P340808级级生物科学生物科学专业专业108012008069108012008069郑丽对郑丽对1编辑ppt导航教学目教学目标本本节聚焦聚焦细胞中的水胞中的水细胞中的无机胞中的无机盐生命系生命系统的物的物质小小结课堂巩固堂巩固2编辑ppt教学目教学目标知知识目目标：1.说出水在出水在细胞中的存在形式和作用。胞中的存在形式和作用。2.说出无机出无机盐在在细胞中的存在形式和主要作胞中的存在形式和主要作用。用。重重难点：点：说出无机出无机盐在在细胞中的存在形式和胞中的存在形式和主要作用。主要作用。3编辑ppt本节聚焦水在水在细胞中以什么形式存在？胞中以什么形式存在？水在水在细胞的作用是什么？胞的作用是什么？大多数无机大多数无机盐在在细胞中以什么胞中以什么形式存在？形式存在？为什么什么细胞中的无机胞中的无机盐含量很含量很少，作用却很重要？少，作用却很重要？4编辑ppt组组成成成成细细胞的化合物胞的化合物胞的化合物胞的化合物无机化合物无机化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物有机化合物有机化合物水水水水无无无无机机机机盐盐盐盐糖糖糖糖类类类类脂脂脂脂质质质质蛋蛋蛋蛋白白白白质质质质核核核核酸酸酸酸5编辑ppt水水对生物体的重要意生物体的重要意义 人人们普遍普遍认为地球最早的生命是在海洋地球最早的生命是在海洋中孕育的，生命一开始就离不开水。中孕育的，生命一开始就离不开水。 干燥的种子要吸足水才能萌干燥的种子要吸足水才能萌发。 人的胚胎要浸人的胚胎要浸润在羊水中在羊水中发育。育。6编辑ppt20052005年年3 3月月1010日，在印度日，在印度东北部的阿加北部的阿加尔塔拉，塔拉，一名老一名老农牵着牛在干旱的稻田上行走着牛在干旱的稻田上行走由此可由此可见见, ,没有水生命就不会出没有水生命就不会出现现7编辑ppt一、一、细胞中的水胞中的水（H2O）（一）（一）水在水在细胞中的含量胞中的含量1.1.生物种生物种类不同含水量不同：水生生物不同含水量不同：水生生物 陆生生物生生物 2.2.同一生物在生同一生物在生长发育的不同育的不同时期，含水量也不同期，含水量也不同3.3.在不同的在不同的组织、器官中，水的含量也不相同、器官中，水的含量也不相同图片片1图片片2 图片片38编辑ppt水母水母97%藻藻类90%鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳哺乳动物物65%不同生物体内含水量是否一不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？有哪些特点呢？ 9编辑ppt在不同的生在不同的生长发长发育育时时期，含水量有何特点？期，含水量有何特点？思考思考? ?10编辑ppt人体各个人体各个时期的含水量期的含水量11编辑ppt人体各人体各组织器官的含水量比器官的含水量比较牙牙齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心心脏79%血液血液83%以上的数据可以以上的数据可以说明：明：12编辑ppt牙牙齿齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心心脏脏79%血液血液83% 心心脏脏和血液的含水量很接和血液的含水量很接近近为为何心何心脏脏呈呈坚韧坚韧的形的形态态而而血液却呈流血液却呈流动动的液的液态态？讨论讨论：13编辑ppt自然界水的三种形自然界水的三种形态：液液态固固态汽汽态那么那么细胞中水的胞中水的形式有？形式有？自由水和自由水和结合水合水14编辑ppt( (二）水在二）水在细胞中的存在形式胞中的存在形式1.1.结合水：合水：2.2.自由水：自由水：与与细胞内其他化合物胞内其他化合物相相结合合的水的水（占全部水的（占全部水的4.5%）以以游离游离的形式存在，可以自由流的形式存在，可以自由流动（占全部水的（占全部水的95.5%）特点：特点：易蒸易蒸发、不受束、不受束缚、可流、可流动特点：特点：不易散失、含量不易散失、含量较稳定、失去流定、失去流动性和溶解性性和溶解性15编辑ppt水的生理功能水的生理功能:1.是是细细胞内的良好溶胞内的良好溶剂剂2.参与参与细细胞内的生化反胞内的生化反应应3.为细为细胞提供液体生活胞提供液体生活环环境境4.