项目一 电冰箱工况测试教师：杨光晖教师：杨光晖学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束n冰箱制冷原理冰箱制冷原理n制冷系统主要部件制冷系统主要部件n电冰箱的分类电冰箱的分类项目学习：项目学习：学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束冰箱制冷原理冰箱制冷原理物质的三态变化：物质的三态变化：学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束冰箱制冷原理冰箱制冷原理学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束电冰箱的制冷在制冷系统中分为压缩、冷凝、电冰箱的制冷在制冷系统中分为压缩、冷凝、节流、蒸发四个过程。节流、蒸发四个过程。压缩：压缩：压缩机在运行中，吸入来自蒸发器的低压缩机在运行中，吸入来自蒸发器的低压、低温制冷剂蒸气，压缩成高压高温的过热蒸气，压、低温制冷剂蒸气，压缩成高压高温的过热蒸气，排入冷凝器内。排入冷凝器内。冷凝：冷凝：在冷凝器内制冷剂蒸气向空气中散热降在冷凝器内制冷剂蒸气向空气中散热降温，变成高压中温液体。温，变成高压中温液体。节流：节流：高压液体通过毛细管节流，使压力急剧高压液体通过毛细管节流，使压力急剧降低而进入蒸发器。降低而进入蒸发器。蒸发：蒸发：经过毛细管节流的制冷剂在蒸发器内膨经过毛细管节流的制冷剂在蒸发器内膨胀，汽化吸热，变成低压低温蒸气，又被压缩机吸胀，汽化吸热，变成低压低温蒸气，又被压缩机吸入。入。冰箱制冷原理冰箱制冷原理学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束冰箱制冷系统核心部件压缩机冷凝器蒸发器毛细管冰箱是由箱体、门体、制冷系统、电器控制系统及附件五大部分组成制冷系统主要部件制冷系统主要部件学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束常用加西贝拉（嘉兴国企）、常用加西贝拉（嘉兴国企）、扎努西扎努西（意大利（意大利/ /天津）、恩布拉科（巴西天津）、恩布拉科（巴西/ /北北京）、黄石东贝京）、黄石东贝( (国企）、松下（无锡）国企）、松下（无锡）输入功率：在达到同样制冷量的情况下，输入功率：在达到同样制冷量的情况下，输入功率越小，效率越高输入功率越小，效率越高 COPCOP值的计算方法：制冷量值的计算方法：制冷量 / / 输入功率输入功率我司使用的就是黄石东贝和加西贝拉的我司使用的就是黄石东贝和加西贝拉的压缩机，压缩机，COPCOP值最高达到值最高达到1.881.88， COPCOP值越大代表压缩机的效率越高值越大代表压缩机的效率越高压缩机压缩机制冷系统主要部件制冷系统主要部件学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束 冷凝器冷凝器：高温高压的气态制冷剂，通过冷凝器表面往外界：高温高压的气态制冷剂，通过冷凝器表面往外界环境散热，制冷剂冷凝成常温高压液态。环境散热，制冷剂冷凝成常温高压液态。冷凝器冷凝器制冷系统主要部件制冷系统主要部件学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束毛细管毛细管制冷系统主要部件制冷系统主要部件制冷时，毛细管的功能是将从冷凝器出来的高压液态制冷制冷时，毛细管的功能是将从冷凝器出来的高压液态制冷剂，通过节流膨胀使其成为低压的液态制冷剂，再进入蒸发器。剂，通过节流膨胀使其成为低压的液态制冷剂，再进入蒸发器。学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束蒸发器蒸发器 蒸发器分为冷藏蒸发器和冷冻蒸发器，杂牌冰箱多数吹嘘自己冷藏蒸蒸发器分为冷藏蒸发器和冷冻蒸发器，杂牌冰箱多数吹嘘自己冷藏蒸发器采用全铜材质。冷冻蒸发器目前除海尔外，基本都采用丝管式。发器采用全铜材质。冷冻蒸发器目前除海尔外，基本都采用丝管式。