人教版化学选修五课本习人教版化学选修五课本习题答案题答案返回目录返回目录返回目录返回目录 第一章第一章第第一一章章课课本本习习题题答答案案返回目录返回目录返回目录返回目录第第二二章章课课本本习习题题答答案案 第二章第二章返回目录返回目录返回目录返回目录 第三章第三章第第三三章章课课本本习习题题答答案案返回目录返回目录返回目录返回目录第第四四章章课课本本习习题题答答案案 第四章第四章返回目录返回目录返回目录返回目录第第一一章第章第一一节（节（P6）1下列物质中不属于有机物的是下列物质中不属于有机物的是()。A氰化钠氰化钠(NaCN)B醋酸醋酸(CH3COOH)C乙炔乙炔(C2H2)D碳化硅碳化硅(SiC)2当前在人类已知的化合物中，品种最多的是当前在人类已知的化合物中，品种最多的是()。AVA族元素的化合物族元素的化合物BB族元素的化合物族元素的化合物C过渡元素的化合物过渡元素的化合物DA族元素的化合物族元素的化合物A、DD返回目录返回目录返回目录返回目录3请你按官能团的不同对下列有机物进行分类：请你按官能团的不同对下列有机物进行分类：(1)CH3CHCH2；(2)HCCCH2CH3；(6)CC14 。烯烃烯烃炔烃炔烃酚类酚类酯类酯类醛类醛类卤代烃卤代烃返回目录返回目录返回目录返回目录碳原子最外电子层含有碳原子最外电子层含有个电子，个电子，1个碳原个碳原子可以跟其他非金属原子形成子可以跟其他非金属原子形成个个键，键，碳碳原子之间也能以共价键相结合，形成原子之间也能以共价键相结合，形成键、键、键或键或键，连接成稳定的长短不键，连接成稳定的长短不一的碳链或含碳原子数目不等的碳环，从而导一的碳链或含碳原子数目不等的碳环，从而导致有机物种类纷繁，数量庞大。致有机物种类纷繁，数量庞大。第第一一章第章第二二节（节（P11）1.44共价共价单单双双三三返回目录返回目录返回目录返回目录2下列几种结构简式代表了下列几种结构简式代表了 种不同的烃。种不同的烃。 3（1 1）看碳原子总数，总数不同是不同的分子）看碳原子总数，总数不同是不同的分子（2）相同碳原子数，看主链和支链（系统命名）相同碳原子数，看主链和支链（系统命名）555566返回目录返回目录返回目录返回目录3 3下列各组物质中，属于同分异构体的是下列各组物质中，属于同分异构体的是( ( ) )B元素种类相同、原子个数相同元素种类相同、原子个数相同返回目录返回目录返回目录返回目录4烷烃烷烃C5H12的一种同分异构体只能生成一种的一种同分异构体只能生成一种一氯代物，试写出这种异构体的结构简式。一氯代物，试写出这种异构体的结构简式。CH3CH2CH2CH2CH3CH3CHCH2CH3CH3先写先写C5H12的同分异构体，再看一氯代物数目的同分异构体，再看一氯代物数目3种种4种种1种种CH3CH3CCH3CH3返回目录返回目录返回目录返回目录5有机物有机物CH3CH3、CH3CHCH2、CH3CH2CCH、CH3CCH、C6H6、中，与乙烯互为同系物的中，与乙烯互为同系物的是是 和和 。CH3CHCH2含一个碳碳双键且碳原子数目不相等含一个碳碳双键且碳原子数目不相等返回目录返回目录返回目录返回目录第第一一章第章第三三节（节（P15）1现有一种烃可表示为：现有一种烃可表示为：命名该化合物时，认定它的主链上的碳原子命名该化合物时，认定它的主链上的碳原子数为数为()。A12B11C9D8B返回目录返回目录返回目录返回目录2请给下列有机物命名：请给下列有机物命名：3,3,4-三甲基己烷三甲基己烷3-乙基乙基-1-戊烯戊烯1,3,5-三甲基苯三甲基苯返回目录返回目录返回目录返回目录3请写出下列化合物的结构简式：请写出下列化合物的结构简式：(1)2，2，3，3四甲基戊烷；四甲基戊烷；(2)3，4二甲基二甲基4乙基庚烷；乙基庚烷；CH2CH3CCCH3CH3CH2CH3CH3CH3CH3CH2CH3CHCCH3CH2CH3CH2CH2返回目录返回目录返回目录返回目录(4)3乙基乙基1辛烯；辛烯；(5)间甲基苯乙烯。间甲基苯乙烯。3请写出下列化合物的结构简式：请写出下列化合物的结构简式：(3)3，5甲基甲基3庚烯；庚烯；CH3CH3CH2CH3CCHCH3CHCH2CH2CH3CH2CH2CHCHCH2CH3CH2CH2CH=CH2CH3返回目录返回目录返回目录返回目录1对不纯的固体有机物进行提纯，常用的方法对不纯的固体有机物进行提纯，常用的方法是是_法，该法主要要求溶剂：法，该法主要要求溶剂：（1）_；（2）_。提纯液态有机物常用的方法是提纯液态有机物常用的方法是_，该法要求被提纯的液态有机物与杂质的沸点约该法要求被提纯的液态有机物与杂质的沸点约相差相差_。第第一一章第章第四四节（节（P23）被提纯的有机物在此溶剂中的溶解度，受温度被提纯的有机物在此溶剂中的溶解度，受温度的影响较大的影响较大杂质在此溶剂中的溶解度很小或溶解度很大，杂质在此溶剂中的溶解度很小或溶解度很大，易于除去易于除去重结晶重结晶蒸馏蒸馏30左右左右返回目录返回目录返回目录返回目录2.实实验验测测定定某某有有机机物物元元素素质质量量组组成成为为C：69，H：46，N：80%，其其余余是是O，相相对对分分子子质质量量在在300400之之间间，试试确确定定该有机物的：该有机物的：(1)实验式；实验式；(2)相对分子质量；相对分子质量；(3)分子式。分子式。148%解：解：设有机物分子含一个设有机物分子含一个N=20molmMn(C)=1mol350g/mol69%12g/mol=M(有机物有机物)=175 300M(有机物有机物)400有机物分子含有机物分子含2个个N有机物相对分子质量有机物相对分子质量=3501mol有机物中有机物中=16molmMn(H)=1mol350g/mol4.6%1g/mol=350（2012+16+214）16=氧原子氧原子4说明相对说明相对分子质量分子质量不是不是350348C20H16N2O4C10H8NO2返回目录返回目录返回目录返回目录3某某有有机机物物由由C、H、O三三种种元元素素组组成成，它它的的红红外外吸吸收收光光谱谱表表明明有有羟羟基基OH键键和和烃烃基基上上CH键键的的红红外外吸吸收收峰峰，且且烃烃基基与与羟羟基基上上氢氢原原子子个个数数之之比比为为2：1，它它的的相相对对分分子子质质量量为为62，试试写写出出该该有有机机物物的的结构简式。结构简式。