运运输营输营养和代养和代谢废谢废物物自自由由水水是是细细胞胞结结构的重要成分构的重要成分结结合水合水:16编辑ppt 水的形式水的形式比较项目比较项目结合水结合水自由水自由水定义定义在细胞内与其它物在细胞内与其它物质结合在一起的水质结合在一起的水 指在生物体内或细胞内可以指在生物体内或细胞内可以自由流动的水自由流动的水 状态状态凝胶状凝胶状溶胶状溶胶状在在C中中比例比例4.5%95.5%作用作用是细胞结构的重要是细胞结构的重要组成部分组成部分1是细胞内良好溶剂是细胞内良好溶剂2.维持细胞形态维持细胞形态3.参与生化反应参与生化反应4.运送作用包括运送营养物运送作用包括运送营养物质和废物质和废物17编辑ppt（三）自由水与（三）自由水与结合水的关系合水的关系1.1.在一定条件下可以在一定条件下可以相互相互转化化2.2.两者的相两者的相对含量含量(自由水自由水/结合水合水)影响生物影响生物组织细胞的代胞的代谢速率速率结合水合水代代谢旺盛旺盛代代谢缓慢慢自由水自由水（冬眠、晒干、温度降低）（冬眠、晒干、温度降低）（发芽、温度升高）芽、温度升高）18编辑ppt在代在代谢旺盛的旺盛的细胞中，一部分胞中，一部分结合合水会水会变成自由水，自由水成自由水，自由水/结合水的比合水的比值也会增大。也会增大。在代在代谢弱的弱的细胞中，一部分自由水胞中，一部分自由水就会就会变成成结合水，自由水合水，自由水/结合水的比合水的比值就会减小。就会减小。19编辑ppt 一般而言，代一般而言，代谢越旺盛，自由水越旺盛，自由水含量越高含量越高（2 2）比比较新新鲜种子和干种子种子和干种子谁的新的新陈代代谢相相对旺盛？旺盛？（1 1）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？主要失去的是什么形式的水？自由水自由水 结合水合水20编辑ppt（3）把同体）把同体积的水和同体的水和同体积水的果水的果汁同汁同时放入冰箱中，同体放入冰箱中，同体积的水会的水会先先结冰。由此，冰。由此，请你推你推测一下，当一下，当自由水多自由水多还是是结合水多合水多时，生物体，生物体的抗旱、抗寒、抗的抗旱、抗寒、抗热能力能力强？ ？ 结合水含量越高，抗性相合水含量越高，抗性相对较强21编辑ppt 刚收收获的新的新鲜玉米种子在阳光玉米种子在阳光下晒干，重量减下晒干，重量减轻，这个个过程程损失的主要是失的主要是 水，水，这样的种的种子在条件适宜子在条件适宜时，仍能萌，仍能萌发成幼成幼苗。苗。 练一练自由自由22编辑ppt 把晒干的种子放在一把晒干的种子放在一洁净的的试管管中加中加热，试管壁上有水珠出管壁上有水珠出现，这些水主要是些水主要是 水，水，这样的种的种子将不能萌子将不能萌发。 代代谢旺盛的旺盛的细胞内胞内 水的水的含量相含量相对高些。高些。结合合自由自由23编辑ppt判断：以下判断：以下实例中水主要以什么形式存在？例中水主要以什么形式存在？（A A） 切西瓜切西瓜时流出的瓜汁水流出的瓜汁水 （B B）新）新鲜小麦种子晒干小麦种子晒干时丢失的水失的水（）小麦烘烤（）小麦烘烤时丢失的水失的水（D D）鸡蛋清里的水蛋清里的水 （）（）浆糊中的水糊中的水 D E以自由水方式存在的有：以自由水方式存在的有：以以结合水方式存在的有：合水方式存在的有：24编辑ppt初中我初中我们们做做实验实验 , 将将谷谷和小麦和小麦的种子的种子烧烧尽尽 , 最最终终都会得到一都会得到一些灰白色的灰烬些灰白色的灰烬 , 请问这请问这些灰些灰烬是什么呢烬是什么呢 ?无机无机盐25编辑ppt二、二、细胞中的无机胞中的无机盐（一）（一） 存在形式存在形式 多数多数以以离子离子态态存在存在,如如K、Na 、Cl等等（三）生理功能（三）生理功能讨论11.细细胞中胞中某些某些化合物化合物的重要的重要组组成成分成成分讨论22.维维持持细细胞和生物体的生命活胞和生物体的生命活动动 3.维维持持细细胞胞的酸碱平衡的酸碱平衡 ( (二二) )含量含量 1%-1.5%讨论326编辑ppt讨论一：一：1.1.为什么缺什么缺铁会会导致致贫血？血？2.2.植物缺植物缺镁会影响光合作用，会影响光合作用，为什么？什么？27编辑ppt1.1.现现在有在有许许多食多食盐盐都是加都是加碘的碘的，为为什么要在食什么要在食盐盐中中加碘？加碘？2.2.哺乳哺乳动动物物血血钙钙太低太低时时， 会会出出现现 现现象。象。