第三章 园艺植物与环境n n第一节 气候环境n n第二节 土壤环境n n第三节 地势地形n n第四节 生物环境n n第五节 环境污染第一节 气候环境一、温度（一）有效积温 植物在达到一定的温度总量时才能完成其生活周期，通常把高于一定温度的日平均温度总和叫做积温。 在综合外界条件下能使园艺植物萌芽的日平均温度为生物学零度，即生物学有效温度的起点。 （二）绝对温度 植物能生长的最低温度和最高温度称为植物生长温度的最低点和最高点，生长最快的温度称为其最适点，三者合起来称为植物生长温度的三基点。（三）温周期现象和春化作用 温周期现象：植物正常生长对昼夜温度周期性的反应，称为温周期现象。 春化作用：低温促进植物发育的现象，称为春化作用。 （四） 高温及低温障碍1.高温萎蔫或永久萎蔫。植物光合作用下降而呼吸作用增强，同化物积累减少。日伤。果实着色不良，果肉松绵，成熟提前，贮藏性能降低。 土壤高温： 影响根系生长，进而影响整株的正常生长发育。一般土壤高温造成根系木栓化速度加快，根系有效吸收面积大幅度降低，根系正常代谢活动减缓，甚至停止。高温妨碍了花粉的发芽与花粉管的伸长，常导致落花落果。2.低温冷害：是指植物在零度以上的低温下受到伤害。冻害：是温度下降到零度（）以下，植物体内水分结冰产生的伤害。 二、水分（一）园艺植物对水分的生态反应1.果树按抗旱力可分为三类：果树按抗旱力可分为三类：(1)抗旱力强的：桃、扁桃、杏、石榴、枣、无花果、核桃、菠萝、枣椰、油橄榄。 (2)抗旱力中等的：苹果、梨、柿、樱桃、李、梅、柑橘。 (3)抗旱力弱的：香蕉、枇杷、杨梅。 2.花卉花卉 (1)耐旱花卉：包括原产于沙漠及半沙漠地带的仙人掌和多肉植物。(2)半耐旱花卉：包括一些叶片上具有大量绒毛的花卉，如山茶、杜鹃、天竺葵、橡皮树。(3)中生花卉：包括一大部分木本花卉，如茉莉、石榴、丁香、桂花、红叶李等。还包括一些一、二年生草花、宿根草花和球根草花，以及一些具有肉质根系的花卉，如君子兰。 (4)耐湿花卉：这类植物多原产于热带雨林中或山涧溪旁，喜生于空气湿度较大的环境中，如水仙、龟背竹、马蹄莲、海芋、广东万年青等，它们需要很高的土壤湿度和空气湿度，极不耐旱，在养护过程中应掌握宁湿勿干的原则。 (5)水生花卉：这类植物的根或茎一般都具有较发达的通气组织，它们适宜在水中生长，其中必须在浅水中生长的有荷花、睡莲、凤眼莲；可以在沼泽和积水低洼地上生长的有石菖蒲、水葱等。三、光照 光照是园艺植物生长发育的重要环境条件。其通过光强、光质和日照时间长短影响光合作用及光合产物，从而制约着植物的生长发育、产量和品质。 （1）光照度 光照度常依地理位置、地势高低、云量及雨量等的不同而呈规律性的变化。即随纬度的增加而减弱，随海拔的升高而增强。1年之中以夏季光照最强，冬季光照最弱；1d之中以中午光照最强，早晚光照最弱。不同园艺植物对光照度反应不一，据此可将其分为以下几类： 阳生植物：该类在较强的光照下生长良好。桃、杏、枣等。 阴生植物：此类植物不能忍受强烈的直射光线，需在适度荫蔽下才能生长良好。如蕨类植物、兰科、苦苣苔科等。 中生植物：该类植物对光照度的要求介于上述两者之间，或对日照长短不甚敏感。 （2）光质 光质又称光的组成，是指具有不同波长的太阳光谱成分，其中波长为380760nm之间的光(即红、橙、黄、绿、蓝、紫)是太阳辐射光谱中具有生理活性的波段，称为光合有效辐射。 