答案】B“元素” 的应用与归类1从元素组成上分析代谢产物糖类、脂肪、蛋白质的元素组成中都含 C、H、O，可推知其彻底氧化分解的产物中都有 CO2 和 H2O；蛋白质中还含有 N，故其氧化分解的产物中有含 N 化合物。2从元素含量上分析物质氧化分解时释放能量的多少脂肪中氧的含量远少于糖类，而氢的含量多于糖类，因此，等质量的脂肪和糖类氧化分解时，脂肪所消耗的氧气较多，同时释放的能量也较多。3元素在同位素标记法中的应用(1)示踪光合作用和细胞呼吸中碳、氧原子的去向。(2)示踪分泌蛋白的合成、运输和分泌的途径。(3)在噬菌体侵染细菌实验中，证明 DNA 是遗传物质。(4)证明 DNA 分子的半保留复制方式。(5)用于基因诊断和 DNA 分子杂交等。大量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等微量元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等最基本元素C鲜重含量最多的元素O干重含量最多的元素C鲜重含量最多的化合物水干重含量最多的化合物蛋白质不含 N 的有机物糖类、脂肪含有 N(部分含 S)的有机物蛋白质含有 N、同时含 P 的有机物核酸、磷脂4元素的归类【演绎题】(双选)组成生物体的化学元素在生物体中起重要作用，下列为几种元素与光合作用的关系的叙述，其中正确的是()AC 占细胞干重的质量分数最大，在光合作用中 C 元素从CO2经 C3、C5 形成(CH2O)BN是叶绿素的组成成分，没有 N，植物也能进行光合作用CO是构成有机物的基本元素之一，光合作用制造的有机物中的氧来自 CO2DP是构成 ATP 的必需元素，光合作用中光反应有 ATP的合成【解题指导】N 是叶绿素的组成成分，没有N就没有叶绿素，植物将不能进行光合作用；光合作用中C 元素从CO2C3(CH2O)。【答案】CD 的顺序排列，正确的是()A水、蛋白质、糖类、脂质B蛋白质、糖类、脂质、水C蛋白质、水、脂质、糖类D水、蛋白质、脂质、糖类【备选题】细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量，按从多到少【解析】本题中的化合物占细胞鲜重的质量分数(%)依次是：水占85%90%，蛋白质占7%10%，脂质占1%2%，糖类和核酸占1%1.5%。因此细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量，按从多到少的顺序排列是水、蛋白质、脂质、糖类。【答案】D待测物质检测试剂预期显色结果ARNA甲基绿红色B脂肪苏丹橘黄色C淀粉斐林试剂蓝色D酒精重铬酸钾灰绿色1.(2011 届增城调研)(双选)对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是()【解析】吡罗红使 RNA呈现红色，甲基绿使 DNA呈现绿色；淀粉遇碘变蓝，斐林试剂能与还原糖发生反应，产生砖红色沉淀。【答案】BD2(2011 年惠州第三次调研)(双选)下列是生物学发展史上的几个重要实验，实验中应用了放射性同位素示踪技术的是()A巴斯德发现酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在B生长素的发现过程C赫尔希和蔡斯的噬菌体侵染细菌实验D验证光合作用释放的氧全部来自水【答案】CD