食 物 中 的 营 养学习目标1、了解食物中含有的主要营养物质。2、理解各种营养物质的来源及其对人体的作用。3、会辨别食物中含有的营养成分。讨论：这些营养物质对我们的身体有什么作用？ 鸡蛋、纯牛奶、肉、鱼、板栗、开心果含有丰富 的蛋白质 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。糖类是人体（能量）的主要来源，我们的身体可以储存大量糖类(淀粉是重要的糖类）馒头、面包、面条、土豆中含有糖类脂肪是人体（能量）的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪。花生、肥肉、巧克力、油脂含有脂肪维生素和矿物质有调节身体和机能的作用，它们的种类非常多，是我们（保持健康）不可缺少的营养。水果、蔬菜、食盐和水：含有维生素和矿物质这是小明一天的食物记录单，现在老师想考考大家，这些食物中主要含有哪些营养成分?想一想1、在我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分呢？2、有没有一种食物含有多种营养成分呢？（没有）(有)含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍淀粉的辨别方法：1、在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。2、分别在不同食物上滴一滴碘酒，观察实验想象。如果发现有变蓝色的现象，说明这种食物中含有淀粉如果发现有变蓝色的现象，说明这种食物中含有淀粉收获和感想请分析下面几组插图，每幅图中的做法是否正确，并说出道理。通过本节课的学习，生活中，我们的饮食应怎样做呢？不偏食、不厌食、不暴饮暴食。养成良好的卫生饮食习惯。达 标 检 测一、填空题1、人体维持健康需要蛋白质、（ ）、（ ）、（ ）、矿物质以及水。2、如果把食物放在白纸上挤压、滑动，白纸上留下油渍，说明这种食物中含有（ ），在食物上滴碘酒，是为了检验食物中是否含有（ ）。二、连线蛋白质 人体能量的主要来源糖类 人体肌肉、内脏、血液等的主要成分维生素 调节身体机能糖类脂肪维生素脂肪淀粉同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根