蒸发器的长度、材质和布局将直接影响制冷的速度和效果蒸发器的长度、材质和布局将直接影响制冷的速度和效果制冷系统主要部件制冷系统主要部件学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束门封封门内胆内胆箱体箱体玻璃玻璃搁架架门搁架架门端盖端盖冷藏内胆冷藏内胆果菜箱果菜箱抽抽屉门铰链控制盒及控制盒及照明灯照明灯背板背板压缩机后盖板机后盖板电源源线冷冷冻内胆内胆冰箱主要部件认知冰箱主要部件认知学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束1、按结构方式分按结构方式分：单门冰箱、双门冰箱、多门冰箱、：单门冰箱、双门冰箱、多门冰箱、对开门冰箱对开门冰箱。2、按制冷方式分按制冷方式分：直冷冰箱、风冷冰箱、风直冷冰：直冷冰箱、风冷冰箱、风直冷冰箱箱。直冷冰箱通过自然对流方式传热，风冷冰箱通过直冷冰箱通过自然对流方式传热，风冷冰箱通过强制对流方式传热。强制对流方式传热。3、按控制方式分按控制方式分：机械冰箱、电脑冰箱：机械冰箱、电脑冰箱。前者通过前者通过机械温控器控制，后者通过微电脑控制。机械温控器控制，后者通过微电脑控制。4、按制冷回路分按制冷回路分：单循环冰箱、双循环冰箱、多：单循环冰箱、双循环冰箱、多循环冰箱。通过电磁阀控制各制冷回路的通断，可独循环冰箱。通过电磁阀控制各制冷回路的通断，可独立控制各温区的温度及开启、关闭。立控制各温区的温度及开启、关闭。电冰箱的分类电冰箱的分类学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束优势：制冷速度快，自动化霜制冷均匀劣势：系统结构复杂，成本高，维修难。容易风干食物，保鲜效果差需要循环风扇，冰箱耗电量高噪音大风冷方式优势：结构相对简单耗电量低价格相对便宜，保鲜、保温效果好劣势：需定期除霜直冷方式直冷和风冷优劣势直冷和风冷优劣势学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束多循环单循环单循环和多循环单循环和多循环学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束类型代号考核耗电量的温度( )国标规定的能正常使用的温度范围( )热带T321843亚热带ST251838温带N251632亚温带SN251032按气候类型分类按气候类型分类学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束冰箱主要性能参数冰箱主要性能参数n型号：型号：n一般冰箱上的型号是这样区分识别的：一般冰箱上的型号是这样区分识别的：n如：如：BCD-181WA和和BCD-181A为例为例nB代表的是：家用的意思代表的是：家用的意思nC代表的是：冷藏的意思代表的是：冷藏的意思nD代表的是：冷冻的意思代表的是：冷冻的意思n181代表的是有效容积为代表的是有效容积为181立升立升nW代表的是该电冰箱的制冷形式是无霜代表的是该电冰箱的制冷形式是无霜,有效容积有效容积后面没有后面没有W字母的，该电冰箱就是直冷式字母的，该电冰箱就是直冷式（也可称做为有霜冰箱）冰箱。（也可称做为有霜冰箱）冰箱。nA代表的是该立升冰箱系列的设计序号代表的是该立升冰箱系列的设计序号学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束冰箱主要性能参数冰箱主要性能参数n冰箱容积冰箱容积n有专业人士建议人均容积有专业人士建议人均容积60-70立升较为立升较为合适，一般三口之家选择合适，一般三口之家选择200升左右的冰升左右的冰箱就比较理想了。当然，并不是说就一定箱就比较理想了。当然，并不是说就一定要按这个来，人口较多，经济条件好，住要按这个来，人口较多，经济条件好，住房面积大的家庭，相应挑选容积大的冰箱房面积大的家庭，相应挑选容积大的冰箱才是更明智的选择。才是更明智的选择。学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束冰箱主要性能参数冰箱主要性能参数n冰箱的制冷方式冰箱的制冷方式n冰箱的制冷方式有直冷（有霜），间冷（风冷、冰箱的制冷方式有直冷（有霜），间冷（风冷、无霜），选择那种制冷方式，要看用户的具体需无霜），选择那种制冷方式，要看用户的具体需求如何了。直冷方式优点是耗电小、噪音低、价求如何了。直冷方式优点是耗电小、噪音低、价格低、冷冻强，适合在冬季比较干燥的北方和内格低、冷冻强，适合在冬季比较干燥的北方和内陆地区使用，缺点是温度均匀性较差，而且需要陆地区使用，缺点是温度均匀性较差，而且需要手动除霜；间冷方式优点是冷冻速度快、无霜、手动除霜；间冷方式优点是冷冻速度快、无霜、温度均匀性好，适合在南方等比较潮湿的地区使温度均匀性好，适合在南方等比较潮湿的地区使用，缺点是耗电量大、噪音一般也较高、价格也用，缺点是耗电量大、噪音一般也较高、价格也较高，食品容易被风干。