第二章、组成细胞的分子第二章、组成细胞的分子第一节、细胞中的元素和化合物第一节、细胞中的元素和化合物1广告广告广而告之：广告广告广而告之：广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于“ “碘碘碘碘碘碘碘碘” ”滴滴滴滴滴滴滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是“ “钙钙钙钙” ”起来起来起来起来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成； 用心的妈妈会用用心的妈妈会用用心的妈妈会用用心的妈妈会用“ “锌锌锌锌” ”。 上面的广告中提到了哪些化学元素？能否上面的广告中提到了哪些化学元素？能否上面的广告中提到了哪些化学元素？能否上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？科学道理？科学道理？科学道理？2比较组成地壳和组成细胞的部分元素比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？的含量，你能看出什么问题？组成地壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的部分元素含量部分元素含量部分元素含量部分元素含量( ( ( () ) ) )表表表表元元素素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.031.组成生物体的所有元素中，有没有组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？哪一些元素是生物体所特有的？ 没有。没有。这说明什么？这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？的含量有区别吗？ 有，相差很大。有，相差很大。这又说明什么？这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。生物界和非生物界还具有差异性。4结论：1.1.组成细胞的化学元素在自然界的无组成细胞的化学元素在自然界的无几环境中都能找到几环境中都能找到, ,没有一种元素是没有一种元素是生命特有的；生命特有的；2.2.但元素在细胞中和无机环境中的含但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别量却有区别. .说明说明生命和非生命的无机环境既有统生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性一性又有差异性, ,生命起源于非生命生命起源于非生命物质物质. .5干干鲜细胞对比图鲜细胞对比图 组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞（占细胞（占细胞鲜鲜鲜鲜重的百分比）重的百分比）重的百分比）重的百分比）组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞干干重的百分比）重的百分比）6 在人体细胞中，干重时含量最多的元在人体细胞中，干重时含量最多的元素是素是 ；鲜重时含量最多的元素是；鲜重时含量最多的元素是 。C Co o细胞的主要元素是细胞的主要元素是: : C C、H H、O O、N N、P P、S S等等细胞的基本元素是细胞的基本元素是: : C C 、H、O、N 这些元素在不同生物体这些元素在不同生物体的含量有怎样呢的含量有怎样呢? ?7玉米和人体细胞部分元素含量的比较玉米和人体细胞部分元素含量的比较 玉米玉米 人人氧氧 44.43 14.62碳碳 43.57 55.99氮氮 1.46 9.33氢氢 6.24 7.46钾钾 0.92 1.09钙钙 0.24 4.67磷磷 0.20 3.11硫硫 0.17 0.78氯氯 0.14 0.47镁镁 0.18 0.16铁铁 0.08 0.012 硅硅 1.17 0.005锌锌 0.01组成生物体组成生物体的化学元素的化学元素在种类上基在种类上基本相同但在本相同但在不同生物之不同生物之间存在着差间存在着差异异.这说明什么这说明什么? ?8思考讨论：思考讨论： 碳为什么是构成细胞的最基本元素？碳为什么是构成细胞的最基本元素？碳为什么是构成细胞的最基本元素？碳为什么是构成细胞的最基本元素？ 在元素周期表中，碳原子序数为在元素周期表中，碳原子序数为在元素周期表中，碳原子序数为在元素周期表中，碳原子序数为6 66 6，说明一个碳原，说明一个碳原，说明一个碳原，说明一个碳原子核中含有子核中含有子核中含有子核中含有6 66 6个质子，核外有个质子，核外有个质子，核外有个质子，核外有6 66 6个电子，在最外层有个电子，在最外层有个电子，在最外层有个电子，在最外层有4 44 4个个个个电子。因此，碳原子具有了电子。因此，碳原子具有了电子。因此，碳原子具有了电子。因此，碳原子具有了4 44 4个能成键的价电子，能使个能成键的价电子，能使个能成键的价电子，能使个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成化学键。由于每个碳原子可以形成化学键。由于每个碳原子可以形成化学键。由于每个碳原子可以形成4 44 4个化学键，所以就个化学键，所以就个化学键，所以就个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。9组成玉米和人体的含量较多的元素是：组成玉米和人体的含量较多的元素是： 等四等四种种。 不同生物体的组成元素不同生物体的组成元素 ；不同生物体内，各种化学元素的含量不同生物体内，各种化学元素的含量 .C C、H H、O O、N N大体相同大体相同相差很大相差很大思考:10一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素、种类：多种、种类：多种、分类：、分类：大量元素：大量元素： 指含量较多的元素（占生物体总指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。如重量万分之一以上的元素）。如C C、H H、O O、N N、S S 、a a、g g、等。等。微量元素：微量元素： 指含量很少但生物体生活所必需指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。如的一些元素。如FeFe、MnMn、ZnZn、o o、CuCu等。等。（）根据（）根据含量含量分为分为:11（）根据作用分（）根据作用分O NS PCa Mg K最基本元素最基本元素基本元素基本元素主要元素主要元素大量元素大量元素Fe Mn B Zn Mo Cu微量元素12 几十年前几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱草长势很弱,有的甚至发黄枯萎有的甚至发黄枯萎,即使使用了即使使用了大量的大量的N,P,K肥也无济于事肥也无济于事,后来后来,人们偶然人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原原来来,这一片这一片”绿洲绿洲”的附近有一座钼矿的附近有一座钼矿,矿工矿工每天上下班总是抄近路走每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩他们的鞋子个踩过的地方过的地方,牧草绿油油的牧草绿油油的,经过科学家的化验经过科学家的化验和分析和分析,一公顷牧草只需一公顷牧草只需150克钼就足够了克钼就足够了.