葡萄美酒夜光杯，葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。古来征战几人回。葡萄酒常识winewine:广义上泛指以水果为原料发酵酿制的酿造酒狭义上则专指葡萄酒只有用葡萄汁酿成的酒方可称作wine，而不必带上grape（葡萄）一词。若是以其它水果为原料酿制的酒，必须冠以那种水果的名称，如applewine（苹果酒），cherrywine（樱桃酒）等等。葡萄酒常识葡萄酒葡萄酒按照按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度数不能低于8.5按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。葡萄酒常识葡萄酒的种类划分葡萄酒的种类划分葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。按酿造方法可大致分为：平静葡萄酒：摄氏20度时，不起泡起泡的葡萄酒，包括红葡萄酒和白葡萄酒气泡葡萄酒：采用2次发酵工艺酿制的葡萄酒。我们通常所讲的香槟香槟酒就属于此类。由于原产地命名的原因，只有法国香槟法国香槟产区内生产的气泡葡萄酒才能命名为“香槟酒”，其他的起泡起泡葡萄酒不能称香槟酒，只能叫气泡葡萄酒蒸馏葡萄酒：采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒。我们常说的”干邑”、“XO”属此类。葡萄酒常识其他其他起泡葡萄酒：自然产生加气葡萄酒：人工加气强化葡萄酒：发酵前/中加白兰地/酒精加香葡萄酒：加果汁/药草/甜味剂等加烈酒：波特雪莉、天然甜酒加味酒：如苦艾酒彼诺甜酒葡萄酒常识平静葡萄酒的分类平静葡萄酒的分类平静葡萄酒：平静葡萄酒：摄氏20度时，不起泡起泡的葡萄酒红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。桃红葡萄酒：用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒，一般颜色为粉红色。葡萄酒常识按酒内糖分按酒内糖分干葡萄酒干葡萄酒dry：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。半干葡萄酒半干葡萄酒semi-dry：含糖量在4-12g/升之间，欧洲与美洲消费较多。半甜葡萄酒半甜葡萄酒：含糖量在12-40g/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。甜葡萄酒甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40g/升(50g)，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。葡萄酒常识按酒的二氧化碳的压力分按酒的二氧化碳的压力分无气葡萄酒：又叫静酒，不含CO2起泡葡萄酒葡萄汽酒：（1）天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。（2）人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。葡萄酒常识按酿造方法分类按酿造方法分类天然葡萄酒：完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。特种葡萄酒：用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为：（1）利口葡萄酒：在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在1522的葡萄酒。（2）加香葡萄酒：以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成，酒精度为11-24度的葡萄酒。（3）冰葡萄酒：将葡萄推迟采收，当气温低于-7，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。（4）贵腐葡萄酒：在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。葡萄酒常识特种葡萄酒特种葡萄酒按特种工艺加工制作的葡萄酒。特种葡萄酒可分为：利口葡萄酒：在葡萄酒中，加入白兰地、食用蒸馏酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄酒等，酒精度为1522度的葡萄酒；加香葡萄酒：以葡萄酒为酒基，浸泡芳香植物（或添加其浸提物）而制成的、酒精度为11-24度的葡萄酒。如在葡萄酒中添加芳香性开胃健脾的植物，谓之加香葡萄酒，又叫开胃葡萄酒。葡萄酒常识按饮用方式分类按饮用方式分类开胃葡萄酒：在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18以上，我国常见的开胃酒有“味美思”。