“快餐文化快餐文化”的利与弊的利与弊 研究目的研究目的在一切都讲究快节奏的现在一切都讲究快节奏的现代生活中，快餐文化已经代生活中，快餐文化已经风靡全球。风靡全球。然而，任何事物都有它的然而，任何事物都有它的利与弊。利与弊。研究快餐文化的利与弊，研究快餐文化的利与弊，对于我们正确认识和对待对于我们正确认识和对待快餐文化，有着它的必要快餐文化，有着它的必要性性 研究方法研究方法1.理论调查理论调查2.网络调查网络调查3.问卷调查问卷调查4. 快餐文化的利快餐文化的利 快餐文化的弊快餐文化的弊 对待快餐文化对待快餐文化快餐文化的利在人们心快餐文化的利在人们心目中的地位究竟如何呢目中的地位究竟如何呢？ 人数程度家长学生路人快餐店工作人员喜 欢 101488一 般 2111无所谓1011讨 厌2000 人数规律家长学生路人快餐店工作人员一日几次6967一月几次8533一年几次1110不曾吃过0000 人数总人数方便快捷美味可口服务周到环境优美经济实惠增强竞争增加就业5045384835303719快餐文化在人们心中占有很大比重： 1 受欢迎程度深 2 经营理念先进 3 经济效益可观 4 增加就业 5 增加竞争快餐文化风靡全球，但快餐文化风靡全球，但是它们所带来的负面影是它们所带来的负面影响究竟有多大呢？响究竟有多大呢？ 内容内容快餐食品快餐食品 重量重量营养价值营养价值汉堡汉堡105g含有含有30毫克的胆固醇毫克的胆固醇鸡腿鸡腿154g含有多达含有多达103毫克的胆固醇毫克的胆固醇麦乐鸡麦乐鸡1盎司盎司所含的高脂肪成分是汉堡的所含的高脂肪成分是汉堡的2倍倍蔬菜油蔬菜油含有大量转脂肪酸，对人的心脏构成疾病威胁含有大量转脂肪酸，对人的心脏构成疾病威胁快餐食品以烹调方式为主，加上肉食类动物的脂肪，造成食物的脂肪快餐食品以烹调方式为主，加上肉食类动物的脂肪，造成食物的脂肪总含量偏高，营养结构不合理，容易引起肥胖和多种疾病。总含量偏高，营养结构不合理，容易引起肥胖和多种疾病。* 快餐业的兴旺是时代快速发展的产物。当今的人类社会，快餐业的兴旺是时代快速发展的产物。当今的人类社会， 充分认识到时间就是金钱，速度就是效益，因此，快餐充分认识到时间就是金钱，速度就是效益，因此，快餐迅速兴起并风靡全球，形成了全球性的速食文化现象。迅速兴起并风靡全球，形成了全球性的速食文化现象。* 长期单调的速食，导致人体所需营养失衡，近期来看是长期单调的速食，导致人体所需营养失衡，近期来看是营养不良，远期来看就是让人折寿。有专家坦言饮食的营养不良，远期来看就是让人折寿。有专家坦言饮食的快与慢甚至会决定人的寿命，一些健康与营养专家正在快与慢甚至会决定人的寿命，一些健康与营养专家正在一致努力倡导饮食的新观念一致努力倡导饮食的新观念 慢食。慢食。* 现在由于营养和健康专家的参与，使得倡导慢食的活动现在由于营养和健康专家的参与，使得倡导慢食的活动导入了一系列不新鲜却被人忽略的观念：导入了一系列不新鲜却被人忽略的观念： 人体内营养的人体内营养的均衡，就好比一架机器零件的齐备，零件七零八落，均衡，就好比一架机器零件的齐备，零件七零八落， 机机器肯定无法运转。器肯定无法运转。我们究竟该如何对待快我们究竟该如何对待快餐文化？餐文化？ 毫无疑问，快餐文化已影响了人们的日常食谱，饮食文化，毫无疑问，快餐文化已影响了人们的日常食谱，饮食文化， 价值和劳动力构成。价值和劳动力构成。 但是我们也应该看到，美国人并没有因为麦当老而放弃法但是我们也应该看到，美国人并没有因为麦当老而放弃法 式大餐，意大利面条，和中国餐馆。我们也不能因为八大式大餐，意大利面条，和中国餐馆。我们也不能因为八大 菜系而摈弃快餐，因为传统饮食文化而摈弃快餐文化。菜系而摈弃快餐，因为传统饮食文化而摈弃快餐文化。 我们应该正确看到快餐文化，不能盲目抵制，也不能盲目我们应该正确看到快餐文化，不能盲目抵制，也不能盲目 追从。要将快餐文化所带来的先进经营理念，指导传统追从。要将快餐文化所带来的先进经营理念，指导传统 饮食业的发展，也要将传统饮食业的营养和文化的丰富饮食业的发展，也要将传统饮食业的营养和文化的丰富 多彩优化快餐文化。多彩优化快餐文化。 这样，人类的饮食文化将会有进一步的发展这样，人类的饮食文化将会有进一步的发展