旅游饭店星级标准新旅游饭店星级标准新旧版对比分析旧版对比分析一、星级饭店发展现状中国住宿业概况中国住宿业概况 饭店投资规模饭店投资规模历年中国饭店投资规模（单位：亿元）中国住宿业规模中国住宿业规模2008200820082008年第二次经济普查年第二次经济普查年第二次经济普查年第二次经济普查2004200420042004年第一次经济普查年第一次经济普查年第一次经济普查年第一次经济普查法人单位法人单位法人单位法人单位（万个）（万个）（万个）（万个）从业人员从业人员从业人员从业人员（万人）（万人）（万人）（万人）资产总计资产总计资产总计资产总计（亿元）（亿元）（亿元）（亿元）主营业务收主营业务收主营业务收主营业务收入（亿元）入（亿元）入（亿元）入（亿元）法人单位法人单位法人单位法人单位（万个）（万个）（万个）（万个）从业人员从业人员从业人员从业人员（万人）（万人）（万人）（万人）资产总计资产总计资产总计资产总计（亿元）（亿元）（亿元）（亿元）主营业务收主营业务收主营业务收主营业务收入（亿元）入（亿元）入（亿元）入（亿元）住宿业住宿业住宿业住宿业5.45.4267.1267.17877.97877.92685.52685.53.933.933.933.93205.6205.6205.6205.65258.35258.35258.35258.3689.9689.9689.9689.9旅游饭店旅游饭店旅游饭店旅游饭店1.81.81901906425.66425.62071.52071.512244122441371374223.14223.1422.2422.2一般旅馆一般旅馆一般旅馆一般旅馆3.33.369.169.11277.21277.2553.7553.7240582405861.361.3922.9922.9237.3237.3其他住宿服其他住宿服其他住宿服其他住宿服务务务务0.30.38 8175.1175.160.360.3296029607.37.3112.3112.330.430.4星级饭店发展空间巨大各地区住宿业法人企业基本情况各地区住宿业法人企业基本情况各地区住宿业法人企业基本情况各地区住宿业法人企业基本情况指标名称指标名称法人单位数法人单位数( (个个) )年末从业人数年末从业人数（人）（人）客房间数（间）客房间数（间）床位数（个）床位数（个）餐位数（位）餐位数（位）年末餐饮营业面积年末餐饮营业面积（万平方米）（万平方米）全全 国国54237 54237 2671488 2671488 3915922 3915922 7257217 7257217 11046913 11046913 2926.8 2926.8 北北 京京3538 3538 194014 194014 314363 314363 585521 585521 342553 342553 202.5 202.5 天天 津津632 632 33214 33214 70191 70191 129775 129775 70049 70049 41.0 41.0 河河 北北1617 1617 90465 90465 109468 109468 219077 219077 422413 422413 120.1 120.1 山山 西西1282 1282 75242 75242 68840 68840 136548 136548 173777 173777 69.3 69.3 内内 蒙蒙 古古1229 1229 51119 51119 59378 59378 118386 118386 184132 184132 102.6 102.6 辽辽 宁宁1948 1948 79745 79745 115388 115388 243472 243472 269890 269890 117.7 117.7 吉吉 林林860 860 34583 34583 39825 39825 91615 91615 196439 196439 64.3 64.3 黑黑 龙龙 江江1119 1119 37788 37788 48897 48897 100740 100740 121540 121540 45.2 45.2 上上 海海2442 2442 113169 113169 188726 188726 314454 314454 214779 214779 75.6 75.6 江江 苏苏2878 2878 149739 149739 178071 178071 302895 302895 481044 481044 186.9 186.9 浙浙 江江3420 3420 186235 186235 237653 237653 413463 413463 537175 537175 166.9 166.9 安安 徽徽1497 1497 67329 67329 82428 82428 154323 154323 207709 207709 81.3 81.3 福福 建建1786 1786 88937 88937 134213 134213 230953 230953 239613 239613 136.2 136.2 江江 西西1444 1444 58731 58731 84173 84173 158183 158183 206428 206428 67.9 67.9 山山 东东2881 2881 135242 135242 154778 154778 300006 300006 403397 403397 215.2 215.2 河河 南南2708 2708 126013 126013 210139 210139 416040 416040 375006 375006 149.8 149.8 湖湖 北北2672 2672 91437 91437 133226 133226 239749 239749 1054631 1054631 140.3 140.3 湖湖 南南2476 2476 115263 