佐餐葡萄酒：同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。待散葡萄酒：在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。葡萄酒常识味美思味美思味美思，是意大利文Vermouth的音译。它是以葡萄酒为酒基，用芳香植物的浸液调制而成的加香葡萄酒，也是一种餐前开胃酒。这种酒历史悠久。据说古希腊王公贵族为滋补健身，长生不老，用各种芳香植物调配开胃酒，饮后食欲大振。到了欧洲文艺复兴时期，意大利的都灵等地渐渐形成以“苦艾”为主要原料的加香葡萄酒，叫做“苦艾酒”，即Vermouth（味美思）。至今世界各国所生产的“味美思”都是以“苦艾”为主要原料的。所以，人们普遍认为，味美思起源于意大利，而且至今仍然是意大利生产的“味美思”最负盛名。我国正式生产国际流行的“味美思”是从1892年烟台张裕葡萄酿酒公司创办开始的。张裕公司是我国生产“味美思”最早的厂家。目前世界上味美思有三种类型，即意大利型、法国型和中国型。意大利型的味美思以苦艾为主要调香原料，具有苦艾的特有芳香，香气强，稍带苦味。法国型的味美思苦味突出，更具有刺激性。中国型的味美思是在国际流行的调香原料以外，又配入我国特有的名贵中药，工艺精细，色、香、味完整。味美思的饮用方法在我国不拘形式，在国外习惯上要加冰块或杜松子酒。葡萄酒常识香槟香槟香槟“CHAMPAGNE”一词，与快乐、欢笑和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料，而且价格也不太贵。香槟早晨喝上一杯提神醒脑，下午去暑解渴，晚上开胃生津，睡觉前喝安神。香槟酒的经典传说：香槟酒的经典传说：法国著名的路易十六国王的妻子玛丽安托瓦内特早年是香槟区埃佩尔纳的一个葡萄酒农的女儿，1770年才18岁的玛丽被路易十六选为王后，埃佩尔纳的酒农为玛丽王后建立了一座凯旋门，玛丽王后离家那天，全镇的人出动欢送玛丽王后。带着香槟赴巴黎的玛丽激动的砰的一声打开一瓶香槟酒洒向欢乐的人群。然而，玛丽王后好景不长，1789年法国大革命爆发，玛丽王后仓皇出逃，当她逃到家乡的凯旋门时，被革命党抓住了。感时花溅泪，面对凯旋门，玛丽王后触景生情，再次打开香槟，人们听到的却是玛丽王后的一声叹息。后来，为了纪念玛丽王后，从1789年至今的两百多年里，香槟区的酒农们除了盛大的庆典活动外，平时在开启香槟时，是不弄出声响的。当酒农们拧开瓶盖酒体串出“咝”的气声时，他们便会说这就是玛丽王后那个女人的叹息声。葡萄酒常识按酒精度按酒精度通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。酒精度最高的葡萄酒产自法国法国南罗纳河谷罗纳河谷地区葡萄酒常识决定葡萄酒好坏的决定葡萄酒好坏的6大因素大因素葡萄品种气候土壤湿度葡萄园管理酿酒技术。葡萄酒常识如何选择法国葡萄酒如何选择法国葡萄酒了解某种葡萄酒质量如何，首先应看其产地、葡萄品种、酒厂和装瓶情况，一般来说，名酒产地、品种，以及在产地装瓶的葡萄酒，质量可以得到保证。但由于每年天气情况不同，各年生产的葡萄酒质量也不一样，因此，还应该查阅有关地区、国家的葡萄酒收获年成表。葡萄酒收获年成表记录各种葡萄酒的逐年质量评分。评分分为10等，评分越高，葡萄酒质量越好。葡萄酒常识法国葡萄酒的法国葡萄酒的4大等级大等级1.法定产区葡萄酒2.优良地区餐酒3.地区餐酒4.日常餐酒葡萄酒常识法国葡萄酒法国葡萄酒10大产区大产区香槟香槟产区Champagne阿尔萨斯阿尔萨斯产区Alsace卢瓦尔河谷卢瓦尔河谷产区ValleedelaLoire勃艮第勃艮第产区Bourgogne汝拉和萨瓦产区JuraetSavoir罗纳河谷罗纳河谷产区RhoneValley波尔多波尔多产区Bordeaux西南西南产区Sud-Ouest朗格多克朗格多克鲁西雍产区Languedoc-Roussillon普罗旺斯普罗旺斯科西嘉科西嘉产区ProvenceetCorse葡萄酒常识法国三大代表性产区法国三大代表性产区香槟香槟产区：起泡葡萄酒波尔多波尔多产区：调配葡萄酒勃艮第勃艮第产区：单一葡萄品种的葡萄酒葡萄酒常识葡萄酒上的葡萄酒上的“年份年份”是什么意思是什么意思年份指的是葡萄收成的那一年，所以，每一个一年称为一个年份，年份表瓜出不同年的不同气候状况。好气候造成所谓的好年份。葡萄酒常识法国主要酒区最好的产酒年份：法国主要酒区最好的产酒年份：波尔多红酒：1928、1929、1944、1953、1961、1975、1978、1979波尔多白酒：1929、1937、1945、1947、1949、1961、1966、1981布根地红酒：1929、1945、1947、1949、1959、1961、1969、1976阿尔萨斯白酒：1929、1947、1953、1955、1959、1961、1971、1976葡萄酒常识法国白兰地的年份法国白兰地的年份法国白兰地用字母或星印来表示白兰地酒贮存时间和长短，贮存时间越久越好。