采购部定义：采购部定义： 采购、报关、资料交换中心采购、报关、资料交换中心市场市场 采购采购 酒店酒店采购的要求：采购的要求：1.1.采购的速度采购的速度2.2.采购的质量采购的质量3.3.采购的价格采购的价格采购部的职责范围：采购部的职责范围：采购酒店所需的物品及服务采购酒店所需的物品及服务采购程序：采购程序：此采购程序主要设计给采购经理、采购此采购程序主要设计给采购经理、采购部人员及各部门经理，除此之外，财务部人员及各部门经理，除此之外，财务总监、成本控制经理、应付帐主管亦有总监、成本控制经理、应付帐主管亦有需要了解此程序，以便达到有效的控制需要了解此程序，以便达到有效的控制及监督。及监督。 直接发货直接发货 按采购订单送货按采购订单送货 仓库物品转移仓库物品转移 仓库采购单仓库采购单 采购单（财务总监及总经理审批）采购单（财务总监及总经理审批） 付款付款一、采购循环一、采购循环使用部门使用部门仓库仓库收货部收货部采购部采购部供应商供应商财务部财务部二、良好的采购计划二、良好的采购计划三、汇报的程序三、汇报的程序 从工作职责上划分，将订货、收货、验货、成本控制从工作职责上划分，将订货、收货、验货、成本控制各个重要工作分由几个部门负责：各个重要工作分由几个部门负责： 采购部经理采购部经理 总经理（或财务总监）总经理（或财务总监） 采购部人员采购部人员 采购部经理采购部经理 收货部人员收货部人员 财务部财务部 成本控制成本控制 财务部财务部 仓库保管员仓库保管员 财务部财务部四、采购部组织架构图四、采购部组织架构图五、供应商的选择五、供应商的选择 采购部采购部采购部采购部 供应商供应商供应商供应商 选选选选 择择择择 合格合格合格合格 条件条件条件条件酒店最大的利益酒店最大的利益酒店最大的利益酒店最大的利益不受人为的干扰不受人为的干扰不受人为的干扰不受人为的干扰准时按需准时按需准时按需准时按需 质量稳定质量稳定质量稳定质量稳定价格有竞争力价格有竞争力价格有竞争力价格有竞争力有利于酒店的帐期有利于酒店的帐期有利于酒店的帐期有利于酒店的帐期配合财务制度配合财务制度配合财务制度配合财务制度六、工作用表格六、工作用表格 采购申请单采购申请单采购申请单采购申请单 本地市场采购单本地市场采购单本地市场采购单本地市场采购单 订货单订货单订货单订货单 送货单送货单送货单送货单 采购更改单采购更改单采购更改单采购更改单 采购规格表采购规格表采购规格表采购规格表 15151515天天天天 定期报价表定期报价表定期报价表定期报价表 30303030天天天天 90909090天天天天 样品试验报告样品试验报告样品试验报告样品试验报告七、采购途径七、采购途径-酒店酒店酒店酒店供应商供应商供应商供应商本地本地本地本地市场市场市场市场机场机场机场机场火车站火车站火车站火车站港口港口港口港口海关海关海关海关商、卫检、动植检商、卫检、动植检商、卫检、动植检商、卫检、动植检机场机场机场机场火车站火车站火车站火车站港口港口港口港口香港香港香港香港市场市场市场市场海外海外海外海外市场市场市场市场供应商供应商供应商供应商供应商供应商供应商供应商机场机场机场机场港口港口港口港口八、货价结构八、货价结构