解：解：设有机物为一元醇，则可表示为设有机物为一元醇，则可表示为R-OH（R为为1价基团）价基团）则则R的式量为的式量为62-17=45-C3H9（不可能）（不可能）设有机物为二元醇，则可表示为设有机物为二元醇，则可表示为HO-R-OH（R为为2价基团）价基团）则则R的式量为的式量为62-172=28-C2H4-HOCH2CH2OHCH3CHOHOH(同一个碳上连同一个碳上连2个羟基是不稳定个羟基是不稳定结构）结构）返回目录返回目录返回目录返回目录第一章复习题（第一章复习题（P25）1根据碳原子成键的特点，碳原子可以相互结合成碳根据碳原子成键的特点，碳原子可以相互结合成碳链或碳环。你认为链或碳环。你认为C4H8可能有几种同分异构体可能有几种同分异构体?写出它写出它们的结构式。们的结构式。解：解：C4H8缺氢为缺氢为2，可能是单烯烃或环烷烃，可能是单烯烃或环烷烃单烯烃的有序原则单烯烃的有序原则（碳碳双键在（碳碳双键在第第1位位的所有结构，碳碳双键在的所有结构，碳碳双键在第第2位位的所有结构的所有结构）CH2=CH-CH2-CH3CH2=C-CH3CH3CH3-CH=CH-CH3环烷烃的有序原则环烷烃的有序原则 （环由大到小）（环由大到小）H2CCH2CH2H2C（）CH2H2CCHCH3返回目录返回目录返回目录返回目录2举例说明什么是位置异构体举例说明什么是位置异构体?什么是官能团什么是官能团异构体异构体?答：位置异构体，就是因为官能团（如碳碳双键、答：位置异构体，就是因为官能团（如碳碳双键、碳碳三键）的位置不同而产生的同分异构体。碳碳三键）的位置不同而产生的同分异构体。CH2=CH-CH2-CH3CH3-CH=CH-CH3官能团异构体，是在分子中存在不同的官能团，比官能团异构体，是在分子中存在不同的官能团，比如乙醇和二甲醚如乙醇和二甲醚二甲醚二甲醚乙醇乙醇返回目录返回目录返回目录返回目录类别类别典型代表物名称典型代表物名称 官能团名称官能团名称结构简式结构简式醇醇酚酚醛醛羧酸羧酸3填写下表填写下表：乙醇乙醇羟基羟基OH苯酚苯酚羟基羟基OH乙醛乙醛醛基醛基CHO乙酸乙酸羧基羧基COOH返回目录返回目录返回目录返回目录4用系统命名法给下列有机物命名：用系统命名法给下列有机物命名：2，3，4，5-四甲基己烷四甲基己烷2-甲基甲基-1-丁烯丁烯1，4-二乙苯或对二乙苯二乙苯或对二乙苯2，2，5，5-四甲基庚烷四甲基庚烷返回目录返回目录返回目录返回目录5下面的键线式表示维生素下面的键线式表示维生素A的分子结构：的分子结构：(1)该分子内含有该分子内含有_个碳原子，个碳原子，_个氢原子，个氢原子，_个个氧原子；氧原子；(2)维生素维生素A中氧的质量分数是中氧的质量分数是_。2030156%维生素维生素A有一个环，有一个环，5个双键，共缺氢个双键，共缺氢12。所以氢原子为（所以氢原子为（2202）-12=30（含氧衍生物缺氢不算氧）（含氧衍生物缺氢不算氧）返回目录返回目录返回目录返回目录6研究有机物的一般步骤是什么研究有机物的一般步骤是什么?用什么方法确定有用什么方法确定有机物的相对分子质量机物的相对分子质量?乙醇的红外光谱和核磁共振氢乙醇的红外光谱和核磁共振氢谱对确定乙醇的结构有何作用谱对确定乙醇的结构有何作用?（2）质谱是确定有机物相对分子质量的最好方法。有）质谱是确定有机物相对分子质量的最好方法。有机物纯样品经质谱仪得到质谱图之后，最大的质荷比机物纯样品经质谱仪得到质谱图之后，最大的质荷比处的数值就是相对分子质量。处的数值就是相对分子质量。（1）研究有机物的步骤，一般分为四个步骤：分离、）研究有机物的步骤，一般分为四个步骤：分离、提纯；元素分析确定实验式；质谱确定相对分子质量和提纯；元素分析确定实验式；质谱确定相对分子质量和分子式；波谱确定结构式。分子式；波谱确定结构式。（见教材）（见教材）返回目录返回目录返回目录返回目录（3）红外光谱是一个否定的证据，但是可以见说明）红外光谱是一个否定的证据，但是可以见说明样品中有样品中有CO键、键、OH键的存在，不能证明就是键的存在，不能证明就是乙醇，丙醇等其它脂肪醇的红外光谱也是类似的，因乙醇，丙醇等其它脂肪醇的红外光谱也是类似的，因此红外光谱只是一个间接的证据；核磁共振氢谱上的此红外光谱只是一个间接的证据；核磁共振氢谱上的三个峰才是直接证据，证明了分子中存在三种三个峰才是直接证据，证明了分子中存在三种H原子，原子，而且各类而且各类H原子的比例是原子的比例是2:1:3，只有乙醇才符合这样，只有乙醇才符合这样的核磁共振氢谱。的核磁共振氢谱。6研究有机物的一般步骤是什么研究有机物的一般步骤是什么?用什么方法确定有用什么方法确定有机物的相对分子质量机物的相对分子质量?乙醇的红外光谱和核磁共振氢乙醇的红外光谱和核磁共振氢谱对确定乙醇的结构有何作用谱对确定乙醇的结构有何作用?返回目录返回目录返回目录返回目录1下下列列烷烷烃烃的的一一氯氯取取代代物物中中没没有有同同分分异异构构体体的是的是()。A2一甲基丙烷一甲基丙烷B丙烷丙烷C丁烷丁烷D乙烷乙烷2下下列列物物质质中中，不不能能使使溴溴的的四四氯氯化化碳碳溶溶液液和和高锰酸钾酸性溶液褪色的是高锰酸钾酸性溶液褪色的是()。AC2H4BC3H6CC5H12DC4H83相相同同质质量量的的下下列列各各烃烃，完完全全燃燃烧烧后后生生成成CO2最多的是最多的是()。A甲烷甲烷B乙烷乙烷C乙烯乙烯D乙炔乙炔第第二二章第章第二二节（节（P36）CDD返回目录返回目录返回目录返回目录4写出下列各步变化的化学方程式，注明反应的类写出下列各步变化的化学方程式，注明反应的类型，并分析各类反应发生在哪类物质之间型，并分析各类反应发生在哪类物质之间。5实实验验证证明明顺顺一一2一一丁丁烯烯和和反反一一2一一丁丁烯烯都都能能和和H2发发生加成反应，你认为生成的丁烷会有区别吗生加成反应，你认为生成的丁烷会有区别吗?为什么为什么?答：没有。因为顺答：没有。因为顺-2-丁烯和反丁烯和反-2-丁烯的碳链丁烯的碳链排列是相同的，与氢气加成后均生成正丁烷排列是相同的，与氢气加成后均生成正丁烷返回目录返回目录返回目录返回目录第第二二章第章第二二节（节（P40）1某芳香烃的分子式是某芳香烃的分子式是C8H10，它可能有的同分异构体，它可能有的同分异构体共共种，其中种，其中(写结构简式写结构简式)在苯环上的一溴代在苯环上的一溴代物只有一种。物只有一种。2苯和甲苯相比较，下列叙述中不正确的是苯和甲苯相比较，下列叙述中不正确的是()。A都属于芳香烃都属于芳香烃B都能使都能使KMnO4酸性溶液褪色酸性溶液褪色C都能在空气中燃烧都能在空气中燃烧D都能发生取代反应都能发生取代反应4B返回目录返回目录返回目录返回目录3怎样区分己烷、怎样区分己烷、1一己烯和邻二甲苯三种物质一己烯和邻二甲苯三种物质?