麻辣牛肉干的做法食材牛肉、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、步步骤/方法方法11、牛肉洗净，切成指头粗细的长条；22、凉水下锅，大火煮开，捞出迅速冲凉水，沥干水分备用；33、坐锅烧水，锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱，烧开；44、下入牛肉条大火煮开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干水分；55、起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油；66、锅内留少许油，下入白糖，小火炒至融化，颜色微黄；77、添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀；十里香牛肉干整理.dengligao.com88、下入牛肉条翻炒上色，烹入料酒和生抽，根据自己的咸淡口加一点点盐调味；99、出锅前撒上芝麻，炒匀即可。注意事注意事项1、牛肉要选择无油无筋的精牛肉；2、调味品可以根据自己的喜好自由选择。经验内容仅供参考，如果您需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域专业人士。