115263 153321 153321 286425 286425 366678 366678 115.7 115.7 广广 东东5220 5220 374487 374487 440585 440585 726752 726752 744347 744347 294.2 294.2 广广 西西1303 1303 61843 61843 122624 122624 213586 213586 196975 196975 49.7 49.7 海海 南南669 669 53715 53715 79031 79031 143686 143686 132559 132559 34.5 34.5 重重 庆庆1198 1198 49298 49298 62676 62676 111533 111533 131828 131828 49.8 49.8 四四 川川2516 2516 107233 107233 308331 308331 558540 558540 442864 442864 109.3 109.3 贵贵 州州730 730 31209 31209 39858 39858 73347 73347 77436 77436 28.5 28.5 云云 南南1773 1773 71926 71926 184923 184923 447431 447431 2908200 2908200 63.0 63.0 西西 藏藏231 231 8049 8049 14281 14281 28259 28259 19537 19537 6.7 6.7 陕陕 西西1843 1843 89972 89972 131925 131925 225199 225199 235117 235117 83.4 83.4 甘甘甘甘 肃肃肃肃991 991 991 991 35094 35094 35094 35094 50223 50223 50223 50223 98078 98078 98078 98078 100899 100899 100899 100899 33.9 33.9 33.9 33.9 青青 海海335 335 12363 12363 19828 19828 38044 38044 26056 26056 11.1 11.1 宁宁 夏夏259 259 10213 10213 26711 26711 51864 51864 30656 30656 16.6 16.6 新新 疆疆740 740 37821 37821 51848 51848 99273 99273 133186 133186 47.6 47.6 中国星级饭店数量规模中国星级饭店数量规模星级饭店数量及增长率（2000-2008年）五星级五星级五星级五星级一星级一星级一星级一星级四星级四星级四星级四星级三星级三星级三星级三星级二星级二星级二星级二星级2001200112912975375344144122872287374837482002200217517581081063563528462846441444142003200319819879679672772731663166486448642004200424224266566597197139143914509650962005200528128161361311461146429142915497549720062006302302603603136913694779477956985698200720073693695945941595159553075307571857182008200843243251851818211821571257125616561620092009506506455455198419845917591753755375各星级饭店规模变化各星级饭店规模变化经济型饭店快速发展星级饭店结构（客房）按星级划分的饭店供给百分比份额，2000-2008星级饭店客房数增长态势 2000-2008年各星级饭店客房数指数增长（2000年=100）各各区区域域星星级级饭饭店店分分布布情情况况200020002001200120022002200320032004200420052005200620062007200720082008华北华北华北华北北京北京425425508508572572617617602602652652700700806806836836河北河北170170226226267267313313315315347347382382412412441441内蒙古内蒙古6767111111124124132132169169193193224224237237242242山西山西147147189189217217236236259259297297305305324324349349天津天津6868808081818787103103106106112112112112114114合计合计8778771,1141,1141,2611,2611,3851,3851,4481,4481,5951,5951,7231,7231,8911,8911,9821,982东北东北东北东北黑龙江黑龙江177177221221217217205205217217248248265265276276285285吉林吉林131131137137158158192192163163200200210210219219243243辽宁辽宁216216285285347347379379445445485485497497530530551551合计合计5245246436437227227767768258259339339729721,0251,0251,0791,079西北西北西北西北甘肃甘肃甘肃甘肃75759797125125157157174174195195232232267267280280青海青海1515292939395050