己烷既不能使溴的四氯化碳溶液褪色，也不能使高己烷既不能使溴的四氯化碳溶液褪色，也不能使高锰酸钾酸性溶液褪色；锰酸钾酸性溶液褪色；1- -己烯既能使溴的四氯化碳己烯既能使溴的四氯化碳溶液褪色，也能使高锰酸钾酸性溶液褪色；邻二甲溶液褪色，也能使高锰酸钾酸性溶液褪色；邻二甲苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，但能使高锰酸钾苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，但能使高锰酸钾酸性溶液褪色；因此用溴的四氯化碳溶液和高锰酸酸性溶液褪色；因此用溴的四氯化碳溶液和高锰酸钾酸性溶液可鉴别己烷、钾酸性溶液可鉴别己烷、1- -己烯和邻二甲苯。己烯和邻二甲苯。4.写出下述变化的化学方程式，并注明反应条件和写出下述变化的化学方程式，并注明反应条件和反应类型反应类型返回目录返回目录返回目录返回目录第第二二章第章第三三节（节（P43）11一一氯氯丙丙烷烷和和2一一氯氯丙丙烷烷分分别别与与NaOH乙乙醇醇溶溶液液共共热热的反应的反应()。A产物相同产物相同B产物不同产物不同C碳氢键断裂的位置相同碳氢键断裂的位置相同D碳氢键断裂的位置不同碳氢键断裂的位置不同2写出下列反应的化学方程式：写出下列反应的化学方程式：(1)由由2一溴丙烷转化为丙烯；一溴丙烷转化为丙烯；(2)由由1一溴丁烷和必要的无机试剂制取一溴丁烷和必要的无机试剂制取1，2一二溴丁烷一二溴丁烷A、D+CH3CH=CH2NaBr+H2OBrCH3CHCH3+NaOH醇醇CH3CH2CH2CH2Br+NaOH CH3CH2CH=CH2+NaBr+H2O醇醇CH3CH2CH=CH2+Br2CH3CH2CHBrCH2Br返回目录返回目录返回目录返回目录3A、B、C、D是是四四种种有有机机物物，它它们们的的分分子子中中均均含含有有2个个碳碳原原子子，其其中中A和和B是是烃烃。在在标标准准状状况况下下，A对对氢氢气气的的相相对对密密度度是是13；B与与HCl反反应应生生成成C，C和和D混合后加入混合后加入NaOH并加热，可生成并加热，可生成B。(1)判判断断A、B、C、D各各是是哪哪种种有有机机物物，写写出出它它们们的的结构简式；结构简式；(2)写出有关反应的化学方程式。写出有关反应的化学方程式。A：CHCHB：CH2=CH2C：CH3CH2ClD：CH3CH2OHCH2=CH2+HClCH3CH2Cl催化剂催化剂醇醇+NaOHCH2=CH2+NaCl+H2OCH3CH2Cl返回目录返回目录返回目录返回目录第二章复习题（第二章复习题（P45）1、1mol某烃完全燃烧可得某烃完全燃烧可得2molCO2在一定条件下，在一定条件下，1mol该烃能与该烃能与2molH2O发生加成反应，这种烃发生加成反应，这种烃是是()ACH4BC2H4CC2H2DC3H42、下列各组物质中，能用高锰酸钾酸性溶液鉴别的下列各组物质中，能用高锰酸钾酸性溶液鉴别的是是()。A乙烯、乙炔乙烯、乙炔B乙烯、苯乙烯、苯C苯、甲烷苯、甲烷D苯、乙炔苯、乙炔3、组成为组成为C3H6Cl2的卤代烃，可能存在的同分异构体的卤代烃，可能存在的同分异构体有有()。A3种种B4种种C5种种D6种种CB、DB返回目录返回目录返回目录返回目录4、下列化合物中，既能发生消去反应，又能发生水解下列化合物中，既能发生消去反应，又能发生水解反应的是反应的是()。A氯仿氯仿B氯甲烷氯甲烷C乙醇乙醇D氯乙烷氯乙烷D5、汽油燃烧产生的汽车尾气中，所含的大气污染物主汽油燃烧产生的汽车尾气中，所含的大气污染物主要是要是()。A碳的氧化物碳的氧化物B硫的氧化物硫的氧化物C氮的氧化物氮的氧化物D磷的氧化物磷的氧化物A、C返回目录返回目录返回目录返回目录6家庭使用的天然气家庭使用的天然气(主要成分为主要成分为CH4)、液化石、液化石油气油气(主要成分为主要成分为C3H8)燃烧反应的主要化学方程燃烧反应的主要化学方程式分别为：式分别为：现有一套以液化石油气为原料的灶具，欲改为烧现有一套以液化石油气为原料的灶具，欲改为烧天然气，应采取的措施是天然气，应采取的措施是()。A减小空气进量，增大天然气进量减小空气进量，增大天然气进量B减小空气进量，减小天然气进量减小空气进量，减小天然气进量C增大空气进量，增大天然气进量增大空气进量，增大天然气进量D增大空气进量，减小天然气进量增大空气进量，减小天然气进量A返回目录返回目录返回目录返回目录7、在在四种物质之间，四种物质之间，_是是_发生加成反应的产物发生加成反应的产物或或由于四种物质都是不饱和，因此有碳碳双键的由于四种物质都是不饱和，因此有碳碳双键的都不是加成反应的反应物。所以反应物只能是都不是加成反应的反应物。所以反应物只能是常见的加成反应的无机分子有常见的加成反应的无机分子有H2、X2、HX、H2O等等返回目录返回目录返回目录返回目录8、分别完全燃烧：分别完全燃烧：1molC2H6、1molC2H4、1molC2H2，需要氧气最多的是，需要氧气最多的是；生成水最少的；生成水最少的是是；生成；生成质量相等质量相等C2H6C2H2CO29、1mol某不饱和烃可以和某不饱和烃可以和1molC12发生加成反应，发生加成反应，生成生成2一甲基一一甲基一2，3一二氯戊烷，则该不饱和烃一二氯戊烷，则该不饱和烃是是。CH3- -C- -CH- -CH2CH3CH3Cl ClCH3- -C= =CH- -CH2CH3CH3或或2-甲基甲基-2-戊烯戊烯2一甲基一一甲基一2，3一二氯戊烷一二氯戊烷返回目录返回目录返回目录返回目录根据乙烷与氧气反应方程式：根据乙烷与氧气反应方程式：C2H6+3.5O22CO2+3H2O点燃点燃可知可知4L乙烷只能和乙烷只能和14L氧气（还剩余氧气（还剩余6L）完全反应）完全反应生成生成8LCO2，8LCO2被石灰水吸收，故最后剩余气被石灰水吸收，故最后剩余气体是未参加反应的体是未参加反应的6L氧气，即剩余气体为氧气，即剩余气体为6L（注（注意水在常温下为液体）。意水在常温下为液体）。10、在在20L氧氧气气中中充充分分燃燃烧烧40L乙乙烷烷，反反应应后后气气体体的的体体积积为为多多少少?如如将将生生成成的的气气体体通通入入足足量量石石灰灰水水中中，剩剩余余气气体体的的体体积积是是多多少少?(气气体体体体积积均均为为常常温温时时的的体体积积)返回目录返回目录返回目录返回目录11、乙烯跟氯化氢反应能生成氯乙烷乙烯跟氯化氢反应能生成氯乙烷(C2H5C1)。按。