另外，现在有的冰箱采较高，食品容易被风干。另外，现在有的冰箱采用了先进的风直冷技术，即冷藏室用直冷，冷冻用了先进的风直冷技术，即冷藏室用直冷，冷冻室用风冷，充分结合了二者的优势，不过这类冰室用风冷，充分结合了二者的优势，不过这类冰箱价格也较贵。这里不能说谁好谁坏，主要还是箱价格也较贵。这里不能说谁好谁坏，主要还是要看用户的诉求。要看用户的诉求。学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束冰箱主要性能参数冰箱主要性能参数n星级：星级：n冰箱星级。星级常见为三星级，表示不高于冰箱星级。星级常见为三星级，表示不高于18。四星级电冰箱的温度同三星级电冰箱。四星级电冰箱的温度同三星级电冰箱,第四第四个星为冷冻星个星为冷冻星,表示该电冰箱具有速冻能力。表示该电冰箱具有速冻能力。)n星级星级符号符号冷冻室温度（冷冻室温度（）大约保存食品时间大约保存食品时间n一星级一星级*-61星期星期n二星级二星级*-121个月个月n三星级三星级*-183个月个月n四星级四星级*-183-6个月个月学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束冰箱主要性能参数冰箱主要性能参数n气候类型：气候类型：nSN，代表亚温带气候类型，适宜的环境温度为，代表亚温带气候类型，适宜的环境温度为10-32。nN,代表温带气候类型，适宜的环境温度为代表温带气候类型，适宜的环境温度为16-32。nST，代表亚热带气候类型，适宜的环境温度为，代表亚热带气候类型，适宜的环境温度为18-38。nT，代表热带气候类型，适宜的环境温度为，代表热带气候类型，适宜的环境温度为18-43。n耗电量：耗电量：n是指冰箱在正常运行的情况下一天是指冰箱在正常运行的情况下一天24小时内的用电量，目前小时内的用电量，目前最好的冰箱三天使用一度电，可以算是最节能的冰箱。最好的冰箱三天使用一度电，可以算是最节能的冰箱。n冷冻能力：冷冻能力：n是指冰箱在特定的时间内可以冷冻多少斤的食物，斤数越大是指冰箱在特定的时间内可以冷冻多少斤的食物，斤数越大表明冰箱的冷冻能力就越强。表明冰箱的冷冻能力就越强。学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束冰箱主要性能参数冰箱主要性能参数n制冷剂：制冷剂：n又称冷冻剂又称冷冻剂,它是制冷系统中完成工作循环的工作介质它是制冷系统中完成工作循环的工作介质,有的有的人称它为人称它为“雪种雪种”。目前世界上多数国家均采用美国供暖制。目前世界上多数国家均采用美国供暖制冷空调工程师协会标准的规定来命名制冷剂冷空调工程师协会标准的规定来命名制冷剂,用英文单词制用英文单词制冷剂冷剂“Refriger-ant”的首写字母的首写字母“R”作为制冷剂的代号如作为制冷剂的代号如R12、R134a。n无霜冰箱：无霜冰箱：n无霜冰箱的制冷方式采用风冷式制冷方式，那么有消费者会无霜冰箱的制冷方式采用风冷式制冷方式，那么有消费者会问了，什么又是风冷式制冷方式呢？风冷式制冷方式是冰箱问了，什么又是风冷式制冷方式呢？风冷式制冷方式是冰箱内有一个小风扇强制箱内空气流动，因此箱内温度均匀，冷内有一个小风扇强制箱内空气流动，因此箱内温度均匀，冷却速度快，使用方便。但因具有除霜系统，耗电量稍大，制却速度快，使用方便。但因具有除霜系统，耗电量稍大，制造相对复杂，因此这种利用一只小型风扇强迫箱内空气对流，造相对复杂，因此这种利用一只小型风扇强迫箱内空气对流，以达到冷却的目的，因此我们看不到它所产生的霜。所以我以达到冷却的目的，因此我们看不到它所产生的霜。所以我们称之为无霜冰箱。们称之为无霜冰箱。学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束冰箱主要性能参数冰箱主要性能参数n无氟冰箱：无氟冰箱：n说起说起“无氟无氟”冰箱，人们往往认为这种冰箱不使冰箱，人们往往认为这种冰箱不使用氟了，因为有氟冰箱是使用氟里昂用氟了，因为有氟冰箱是使用氟里昂11和氟里昂和氟里昂12来做发泡剂和制冷剂的冰箱。但中国保护消费来做发泡剂和制冷剂的冰箱。但中国保护消费者基金会的专家指出，从化学反应式中可以看到，者基金会的专家指出，从化学反应式中可以看到，破坏臭氧层的元凶，是破坏臭氧层的元凶，是“氯氯”而并非而并非“氟氟”。