646482829797105105117117宁夏宁夏171729293535333343434444484851515757陕西陕西100100141141178178229229230230248248280280303303332332新疆新疆148148173173190190239239303303311311360360373373421421合计合计3553554694695675677087088148148808801,0171,0171,0991,0991,2071,207华中华中华中华中河南河南212212242242308308359359377377427427468468522522488488湖北湖北295295460460473473540540541541545545578578589589597597湖南湖南227227166166319319356356400400470470501501541541569569合计合计7347348688681,1001,1001,2551,2551,3181,3181,4421,4421,5471,5471,6521,6521,6541,654华南华南华南华南广东广东6976976406409269269679671,0671,0671,0831,0831,1461,1461169116911261126广西广西159159246246258258293293305305352352374374401401393393海南海南8282157157196196199199216216224224261261263263260260合计合计9389381,0431,0431,3801,3801,4591,4591,5881,5881,6591,6591,7811,7811,8331,8331,7791,779西南西南西南西南重庆重庆88886969109109147147180180195195211211240240242242贵州贵州595958588282112112140140183183219219250250279279四川四川179179204204294294346346429429447447485485507507532532西藏西藏131312124949585864646464626278788686云南云南408408431431560560572572747747799799867867887887904904合计合计7477477747741,0941,0941,2351,2351,5601,5601,6881,6881,8441,8441,9621,9622,0432,043华东华东华东华东安徽安徽169169215215272272298298353353327327345345391391451451福建福建213213230230284284305305336336368368437437421421426426江苏江苏450450565565575575590590638638713713799799843843895895江西江西158158185185182182187187244244268268301301325325345345山东山东205205342342401401482482497497614614645645727727810810上海上海248248300300319319338338366366351351317317320320310310浙江浙江4114116106107237237337339019019909901,0231,0231094109411181118合计合计1,8541,8542,4472,4472,7562,7562,9332,9333,3353,3353,6313,6313,8673,8674,1214,1214,3554,355总计总计6,0296,0297,3587,3588,8808,8809,7519,75110,88810,88811,82811,82812,75112,75113,58313,58314,09914,09920082008年各地区星级饭店结构年各地区星级饭店结构年各地区星级饭店结构年各地区星级饭店结构地区地区地区地区星级饭店总数星级饭店总数星级饭店总数星级饭店总数五星级五星级五星级五星级四星级四星级四星级四星级三星级三星级三星级三星级二星级二星级二星级二星级一星级一星级一星级一星级合计合计合计合计1409914099432432182118215712571256165616518518北京北京北京北京83683652521261262722723353355151天津天津天津天津1141148 82626535323234 4河北河北河北河北4414417 778781991991491498 8山西山西山西山西3493497 755551211211651651 1内蒙古内蒙古内蒙古内蒙古2422425 5151568681381381616辽宁辽宁辽宁辽宁551551161667672632631801802525吉林吉林吉林吉林2432435 5393989891021028 8黑龙江黑龙江黑龙江黑龙江2852853 334341101101251251313上海上海上海上海3103103737545412612689894 4江苏江苏江苏江苏89589542421551553963963003002 2浙江浙江浙江浙江1118111830301341343893895085085757安徽安徽安徽安徽4514515 561611561562122121717福建福建福建福建426426141476761931931321321111江西江西江西江西3453456 648481651651261260 0山东山东山东山东81081019191141143873872842846 