校园水果吧策划方案校园水果吧策划方案1一、行业前景分析： 我国目前人年均果品占有量约为45kg,大学生相对来说要好上一些（年人均55kg），作为更注重健康生活方式的社会群体，大学生们更加倾向于水果的消费，因此大学生水果市场的前景是被普遍看好的，有着广阔的发展空间。 2（一）内部环境分析“ 校园水果吧”主要是针对校园水果这方面的消费空白，让同学们能够有一个能够放心食用水果的环境。 “校园水果吧”作为新兴的水果消费模式，相对水果超市等还属于一个弱势的存在。我们团队通过深入市场调研之后，分析其优势劣势，并针对其优势、特点作出相应的策划方案，以扭转人们传统的水果消费理念，促进校园水果吧这种新兴消费模式的发展。3竞争环境分析消费者观念的转变：消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式。由于其它传统水果消费理念在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的消费观念，让其接受这种商业形态 大型超市：大型超市开始经营水果已经很长时间,大型超市的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。 校园摊点：由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。 游商小贩：其特点是流动行强，能把水果车推到校园周边，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象 （二）外部环境分析4SWOT分析分析 SWOTSWOT分析分析5（三）市场细分 现时社会上的水果消费场所大致包括“水果主题餐厅”和“水果吧”两种形式。其中“水果主题餐厅”主要面向的是高层白领阶级等消费群体，其消费水平一直处于较高水平。而我们的“校园水果吧”立足校园，面向广大学生市场，以低廉的价格，优质的服务，放心的品质保证占领大学生中高档水果消费市场 6（四）目标市场选择 相对于主题水果餐厅来说，我们更倾向于选择“校园水果吧”。大学生的消费水平是有限的，主题水果餐厅的消费门槛太高，不容易被大部分消费者接受。而“校园水果吧”里的消费水平普遍偏下，很快便会成为大学生休闲娱乐的首选 7（五）顾客特征分析 大学生消费充满活力，注重健康与休闲时尚的结合，大学生对水果的消费情况是既注重水果的品质好，又对水果的价格保持高度的敏感性。“校园水果吧”是针对本校大学生消费市场，引领一种健康的水果消费观念和消费模式。8二、校园水果吧选址1.人流量：选择人流量较大的小吃一条街。2.店面租金：在校内联系店面，利用学校的优惠政策，降低运营成本。3.位置：去小吃一条街吃饭的必经之路上。（地址：西南科技大学城市学院小吃一条街007号）9校园水果吧商店名称：乐乐果园水果店经营理念：给消费者一个轻松地消费环境尽情享受水果中的乐趣。LoGo:10三、商店设计初初步步构构想想室室内内室室外外设设计计图图11四、商品陈列商品陈列柜台12产产品品展展示示13五、商品采购 材料采购工作：通过专有渠道进行材料采购，严格保障水果质量。（水果批发市场）采购时间：水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始,10点之前最活跃。采购人员：通常是专业水果师，也可是经常与水果师同路的师傅。14六、商品定价 1.定价目标 “校园水果吧”主要面向本校大学生市场，因此其定价必然满足大多数人的消费需求。各种水果产品及产品组合的价格区间在几元到二十元不等。 2.定价方法 “校园水果吧”在新产品初上市时采用渗透定价法，定以较低价格，以获得最高销售量和最大市场占有率为目标，达到迅速占领市场的目的。水果作为一种季节需求量变化较大的产品，其价格应随消费者的需求变化而变化，因此，在产品达到成熟阶段应该采用需求价格弹性定价法。 15七、促销1. 巡回流动促销 将一些时令性的、有价格优势的、有产品优势的水果放置在可以到处巡回流动的售货车上，在校园内巡回销售。配合“校园水果吧”的特色服务，其作用最主要是宣传品牌、提升形象。2超越常规的逆市促销 即对某些卖相不好的产品，诉求其卖点，告诉消费者这些水果虽然卖相不好看，但口感好，吃起来爽口等优点，着重介绍水果的好处优点，不好的而方面一带而过，把消费者的眼光转移到好的方面来。然后让消费者免费品尝，亲身感受产品品质。这样能够达到更好的促销效果。16 3. 文化促销 各种古板而简单的促销方式已经不能再吸引人们的目光，富含文化因素的、能满足经济发展和文化生活需要的文化促销开始活跃起来。巧打文化牌，赋予每一种产品一个有品味的名字，通过给产品挖掘背景、赋予文化，来增强产品的传奇色彩，从而支撑产品卖高价的理由，使消费者乐于去追求其内涵，并倾向于购买该产品，从而达到促销的真正目的。 4. 多种促销方式并用 综合运用价格促销、人员促销、公共关系促销等方式对产品进行销售，迅速渗入校园，深入人心，把握住消费者的消费心理，达到更好的销售效果。17八、组织与实施计划八、组织与实施计划1组织销售队伍组织销售队伍 “校园水果吧”的人员构成包括店长一名及三名销售员。遇到销售旺季或需要进行宣传活动时招聘临时人员，以满足各种工作需要。聘请一名专业水果师做驻店代表。182实施计划实施计划开店前期准备工作（为期一个月开店前期准备工作（为期一个月2011-4-10至至2011-5-10） 开店准备：对店面进行精装修，购买专业用水果保鲜、榨汁设备人员招聘：聘请在校大学生做兼职，前提是对方有意向并乐于从事该行业。校内宣传活动（为期一周 2011-5-1至2011-5-7）直接寝室拜访：推广代表逐个寝室拜访，（关于水果的精美画册+问卷调查各200份），寝室拜访发放传单：印制传单3000份，加大宣传力度。海报：B2纸复印的海报张贴赞助活动：与校园组织协作，争取在开学初搞一次活动，提升“校园水果吧”的知名度。 19九、费用预算九、费用预算 装修装修 5000 海报 50店面精装修店面精装修店面精装修店面精装修及设备及设备及设备及设备 制冷设备制冷设备5500 展示设备展示设备1000 榨汁机榨汁机500 其它器具其它器具500 店面租金店面租金1800/年年采购费用采购费用采购费用采购费用 赞助活动 1000 人员招聘费用 300 印刷费用 精美 画册300 传单150 问卷调查20020Thank you !21