波长范围波长范围颜色颜色植物的反应植物的反应大于大于10001000远红外线远红外线热效应热效应720-1000720-1000红外线红外线伸长反应，光周期效应伸长反应，光周期效应620-710620-710黄橙光黄橙光光合活性大，光周期反应强烈光合活性大，光周期反应强烈510-610510-610绿光绿光反射光，光合活性小反射光，光合活性小400-510400-510黄紫光黄紫光造型作用，促进蛋白质合成造型作用，促进蛋白质合成310-400310-400紫外线紫外线矮化，增叶，提高种子发芽与成熟矮化，增叶，提高种子发芽与成熟小于小于310310短紫外线短紫外线损坏和致死作用损坏和致死作用（3）光照长度 日照长度首先影响植物花芽分化、开花、结实；其次还影响到分枝习性、叶片发育，甚至地下贮藏器官如块茎、块根、球茎、鳞茎等的形成以及花青素等的合成。按对日照长短反应不同，可将园艺植物分为3类： 长光性植物(长日照植物，又称短夜植物，)：在较长的光照条件下(一般为1214h以上)促进开花，而在较短的日照下，不开花或延迟开花。如白菜、甘蓝、芥菜、萝卜。 短光性植物(短日照植物，又称长夜植物)：在较短的光照条件下(一般在1214h以下)促进开花结实；而在较长的日照下，不开花或延迟开花。如菊花、一串等。中光性植物：一些园艺植物对每天日照时数要求不严，在长短不同的日照环境中均能正常孕蕾开花。 第二节 土壤环境一、土壤质地一、土壤质地 土壤各个粒级所占的百分含量称作土壤的机械组成。土壤质地是按不同机械组成所产生的特性而划分的土类。（1）粘质土）粘质土 优点：吸肥能力与保肥能力保水性好，蓄水量和热容量大。缺点：透水性差；且土体内排水慢，易受渍害，造成通气不良，易积累有毒还原物质。（2）砂质土）砂质土 优点：土质疏松，通气性能好，好气微生物活动旺盛，养分转化快，施肥后劲不足。缺点：含养分较少，且吸肥、保肥能力差，施入的养分易随水淋失；水分很容易渗漏，不易保持。因此，土壤易干燥，不耐旱。（3）壤质土壤质土的性质介于砂土和粘土之间，其中的砂粒、粉粒和粘粒比例适当，在性质上同时具有砂土和粘土的优点。壤质土既有一定数量的大孔隙，又有相当多的小孔隙，通气、透水性能好，保水、保肥的能力也强，土壤含水量适中，土温较稳定。二、土壤理化特性（一）土壤温度1、影响根系的活动2、制约各种盐类的溶解速度3、土壤微生物的活动4、有机质的分解和养分转化（二）土壤水分和土壤通气性n n园艺植物需水的主要来源。n n溶剂：土壤中的无机营养必须溶解在水中才能被植物所吸收。 土壤中水分的多少决定着土壤的通气状况，二者在体积上是相互消长的。土壤水分是土壤中固体、气体、液体三相平衡中的决定性因素。土壤固、液、气三相图土壤固、液、气三相图图A图B图C固相固相气相气相液相液相固相固相固相固相气相气相气相气相液相液相液相液相图图A为正常土壤，图为正常土壤，图B为排水不良土壤，图为排水不良土壤，图C为紧实土壤为紧实土壤（三）土壤酸碱度 土壤酸碱度影响植物养分的有效性及影响植株生理代谢水平。不同园艺植物有其不同的适宜土壤酸碱度范围。 5.05.07.57.5pHpH4.04.04.54.55.55.56.06.06.56.57.07.08.08.08.58.59.09.0氮氮磷磷钾钾硫硫钙钙镁镁铁铁锰锰硼硼铜铜锌锌钼钼 