n随着国家发布了对氟利昂制冷剂的规定，凡是带随着国家发布了对氟利昂制冷剂的规定，凡是带有氟利昂制冷剂产品有氟利昂制冷剂产品2010年全部不准销售。所以，年全部不准销售。所以，现在很多厂家陆续转型推出无氟电冰箱。这种电现在很多厂家陆续转型推出无氟电冰箱。这种电冰箱大多采用了冰箱大多采用了R134a制冷剂或制冷剂或R600a制冷剂替制冷剂替代了代了R12制冷剂，其电冰箱的主要零部件和密封制冷剂，其电冰箱的主要零部件和密封材料以及润滑油都与普通电冰箱不同。因此冰箱材料以及润滑油都与普通电冰箱不同。因此冰箱参数标表中带有参数标表中带有R134a或或R600a字符时，这样的字符时，这样的冰箱就属于无氟冰箱。冰箱就属于无氟冰箱。学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束冰箱主要性能参数冰箱主要性能参数n何为变频冰箱：何为变频冰箱：n变频冰箱采用变频压缩机，并在冰箱控制系统中增加了变频变频冰箱采用变频压缩机，并在冰箱控制系统中增加了变频控制器，通过改变压缩机的转速可以改变冰箱的制冷量。由控制器，通过改变压缩机的转速可以改变冰箱的制冷量。由于变频压缩机和变频控制器的成本较高，使得变频冰箱的价于变频压缩机和变频控制器的成本较高，使得变频冰箱的价格也较高，现在一般用在高档冰箱产品中。格也较高，现在一般用在高档冰箱产品中。n变频冰箱主要体现在耗电量方面，采用变频技术就是为了节变频冰箱主要体现在耗电量方面，采用变频技术就是为了节能，一般情况高端产品采用变频技术的较多，像冰箱能，一般情况高端产品采用变频技术的较多，像冰箱250升升以上的采用变频技术，采用变频技术主要是从冰箱的运行、以上的采用变频技术，采用变频技术主要是从冰箱的运行、使用过程实现节能，通过改变压缩机转速来改变冰箱的制冷使用过程实现节能，通过改变压缩机转速来改变冰箱的制冷量，使制冷量能够根据负荷的变化而变化，从而减小开停机量，使制冷量能够根据负荷的变化而变化，从而减小开停机损失、降低耗电量。损失、降低耗电量。n学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束冰箱主要性能参数冰箱主要性能参数n能效等级能效等级n1级表示产品达到国际先进水级表示产品达到国际先进水平，最节电；平，最节电；n2级表示比较节电；级表示比较节电；n3级表示产品的能源效率为市级表示产品的能源效率为市场的平均水平；场的平均水平；n4级表示产品能源效率低于市级表示产品能源效率低于市场平均水平；场平均水平；n5级表示耗能高，是市场准入级表示耗能高，是市场准入指标，低于该等级要求的产指标，低于该等级要求的产品不允许生产和销售。品不允许生产和销售。学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束冰箱主要性能参数冰箱主要性能参数n能效标识能效标识n如果消费者在选购冰箱的时候看到下面如果消费者在选购冰箱的时候看到下面这样的图标，就要看看右面的数字是多这样的图标，就要看看右面的数字是多少，看看是不是符合国家标准的能效等少，看看是不是符合国家标准的能效等级产品。从数字分析看，我们很容易得级产品。从数字分析看，我们很容易得出一个结论，数字越小越省电，但是目出一个结论，数字越小越省电，但是目前就编者从市场上面了解到，一般前就编者从市场上面了解到，一般1级能级能效标准的产品价格大部分都很高，但是效标准的产品价格大部分都很高，但是也有少数价格便宜，毕竟低能耗的冰箱也有少数价格便宜，毕竟低能耗的冰箱产品使用的压缩机与制冷剂相对于一般产品使用的压缩机与制冷剂相对于一般冰箱成本高，所以能效等级越小的产品冰箱成本高，所以能效等级越小的产品越省电，目前市场上面较多的还是越省电，目前市场上面较多的还是2级能级能效标准的产品，像我们普通消费家庭使效标准的产品，像我们普通消费家庭使用用2级能效的就可以了。级能效的就可以了。学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束项目实施项目实施n1.认识电冰箱各组成部件认识电冰箱各组成部件n1.画出电冰箱实训台制冷系统图画出电冰箱实训台制冷系统图n3.运行电冰箱，测启动电流和运行电流运行电冰箱，测启动电流和运行电流n4.运行运行10min后测高低侧压力后测高低侧压力n5.感觉、测量各处温度感觉、测量各处温度n6.