比一比比一比: :谁对身边的瓜果蔬菜是谁对身边的瓜果蔬菜是 怎样生长的了解得最多怎样生长的了解得最多你和你的同伴在生活中注意过柑橘、草莓、丝你和你的同伴在生活中注意过柑橘、草莓、丝瓜、葡萄、甘蔗、红薯、紫藤、牵牛花等植物瓜、葡萄、甘蔗、红薯、紫藤、牵牛花等植物吗？请按茎的生长方式归类并说明理由。具有吗？请按茎的生长方式归类并说明理由。具有相同生长方式的茎的植物你和你的同伴还能分相同生长方式的茎的植物你和你的同伴还能分别说出多少种？别说出多少种？ 活动一活动一 直立茎直立茎匍匐茎匍匐茎攀缘茎攀缘茎缠绕茎茎的类别茎的类别特点特点代表植物代表植物直立茎茎较坚硬能直立 最常见果树、甘蔗等缠绕茎借借茎茎本身本身缠绕缠绕他物上他物上升升牵牛，常春藤，菜豆匍匐茎平卧于地 平卧于地草梅、甘薯、爬山虎攀援茎用卷须等攀援他物上升葡萄，黄瓜，丝瓜你认为攀缘茎和缠绕茎的区别在哪里？讨论讨论: :农艺师给黄瓜搭架的科学道理是农艺师给黄瓜搭架的科学道理是? ?无论呈现什么特点，都是对环境的一种适应，无论呈现什么特点，都是对环境的一种适应，是对是对光合作用光合作用这种营养方式的一种这种营养方式的一种适应适应，即，即从环境中从环境中最大可能地获取其生长所需的阳光最大可能地获取其生长所需的阳光。 思考：思考：这些各种各样的茎，无论呈现什么特点，这些各种各样的茎，无论呈现什么特点，都是为了什么？都是为了什么？ 问：问： 它们属于根、茎、叶、它们属于根、茎、叶、 花、果实、种子中哪花、果实、种子中哪 一类器官？一类器官？答：茎答：茎 （变态茎）（变态茎）球茎球茎根状根状肉质肉质二二.茎的结构茎的结构1.观察双子叶植物的茎的结构观察双子叶植物的茎的结构树皮树皮髓髓木质部木质部（较软）（较软）（较软）（较软）（较硬）（较硬） 活动二活动二 植物茎的结构植物茎的结构探究探究 活动二活动二 植物茎的结构探究植物茎的结构探究 3、切开看一看吧、切开看一看吧用刀片横切枝条。（出于安全考虑用刀片横切枝条。（出于安全考虑,事先已准备好）事先已准备好）用放大镜观察横切面发现可以简单的分成用放大镜观察横切面发现可以简单的分成 部分部分用探针扎一下，你觉得质地较硬的是用探针扎一下，你觉得质地较硬的是 ，质地，质地较软的是较软的是 。最外面的我们叫它为：最外面的我们叫它为： 。用来制作木制家具和课桌椅等材料位于茎的用来制作木制家具和课桌椅等材料位于茎的 ,这部分你叫它为这部分你叫它为： 。 最里面的部分为最里面的部分为： 。试一试，能否用手把树皮剥下来？用手摸一摸分离试一试，能否用手把树皮剥下来？用手摸一摸分离面，有何感觉？面，有何感觉？用手弯折树皮和木质部用手弯折树皮和木质部,有何感觉有何感觉?知道为什么会这知道为什么会这样吗样吗?你们还看到了什么你们还看到了什么?(或想到了什么或想到了什么?) 树皮树皮木质部木质部木质部木质部树皮、髓树皮、髓能，有滑腻感能，有滑腻感髓髓三三中央中央树皮树皮木质部木质部髓部髓部仔细观看科学家的仔细观看科学家的观观察过程察过程，看谁获得的信息多？看谁获得的信息多？外树皮外树皮内内树皮树皮（靠里是韧皮部）（靠里是韧皮部）形形成成层层木质部木质部 髓髓内内树皮树皮（靠里是韧皮部）（靠里是韧皮部） 筛管筛管 长筒形的长筒形的活细胞活细胞。韧皮部韧皮部筛管筛管韧皮纤维韧皮纤维木质部木质部 导管导管长筒形的长筒形的死细胞死细胞。木质部：木质部：导管木纤维 活动二活动二 植物茎的结构探究植物茎的结构探究 4、通过刚才的观看、通过刚才的观看,我们发现木本植物的茎从外到内我们发现木本植物的茎从外到内具有这些结构具有这些结构:树皮外部（表皮）：细胞排列树皮外部（表皮）：细胞排列 ，细胞间隙，细胞间隙 ，起，起 作用。作用。 