土壤土壤pH与养分有效性的关系与养分有效性的关系园园艺艺植物植物种种类类适宜范适宜范围围（pHpH）园园艺艺植物植物种种类类适宜范适宜范围围（pHpH）园园艺艺植物植物种种类类适宜范适宜范围围（pHpH）苹果苹果5.5-7.05.5-7.0甘甘蓝蓝6.0-6.56.0-6.5紫紫罗兰罗兰5.5-7.55.5-7.5梨梨5.6-7.25.6-7.2大白菜大白菜6.5-7.06.5-7.0雏雏菊菊5.5-7.05.5-7.0桃桃5.2-6.55.2-6.5胡胡萝萝卜卜5.0-8.05.0-8.0石竹石竹7.0-8.07.0-8.0栗栗5.5-6.55.5-6.5洋葱洋葱6.0-8.06.0-8.0风风信子信子6.5-7.56.5-7.5枣枣5.2-8.05.2-8.0莴莴苣苣5.5-7.05.5-7.0百合百合5.0-6.05.0-6.0柿柿6.0-7.06.0-7.0黄瓜黄瓜6.56.5水仙水仙6.5-7.56.5-7.5杏杏5.6-7.55.6-7.5番茄番茄6.5-6.96.5-6.9郁金香郁金香6.5-7.56.5-7.5葡萄葡萄6.5-8.06.5-8.0菜豆菜豆6.2-7.06.2-7.0美人蕉美人蕉6.0-7.06.0-7.0柑橘柑橘6.0-6.56.0-6.5南瓜南瓜5.5-6.85.5-6.8仙客来仙客来5.5-6.55.5-6.5山楂山楂6.5-7.06.5-7.0马铃马铃薯薯5.5-6.05.5-6.0文竹文竹6.0-7.06.0-7.0主要园艺植物对土壤酸碱度的适应范围（PH） （四）土壤肥力 土壤肥力：则通常将土壤中有机质及矿质营养元素的高低作为表示土壤肥力的主要内容。土壤有机质含量应在2以上才能满足园艺植物高产优质生产所需。化肥用量过多，土壤肥力下降，有机质含量多在1之间。第三节 地势地形一、海拔高度 每垂直升高100m，气温下降0.6-0.8，光强平均增加4.5%，紫外线增加3%-4%。同时，降水量与相对湿度也发生相应变化。 二、坡度 主要通过影响太阳辐射的接受量、水分再分配及土壤的水热状况，对园艺植物生长发育产生不同程度的影响。一般认为5-20的斜坡是发展果树及木本观赏园艺植物的良好坡地。 三、坡向 坡向不同，接受太阳辐射量不同，其光、热、水条件有明显差异，因而对园艺植物生长发育有不同的影响。如在北半球南向坡接受的太阳辐射最大，北坡最少，东坡与西坡介于两者之间。四、地形 是指所涉及地块纵剖面的形态，具有直、凹、凸及阶形坡等不同类型。地形不同，所在地块光、温、湿度等条件各异。如低凹地块，冬春夜间冷空气下沉，积聚，易形成冷气潮或霜眼，造成较平地更易受晚霜危害。第四节 生物环境他感动物人类第五节 环境污染一、 工业“三废”污染 工业“三废”是指废水、废渣和废气，其通过污染周围环境中的水、土壤和空气，从而污染园艺产品。“三废”中含有的有害物质主要包括二氧化硫、氟化氢、氯、氨、硫化氢、氯化氢、一氧化碳等有害气体：铅、锌、铜、铬、镉、砷、汞等重金属及含毒塑料薄膜、酚类化合物等。 二、农药污染： 由于长期不合理、超剂量使用农药，使得害虫和病原菌种群抗药性逐年增强，反过来，又提高农药使用浓度，增加用药次数，形成恶性循环，致使园艺产品中农药残留量较高，直接危害人体健康。 三、肥料污染 为追求产量，促进早熟，许多地区大量使用无机化肥，特别是过量追施无机氮肥；导致植物体内硝酸盐大量积累，严重影响人体健康。据分析，人体摄取的硝酸盐80以上来自蔬菜；而蔬菜近年来硝酸盐含量严重超标，应引起广泛关注。四、微生物污染 城镇生活污水、生活垃圾及医院排出的废水，含有各种沙门氏杆菌、病毒、大肠杆菌、寄生性蛔虫等流入田间，造成产品污染。此外，在采后贮运，销售产品过程中处理不当，也会造成2次污染。五、激素与保鲜剂污染 番茄、西瓜、甜瓜等生产中常使用保花促果植物生长调节剂；青花菜等贮藏过程中常使用保鲜剂，以延长贮期。过量使用激素与保鲜剂也会造成产品污染。