抽搐抽搐3.3.有些植物缺少有些植物缺少B B时，会出，会出现只开只开花不花不结果即果即华而不而不实28编辑ppt 大家都有大家都有这样的体会，的体会，进行行激烈运激烈运动时，会感到腰酸、膝盖，会感到腰酸、膝盖酸等。酸等。这是因是因为运运动时产生了乳生了乳酸，但体液的酸，但体液的PHPH没有因此而降低没有因此而降低, ,还是是维持在持在7.357.457.357.45之之间，为什么呢？什么呢？乳酸乳酸NaHCO3=乳酸乳酸钠H2CO3CO2H2O说明明：29编辑ppt30编辑ppt 急性急性肠胃炎疾病，突出的症状是又拉又胃炎疾病，突出的症状是又拉又 吐，使身体吐，使身体丢失大量的水分和无机失大量的水分和无机盐，医，医学上称之学上称之为“脱水脱水”。这时要及要及时补充充水水分分，同，同时也要也要补充无机充无机盐、葡萄糖。、葡萄糖。 大量出汗会排出大量出汗会排出过多的无机多的无机盐，导致体致体内的水内的水盐平衡和酸碱平衡失平衡和酸碱平衡失调，应多喝淡多喝淡盐水水。31编辑ppt与与 生生 活活 的的 联 系系1在患急性在患急性肠炎炎时，要及，要及时注射注射0.9%的生理的生理盐水。水。2不慎受外不慎受外伤时，要用，要用0.9%的的盐水清洗水清洗伤口。口。3在高温作在高温作业时，要喝淡，要喝淡盐水。水。以上三种做法的主要原因依次是（）以上三种做法的主要原因依次是（）消毒消毒维维持水分的代持水分的代谢谢平衡平衡维维持无机持无机盐盐的代的代谢谢平衡平衡 降温降温 细细胞的的等渗溶液并有清胞的的等渗溶液并有清洁洁作用作用A、 B、 C、 D、 C32编辑ppt 细胞中的各种元素和化合物构成生命胞中的各种元素和化合物构成生命系系统的物的物质基基础。1、元素基、元素基础：C、H、O、N等化学元素等化学元素是构成是构成细胞中主要化合物的基胞中主要化合物的基础。2、化合物基、化合物基础：以碳：以碳链为骨架的糖骨架的糖类、脂脂质、蛋白、蛋白质、核酸等有机化合物，、核酸等有机化合物，构成构成细胞生命大厦的基本框架。胞生命大厦的基本框架。三、生命系三、生命系统的物的物质基基础33编辑ppt3、能源基、能源基础：糖：糖类和脂肪是生命活和脂肪是生命活动的的重要能源。重要能源。4、构建、构建调节基基础：水和无机：水和无机盐与其他物与其他物质共同构建共同构建细胞并参与胞并参与细胞生命活胞生命活动的的调节。34编辑ppt小小结：细胞是多种元素和化合物构成的生命系胞是多种元素和化合物构成的生命系统.C、H、O、N等化学元素是构成等化学元素是构成细胞中主要胞中主要化合物的化合物的基基础以以碳碳链为骨架的骨架的糖糖类、脂、脂质、蛋白、蛋白质、核、核酸酸等构成等构成细胞生命大厦的胞生命大厦的基本框架基本框架35编辑ppt糖糖类和脂和脂质是生命活是生命活动的的主要能源主要能源水和无机水和无机盐与其他物与其他物质一起共同承担构建一起共同承担构建细胞，参与胞，参与细胞生命活胞生命活动的重要功能的重要功能36编辑ppt1 1、当当生生物物体体新新陈代代谢旺旺盛盛，生生长迅迅速速时，生物物体内生物物体内 A A、结合水自由水的比合水自由水的比值与此无关与此无关 B B、结合水自由水的比合水自由水的比值会升高会升高 C C、结合水自由水的比合水自由水的比值会降低会降低 D D、结合水自由水的比合水自由水的比值会不会不变课堂巩固37编辑ppt2、已知、已知Mn2+是是许多多酶的活化的活化剂，例如能，例如能激活硝酸激活硝酸还原原酶，缺，缺Mn2+的植物就无法利的植物就无法利用硝酸用硝酸盐，这说明无机明无机盐离子离子 A、对维持生物体生命活持生物体生命活动有重要作用有重要作用 B、对维持持细胞形胞形态有重要作用有重要作用 C、对维持酸碱平衡有重要作用持酸碱平衡有重要作用 D、对调节细胞内外的渗透胞内外的渗透压有重要作用有重要作用38编辑ppt4、人体某些、人体某些组织的含水量近似，但存在形式的含水量近似，但存在形式却不同，例如：心肌含水量却不同，例如：心肌含水量约79%，而呈，而呈坚韧状状态，血液含水量，血液含水量约82%，却呈川流，却呈川流不息的液不息的液态。从水在生物体内的存在形式。从水在生物体内的存在形式来看，来看，对这种差异的解种差异的解释为A.心肌内心肌内结合水合水较多多 B.血液中血液中结合水合水较多多 C.心肌内全是心肌内全是结合水合水 D.血液中全是自血液中全是自由水由水39编辑ppt40编辑ppt