停止运行停止运行学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束项目实施项目实施学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束思考练习思考练习n画出电冰箱工作原理示意图，简述其制冷画出电冰箱工作原理示意图，简述其制冷原理和各部分的作用。原理和各部分的作用。学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束知识扩展知识扩展n温度和压力温度和压力n食物保鲜原理食物保鲜原理n食物保鲜要素食物保鲜要素n立体健康概念立体健康概念学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束温度和压力温度和压力n开氏温度开氏温度n温度的国际单位是开尔文温度的国际单位是开尔文用符号用符号“K”表示表示n开氏温度标度是用一种理想气体来确立的，它开氏温度标度是用一种理想气体来确立的，它的零点被称为的零点被称为绝对零度绝对零度。根据动力学理论，当。根据动力学理论，当温度在绝对零度时，气体分子的动能为零。为温度在绝对零度时，气体分子的动能为零。为了方便起见。开氏温度计的刻度单位与摄氏温了方便起见。开氏温度计的刻度单位与摄氏温度计上的刻度单位相一致，也就是说，开氏温度计上的刻度单位相一致，也就是说，开氏温度计上的一度等于摄氏温度计上的一度，水的度计上的一度等于摄氏温度计上的一度，水的冰点摄氏温度计为冰点摄氏温度计为0，开氏温度计为，开氏温度计为273.15K。学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束温度和压力温度和压力n华氏温度华氏温度n华氏度（华氏度（F）：温度的一种度量单位。）：温度的一种度量单位。华华氏度：氏度：F=32+1.8C华氏度是以其发明者德国华氏度是以其发明者德国人人GabrielD.Fahrenheit（华伦海（华伦海16811736）命名的，其结冰点是）命名的，其结冰点是32F。沸点为。沸点为华氏华氏度度212F。他发现液体金属水银比酒精更适宜制他发现液体金属水银比酒精更适宜制造温度计，于是发明了水银温度计。当大气压造温度计，于是发明了水银温度计。当大气压为为1.01X105Pa时，把水的冰点设为时，把水的冰点设为32度，把水度，把水沸点设为沸点设为212度，把度，把32度到度到212度之间平均分成度之间平均分成180等分，每等分为等分，每等分为1华氏度。华氏度。学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束温度和压力温度和压力n摄氏温度摄氏温度n“在一个标准大气压下，把冰水混合物的温度在一个标准大气压下，把冰水混合物的温度定为零度，把沸水的温度定为定为零度，把沸水的温度定为100度，它们之间度，它们之间分成分成100等份，每一等份是摄氏度的一个单位，等份，每一等份是摄氏度的一个单位，叫做叫做1摄氏度。摄氏度。”学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束温度和压力温度和压力n摄氏温度（摄氏温度（）和华氏温度（）和华氏温度（ ）之间的换）之间的换算关系为：算关系为：nF=9/5+32，或，或=5（F-32）/9摄氏度摄氏度9/5+32=华氏度。华氏度。寒暑表中通常有两个刻度：寒暑表中通常有两个刻度：摄氏度（记为摄氏度（记为0）和华氏度（记为）和华氏度（记为0）。）。华氏度与摄氏度的进率：华氏度华氏度与摄氏度的进率：华氏度=32+摄氏度摄氏度1.8摄氏度摄氏度=（华氏度（华氏度32）1.8学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束温度和压力温度和压力n压力压力n通常提到的气体压力或者大气压力，实际上是取其每单位面积通常提到的气体压力或者大气压力，实际上是取其每单位面积上的压力的数值，即物理学上的压强。上的压力的数值，即物理学上的压强。n计算公式为计算公式为P=F/Sn压力的国际单位是压力的国际单位是Pa。n常用的单位是常用的单位是“Psi”，具体单位是，具体单位是“lb/in2”,就是就是“磅磅/平平方英寸方英寸”，此外，还有，此外，还有Pa（帕斯卡，一牛顿作用在一平方米上）（帕斯卡，一牛顿作用在一平方米上），KPa，Mpa，Bar，毫米水柱，毫米汞柱等压力单位。，毫米水柱，毫米汞柱等压力单位。