食物含有哪些营养成分食物含有哪些营养成分? ?营养成分营养成分主主要要有有六种六种蛋白质蛋白质糖糖 类类脂脂 肪肪维生素维生素矿物质矿物质 水水蛋白质蛋白质 是构成人体肌肉、内脏、头发、是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。指甲和血液的主要成分。你知道哪些食物中含有丰富的蛋白质吗？你知道哪些食物中含有丰富的蛋白质吗？如瘦肉、鸡肉、牛奶、蛋、鱼、黄豆等。如瘦肉、鸡肉、牛奶、蛋、鱼、黄豆等。 是人体能量的主要来源，我们的身是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。体可以储存大量的脂肪和糖类。如肥肉、食用油、如肥肉、食用油、花生、芝麻、巧克力等。花生、芝麻、巧克力等。脂肪脂肪糖糖类类水水果果蔬蔬菜菜维生素维生素 矿物矿物质质如维生素如维生素A、维生素、维生素B、维生素、维生素C、维生素维生素D、维生素、维生素E等。等。如钙、铁、锌、碘、磷等。如钙、铁、锌、碘、磷等。人体的一切生命活动都离不开水。 我们吃的很多食物中我们吃的很多食物中, ,有没有哪一种有没有哪一种食物含有所有的营养成分食物含有所有的营养成分? ?没有。没有。 我们要养成我们要养成 的良好饮食习惯。的良好饮食习惯。不挑食、不偏食不挑食、不偏食辨别食物中的营养成分辨别食物中的营养成分 淘米遍数多，营养损失大。米淘两遍，淘米遍数多，营养损失大。米淘两遍，B B族维生素开始流失了。超过两遍，则各族维生素开始流失了。超过两遍，则各种营养成分都开始逐渐流失。种营养成分都开始逐渐流失。 怎样才能更好地保留米饭中的营养怎样才能更好地保留米饭中的营养成分呢？成分呢？ 淘米次数不要过多，一般用清水淘洗两淘米次数不要过多，一般用清水淘洗两遍即可，不要使劲揉搓。米的吸水率在浸泡遍即可，不要使劲揉搓。米的吸水率在浸泡两小时后最大，所以，先将米浸泡两小时，两小时后最大，所以，先将米浸泡两小时，然后再煮饭为好。米浸泡后煮饭，不但时间然后再煮饭为好。米浸泡后煮饭，不但时间可节省可节省40%40%，米中的维生素，米中的维生素B5B5损失也较少。损失也较少。上网查一查偏食、挑食的危害。上网查一查偏食、挑食的危害。