按理论计算每吨乙烯能产生多少吨氯乙烷理论计算每吨乙烯能产生多少吨氯乙烷?CH2=CH2 C2H5Cl2864.51xx=2.3吨吨12、在标准状况下，在标准状况下，11.2L乙炔跟溴起加成反应，乙炔跟溴起加成反应，理论上有多少克溴参加反应理论上有多少克溴参加反应?HCCH2Br211.2L乙炔是乙炔是0.5mol0.5mol乙炔消耗乙炔消耗Br21mol，质量，质量是是160g返回目录返回目录返回目录返回目录第第三三章第章第一一节（节（P55）1下列物质中，不属于醇类的是（下列物质中，不属于醇类的是（）（A）C3H7OH（B）C6H5CH2OH（C）C6H5OH（D）CCH2CHCH2OHOH OH返回目录返回目录返回目录返回目录2写出下列物质间的转换关系，并注明反应条件写出下列物质间的转换关系，并注明反应条件C2H5BrC2H5OHC2H4C2H5BrCH3CHOCH3CH2Br+NaOHCH3CH2OH+NaBr水水CH3CH2OHCH2=CH2+H2O170浓浓H2SO4CH2=CH2+H2OCH3CH2OH催化剂催化剂醇醇+NaOHCH2=CH2+NaBr+H2OCH2CH2Br2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或或AgCH2=CH2+HBrCH3CH2Br催化剂催化剂返回目录返回目录返回目录返回目录3为什么相对分子质量相近的醇和烷烃相比，为什么相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的醇的沸点远远高于烷烃？为什么甲醇、乙醇、丙醇易溶于沸点远远高于烷烃？为什么甲醇、乙醇、丙醇易溶于水，而一般碳原子数的高级醇的水溶性较低。水，而一般碳原子数的高级醇的水溶性较低。醇分子间可形成氢键，增强了其分子间作用力，因此其醇分子间可形成氢键，增强了其分子间作用力，因此其沸点远高于相对分子质量相近的烷烃。甲醇、乙醇、丙沸点远高于相对分子质量相近的烷烃。甲醇、乙醇、丙醇能与水分子之间通过氢键结合，因此水溶性很好；而醇能与水分子之间通过氢键结合，因此水溶性很好；而碳原子数多的醇，由于疏水基烷基较大，削弱了亲水基碳原子数多的醇，由于疏水基烷基较大，削弱了亲水基羟基的作用，水溶性较差羟基的作用，水溶性较差返回目录返回目录返回目录返回目录分子式：分子式：C6H6O4某某有有机机物物A含含碳碳76.6%，氢氢6.4%，氧氧17%，它它的的相相对对分分子子质质量量约约为为甲甲烷烷的的5.9倍倍，求求该该有有机机物物的的分分子子式式。在在常常温温下下，该该有有机机物物可可与与溴溴水水反反应应生生成成白白色色沉沉淀淀，1mol恰恰好好与与3molBr2作作用用，据据此此确确定定该该有有机机物物的的结结构构简简式式=6moln（C）1mol94g/mol76.6%12g/mol=解：解：有机物的相对分子质量：有机物的相对分子质量：165.9=941mol有机物中有机物中=6moln（H）1mol94g/mol6.4%1g/mol=1moln（O）94- -（612+6）16=结构简式：结构简式：或或C6H5OHOH方法二：先求氧，再用碳氢式量除方法二：先求氧，再用碳氢式量除12求碳氢求碳氢返回目录返回目录返回目录返回目录第第三三章第章第二二节（节（P59）Na2CO3+2Cu2O+6H2OHCHO+4Cu(OH)2+2NaOH1在硫酸铜溶液中加入适量的氢氧化钠溶液后，再在硫酸铜溶液中加入适量的氢氧化钠溶液后，再滴入适量甲醛溶液（福尔马林），加热。可观察到滴入适量甲醛溶液（福尔马林），加热。可观察到的现象依次是的现象依次是_;反应的化学方程式为反应的化学方程式为_。此反应可用于检验此反应可用于检验_基的存在。基的存在。有浅蓝色絮状沉淀产生；有红色沉淀产生；有浅蓝色絮状沉淀产生；有红色沉淀产生；醛醛返回目录返回目录返回目录返回目录2.某有机物的结构简式为某有机物的结构简式为CH2=CHCH-CHO，下列对其化学性质的判断中，不正确的是下列对其化学性质的判断中，不正确的是()A.能被银氨溶液氧化能被银氨溶液氧化B.能使酸性高锰酸钾溶液褪色能使酸性高锰酸钾溶液褪色C.1mol该有机物只能与该有机物只能与1molBr2发生加成反应发生加成反应D.1mol该有机物只能与该有机物只能与1molH2发生加成反应发生加成反应D课堂练习课堂练习CH3返回目录返回目录返回目录返回目录3用化学方法鉴别下列物质：用化学方法鉴别下列物质：（1）溴乙烷、乙醇、乙醛；）溴乙烷、乙醇、乙醛；（2）苯、甲苯、乙醇、）苯、甲苯、乙醇、1-己烯、甲醛和苯酚溶液己烯、甲醛和苯酚溶液（1）用钠检出乙醇；用酸性用钠检出乙醇；用酸性KMnO4溶液（或溶液（或K2Cr2O7或银氨溶液）检出乙醛或银氨溶液）检出乙醛（2）用溴水检出乙醇、和苯酚溶液；与溴水发生分层用溴水检出乙醇、和苯酚溶液；与溴水发生分层的是苯和甲苯，用酸性的是苯和甲苯，用酸性KMnO4溶液检出甲苯；使溴水溶液检出甲苯；使溴水褪色的是褪色的是1-己烯、甲醛，用银氨溶液检出己烯、甲醛，用银氨溶液检出1-己烯己烯返回目录返回目录返回目录返回目录4、分别写出丙醛与下列物质反应的化学方程式分别写出丙醛与下列物质反应的化学方程式（1 1）与银氨溶液反应）与银氨溶液反应催化剂催化剂CH3CH2CHO+H2CH3CH2CH2OHCH3CH2CHO+2Ag(NH3)2OHCH3CH2COONH4+2Ag+3NH3+H2O（2 2）与新制的氢氧化铜反应）与新制的氢氧化铜反应（3 3）与氢气反应）与氢气反应Cu2O+CH3CH2COONa+2H2O2Cu(OH)2+CH3CH2CHO+NaOH返回目录返回目录返回目录返回目录4、某有机化合物某有机化合物A对氢气的相对密度为对氢气的相对密度为29，燃烧该有，燃烧该有机物机物2.9g,生成生成3.36L二氧化碳气体（密度为二氧化碳气体（密度为1.997g/L).（1）求该有机物的分子式）求该有机物的分子式;（2）取）取0.58g该有机物与足量银氨溶液反应，析出银该有机物与足量银氨溶液反应，析出银2.16g,写出该化合物的结构简式。写出该化合物的结构简式。解：解：有机物有机物A的相对分子质量：的相对分子质量：229=58=0.05moln（A）2.958=0.15moln（CO2）3.36L1.997g/L44g/mol=有机物有机物+O2CO+H2O0.05mol0.15mol1mol3mol有机物有机物A的分子中含的分子中含3个碳个碳返回目录返回目录返回目录返回目录讨论：讨论：若若A含一个氧，则分子式为含一个氧，则分子式为C3H6O若若A含两个氧，则不可能含两个氧，则不可能所以若所以若A的分子式为的分子式为C3H6O（2）取）取0.58g该有机物与足量银氨溶液反应，析出银该有机物与足量银氨溶液反应，析出银2.16g，写出该化合物的结构简式。，写出该化合物的结构简式。