6河南河南河南河南4884886 657572272271941944 4湖北湖北湖北湖北5975979 954542202202892892525湖南湖南湖南湖南569569141445452152152772771818广东广东广东广东1126112661611681685665663113112020广西广西广西广西393393121238381911911471475 5海南海南海南海南2602602020545411611655551515重庆重庆重庆重庆2422429 9454510710778783 3四川四川四川四川532532131366661961962362362121贵州贵州贵州贵州2792792 2242499991371371717云南云南云南云南90490411115353197197525525118118西藏西藏西藏西藏86860 06 6383838384 4陕西陕西陕西陕西3323325 530301671671251255 5甘肃甘肃甘肃甘肃2802802 230301041041281281616青海青海青海青海1171171 11212434353538 8宁夏宁夏宁夏宁夏57570 06 6373714140 0新疆新疆新疆新疆421421111151512022021411411616星级饭店业绩各地区五星级饭店出租率星级饭店业绩各地区星级饭店平均房价（2007年）各地区五星级饭店平均房价二、新版星级饭店标准主要变化修编原因修编原因与时俱进：建设战略性支柱产业和现代服务业的与时俱进：建设战略性支柱产业和现代服务业的要求、主管部门对服务质量的重视、国家倡导低要求、主管部门对服务质量的重视、国家倡导低碳化发展、信息技术快速发展与应用、安全与突碳化发展、信息技术快速发展与应用、安全与突发事件处理、以人为本理念发事件处理、以人为本理念外力推动：旧版标准中部分项目要求阻碍了标准外力推动：旧版标准中部分项目要求阻碍了标准的推广和实施，经济型饭店挤占低星级饭店生存的推广和实施，经济型饭店挤占低星级饭店生存空间，通过修编焕发新的生命力；快速发展中出空间，通过修编焕发新的生命力；快速发展中出现很多新问题，需要新标准规范和引导行业发展；现很多新问题，需要新标准规范和引导行业发展；消费者越来越成熟、饭店行业对劳动力的吸引力消费者越来越成熟、饭店行业对劳动力的吸引力下降；下降；提高饭店服务质量评价的可操作性提高饭店服务质量评价的可操作性增加例外条款，引导特色经营增加例外条款，引导特色经营突出绿色环保、节能减排的要求突出绿色环保、节能减排的要求强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备条件备条件更加注重核心产品，弱化配套设施更加注重核心产品，弱化配套设施将一二三星级饭店定位为有限服务饭店，四五星将一二三星级饭店定位为有限服务饭店，四五星级（含白金五星级）定位为完全服务饭店级（含白金五星级）定位为完全服务饭店主要技术内容变化：主要技术内容变化：监督管理司制定标准，旅游饭店协会执行标准进监督管理司制定标准，旅游饭店协会执行标准进行评定行评定保留白金五星级的概念，其具体标准与评定办法保留白金五星级的概念，其具体标准与评定办法将另行制定将另行制定引导星级饭店集团化与品牌化经营引导星级饭店集团化与品牌化经营强调员工培训规划和制度及员工培训设施强调员工培训规划和制度及员工培训设施关注对残障人士的服务及设施关注对残障人士的服务及设施鼓励对新技术（如互联网）和新设备的应用鼓励对新技术（如互联网）和新设备的应用星级标志使用有效期为三年星级标志使用有效期为三年删除删除“ “星级的评定规则星级的评定规则” ”, ,“ “设施设备维修保养设施设备维修保养及清洁卫生评定检查表及清洁卫生评定检查表” ”分解后融入其他部分分解后融入其他部分饭店集团化与品牌化饭店低碳化发展国际饭店管理集团品牌一览表洲洲际际集集饭饭店店团团IHGIHG温德姆集温德姆集团团Wyndham Wyndham Hotel Group Hotel Group 万豪国万豪国际际集集团团Marriott Marriott InternationaInternational l希希尔尔顿饭顿饭店店集集团团Hilton Hilton Hotels Hotels Corp.Corp.雅高集雅高集团团Accor Accor 喜达屋国喜达屋国际际饭饭店集店集团团Starwood Starwood Hotels & Hotels & ResortsResorts凯凯悦悦饭饭店集店集团团Global Global HyattHyattCorp.Corp.精精选选国国际饭际饭店集店集团团Choice Choice Hotels Hotels InternationaInternational l最佳西方最佳西方Best Best westernwesternInternationaInternational l四季四季饭饭店及店及度假村度假村Four Seasons Four Seasons 豪豪华华(Luxury)(Luxury) InterContinInterContinentalental Wyndham Wyndham Grand Grand CollectionCollection JW JW MarriottMarriott Ritz-Ritz-CarltonCarlton Waldorf Waldorf AstoriaAstoria ConradConrad Sofitel (Sofitel (包包括子品牌括子品牌: : Sofitel, Sofitel, Sofitel Sofitel Legend, So Legend, So Boutique)Boutique) St. Regis St. Regis Luxury Luxury CollectionCollection W