第二讲第二讲中药产地、采集、加工与贮藏中药产地、采集、加工与贮藏1第一节第一节 中药产地与采集中药产地与采集一、产地一、产地道地药材道地药材异地引种异地引种疗效标准疗效标准2二、采集二、采集全草类全草类根及根茎类根及根茎类花类花类叶类叶类果实、种子类果实、种子类树皮和根皮树皮和根皮菌、藻、孢粉类菌、藻、孢粉类动物类动物类矿物矿物34大黄大黄5磁石磁石6白矾白矾7雄黄雄黄8芒硝芒硝9蟾酥蟾酥10熊胆熊胆11牛黄牛黄12补骨脂补骨脂13白花前胡白花前胡14第二节第二节 中药加工与贮藏中药加工与贮藏一、加工一、加工晒干晒干烘干烘干阴干阴干远红外加热干燥远红外加热干燥微波干燥微波干燥15二、贮藏二、贮藏防霉：控制温度湿度防霉：控制温度湿度防虫：防虫：三氯硝基甲烷、磷化铅，密封、冷藏三氯硝基甲烷、磷化铅，密封、冷藏变色：干燥、避光、冷藏变色：干燥、避光、冷藏泛油：冷藏、避光泛油：冷藏、避光16示例：（1）生长期：甘草中的甘草酸）生长期：甘草中的甘草酸一年：一年：5.49%；二年：；二年：6.76%；三年：；三年：9.84%；四年：；四年：10.52%（2）产地：远志中的远志皂苷）产地：远志中的远志皂苷山西运城：山西运城：11.9%；吉林：；吉林：10.1%；陕西：；陕西：5.4%（3）采收：薄荷）采收：薄荷 如以晴天所采含挥发油为如以晴天所采含挥发油为1；则雨后；则雨后23天为晴天的天为晴天的1/4；若雨；若雨天采，含量甚微。以晴后一周上午天采，含量甚微。以晴后一周上午11时至下午时至下午2时采挥发油含时采挥发油含量最高。量最高。（4）贮藏：穿心莲）贮藏：穿心莲 2月月 22月月 穿心莲内酯穿心莲内酯 12.5mg/g 6.4mg/g 穿心莲新酯穿心莲新酯 17.0mg/g 8.8mg/g脱氧穿心莲内酯脱氧穿心莲内酯 7.8mg/g 9.9mg/g 17示例：金银花的采集加工与贮藏示例：金银花的采集加工与贮藏18一、采集一、采集 金银花（含家种和野生）每年开花的时间因品种金银花（含家种和野生）每年开花的时间因品种和气候不同而有差异，一般在平原和丘陵地区每和气候不同而有差异，一般在平原和丘陵地区每年年3月下旬至月下旬至4月开花；在低山、中山和高山地区月开花；在低山、中山和高山地区则推迟至则推迟至56月开花。山东月开花。山东“济花济花”、河南、河南“蜜银蜜银花花”则在则在5月中、下旬第一次开花后，从月中、下旬第一次开花后，从6月中、月中、下旬至下旬至7月上、中旬还会陆续第二、三、四次开月上、中旬还会陆续第二、三、四次开花。花。金银花花期短促而集中，故采收必须适时。金银花花期短促而集中，故采收必须适时。采收过早，花朵发育不全，有效成分含量低，质采收过早，花朵发育不全，有效成分含量低，质量差，产量也低；如待花朵全部开放后才采收，量差，产量也低；如待花朵全部开放后才采收，则花粉、香气散失，干燥率低，质量也差。一般则花粉、香气散失，干燥率低，质量也差。一般宜在花蕾由绿变白色、顶部膨大、含苞待放、花宜在花蕾由绿变白色、顶部膨大、含苞待放、花冠呈金黄色时采收为最佳。以每天上午冠呈金黄色时采收为最佳。以每天上午9对所采对所采的花质量最好，当天采花宜在上午完成。的花质量最好，当天采花宜在上午完成。19二、加工二、加工 金银花的加工方法有两种：金银花的加工方法有两种：1.晒干法：晒干法：将采回的生花去净枝叶后，用硫磺熏蒸将采回的生花去净枝叶后，用硫磺熏蒸至柔软，撒在水泥地或竹杆上晒。厚度以一指半为宜，以至柔软，撒在水泥地或竹杆上晒。厚度以一指半为宜，以当天晒干为好。如当天晒不干，晚上收回屋内要薄薄摊开，当天晒干为好。如当天晒不干，晚上收回屋内要薄薄摊开，并注意留一定空隙，次日再晒。在晒花的过程中，不要随并注意留一定空隙，次日再晒。在晒花的过程中，不要随便翻动，以防颜色变黑。如采花期遇阴雨天，可用硫磺熏便翻动，以防颜色变黑。如采花期遇阴雨天，可用硫磺熏至发软后放入竹箩内，用麻袋或麻片覆盖好，不要翻动，至发软后放入竹箩内，用麻袋或麻片覆盖好，不要翻动，待晴天再晒。如又遇天气变化，可收回继续熏硫磺后存放。待晴天再晒。如又遇天气变化，可收回继续熏硫磺后存放。2.烘干法：烘干法：建造一个简易的烘炉，将熏蒸过硫磺的建造一个简易的烘炉，将熏蒸过硫磺的生金银花置于烘炉内烘烤。初烘时温度一般为生金银花置于烘炉内烘烤。初烘时温度一般为3035，2小时后可升到小时后可升到40左右。待鲜花水分大部分排出后，左右。待鲜花水分大部分排出后，再把室温升高到再把室温升高到55左右，使之迅速干燥。一般烘烤左右，使之迅速干燥。一般烘烤1220小时即全部干燥，超过时间则花色变黑，质量降低。小时即全部干燥，超过时间则花色变黑，质量降低。20三、贮藏三、贮藏 金银花很容易发生虫蛀和霉变，如果不能及时金银花很容易发生虫蛀和霉变，如果不能及时出售，宜存放在阴凉干燥的库房里，室温一般出售，宜存放在阴凉干燥的库房里，室温一般不宜超过不宜超过30。数量少者，应存放在大缸内。数量少者，应存放在大缸内。缸的底部放少量石灰，上面盖塑料布防潮。在缸的底部放少量石灰，上面盖塑料布防潮。在贮藏过程中，如出现潮湿或发霉时，可采取阴贮藏过程中，如出现潮湿或发霉时，可采取阴干或晾晒的办法，也可以用文火缓缓烘焙，切干或晾晒的办法，也可以用文火缓缓烘焙，切忌曝晒，以防变色。晾晒后烘烤干燥后，要待忌曝晒，以防变色。晾晒后烘烤干燥后，要待其回软后才能进行包装，否则，花朵容易破碎，其回软后才能进行包装，否则，花朵容易破碎，影响等级和质量；如果金银花生虫，数量少的影响等级和质量；如果金银花生虫，数量少的可用硫磺熏，数量多的可以用磷化铝熏，时间可用硫磺熏，数量多的可以用磷化铝熏，时间一般一天左右，过期则影响花朵色泽，降低价一般一天左右，过期则影响花朵色泽，降低价值。值。21