A含醛基，所以含醛基，所以A的结构简式：的结构简式：CH3CH2CHO返回目录返回目录返回目录返回目录第第三三章第章第三三节（节（P63）1.乙酸乙酯在乙酸乙酯在KOH溶液中水解，得到的产物是（溶液中水解，得到的产物是（）（A）乙酸钾）乙酸钾（B）甲醇）甲醇（C）乙醇）乙醇（D）乙酸）乙酸A、C返回目录返回目录返回目录返回目录2写出下列变化的化学方程式写出下列变化的化学方程式C2H5OHCH3CHOCH3COOHCH3COOC2H5CH3CH2BrCH2=CH2CH3CH2OH2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或或Ag2CH3CHO+O22CH3COOH催化剂催化剂醇醇+NaOHCH2=CH2+NaBr+H2OCH2CH2BrCH2=CH2+H2OCH3CH2OH催化剂催化剂CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O浓浓H2SO4返回目录返回目录返回目录返回目录3.有机物有机物A的分子式为的分子式为C3H6O2，它与，它与NaOH溶液共热蒸馏，得到溶液共热蒸馏，得到含含B的蒸馏物。将的蒸馏物。将B与浓硫酸混合加热，控制温度可以得到一种与浓硫酸混合加热，控制温度可以得到一种能使溴的四氯化碳溶液褪色，并可做果实催化剂得无色气体能使溴的四氯化碳溶液褪色，并可做果实催化剂得无色气体C。B在一定温度和催化剂存在的条件下，能被空气氧化为在一定温度和催化剂存在的条件下，能被空气氧化为D，D与新与新制的制的Cu(OH)2悬浊液加热煮沸，有红色沉淀和悬浊液加热煮沸，有红色沉淀和E生成，写出下述生成，写出下述变化的反应方程式变化的反应方程式1.AB2.BC3.BD4.DEHCOOC2H5+NaOHHCOONa+C2H5OHCH3CH2OHCH2=CH2+H2O170浓浓H2SO4CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH3COONa+Cu2O+3H2O2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或或Ag返回目录返回目录返回目录返回目录4.某有机化合物某有机化合物A对氢气的相对密度为对氢气的相对密度为30，分子中含碳，分子中含碳40%，含氢，含氢6.6%，其余为氧。此有机物既可与金属钠，其余为氧。此有机物既可与金属钠反应，又可与氢氧化钠和碳酸钠反应。反应，又可与氢氧化钠和碳酸钠反应。1、通过计算确定该有机物的分子式、通过计算确定该有机物的分子式2、根据该有机物的性质，写出其结构简式、根据该有机物的性质，写出其结构简式解：解：有机物的相对分子质量：有机物的相对分子质量：302=60=2moln（C）1mol60g/mol40%12g/mol=1mol有机物中有机物中=4moln（H）1mol60g/mol6.6%1g/mol=2moln（O）60- -（212+4）16=分子式：分子式：C2H4O2结构简式：结构简式：CH3COOH返回目录返回目录返回目录返回目录分子式：分子式：C6H6O4某某有有机机物物A含含碳碳76.6%，氢氢6.4%，氧氧17%，它它的的相相对对分分子子质质量量约约为为甲甲烷烷的的5.9倍倍，求求该该有有机机物物的的分分子子式式。在在常常温温下下，该该有有机机物物可可与与溴溴水水反反应应生生成成白白色色沉沉淀淀，1mol恰恰好好与与3molBr2作作用用，据据此此确确定定该该有有机机物物的的结结构构简简式式=6moln（C）1mol94g/mol76.6%12g/mol=解：解：有机物的相对分子质量：有机物的相对分子质量：165.9=941mol有机物中有机物中=6moln（H）1mol94g/mol6.4%1g/mol=1moln（O）94- -（612+6）16=结构简式：结构简式：或或C6H5OHOH方法二：先求氧，再用碳氢式量除方法二：先求氧，再用碳氢式量除12求碳氢求碳氢返回目录返回目录返回目录返回目录1.写出以写出以2-丁烯为原料制备下列物质反应的化丁烯为原料制备下列物质反应的化学方程式学方程式（1）2-氯丁烷氯丁烷（2）2-丁醇丁醇（3）2，3-二氯丁烷二氯丁烷（4）2，3-丁二醇丁二醇（5）1，3-丁二烯丁二烯第第三三章第章第四四节（节（P67）返回目录返回目录返回目录返回目录（1）2-氯丁烷氯丁烷（2）2-丁醇丁醇（3）2,3-二氯丁烷二氯丁烷（4）2,3-丁二醇丁二醇Cl催化剂催化剂CH3CH=CHCH3+HClCH3CHCH2CH3催化剂催化剂CH3CH=CHCH3+H2OCH3CHCH2CH3OHCH3CH=CHCH3+Cl2CH3CHCHCH3Cl Cl催化剂催化剂CH3CHCHCH3+2NaOHCl Cl 水水CH3CHCHCH3+2NaClOHOHCH3CH=CHCH3+Cl2CH3CHCHCH3Cl Cl催化剂催化剂返回目录返回目录返回目录返回目录（5）1,3-丁二烯丁二烯CH3CH=CHCH3+Cl2CH3CHCHCH3Cl Cl催化剂催化剂+2NaOH 醇醇CH2=CHCH=CH2+2NaCl+2H2OCH3CHCHCH3Cl Cl返回目录返回目录返回目录返回目录2.二乙酸二乙酸-1,4环己二醇酯可通过下列路线合成环己二醇酯可通过下列路线合成 请你写出各步反应的化学方程式，并指出其反应类请你写出各步反应的化学方程式，并指出其反应类型。（提示：路线（型。（提示：路线（5）的反应可利用）的反应可利用1,3-环己二烯环己二烯与与Br2的的1,4-加成反应）加成反应） NaOH乙醇乙醇BA光照光照ClBrBrCH2SO4CH3COOHDCl2H2催化剂催化剂NaOH水水OOCCH3OOCCH3返回目录返回目录返回目录返回目录取代取代消去消去加成加成光照光照+Cl2+HClCl+Cl2ClClCl+NaOH乙醇乙醇+NaCl+H2ONaOH乙醇乙醇BA光照光照ClBrBrCH2SO4CH3COOHDCl2H2催化剂催化剂NaOH水水OOCCH3OOCCH3返回目录返回目录返回目录返回目录+2NaOH乙醇乙醇+2NaCl+2H2OClClNaOH乙醇乙醇BA光照光照ClBrBrCH2SO4CH3COOHDCl2H2催化剂催化剂NaOH水水OOCCH3OOCCH3+Br2BrBrBrBr+H2BrBr催化剂催化剂消去消去加成加成加成加成返回目录返回目录返回目录返回目录NaOH乙醇乙醇BA光照光照ClBrBrCH2SO4CH3COOHDCl2H2催化剂催化剂NaOH水水OOCCH3OOCCH3HOOH+2NaBrBrBr水水+2NaOHOHOH+2CH3COOH浓浓H2SO4OOCCH3OOCCH3+2H2O水解水解取代取代酯化酯化取代取代返回目录返回目录返回目录返回目录3. 