HotelsW Hotels Park HyattPark Hyatt Grand Grand HyattHyatt AndazAndaz Four Seasons Four Seasons Hotels & Hotels & ResortsResorts高端高端(Upscale)(Upscale) CrownCrown PlazaPlaza Hotel Hotel IndigoIndigo WyndhamWyndhamHotels and Hotels and Resorts (Resorts (包包括子品牌括子品牌: : Wyndham Wyndham Historic Historic Hotels) Hotels) MarriotMarriot RenaissancRenaissance e Autograph Autograph CollectionCollection HiltonHilton DoubletreeDoubletree Embassy Embassy SuitesSuites PullmanPullman M GalleryM Gallery WestinWestin Le Le MeridienMeridien SheratonSheraton Hyatt Hyatt RegencyRegency CambriaCambria SuitesSuites Ascend Ascend CollectionCollection Best Best Western Western PremierPremier中端中端(Midscale)(Midscale) Holiday Holiday Inn Inn Wyndham Wyndham Garden Garden HotelsHotels Baymont Baymont Inns & Inns & SuitesSuites Howard Howard JohnsonJohnson ( (包包括子品牌括子品牌: : Howard Howard Johnson Johnson Plaza, Plaza, Howard Howard Johnson Johnson Inn, Howard Inn, Howard Johnson Johnson Express Inn)Express Inn)Ramada (Ramada (包包括子品牌括子品牌: : ramada ramada encore, encore, ramada ramada plaza, plaza, ramada ramada suites, suites, ramada ramada resorts)resorts) Wingate by Wingate by WyndhamWyndham CourtyardCourtyard FairfieldFairfield Inn & SuitesInn & Suites Hilton Hilton Garden InnGarden Inn HamptonHampton NovotelNovotel MercureMercure AloftAloft Four Points Four Points by Sheratonby Sheraton Hyatt PlaceHyatt Place ClarionClarion Comfort Comfort Inn &SuitesInn &Suites Quality Quality Sleep InnSleep Inn Best Best WesternWestern经济经济型型(Economy)(Economy) HolidayHoliday ExpressExpress Days InnDays Inn Knights InnKnights Inn MicrotelMicrotel Super 8Super 8 TravelodgeTravelodge IbisIbis EtapEtap Formule 1Formule 1 All SeasonsAll Seasons Motel 6Motel 6 hotelF1hotelF1 Econo LodgeEcono Lodge Rodeway InnRodeway Inn酒店公寓酒店公寓(Extended (Extended Stay)Stay) Candlewood Candlewood SuitesSuites Staybridge Staybridge SuitesSuites Hawthorn Hawthorn Suites by Suites by WyndhamWyndham Town PlaceTown Place SuitesSuites Residence Residence InnInn Spring Hill Spring Hill SuitesSuites Marriott Marriott Executive Executive ApartmentsApartments HomewoodHomewood SuitesSuites Home 2 Home 2 SuitesSuites SuitehotelSuitehotel AdagioAdagio Studio 6Studio 6 ElementElement Summerfield Summerfield SuitesSuites Mainstay Mainstay SuitesSuites Suburban Suburban HotelsHotels Comfort Comfort SuitesSuites其他其他(Other)(Other) Wyndham Wyndham Vacation Vacation OwnershipOwnership Marriott Marriott Vacation Vacation ClubClub Ritz Ritz Carlton Carlton Destination