资料分析:通过分析通过分析, ,你能得出什么结论呢你能得出什么结论呢? ?13 微量元素微量元素( (钼钼) )是生物体不可缺少是生物体不可缺少的必需元素的必需元素; ;在生物体中含量很少在生物体中含量很少, ,但但其作用是其它元素不可替代的其作用是其它元素不可替代的. .缺缺FeFe会使人患贫血等症状；会使人患贫血等症状；缺缺ZnZn使人发育受影响，性器官的发育不良等使人发育受影响，性器官的发育不良等; ;缺会导致缺会导致甲状腺肿甲状腺肿等。等。缺缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象缺钙会出现抽搐现象组成细胞的各种元素又是组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢以什么形式存在的呢? ?化合物化合物14构成细胞构成细胞的化合物的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸组成生物体的化合物组成生物体的化合物: :15细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物化合物质量分数（质量分数（%）水水8590无机盐无机盐11.5蛋白质蛋白质710脂类脂类12糖类和核酸糖类和核酸11.5细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是；最多的有机化合物是 。?水水蛋白质蛋白质16检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：实验原理：实验原理：实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：合物产生特定的颜色反应。如：合物产生特定的颜色反应。如：合物产生特定的颜色反应。如： 还原糖还原糖还原糖还原糖 + + + + 斐林试剂斐林试剂斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀 脂肪脂肪脂肪脂肪 + + + + 苏丹苏丹苏丹苏丹橘黄色橘黄色橘黄色橘黄色 蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质 + + + + 双缩脲双缩脲双缩脲双缩脲紫色紫色紫色紫色 淀粉淀粉淀粉淀粉 + + + + 碘碘碘碘蓝色蓝色蓝色蓝色还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖实验实验: :17目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。材料用具： 1.1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液片、豆浆、鲜肝液 2.2.仪器：仪器： 3.3.试剂：斐林试剂、苏丹试剂：斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲、碘液、双缩脲方法步骤： 1 1实验材料、仪器和试剂的选择实验材料、仪器和试剂的选择 2 2设计记录表格，记录预测结果设计记录表格，记录预测结果 3 3检测的方法步骤检测的方法步骤 (1)(1)还原糖的检测和观察还原糖的检测和观察; ; (2) (2)脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察; ; (3) (3)蛋白质的检测和观察蛋白质的检测和观察; ;18还原糖还原糖 + 斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀加加热热先混合再加入糖中先混合再加入糖中（ NaOH +CuSO4）蛋白质蛋白质 + 双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色先加先加NaOH 液于样液中，液于样液中，再加再加CuSO4 液于样液中液于样液中19注意事项：（）、检测还原糖时应水浴（）、检测还原糖时应水浴5060度加热度加热 加热试管中的溶液时, 用试管夹夹住试管上部,放入盛开水的大烧杯中加热,注意试管底部不要接触烧杯底部,同时试管口不要朝向实验者,以免试管内溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。 20v注意事项：注意事项：v（1）、检测脂肪时，切片要薄，用苏丹）、检测脂肪时，切片要薄，用苏丹 v染色时间不宜过长染色时间不宜过长,用显微镜观察用显微镜观察.v（2）、斐林试剂是甲乙两液等量混匀后立即使用，）、斐林试剂是甲乙两液等量混匀后立即使用，即现配现用。颜色变化：浅蓝色即现配现用。颜色变化：浅蓝色 棕色棕色 砖红砖红色沉淀色沉淀v（3）、双缩脲试剂是先假如）、双缩脲试剂是先假如A液液1ml,摇匀摇匀,再加入再加入B液液4滴滴,摇匀摇匀.颜色变化颜色变化:无色无色 浅蓝色浅蓝色 紫色紫色21一、填空一、填空1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是的元素是_；占细胞干重百分比最多的；占细胞干重百分比最多的元素是元素是_。 _是构成细胞是构成细胞的最基本元素。的最基本元素。2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物，含量最多的有机化合物_。练一练:OCC水水蛋白质蛋白质22二、选择题二、选择题1 1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时, ,发现组成生物体发现组成生物体的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在, ,这一事实主要说明这一事实主要说明: : （ ） A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性2 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（的化合物是（ ）A A、蛋白质、蛋白质 B B、脂肪、脂肪 C C、糖类、糖类 D D、水、水B BD D233 3. .生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类组成它们的化学元素种类 （ ） A A、差异很大、差异很大 B B、有些差异、有些差异 C C大体相同大体相同 D D没有一定标准没有一定标准4 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是必不可少的元素是（ ） A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、Mn DMn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo5.5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ） A AC BC BH CH CO DO DN NC CC CA A24个人观点供参考，欢迎讨论