树皮内部（韧皮部）：在茎的横切面上呈树皮内部（韧皮部）：在茎的横切面上呈 状排列，其中含状排列，其中含有韧皮纤维和输导有机物的筛管。有韧皮纤维和输导有机物的筛管。形成层：只有形成层：只有 层细胞组成，呈层细胞组成，呈 状排列状排列,细胞细胞 ，能，能不断地进行细胞分裂，向外形成韧皮部，向内形成木质部。不断地进行细胞分裂，向外形成韧皮部，向内形成木质部。木质部：位于茎的木质部：位于茎的 ，其中较大型的细胞是，其中较大型的细胞是 ，具有输导，具有输导水分的功能，较小的细胞是木纤维等。从整体上还看到了一些呈水分的功能，较小的细胞是木纤维等。从整体上还看到了一些呈同心圆排列的同心圆排列的 很多情况下，还可以在茎的最中央看到很多情况下，还可以在茎的最中央看到 ，它们的细胞壁比较，它们的细胞壁比较 ，常有储存营养物质的功能。，常有储存营养物质的功能。我们还发现了我们还发现了: 紧密紧密小小保护保护环环2-3环环导管导管中央中央年轮。年轮。扁平扁平髓髓薄双子叶植物茎的结构特点：双子叶植物茎的结构特点：双双子子叶叶植植物物茎茎的的结结构构树皮树皮形成层形成层木质部木质部外外树皮树皮（靠里是韧皮部）（靠里是韧皮部）内内树皮树皮保护作用保护作用筛管筛管韧皮纤维韧皮纤维细胞能分裂增生细胞能分裂增生 导管导管木纤维木纤维增加茎的强度增加茎的强度 髓髓贮存营养贮存营养(有的消失有的消失) 活动三活动三 当个小小农艺专家，你能行吗？当个小小农艺专家，你能行吗？1、2003年河南省某小学将该校附近的年河南省某小学将该校附近的29棵成材杨树棵成材杨树 卖给了王某，该村村民杜某得知后进行阻拦双方发卖给了王某，该村村民杜某得知后进行阻拦双方发 生争执，最终上了法庭。生争执，最终上了法庭。 杜某称这杜某称这29棵杨树是棵杨树是1987 年自己所种，而学校称杨树是年自己所种，而学校称杨树是1983年全体师生所种，年全体师生所种， 那杨树究竟是谁所种呢？如果法院请你去，你能解那杨树究竟是谁所种呢？如果法院请你去，你能解 决这场争执吗？决这场争执吗？ 2、为什么有些植物的茎能逐年加粗，而玉米、为什么有些植物的茎能逐年加粗，而玉米、 水稻、竹等则不能呢？水稻、竹等则不能呢？ 你认为植物嫁接的最关键技术是？你认为植物嫁接的最关键技术是？ 活动三活动三 你知道下面这些树的年龄吗？你知道下面这些树的年龄吗？ 三年生三年生四年生四年生二年生二年生二、年轮二、年轮从植物的年轮从植物的年轮中可知道些什么？中可知道些什么？1、根据年轮推知树龄、根据年轮推知树龄1秋材秋材春材春材年轮疏松，年轮疏松，颜色浅颜色浅 。年轮较密，颜色深年轮较密，颜色深2、根据年轮判断当时的气候环境、根据年轮判断当时的气候环境环境差，植物生长快环境差，植物生长快表示环境好，表示环境好，植物生长快植物生长快 气候异常气候异常 3、年轮上的、年轮上的“斑点斑点”表示当时表示当时环境受污染环境受污染4 4、根据年轮判断方向、根据年轮判断方向 “偏心的年轮偏心的年轮”纹路纹路疏疏的一面的一面朝南朝南方，方，纹路密的一面纹路密的一面朝北朝北方。方。你知道年轮怎你知道年轮怎样形成了吗？样形成了吗？春季春季气温升高气温升高，营，营养物质充足，形成养物质充足，形成层细胞的层细胞的分裂活动分裂活动加快加快，所产生，所产生 细胞细胞的个体大，壁薄，的个体大，壁薄，木材的木材的质地疏松，质地疏松，颜色较浅颜色较浅。反之反之 ，秋季气温降，秋季气温降低就相反，形成木低就相反，形成木材的质地致密，颜材的质地致密，颜色较深。色较深。 O O2 2COCO2 2H H2 2O O有机物有机物无机盐无机盐筛管：筛管：输导有机物输导有机物导管：导管：输导水分和无机盐输导水分和无机盐韧皮部韧皮部木质部木质部现象：现象：木质部的中央变成了红色。木质部的中央变成了红色。 