XXXXXX特色农产品质量追溯总特色农产品质量追溯总体解决方案体解决方案 2018年10月12日 农产品质量溯源项目在全国的建设及应用情况2018年10月12日 2 项目定义农产品质量追溯平台 肉类蔬菜追溯监管：肉类蔬菜追溯监管：是以各类农产品的可追溯标识为主线，利用物联网技术把农产品生产、流通和消费环节中的养殖、种植、防疫、检疫、物流和监督各个环节贯穿起来，全程记录并跟踪农产品主要业务和监管数据的一套信息系统。 电子商务交易：电子商务交易：实现“信息发布、购销对接、咨询互动”三大基础功能，包含农业资讯、购销信息、采购大厅、价格行情、区域农产、培训课堂、咨询互动等专业信息，将通过发布海量涉农数据、建立行业专题平台、手机无线应用、网上网下常态化对接等功能与服务，共享市内资源、汇聚社会力量，为农产品流通环节的涉农商家提供全方位数据信息，使信息服务更加贴近农民的生产和生活，为农产品生产、流通、推广等各环节提供一站式线上服务。 2018年10月12日 3 项目参与各方关联关系项目参与各方关联关系 追溯系统的建设，客观上对农产品生产和流通各环节，进行了工业化的“流程再造”和管目前政府对食品安全追溯系统有着迫切的建设需求。 政府监 管手段和工具 理系统的“信息化” 以对产品个体信息管理为基础，很容易实现农业企业内容ERP和CRM等管理功能。 生产控制和 物流配送 客户管理应用 电子结算管理 对产品流通体系的信息管理，可为电子商务提供物流配送和电子结算支付等管理手段。 以追溯系统的建立为基础，将为更多中小农业生产者参与大流通、大循环创造基础条件。 电子商务平台 创新应用 企业信息系统 延展应用 政府管理、社会监督 基本定位 4 农产品追溯 2018年10月12日 重大意义? ?有利于提高对农产品的质量控制能力有利于提高对农产品的质量控制能力 ? ?有利于提高农产品质量安全监管水平有利于提高农产品质量安全监管水平 ? ?有利于促进农产品流通和出口贸易有利于促进农产品流通和出口贸易 ? ?有利于规范产品检验工作有利于规范产品检验工作 ?提升企业提升企业的品牌形象的品牌形象和价值和价值 ? ?为整体解为整体解决方案移动决方案移动化提供现实化提供现实可能可能 ? ?建设针对建设针对农业行业企农业行业企业的农产品业的农产品追溯应用托追溯应用托管服务平台。管服务平台。 ? ?为农产品为农产品标准化和数标准化和数据管理提供据管理提供了参考样板了参考样板和标准和标准 ?对社会对社会 ?对企业对企业 ?对消费者对消费者 建立统一规范的农产品质量安全标准体系建立统一规范的农产品质量安全标准体系建立农产品质量安全例行监测制度和农产建立农产品质量安全例行监测制度和农产品质量安全追溯制度品质量安全追溯制度 ? ?食品安全现食品安全现状及消费者状及消费者自我保护意自我保护意识的觉醒识的觉醒 ? ?可以放心购可以放心购买安全的农买安全的农产品，提高产品，提高了食品安全了食品安全的水平的水平 ? ?对食品安全对食品安全有了一个全有了一个全新的认识，新的认识，从科学的角从科学的角度审视和评度审视和评价食品安全价食品安全 2018年10月12日 5 项目功能架构图总体建设主要由如下几部分构成：业务管理、追溯管理业务管理、追溯管理 电子商务电子商务 2018年10月12日 6 项目建设目标一个平台一个平台 二级监管二级监管 三层体系三层体系 四大节点四大节点 五项制度五项制度 一个平台一个平台：质量追溯管理平台：质量追溯管理平台 ?包括肉品追溯、蔬菜追溯和电子商务的近 20个子系统 二级监管二级监管：市级、区县级：市级、区县级 ?市级和区县级两级监管机构 三层体系三层体系： ?第一层是市、区县两级农产品质量检测。第二层是农产品流通环节（包含批发市场、超市、农贸市场、大型生猪屠宰场等）的抽检/巡检。第三层是农产品生产基地自检。 四大节点四大节点： ?种植/养殖、加工(包装、屠宰)、流通 (销售和运输)、 分销(批发零售) 五项制度五项制度： ?生产标准化、产地准出、市场准入、质量追溯、决策数字化 2018年10月12日 7 食品安全的跟踪与溯源业务场景生鲜农产品 低温运输 冷藏/冷冻 低温运输 低温仓储 低温运输 零售商 生产商 货车 食品制造商 低温运送车 低温物流中心 低温运送车 餐饮,便利店 批发店 ,超市 肉类跟踪与溯源业务场景 饲养 屠宰 加工 物流 销售 消费 ? 指导原则：感知，沟通，智慧 3T原则: 时间/time、温度/temperature、耐性容忍度/toleranee 3P原则: 原料/Products、加工工艺/Proeessing、 包装/Package 3C原则：冷却/Chilling、清洁/Cleaning、小心/Care 2018年10月12日 8 溯源信息传输流程识读器识读器 10001110000000001001：XX农场 2012-1-31生产，批号100，原产地衡水，由XXXX商务局检验合格。 