2-氯氯-1，3-丁二烯（丁二烯（）是制备氯丁橡胶的原）是制备氯丁橡胶的原料它只比料它只比1，3-丁二烯多了一个氯原子。但由于双键上丁二烯多了一个氯原子。但由于双键上的氢原子很难发生取代反应，不能通过的氢原子很难发生取代反应，不能通过1，3-丁二烯直丁二烯直接与氯气反应制得。接与氯气反应制得。2-氯氯-1，3-丁二烯的逆合成分析为丁二烯的逆合成分析为 请你根据此逆合成分析请你根据此逆合成分析 完成它的合成路线。各步完成它的合成路线。各步属于什么反应属于什么反应 （提示：可利用（提示：可利用1，3-丁二烯与丁二烯与Cl2的的1，4-加成反应）加成反应）ClClHOOHHOOHClCl返回目录返回目录返回目录返回目录ClClHOOHHOOHClCl加成加成加成加成水解水解水解水解取代取代取代取代 加成加成加成加成消去消去消去消去返回目录返回目录返回目录返回目录ClClHOOHHOOHClCl+Cl2ClClClCl+2NaOH水水HOOH+2NaCl+HClHOOHClHOOH浓硫酸浓硫酸+2H2OClHOOHCl返回目录返回目录返回目录返回目录第第三三章章复习题复习题（P70）1.下列各组混合物中，用分液漏斗不能分离的是（下列各组混合物中，用分液漏斗不能分离的是（ ）A.苯和水苯和水B.正己烷和水正己烷和水C.溴乙烷和水溴乙烷和水D.乙酸和乙醇乙酸和乙醇2.下列物质中，能与镁反应并产生氢气的是（下列物质中，能与镁反应并产生氢气的是（）A.二氧化碳二氧化碳B.乙酸溶液乙酸溶液C.乙烷乙烷D.碳酸钠溶液碳酸钠溶液3.由羟基与下列基团组成的化合物中由羟基与下列基团组成的化合物中,属于醇类的是属于醇类的是()A.CH3CH2- -C. CH3B.CH2D.R- -CO- -DBAB返回目录返回目录返回目录返回目录A返回目录返回目录返回目录返回目录5.某有机物的结构简式为某有机物的结构简式为CH3CH2C=C- -CHO，该有机，该有机物不可能发生的化学反应是（物不可能发生的化学反应是（）ClBA.水解水解B.酯化酯化C.加成加成D.氧氧化化6.下列化合物在水中的溶解度，排列次序正确的是下列化合物在水中的溶解度，排列次序正确的是()a.HOCH2CH2CH2OHb.CH3CH2CH2OHc.CH3CH2COOCH3d.HOCH2CHCH2OHAdbcaBcdabCdabcDcdbaOHC返回目录返回目录返回目录返回目录7.用化学方法鉴别苯、乙醇、用化学方法鉴别苯、乙醇、1-己烯、甲醛溶液和己烯、甲醛溶液和苯酚溶液苯酚溶液（1）写出鉴别方法和所用化学试剂先后顺序）写出鉴别方法和所用化学试剂先后顺序（2）写出有关反应的化学方程式）写出有关反应的化学方程式先分别加入先分别加入Cu(OH)2，加热，有红色沉淀生成的为甲，加热，有红色沉淀生成的为甲醛溶液；取另四种物质，通入或加入溴水，褪色的为醛溶液；取另四种物质，通入或加入溴水，褪色的为乙烯，出现白色沉淀的为苯酚；余下的加入重铬酸钾乙烯，出现白色沉淀的为苯酚；余下的加入重铬酸钾酸性溶液，振荡后变色的为乙醇，不变的为苯。酸性溶液，振荡后变色的为乙醇，不变的为苯。Na2CO3+2Cu2O+6H2OHCHO+4Cu(OH)2+2NaOHOHOHBrBrBr+3Br2+3HBr返回目录返回目录返回目录返回目录8.某有机物的分子式为某有机物的分子式为C3H4O2，它的水溶液呈酸性，它的水溶液呈酸性，能跟能跟Na2CO3溶液反应，又能使溴水褪色。写出这种溶液反应，又能使溴水褪色。写出这种有机物的结构简式。有机物的结构简式。CH2=CHCOOH丙烯酸丙烯酸返回目录返回目录返回目录返回目录9.硝酸甘油（三硝酸甘油酯）是临床上常用的抗心率硝酸甘油（三硝酸甘油酯）是临床上常用的抗心率失常药。该药以丙烯为原料合成，其合成步骤如下：失常药。该药以丙烯为原料合成，其合成步骤如下：1-丙醇丙醇丙烯丙烯1,2,3-三氯丙烷三氯丙烷(ClCH2CHClCH2Cl)三硝酸甘油酯三硝酸甘油酯请写出请写出的产物及各步变化的方程式；如果在的产物及各步变化的方程式；如果在制取丙烯时所用的制取丙烯时所用的1-丙醇中混有丙醇中混有2-丙醇，对所制丙烯丙醇，对所制丙烯纯度有何影响？纯度有何影响？CH2=CHCH3+Cl2CH2=CHCH2Cl+HCl500（提示：（提示：）返回目录返回目录返回目录返回目录1-丙醇丙醇丙烯丙烯1,2,3-三氯丙烷三氯丙烷(ClCH2CHClCH2Cl)三硝酸甘油酯三硝酸甘油酯CH2=CHCH3+Cl2CH2=CHCH2Cl+HCl500（提示：（提示：）CH3CH2=CH2+H2O浓硫酸浓硫酸CH3CH2CH2OHCH2=CHCH2Cl+Cl2ClCH2CHClCH2ClCH2=CHCH3+Cl2CH2=CHCH2Cl+HCl500ClCH2CHClCH2Cl +3NaOH+3NaBr水水HOCH2- -CHOH- -CH2OH先取代还是先加成先取代还是先加成返回目录返回目录返回目录返回目录CH2OHCH2OHCHOH+3HONO2CH2ONO2CH2ONO2CHONO2+3H2O1-丙醇丙醇丙烯丙烯1,2,3-三氯丙烷三氯丙烷(ClCH2CHClCH2Cl)三硝酸甘油酯三硝酸甘油酯（2）如果在制取丙烯时所用的）如果在制取丙烯时所用的1丙醇中混有丙醇中混有2丙醇，丙醇，对所制丙烯的纯度没有影响。因为二者在发生消去反应对所制丙烯的纯度没有影响。因为二者在发生消去反应时的产物都是丙烯时的产物都是丙烯返回目录返回目录返回目录返回目录10.某有机物某有机物A，由，由C、H、O三种元素组成，在一定条三种元素组成，在一定条件下，由件下，由A可以转化为有机物可以转化为有机物B、C和和D、E；C又可以又可以转化为转化为B、A。它们的转化关系如下：。它们的转化关系如下：已知已知D的蒸气密度是氢气的的蒸气密度是氢气的22倍，并可以发生银镜反应。倍，并可以发生银镜反应。浓浓H2SO4ACDEH2O, ,碱碱F醇醇,碱碱氧化氧化 HBrB氧化氧化还原还原（1）写出）写出A、B、C、D、E、F的结构简式和名称；的结构简式和名称；（2）写出反应）写出反应转化的化学方程式，转化的化学方程式，并注明反应类型。并注明反应类型。