纵切枝条，看到红色越纵切枝条，看到红色越往上往上颜色颜色越浅越浅。结论：运输结论：运输水分和无机盐水分和无机盐的是的是茎茎木质部的木质部的导管导管， 且是且是自下而上自下而上进行进行运输的运输的。三、研究水分和无机盐的运输三、研究水分和无机盐的运输四、研究有机物的运输四、研究有机物的运输环割树皮环割树皮环环割割树树皮皮没没有有环环割割树树皮皮未环割的柳枝，不定根生长状况较好；未环割的柳枝，不定根生长状况较好； 而经环割处理的柳枝，不定根生长状况较差。而经环割处理的柳枝，不定根生长状况较差。 在环割处切口的上端，有机物积累在那里，在环割处切口的上端，有机物积累在那里，并且产生一些愈合组织，而切口的下端却不会并且产生一些愈合组织，而切口的下端却不会产生新组织。产生新组织。 实验结论：实验结论：有机物有机物在茎的树皮中通过在茎的树皮中通过筛管筛管自上而下自上而下运输。运输。环环割割树树皮皮没没有有环环割割树树皮皮实验结论：实验结论：有机物有机物在茎的树皮中通过在茎的树皮中通过筛管筛管自上而下自上而下运输。运输。作业本作业本柳枝上部的叶片合成的有机物能运送到枝条的下柳枝上部的叶片合成的有机物能运送到枝条的下端，因此，枝条下端在充足的水和有机养料条件端，因此，枝条下端在充足的水和有机养料条件下长出了不定根。下长出了不定根。左图：左图：右图：右图：环剥处理使柳枝的韧皮部被切断了，有机养料运环剥处理使柳枝的韧皮部被切断了，有机养料运不到枝条的下端，只能聚集在环剥处，所以，在不到枝条的下端，只能聚集在环剥处，所以，在环剥处生出不定根来。环剥处生出不定根来。树的瘤状物树的瘤状物返回思考：在两个小树之间拴铁丝晾衣服。日子长思考：在两个小树之间拴铁丝晾衣服。日子长了，为什么会在铁丝的上方形成瘤状物？这样了，为什么会在铁丝的上方形成瘤状物？这样做常常会使小树死掉，为什么？做常常会使小树死掉，为什么？答：因为小树长大茎逐渐长粗。日子久了铁丝就会答：因为小树长大茎逐渐长粗。日子久了铁丝就会嵌入树皮，可能对树皮造成环切一圈的结果。这样嵌入树皮，可能对树皮造成环切一圈的结果。这样树皮上的树皮上的筛管可能被全部或部分切断筛管可能被全部或部分切断，使得，使得有机物有机物不能向下运输不能向下运输，而堆积在伤口上方使细胞分裂生长，而堆积在伤口上方使细胞分裂生长加快，从而形成瘤状物。加快，从而形成瘤状物。 在这种情况下，根就会得不到营养而死亡，整在这种情况下，根就会得不到营养而死亡，整株树也就会随之死亡。株树也就会随之死亡。应用应用：割裂橡胶树，就会有大量的胶乳出来，割裂橡胶树，就会有大量的胶乳出来， 这是为什么？这是为什么？ 答：橡胶乳胶的主要成分答：橡胶乳胶的主要成分是是有机物有机物，是在，是在筛管中自筛管中自上而下运输的上而下运输的，切割橡胶，切割橡胶树皮采橡胶，实际上是树皮采橡胶，实际上是切切割了筛管，让有机物流出割了筛管，让有机物流出来。来。下图是一段枝条，上面长有两个大小相同的果实。如果下图是一段枝条，上面长有两个大小相同的果实。如果将枝条将枝条A、B两个部位间的树皮进行环剥，（如图所示）。两个部位间的树皮进行环剥，（如图所示）。伤口的（填伤口的（填“上方上方”或或“下方下方”）的树皮会形）的树皮会形成瘤状物。成瘤状物。这两个果实会发生什么变化？这两个果实会发生什么变化？ A处的果实在一段时处的果实在一段时间内能继续长大，间内能继续长大，B处的果实得不到有机物，处的果实得不到有机物，将逐渐萎缩、变小。将逐渐萎缩、变小。嫁接时，接穗和砧木的一定要紧贴。嫁接时，接穗和砧木的一定要紧贴。形成层形成层 春材春材：春天水分多、气候适宜，形：春天水分多、气候适宜，形成层活动较旺盛，生成的细胞体积大，成层活动较旺盛，生成的细胞体积大，细胞壁薄，细胞壁薄，木材疏松、木材疏松、 颜色较浅颜色较浅。 