食品安全食品安全 追溯管理系统追溯管理系统 2018年10月12日 9 功能模块介绍2018年10月12日 10 方案优点统一架构，模块化统一架构，模块化设计设计 依据行业最新标准，依据行业最新标准，可扩展性良好可扩展性良好 体现体现“无线城市无线城市”与与“物联网物联网”优势优势 2018年10月12日 在“农产品安全追溯系统建设”项目中统一采取多层次软件架构，结合安全追溯系统建设”。B/S模式、C/S 模式以及嵌入式开发完成“食品引入国家务质量的重要途径，自上而下拥有完整的标准化工作保证体863标准化研究和应用，并以此作为提高产品和服系，完善的技术标准体系保证了项目顺利实施。 以移动智能识别技术作为生产环节信息采集的解决方案，操作便利，集成化程度高。真正实现“智慧城市”、“物联网”、“移动电子商务”等行业应用概念。 11 食品安全追溯管理平台2018年10月12日 12 食品安全追溯-原产地监管原产地追溯监控系统原产地追溯监控系统 2018年10月12日 利用RFID电子标签、二维条码、无线传感和网络传输、视频监控技术等，实现农产品从农场到餐桌的全程物-物、物-机对话，消费者可以通过网络、短信、电话、互联网视频等方式查看农产品的“身份证”和“履历表”即从哪里来，谁生产的，什么时间生产的，中间处理环节是否违规，是否按标准化进行完善等。该系统可对农业标准化生产地域监控土壤、空气环境，畜牧养殖场所环境、淡水养殖无线水质监测等具体应用。一旦发现有所监测地有超标马上记录到系统，并发出报警。同时记录所获当前的视频信息。13 动物产品生长追溯过程猪苗猪苗 戴标戴标 成猪成猪 生长 防疫 产地出栏出栏 检疫 屠宰检疫 耳标耳标 RFIDRFID手机手机 2018年10月12日 发卡发卡-基本信息基本信息 种类 猪 省 河北 市 衡水 县（区） 枣强 乡（镇） 示范 所属村 养殖（场）户 张三 屠宰检疫屠宰检疫 牲畜ID 10621013 检疫员ID 3210113 检疫员姓名 赵六 检疫日期 2012-2-6 屠宰检疫 合格 运输车辆 冀K65432 所属屠场 衡水屠宰场 销售户（摊位） 陈七（1） 防疫防疫 牲畜ID 10621013 防疫员ID 3210111 防疫员姓名 李四 防疫日期 2011-10-31 疫苗名称 猪瘟 注射次数 2 注射类别 正常防疫 产地检疫产地检疫 牲畜ID 10621013 检疫员ID 3210112 检疫员姓名 王五 检疫日期 2012-1-31 产地检疫 合格 有效期 10天 所属养殖户 张三 14 动物产品追溯过程信息内容养殖场屠宰加工屠宰信息分割信息检验信息包装信息超市、销售点 生长信息饲养信息防疫信息迁移信息进货信息上架信息预警信息销售信息猪肉质量安全可追溯系统 用户查询使用RFID标签对动物从生长到销售全部环节的信息的进行记录。2018年10月12日 15 动物产品追溯流程图（生猪）品名：肋排 批号：113 生产日期：2012-1-31 生产场商：良禽养殖有限公司 农产品追溯标签 市商务局监制 2018年10月12日 16 植物产品生长追溯过程2018年10月12日 17 植物产品追溯流程图（果蔬） 施肥用药除草修剪灌溉采摘生产加工检验农产品追溯系统管理平台品名：豆苗菜 批号：094 生产日期：2012-1-31 生产场商：青春农业食品有限公司 农产品追溯标签 市商务局监制 移动设备2018年10月12日 18 供应链追溯管理流程图主要功能实时监测流通领域内，对运输环境温度全天候，全天时监控；追溯管理通过追溯系统后台，对流通领域内产品、车辆、温度信息的采集和确认，实现透明管理；验收、交接管理通过便携式终端，对物流过程中所有信息采集和确认，避免纠纷；预警管理流通领域中，发现环境温度超标、超时，系统后台会及时发出告警；报表管理系统后台会生成各种报表，供用户分析和管理；使用GPS、GIS技术实现车、物、地点、温度的信息化统一2018年10月12日 19 消费者信息查询通道（以农产品安全追溯系统为基础数据平台，为消费者提供的农产品质量安全追溯信息查询服务通道） 互联网门户（Web） 查询机（Web） 短消息服务（SMS） 手机条维码访问（wap） 电话语音（IVR） 2018年10月12日 20 电子商务平台方案满足会员客户购物功能，同也满足了非会员客户的食品安全查询需求。提升了平台知明度和公信力。2018年10月12日 21 展望:更智慧的食品安全追溯系统促进食品供应链实现可持续优化发展? 食品信息的全面收集 准确高效 的数据近期目标? 明晰食品流通 数据自动化 产品跟踪及追 溯 ? 食品供应链的透明性 情况及各环节 工作情况实施有效评估 远期目标? ? 各环节可度量可监管 及监管 规范监管流程 风险监测和评估 协同应急处理 为企业可持续发展提供有效帮助 ? 供应链流程管控与优化 给出持续改进的方向 ? 降低成本，规范行业 实现规范安全的食品供应链2018年10月12日 新的数据 驱动 新的视野 能够实现 创新 22