筹筹 建建 店店 管管 理理筹建期第一个月筹建期第一个月筹建期第二个月筹建期第二个月 1） 临时办公/员工宿舍 2） 当地市场调查报告 3）业主关系和地方办证流程 4）人员招聘（销售人员/维修技师） 5）现场进度管理 6）开展销售工作 7）办理相关证件 8）新店房型/房价确定 9）新店宣传方案 10）递交人员编制/薪金申请 11）运营物资申购 12）人员招聘 13）人员培训 14）工程交接 15）移动物资进场 16）发出开业通知 17）现场开荒 18）测试/清理 19）开业前检查重点关注目标：尽可能缩短筹建时间，提前开业。在开业前办理好所有证件。提高销售有效率和消费率。有效控制人员和公关成本 一： 营销管理 二：人员管理 三：运营管理 四：证照管理 五：工程管理 一：营销管理一：营销管理销售销售销售销售+前台=销售团队销售员：吃苦耐劳、团队意识强、符合市场特点市场调研市场调研 店长亲自去做 搞清楚客流方向 确定人流集中的关键点 划分清楚周边市场的类型销售培训销售培训绩效考核：让销售知道怎样拿到奖金，不要让销售茫然的做事，更不要因为还没有开业就没有奖金可得！建议考核方向：个人卡数量、公司卡数量、消费房晚注：1：做好销售的心理辅导工作 2：组织纪律 二：人员管理二：人员管理 分店人事组织架构分店人事组织架构店长店助行政助理保安客房主管销售值班经理维修客房服务员PA前台接待餐厅服务员招聘招聘销售和前台一起做销售客房招早了流失率很高，招晚了技能不熟练保安在物质进场时才有需求最好第一天到店就带着一个维修去培训正试运营理论与实操结合的持续强化培训，标准和纪律作为重点培训三大法宝：运做手册；各种检查标准和通告；试题理论理论利用图片培训客房利用模拟演习培训前台和销售实操实操 三：运营管理三：运营管理 物资物资采购采购1：什么时间采购？：什么时间采购？接店就着手采购事宜接店就着手采购事宜2：订货之后做什么？：订货之后做什么？与供应商核实采购订单，确认数量及到货时间与供应商核实采购订单，确认数量及到货时间3：什么时间到货？：什么时间到货？根据采购物品的功能和工程进度及培训情况根据采购物品的功能和工程进度及培训情况 （床垫床垫）4：提前到货的产品：提前到货的产品电脑：店长电脑之外，至少要准备一台电脑给销售使用电脑：店长电脑之外，至少要准备一台电脑给销售使用办公用品：传真、打印机、复印机、其他常用物品办公用品：传真、打印机、复印机、其他常用物品维保用品：维修使用的所有工具维保用品：维修使用的所有工具自己采购办公用品自己采购办公用品5：供应商引入：供应商引入在试业之前完成在试业之前完成6：库存管理：库存管理 试业之前的库存管理试业之前的库存管理宿舍宿舍 做好入库登记做好入库登记 专人负责、分类摆放专人负责、分类摆放 特别注意零散的小件物品特别注意零散的小件物品镜子螺丝、办公用品中的剪刀、订镜子螺丝、办公用品中的剪刀、订 书机等书机等开荒开荒扫盲：窗户框中的水泥烟感喷淋上的涂料空调连接管上的涂料和水泥玻璃、墙面上的涂料、胶迹公共区域地面的涂料地角线在开荒过程中，一定要注意盲区的清洁情况，坚决要求开荒公司整改。其他其他停车场：有没有、谁来管、怎么收费、怎么管理户外招牌：确定位置、尽快审批内容、早走流程垃圾清运：时间、地点、费用布草：到货、过水、管理、铺进房间水电结算：独立？物业代收？水电表的安装 四：证照管理四：证照管理 五：工程管理五：工程管理 重要系统的进度和交接情况（供电、供水、消防、监控和电梯等） 工程设计标准和布局是否符合分店运营管理需要； 工程进度是否正常，是否能提前试运行 按清单将所有物品（钥匙和使用说明）及时交接； 资料准确性（线管的布局图） 高度关注和解决所有因工程设计引发安全隐患！工程部要交一个工程部要交一个“ “合格合格” ”的店给店长，减少分店维护量和保障经的店给店长，减少分店维护量和保障经营！营！店长关注点店长关注点 一切为了运营！ 店长可以对不合适的工 程设计提出修改建议！ 有利于客人感受！ 有利于员工工作！ 有利于控制能耗！维修到位维修到位最重要的事情最重要的事情可以不懂网络，但是一定要熟悉全部工程项目可以不懂网络，但是一定要熟悉全部工程项目极度负责，小心被工程队收买！极度负责，小心被工程队收买！店长不用每天到工地，但是一定要掌握工程的时时进展情况店长不用每天到工地，但是一定要掌握工程的时时进展情况跟进进度跟进进度向施工员要项目进程图：结构图、监控施工图、水电布线图、装修向施工员要项目进程图：结构图、监控施工图、水电布线图、装修图图确定各个工序的相互影响确定各个工序的相互影响关注关键影响进度的项目关注关键影响进度的项目整体结构布局的审核整体结构布局的审核厨房：位置、上下水、通风、大小厨房：位置、上下水、通风、大小餐厅：位置、结构（布非台的位置）餐厅：位置、结构（布非台的位置）仓库（前台、客房）：位置、大小、通风、仓库（前台、客房）：位置、大小、通风、回收间：通风、大小回收间：通风、大小洗消间：上下水、通风洗消间：上下水、通风行李房：位置、大小行李房：位置、大小楼层通风（死窗还是活窗）楼层通风（死窗还是活窗）采光采光噪音（水泵所在位置）噪音（水泵所在位置）特别关注：淋浴间、卫生间门的方向房间内的大小和结构床的位置床尾与墙或是桌的距离监控盲区监控设施的施工图纸确认监控盲区尽量调整摄像头覆盖更多区域增加摄像头注意监控的质量和内存音乐分区控制（音量）公共区域和客房区域的音乐一定要分开控制电路分路管理公共区域和客房区域分开控制餐厅和公共区域分开控制开业检查表开业检查表开业前检查一遍，结果交给工程队、工程部开业前检查一遍，结果交给工程队、工程部开业后还要持续检查，确认改进情况开业后还要持续检查，确认改进情况公司规定的检查表公司规定的检查表分店自己的检查表分店自己的检查表水电测试水电测试电器全功率运行、集中试水、有问题及时提出整改要求电器全功率运行、集中试水、有问题及时提出整改要求水要测试的参数：水要测试的参数：供水时间、出热水时间、供热水时间、出水不通畅房间供水时间、出热水时间、供热水时间、出水不通畅房间特别注意远端、高层、底层的房间特别注意远端、高层、底层的房间 运营协管说明运营协管说明协助店长尽快熟悉连锁店管理流程，但不是代店长做决定;协助店长对接跨部门问题,但不是代店长转接工作;协助解决筹建期的非常规事件,确保分店按标准顺利开业.讨论：讨论： 论筹建期与运营期分店店长工作重心，论筹建期与运营期分店店长工作重心，任职要求和区别？任职要求和区别？态度决定一切态度决定一切 谢谢！完了。谢谢！完了。