秋材秋材：入秋后，雨量少，气温低，：入秋后，雨量少，气温低，形成层活动减弱，形成的形成层活动减弱，形成的木质部致密、木质部致密、颜色较深。颜色较深。 前一年的秋材和后一年的春材，有比前一年的秋材和后一年的春材，有比较明显的分界线。较明显的分界线。讨论讨论：茎功能？：茎功能？支持、输导、储藏营养、繁殖支持、输导、储藏营养、繁殖年轮年轮： 木质部的同心圆环木质部的同心圆环。例例1 在两棵小树之间拴上铁丝晾衣物，这种做法好不在两棵小树之间拴上铁丝晾衣物，这种做法好不好？为什么？好？为什么？答：不好。因为小树要长大，茎要逐渐长粗。日子久了铁答：不好。因为小树要长大，茎要逐渐长粗。日子久了铁丝就会嵌入树皮，可能对树皮造成环切一圈的结果。如果丝就会嵌入树皮，可能对树皮造成环切一圈的结果。如果茎上的筛茎上的筛 管被全部切断根就会得不到营养而死亡，整株管被全部切断根就会得不到营养而死亡，整株树也就会随之死亡。树也就会随之死亡。例例2 “2 “树怕剥皮树怕剥皮”，为了保护树，必需保护树皮。请说，为了保护树，必需保护树皮。请说其中的道理。其中的道理。（或说（或说“树怕伤皮，不怕空心树怕伤皮，不怕空心”，为什么，为什么？）？）答：韧皮部内有输送有机物的筛管，而韧皮部于靠近答：韧皮部内有输送有机物的筛管，而韧皮部于靠近树皮的地方。筛管受损，有机物的输送就会受到阻碍。树皮的地方。筛管受损，有机物的输送就会受到阻碍。例例3 把幼嫩的植物茎掐断，从茎的断面上会渗出白色的把幼嫩的植物茎掐断，从茎的断面上会渗出白色的汁液。这汁液从哪里来的？汁液。这汁液从哪里来的？答：叶光合作用产生的有机物通过筛管输送。答：叶光合作用产生的有机物通过筛管输送。例例1 王芳在采集的野外生长的茎的横切面上王芳在采集的野外生长的茎的横切面上,发现有发现有5个年轮个年轮,而中间的年轮特狭小。访问而中间的年轮特狭小。访问当地人得知，该项年降水平均丰富，气温比当地人得知，该项年降水平均丰富，气温比较高，导致植物的年轮特窄的可能原因是较高，导致植物的年轮特窄的可能原因是 （ ）A干旱干旱 B气温气温 C 蝗灾蝗灾 D缺植物缺植物生长的无机盐生长的无机盐 1、导管位于茎的、导管位于茎的 之中之中 ，具有输导，具有输导 和和 的功能，筛管位于茎的的功能，筛管位于茎的 之中，具有输导之中，具有输导 的功能。的功能。2、在茎中，细胞具有不断分裂能力的部分是（、在茎中，细胞具有不断分裂能力的部分是（ ） A、木质部木质部 B、形成层形成层 C、韧皮部韧皮部 D、树皮树皮3、茎中起保护作用的是（、茎中起保护作用的是（ ） A、木质部木质部 B、形成层形成层 C、髓髓 D、树皮树皮 练习练习木质部木质部水分水分韧皮部韧皮部无机盐无机盐有机物有机物BD4、玉米的茎长成后不能增粗，而桃树的茎能年、玉米的茎长成后不能增粗，而桃树的茎能年年变粗，从茎的结构分析，能不能变粗的根本原年变粗，从茎的结构分析，能不能变粗的根本原因是（因是（ ） A、茎内有无韧皮部茎内有无韧皮部 B、茎中有无形成层茎中有无形成层 C、茎内有无木质部茎内有无木质部 D、茎内无髓茎内无髓B5 、 小明和小刚到刚砍伐过树木的山上去观察茎小明和小刚到刚砍伐过树木的山上去观察茎的结构，观察到茎的切面从里到外有许多同心圆，的结构，观察到茎的切面从里到外有许多同心圆，两个人都数了同棵树横切面上的同心圆，小刚从里两个人都数了同棵树横切面上的同心圆，小刚从里数到树最外面发现有数到树最外面发现有20个同心圆，下列说法正确的个同心圆，下列说法正确的是是 （ ） A 这棵树可能已生存了这棵树可能已生存了17年年 B 这棵树可能已生这棵树可能已生存了存了20年年 C 这棵树一定已生存了这棵树一定已生存了17年年 D这棵树可能已生这棵树可能已生存了存了37年年C