学做家常菜课件一-－金锄头文库

学做家常菜做家常菜择菜、洗菜我能行择菜、洗菜我能行小组讨论1.做菜时需要做哪些准备呢？做菜时需要做哪些准备呢？2.我想做一道菜，应该最先干什么？我想做一道菜，应该最先干什么？择菜、洗菜小菜、洗菜小调查蔬菜蔬菜类别择菜方法菜方法洗菜方法洗菜方法择菜小菜小窍门洗菜小洗菜小窍门我的收我的收获研究讨论研究讨论1.你认为择洗卷心菜、白菜、菜花、西红柿你认为择洗卷心菜、白菜、菜花、西红柿一类的蔬菜时，应怎样做最好呢？一类的蔬菜时，应怎样做最好呢？2.怎样洗菜才能洗得既干净又省水呢？怎样洗菜才能洗得既干净又省水呢？资料在线资料在线择菜时要去掉黄叶、干叶和腐烂部分。有的菜需要分枝、去根，如芹菜，然后进行清洗。削带皮的蔬菜时，不要削得太厚，以免浪费，还要注意把腐烂、生芽的部分去掉。洗菜有很多小技巧洗菜有很多小技巧：洗菜时在水里加点盐就可以杀死蔬菜里的小虫。洗韭菜、芹菜一类的蔬菜时，重点是搓洗靠近根部的地方，洗黄瓜一类的蔬菜时可以用毛刷。温馨提示温馨提示：小组内分工明确，友好合作择洗干净，摆放整齐省时省水择菜、洗菜大比拼择菜、洗菜大比拼课下活动课下活动