返回目录返回目录返回目录返回目录CH3CH2OHCH2=CH2+H2O170浓浓H2SO4CH3CH2OH+HBrCH3CH2Br醇醇+NaOHCH2=CH2+NaBr+H2OCH2CH2BrCH3CH2Br+NaOHCH3CH2OH+NaBr水水Cu或或Ag2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O2CH3CHO+O22CH3COOH催化剂催化剂CH3CHO+H2CH3CH2OH催化剂催化剂CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O浓浓H2SO4返回目录返回目录返回目录返回目录第第四四章第章第一一节（节（P78）1.油脂是油脂是_和和_的总称。从化学结构来看，油的总称。从化学结构来看，油脂是由脂是由1分子分子_和和3分子分子_形成的酯。一般形成的酯。一般把在室温下为把在室温下为_态的称为油，在室温下为态的称为油，在室温下为_态的称态的称为为_。2.下列关于油脂的叙述不正确的是（下列关于油脂的叙述不正确的是（）A.油脂属于脂类油脂属于脂类B.油脂没有固定的熔沸点油脂没有固定的熔沸点C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯油脂是高级脂肪酸的甘油酯D.油脂都不能使溴水褪色油脂都不能使溴水褪色脂肪脂肪油油高级脂肪酸高级脂肪酸固固甘油甘油液液脂肪脂肪D返回目录返回目录返回目录返回目录3.10g某天然油脂完全水解需要某天然油脂完全水解需要1.8g氢氧化钠，氢氧化钠，1kg该该油脂进行催化加氢，需消耗油脂进行催化加氢，需消耗12g氢气才能进行完全。氢气才能进行完全。请推断请推断1mol该有之中平均含有碳碳双键多少摩尔？该有之中平均含有碳碳双键多少摩尔？解：解：n(NaOH)=0.045moln(H2)=6mol根据油脂的水解情况，可以知道根据油脂的水解情况，可以知道1mol油脂水解需要油脂水解需要3mol的氢氧化钠即：的氢氧化钠即：油脂油脂3NaOH1mol3molx0.045mox=0.015mol即即10g油脂的物质的量为油脂的物质的量为0.015mol，则，则1kg油脂为油脂为1.5mol，消耗氢气，消耗氢气6mol，即，即1mol该油脂消耗氢气为该油脂消耗氢气为4mol，所以平均含碳碳双键，所以平均含碳碳双键4mol。返回目录返回目录返回目录返回目录4.将将11.5t硬脂酸甘油脂进行皂化硬脂酸甘油脂进行皂化,若有质量分数为若有质量分数为85%的硬脂酸甘油脂发生反应的硬脂酸甘油脂发生反应,所生成的硬脂酸钠可制成含所生成的硬脂酸钠可制成含硬脂酸钠质量分数问硬脂酸钠质量分数问60%的肥皂多少吨的肥皂多少吨?同时可分离同时可分离出多少吨甘油出多少吨甘油?89030639211.585%m60%xm=16.8tx=1.01t+3NaOHHOHOHOCH2CHCH23C17H35COONa+OC17H35COOCOOCOCH2CHCH2C17H35C17H35返回目录返回目录返回目录返回目录第第四四章第章第二二节（节（P85）1.下列哪种化合物不属于高分子化合物（下列哪种化合物不属于高分子化合物（）A.淀粉淀粉B.纤维素纤维素C.氯乙烯氯乙烯D.蛋白质蛋白质2.能与碘作用显蓝色的物质是（能与碘作用显蓝色的物质是（）A.淀粉淀粉B.葡萄糖葡萄糖C.蔗糖蔗糖D.纤维素纤维素3.下列有关糖类物质的叙述正确的是（下列有关糖类物质的叙述正确的是（）A.糖类是具有甜味的物质糖类是具有甜味的物质B.糖类是具有糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质通式的物质C.糖类是含有醛基或羰基的物质糖类是含有醛基或羰基的物质D.糖类是糖类是多羟基醛或多羟基酮及它们的脱水而形成多羟基醛或多羟基酮及它们的脱水而形成的高分子化合物的高分子化合物CAD返回目录返回目录返回目录返回目录4.能够在酸性溶液中水解能够在酸性溶液中水解,生成相对分子质量相同的两种生成相对分子质量相同的两种物质是（物质是（）A.麦芽糖麦芽糖B.蔗糖蔗糖C.油脂油脂D.淀粉淀粉5.下列物质中，在一定条件下既能发生水解反应，又能下列物质中，在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是（发生银镜反应的是（）A.蔗糖蔗糖B.葡萄糖葡萄糖C.乙酸乙酯乙酸乙酯D.麦芽糖麦芽糖BD返回目录返回目录返回目录返回目录6.某厂用含淀粉质量分数为某厂用含淀粉质量分数为54%的薯干的薯干2.0t来制取酒精来制取酒精.如果在发酵过程中有如果在发酵过程中有85%的淀粉转化酒精的淀粉转化酒精,制得的酒精制得的酒精又含水又含水50%,可得这样的酒精多少吨可得这样的酒精多少吨?C6H12O62C2H5OH+2CO2酒化酶酒化酶(C6H10O5)n+nH2O催化剂催化剂淀粉淀粉nC6H12O6葡萄糖葡萄糖(C6H10O5)n2nC2H5OH162n92n2.054%85%x50%x=1.04t返回目录返回目录返回目录返回目录第第四四章第章第三三节（节（P94）1.下列哪种元素不是蛋白质的主要组成元素（下列哪种元素不是蛋白质的主要组成元素（）A.碳碳B.氢氢C.氮氮D.氯氯2.肽键是蛋白质哪级结构中的主键（肽键是蛋白质哪级结构中的主键（）A.一级结构一级结构B.二级结构二级结构C.三级结构三级结构D.四级结构四级结构3.蛋白质受某些理化因素的影响，其空间结构发生变蛋白质受某些理化因素的影响，其空间结构发生变化，引起蛋白质的理化性质和生物活性的变化，称为化，引起蛋白质的理化性质和生物活性的变化，称为蛋白质的变性（蛋白质的变性（）A.水解水解B.变性变性C.盐析盐析D.沉淀沉淀4.下列哪种作用不属于蛋白质的变性（下列哪种作用不属于蛋白质的变性（）A.制作豆腐制作豆腐B.制作血豆腐制作血豆腐C.淀粉水解淀粉水解D.酒精杀菌消毒酒精杀菌消毒DABC返回目录返回目录返回目录返回目录5.用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成（用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成（）种二肽）种二肽A.1B.2C.3D.46.某蛋白质含有某蛋白质含有0.64%的硫，经测定它的分子里含有的硫，经测定它的分子里含有2个硫原子，计算这种蛋白质的相对分子质量个硫原子，计算这种蛋白质的相对分子质量D10000返回目录返回目录返回目录返回目录第第四四章章复习题复习题（P96）1.油脂在强碱溶液中水解，生成油脂在强碱溶液中水解，生成和和，该反应属于该反应属于反应，工业上用来制取反应，工业上用来制取。2.从结构上看，糖类是从结构上看，糖类是。根据水解产物，糖可以分为根据水解产物，糖可以分为、。3.根据官能团的不同，单糖可分为根据官能团的不同，单糖可分为和和。葡萄糖为葡萄糖为，果糖为，果糖为。根据是否有还原性，。