课题2 化学元素 与人体安康 俗话说：“民以食为天【自主探求】【自主探求】阅读教材阅读教材P98P98，探求以下问题：，探求以下问题：1.1.组成人体的元素有多少种组成人体的元素有多少种? ?2.2.人体中的元素是如何分类的？人体中的元素是如何分类的？3.3.人体中的化学元素以什么方式存在的人体中的化学元素以什么方式存在的? ?一、人体中的化学元素一、人体中的化学元素小于小于4%96%CaCa、P P、FeFe、ZnZn、I I等等O O、C C、H H、N N以无机盐方式存在的元素以水、糖类、蛋白质、油脂、维生素的方式存在的元素一、人体中的化学元素中的各一、人体中的化学元素中的各种元素存在方式种元素存在方式65654 420206 618188 810101212141416162 20 0181810103.03.02.02.01.01.00.350.350.250.250.150.150.150.150.050.050.050.05O OC CP PH HCaCaN NK KNaNaS SMgMgClClm%m%微量元素：微量元素：FeFe、CoCo、CuCu、ZnZn、CrCr、MnMn、MoMo、F F、I I、SeSe等等 人体中含量前三位的金属元素是：人体中含量前三位的金属元素是：常量元素常量元素 Ca Ca、K K、NaNa他知道哪些食物可以补充钙元素吗？他知道哪些食物可以补充钙元素吗？奶奶奶奶制制品品虾皮皮豆豆类二、化学元素对人体安康的影响二、化学元素对人体安康的影响【协作探求】【协作探求】 为什么要补钙？为什么要补钙？钙是人体内含是人体内含量最高的金属量最高的金属元素，主要存元素，主要存在于牙在于牙齿和骨和骨骼中，它使得骼中，它使得骨骼和牙骨骼和牙齿具具有巩固的构造有巩固的构造支架。支架。儿童缺儿童缺钙会会患佝患佝偻病和病和发育不良；育不良；老人缺老人缺钙会会发生骨生骨质疏疏松，容易骨松，容易骨折。折。二、化学元素对人体安康的影响二、化学元素对人体安康的影响2.2.钠和钾钠和钾: :(1)(1)存在方式存在方式: :主要以离子主要以离子 的方式存在于体液中。的方式存在于体液中。(2)(2)作用作用: :对于维持人体内对于维持人体内 的水分和维持体液恒定的水分和维持体液恒定 的的pHpH起重要作用。起重要作用。阳离子Cations mg/mLNa+ (钠) 49K+ (钾) 21Ca2+ (钙) 2 健 康铁铁氟氟锌锌硒硒碘碘常量常量元素元素二、化学元素对人体安康的影响二、化学元素对人体安康的影响过量：长期大剂量运用会引起中毒过量：长期大剂量运用会引起中毒作用：是血红蛋白的成分，能协助作用：是血红蛋白的成分，能协助 氧气的运输氧气的运输缺铁：引起缺铁性贫血缺铁：引起缺铁性贫血铁组展现铁组展现1 1锌组展现锌组展现1 1锌组展现锌组展现2 2海产品海产品 瘦肉瘦肉 奶类奶类 豆类豆类富含锌的食物富含锌的食物碘组展现碘组展现人体短少必需的微量元素会得病人体短少必需的微量元素会得病, ,能否应能否应尽能够多吃含有这些元素的营养补剂尽能够多吃含有这些元素的营养补剂? ?【协作探求】【协作探求】必需的微量元素必需的微量元素摄入入过量也会不利于安康；量也会不利于安康；人体中的无机人体中的无机盐主要是靠食物主要是靠食物摄入，入，药补不如食不如食补药。 汞温温 馨馨 提提 示：体示：体 温温 计计摔摔 破破 之之 后后, 要要 把把 洒洒 落落 的的 汞汞 处处 理理 掉掉, 防防 止止 人人 体体 吸吸 收汞收汞蒸气蒸气【当堂达标】1.人体中的元素不属于微量元素的是人体中的元素不属于微量元素的是 A. 钙元素钙元素 B. 铁元素铁元素 C. 锌元素锌元素 D. 硒元素硒元素 A2.人体缺乏碘元素会引起的病症是人体缺乏碘元素会引起的病症是 ( ) A.贫血贫血 B.佝偻病佝偻病 C.甲状腺肿大甲状腺肿大 D.夜盲症夜盲症C3、以下有关化学元素与人体安康的表达中，不正、以下有关化学元素与人体安康的表达中，不正 确确 的选项是的选项是 A.碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。 B.儿童生长缓慢可以适当补充些锌元素。儿童生长缓慢可以适当补充些锌元素。 C.钾和钠元素在人体内主要以离子的方式存在。钾和钠元素在人体内主要以离子的方式存在。 D.人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是 越多越好。越多越好。【当堂达标】D【归纳小结】 经过本节课的学习，他有哪些收获？谢谢！再见！谢谢！再见！