Destination ClubClub Grand Grand Residences by Residences by MarriottMarriott Hilton Grand Hilton Grand VacationsVacations Starwood Starwood Vacation Vacation OwnershipOwnership Hyatt Hyatt Vacation Vacation ClubClub20102010年全球饭店集团排名年全球饭店集团排名饭店集团饭店集团饭店数饭店数客房数客房数客房变动客房变动2010201020092009集团名集团名总部总部20102010200920092010201020092009客房变动客房变动变动比例变动比例1 11 1IHG(InterContinentalHotelsIHG(InterContinentalHotelsGroup)Group)洲际酒店集团洲际酒店集团英国英国4,4324,4324,1864,186643,787643,787619,851619,85123,93923,9393.90%3.90%2 22 2WyndhamHotelGroupWyndhamHotelGroup温德姆酒温德姆酒店集团店集团美国美国7,1127,1127,0437,043597,674597,674592,880592,8804,7944,7940.80%0.80%3 34 4HiltonHotelsCorp.HiltonHotelsCorp.希尔顿酒店集团希尔顿酒店集团美国美国3,5263,5263,2593,259587,813587,813544,361544,36143,45243,4528.00%8.00%4 43 3MarriottInternationalMarriottInternational万豪国际集万豪国际集团团美国美国3,3293,3293,0883,088580,876580,876545,705545,70535,17135,1716.40%6.40%5 55 5AccorAccor雅高集团雅高集团美国美国4,1114,1113,9843,984492,675492,675479,096479,09613,60613,6062.80%2.80%6 66 6ChoiceHotelsInternationalChoiceHotelsInternational精品精品国际饭店公司国际饭店公司美国美国6,0216,0215,8275,827487,410487,410472,526472,52614,88414,8843.10%3.10%7 77 7BestWesternInternationalBestWesternInternational最佳西最佳西方国际集团方国际集团美国美国4,0484,0484,0324,032308,477308,477305,387305,3873,0903,0901.00%1.00%8 88 8StarwoodHotels&ResortsStarwoodHotels&ResortsWorldwideWorldwide喜达屋全球酒店与度假喜达屋全球酒店与度假村集团村集团美国美国979979942942291,638291,638284,800284,8006,8386,8382.40%2.40%9 99 9CarlsonHotelsCarlsonHotelsWorldwide/RezidorWorldwide/Rezidor卡尔森环球酒卡尔森环球酒店集团店集团美国美国1,0591,0591,0131,013159,756159,756151,487151,4878,2698,2695.50%5.50%10101010GlobalHyattCorp.GlobalHyattCorp.全球凯悦公司全球凯悦公司美国美国399399373373120,031120,031114,343114,3435,6885,6885.00%5.00%排序排序排序排序集团名集团名集团名集团名称称称称客房客房客房客房饭店饭店饭店饭店排序排序排序排序集团名集团名集团名集团名称称称称客房客房客房客房饭店饭店饭店饭店1 1锦江国锦江国际际87287872875415411111北京国北京国宾友谊宾友谊110031100332322 2港中旅港中旅维景维景227132271366661212雷迪森雷迪森旅业旅业105761057654543 3首旅建首旅建国国213482134871711313宁波南宁波南苑苑103051030577774 4南京金南京金陵陵198211982181811414浙江世浙江世贸君澜贸君澜9871987135355 5浙江开浙江开元元145561455642421515河南中河南中州州9484948451516 6岭南国岭南国际际134631346352521616阳光酒阳光酒店店9222922251517 7山东蓝山东蓝海海127251272542421717陕西旅陕西旅游游7300730039398 8粤海国粤海国际际126981269847471818世纪金世纪金源源7000700016169 9湖南华湖南华天天117411174151511919山东银山东银座座6537653746461010海航集海航集团团117351173555552020北京天北京天伦国际伦国际5876587624242010年本土饭店集团规模：（含筹建项目）国际品牌的管理公司优势 集团全球预订网络集团全球预订网络 国际管理集团人才优势国际管理集团人才优势 品牌优势品牌优势 管理系统优势管理系统优势国际品牌的管理公司劣势与存在问题 一二三线城市优势递减一二三线城市优势递减 本土化问题本土化问题 人力资源问题人力资源问题 品牌拔高问题品牌拔高问题 部分管理公司未能部分管理公司未能 始终如一坚持标准始终如一坚持标准 过于强势过于强势 谢 谢 ！