根据是否有还原性，糖可分为糖可分为和和。麦芽。麦芽糖糖为为，蔗糖为，蔗糖为。高级脂肪酸高级脂肪酸甘油甘油皂化（取代）皂化（取代）肥皂肥皂多羟基醛或多羟基酮及它们的脱水缩合物多羟基醛或多羟基酮及它们的脱水缩合物单糖单糖二糖二糖多糖多糖醛糖醛糖酮糖酮糖醛糖醛糖酮糖酮糖还原性糖还原性糖非还原性糖非还原性糖还原性糖还原性糖非还原性糖非还原性糖返回目录返回目录返回目录返回目录4.氨基酸分子中既含有酸性基团氨基酸分子中既含有酸性基团，又含有碱，又含有碱性基团性基团，所以氨基酸具有，所以氨基酸具有。5.蛋白质主要是由蛋白质主要是由、四种元素组四种元素组成，它的一级结构是多个不同的氨基酸通过成，它的一级结构是多个不同的氨基酸通过结结合而成的。合而成的。6.能使蛋白质变性的物理因素有能使蛋白质变性的物理因素有、等，化学因素主要有等，化学因素主要有、等等羧基羧基氨基氨基O加热加热加压加压紫外线紫外线X射线射线强酸强酸强碱强碱Cu、Hg、Pb等重金属盐类等重金属盐类乙醇乙醇CH两性两性N脱水缩合脱水缩合注意：化学因素不等于化学变化注意：化学因素不等于化学变化返回目录返回目录返回目录返回目录7.核酸分为核酸分为DNA和和RNA，DNA的主要功能是的主要功能是，RNA的主要功能是的主要功能是。8.对于淀粉和纤维素关系的叙述，错误的是（对于淀粉和纤维素关系的叙述，错误的是（）A.都是非还原性糖都是非还原性糖B.都符合分子式（都符合分子式（C6H10O5）nC.互为同分异构体互为同分异构体D.都是天然高分子化合物都是天然高分子化合物遗传信息的传递和表达遗传信息的传递和表达根据根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成提供的信息控制体内蛋白质的合成C返回目录返回目录返回目录返回目录9.油脂的硬化属于（油脂的硬化属于（）A.酯化反应酯化反应B.加成反应加成反应C.水解反应水解反应D.聚合反应聚合反应10.下列物质属于油脂的是（下列物质属于油脂的是（）A.甘油甘油B.石油石油C.植物油植物油D.油酸油酸11.淀粉最终水解的产物是（淀粉最终水解的产物是（）A.二氧化碳和水二氧化碳和水B.葡萄糖葡萄糖C.麦芽糖麦芽糖D.蔗糖蔗糖12.下列糖中，既能发生银镜反应，又能发生水解反应下列糖中，既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（的是（）A.葡萄糖葡萄糖B.果糖果糖C.麦芽糖麦芽糖D.淀粉淀粉BCBC返回目录返回目录返回目录返回目录13.下列糖中，水解前后均可发生银镜反应的是（下列糖中，水解前后均可发生银镜反应的是（）A.蔗糖蔗糖B.麦芽糖麦芽糖C.淀粉淀粉D.纤维素纤维素14.医药中，常用酒精来消毒，是因为酒精能（医药中，常用酒精来消毒，是因为酒精能（）A.与细菌蛋白质分数氧化反应与细菌蛋白质分数氧化反应B.使细菌蛋白质发生变性使细菌蛋白质发生变性C.使细菌蛋白质发生盐析使细菌蛋白质发生盐析D.与细菌配合体生成配合物与细菌配合体生成配合物15.在括号内填上相应物质的结构简式。在括号内填上相应物质的结构简式。OHCOCHRNH3+ +Cl- -NH2ONaCOCHRBB返回目录返回目录返回目录返回目录16.略略17.在三支试管中分别盛有葡萄糖、蔗糖和淀粉三种溶在三支试管中分别盛有葡萄糖、蔗糖和淀粉三种溶液，你如何用化学方法区分它们？液，你如何用化学方法区分它们？（1）分别取少量三种溶液于试管中，分别加）分别取少量三种溶液于试管中，分别加12滴碘滴碘水。溶液变为蓝色，说明原试管中的溶液为淀粉溶液；水。溶液变为蓝色，说明原试管中的溶液为淀粉溶液；无明显现象的为葡萄糖溶液和蔗糖溶液。无明显现象的为葡萄糖溶液和蔗糖溶液。（2）另取两只试管，分别取少量葡萄糖溶液、蔗糖溶）另取两只试管，分别取少量葡萄糖溶液、蔗糖溶液，分别加入银氨溶液，水浴加热液，分别加入银氨溶液，水浴加热35min（或与新制（或与新制的氢氧化铜溶液，加热反应），有银镜产生的是葡萄糖的氢氧化铜溶液，加热反应），有银镜产生的是葡萄糖溶液，无现象的是蔗糖溶液。溶液，无现象的是蔗糖溶液。返回目录返回目录返回目录返回目录19.写出下列反应的化学反应方程式：写出下列反应的化学反应方程式：（1）油脂的皂化反应）油脂的皂化反应（2）蔗糖的水解反应）蔗糖的水解反应（3）氨基酸的成肽反应）氨基酸的成肽反应OC17H35COOCOOCOCH2CHCH2C17H35C17H35+3NaOHHOHOHOCH2CHCH23C17H35COONa+催化剂催化剂C12H22O11+H2O蔗糖蔗糖C6H12O6+ C6H12O6葡萄糖葡萄糖果糖果糖返回目录返回目录返回目录返回目录19.写出下列反应的化学反应方程式：写出下列反应的化学反应方程式：（1）油脂的皂化反应）油脂的皂化反应（2）蔗糖的水解反应）蔗糖的水解反应（3）氨基酸的成肽反应）氨基酸的成肽反应OHR C OCHH2NHOHRC OCHNH+H2OR COCHH2NOHR COCHNH酸酸碱碱酶酶返回目录返回目录返回目录返回目录19.已知某蛋白质含氮的质量分数为已知某蛋白质含氮的质量分数为15%，若成年人每，若成年人每天排出尿素天排出尿素25g，则每天从食物中摄取的蛋白质的质量，则每天从食物中摄取的蛋白质的质量平均为多少克？平均为多少克？CO(NH2)2中含有中含有N:=2860715715设成年人摄取蛋白质的质量是设成年人摄取蛋白质的质量是mg，有，有m15%=25m=77.8g返回目录返回目录返回目录返回目录20.用用50t含淀粉含淀粉80%（质量分数）的粮食，可以制得（质量分数）的粮食，可以制得多少千克葡萄糖？（假设葡萄糖的产率为多少千克葡萄糖？（假设葡萄糖的产率为85%）(C6H10O5)n+nH2O催化剂催化剂淀粉淀粉nC6H12O6葡萄糖葡萄糖162n180n5080%85%xx=37.8t返回目录返回目录返回目录返回目录OHCOO返回目录返回目录返回目录返回目录OHCH2OHnH+(n-1)H2OOHCH2OHn酸酸OHO CCH2CHOHnCH3CHOH返回目录返回目录返回目录返回目录CH2CHCH3COOnCH2CHOHnCH3COOH1、2、B返回目录返回目录返回目录返回目录返回目录返回目录返回目录返回目录返回目录返回目录返回目录返回目录返回目录返回目录返回目录返回目录CH2=C-CH3H2CCH2CH2H2CCH2H2CCHCH3返回目录返回目录返回目录返回目录nCH2=CHCH3CH2CHn催化剂催化剂CH3CH2CHnCH3CH2CH2nCH2CHCH2CH2nCH3 结束语结束语谢谢大家聆听！谢谢大家聆听！101