n1巴巴(bar)=0.1兆帕兆帕(MPa)=100千帕千帕(KPa)=1.0197公斤公斤/平方厘平方厘米米n1标准大气压（标准大气压（ATM）=0.101325兆帕兆帕(MPa)=1.0333巴巴（bar）n1标准大气压标准大气压=760mm汞柱汞柱=76cm汞柱汞柱=1.01325105Pa=10.336m水柱。水柱。1标准大气压标准大气压=101325N/。（在计算中通常为。（在计算中通常为1标准大气压标准大气压=1.01105)学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束温度和压力温度和压力n压力换算关系：压力换算关系：n1达因达因/厘米厘米2（dyn/cm2）=0.1帕（帕（Pa）n1托（托（Torr）=133.322帕（帕（Pa）n1毫米汞柱（毫米汞柱（mmHg）=133.322帕（帕（Pa）n1毫米水柱（毫米水柱（mmH2O）=9.80665帕（帕（Pa）n1工程大气压工程大气压=98.0665千帕（千帕（kPa）n1千帕（千帕（kPa）=0.145磅力磅力/英寸英寸2（psi）=0.0102千克力千克力/厘米厘米2（kgf/cm2）=0.0098大气压（大气压（atm）n1磅力磅力/英寸英寸2（psi）=6.895千帕（千帕（kPa）=0.0703千克力千克力/厘米厘米2（kg/cm2）=0.0689巴（巴（bar）=0.068大气压大气压（atm）n1物理大气压（物理大气压（atm）=101.325千帕千帕（kPa）=14.695949400392磅磅/英寸英寸2（psi）=1.01325巴（巴（bar）学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束温度和压力温度和压力n有关解释有关解释n1.大气压：地球表面上的空气柱因重力而产生的压力。它和所处的海拔高大气压：地球表面上的空气柱因重力而产生的压力。它和所处的海拔高度、纬度及气象状况有关。度、纬度及气象状况有关。n2.差压（压差）：两个压力之间的相对差值。差压（压差）：两个压力之间的相对差值。n3.绝对压力：介质（液体、气体或蒸汽）所处空间的所有压力。绝对压力：介质（液体、气体或蒸汽）所处空间的所有压力。n绝对压力是相对零压力而言的压力。绝对压力是相对零压力而言的压力。n4.表压力（相对压力）：如果绝对压力和大气压的差值是一个正值，那么表压力（相对压力）：如果绝对压力和大气压的差值是一个正值，那么这个正值就是表压力，即这个正值就是表压力，即表压力表压力=绝对压力绝对压力-大气压大气压0。n5.负压（真空表压力）：和负压（真空表压力）：和“表压力表压力“相对应，如果绝对压力和大气压的相对应，如果绝对压力和大气压的差值是一个负值，那么这个负值就是负压力，即差值是一个负值，那么这个负值就是负压力，即负压力负压力=绝对压力绝对压力-大气压大气压0。n6.静态压力：一般理解为静态压力：一般理解为“不随时间变化的压力，或者是随时间变化较缓不随时间变化的压力，或者是随时间变化较缓慢的压力，即在流体中不受流速影响而测得的表压力值慢的压力，即在流体中不受流速影响而测得的表压力值”。n7.动态压力：和动态压力：和“静态压力静态压力”相对应，相对应，“随时间快速变化的压力，即动压随时间快速变化的压力，即动压是指单位体积的流体所具有的动能大小。是指单位体积的流体所具有的动能大小。”通常用通常用1/22计算。式中计算。式中流体密度；流体密度；v流体运动速度。流体运动速度。”学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束食物保鲜原理：通过控制食物的保存坏境来保持食物的营养和口味，延长食物的保存期限保鲜目标1：防止变质关键：抑制酶的活性和有害细菌的繁殖保鲜目标2：锁定营养关键：抑制细菌繁殖速度，控制氧气浓度，防止氧化速度保鲜目标3：保持食物色泽、口味不变关键：还原食品作为生物体的最佳生存环境 食物保鲜原理食物保鲜原理学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束低温低温低温低温恒定恒定恒定恒定相对湿度相对湿度相对湿度相对湿度光照光照光照光照气体成分气体成分气体成分气体成分 食物保鲜要素食物保鲜要素学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束立体健康科技（Health ）抗菌养鲜节能静音环保创维冰箱立体健康概念立体健康概念学习导航项目学习项目实施思考练习知识扩展返返回回上一页上一页下一页下一页结结束束