“V.S.O”为12-20年陈的白兰地酒；“V.S.O.P”为20-30年陈的白兰地酒；“X.O”一般指40年陈的白兰地酒；“X”是Extra的缩写，是格外的意思。白兰地酒用星印来表示贮存时间：一星表示3年陈，二星表示4年陈，三星表示5年陈。葡萄酒常识葡萄酒瓶的保存葡萄酒瓶的保存全世界2/3的葡萄酒装瓶后23年内必须喝掉，只有法国高级红酒须10年以上才成熟温度：温度：1013度，恒温。（温度越高，温差变化越大，葡萄酒提前结束生命的速度就越快。）湿度：湿度：太干燥，瓶塞干缩，空气进入，酒质变坏。酒瓶平放或倒立。（平放是传统的摆放方式，但是最近的研究发现，留存在瓶中的空气会在热胀冷缩的作用下把酒“挤”到瓶外，传统的平放方式会加大这种效应，所以最好把酒架成45存放，不过这种方式还没有被普通使用）光线：光线：避免强光照射环境：环境：不与有异味的物品放在一起存放：存放：避免震动葡萄酒常识如何开启葡萄酒瓶如何开启葡萄酒瓶步骤一、要用刀子沿着瓶口突起的上缘或下缘，把瓶口的封套割开。步骤二、用块布把瓶口的微菌等脏物擦拭干净。步骤三、用开瓶器把软木塞拔出。步骤四、软木塞拔出之后，最好顺便闻一下软木塞是否有异味，以确定酒是否变质。葡萄酒常识酒杯的选择酒杯的选择杯子最好是无色透明的，以便看出酒的真正颜色。形状最好是郁金香型，杯口往内缩一点，好让酒香凝聚。杯子必须有脚，不仅方便摇动酒杯，也可避免手的温度提高酒的温度。酒倒满酒杯的1/4到2/3即可。葡萄酒常识法国葡萄酒饮用时的最佳温度法国葡萄酒饮用时的最佳温度红葡萄酒室温，约18摄氏度左右一般红葡萄酒，应该在饮用前12小时开瓶，让酒呼吸一下，名为“醒酒”。对于比较贵重的红葡萄酒，一般也要先冰镇一下，时间约1小时。白葡萄酒10至12摄氏度左右对于酒龄高于5年的白葡萄酒可以在低12摄氏度，因此，喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下，一般在冰箱中要冰2小时左右。香槟香槟酒(气泡葡萄酒)，8至10摄氏度左右喝香槟香槟酒前应该先冰镇一下，一般至少冰3小时，因为香槟的酒瓶比普通酒瓶厚2倍。葡萄酒常识法国葡萄酒与酒杯的搭配法国葡萄酒与酒杯的搭配红葡萄酒：郁金香型高脚杯。波尔多波尔多型与勃艮第勃艮第型郁金香型的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口。高脚的理由：持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。白葡萄酒：小号的郁金香型高脚杯郁金香型和高脚的理由：同红葡萄酒杯小杯的理由：白葡萄酒饮用时温度要低，白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯，其温度会迅速上升。为了保持低温，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次数要多。香槟香槟(气泡葡萄酒)杯身纤长的直身杯或敞口杯杯型理由：为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长，从杯体下部升腾至杯顶的线条更长，让人欣赏和遐想。干邑郁金香球型矮脚杯矮脚杯型理由：持杯时便于用手心托住杯身，借助人的体温来加速酒的挥发。葡萄酒常识葡萄酒常识如何品尝葡萄酒的味道如何品尝葡萄酒的味道除了味觉之外，口中葡萄酒香味会透过口鼻之间的腔道被嗅觉应到。入口之后的葡萄酒温度升高，会开始散发出的香气。为了清楚感觉口中的香味，可以把酒含在口中，轻吸一口气让酒香扩散到期整个口腔中。葡萄酒常识如何品尝葡萄酒的香味如何品尝葡萄酒的香味开瓶之后，随着时间及氧化的不同程度，葡萄酒会散发出不同的香味。为了感受变化，可以圈状地晃动酒杯，促进酒与空气的接触。葡萄酒常识葡萄酒与食物的搭配葡萄酒与食物的搭配清淡型红酒搭配简单的食物，如肉肠、小牛肉、肝等内脏。圆润丰原型红酒搭配精致调理的红肉菜肴，野味配上香浓的酱汁是最佳拍档。干白酒搭配海鲜及禽类为主，也可试着配以水果入菜的新菜肴。桃红酒搭配生菜沙拉，凉菜类和白肉等。葡萄酒常识葡萄酒与中餐的搭配葡萄酒与中餐的搭配吃油腻的菜，可以用红酒来配，因为红葡萄酒中的单宁能去油腻。吃清淡的菜，用白葡萄酒来配。辣菜最好不用好酒配，用便宜的酒和带点甜味的白葡萄酒即可，因为辣会掩盖掉好葡萄酒中的多层次和细腻柔滑的口味。甜点和甜品用甜酒来配。因为不甜的白酒与甜点配会发酸，红酒配甜点会发涩和发苦。苦菜用有苦味的红葡萄酒来配，反而会有先苦后甘的感觉，比如说苦瓜配带苦涩味的赤霞珠红酒。葡萄酒常识开过的酒如何存放开过的酒如何存放将软木塞塞回，直立摆回冰箱。如有较小的瓶子，最好把剩余的酒倒入小瓶中，减小酒与空气的接触表面。大部分干白酒，开过后能在冰箱中储存一星期，一些干红酒甚至可以保留三星期葡萄酒常识葡萄酒的酿造流程：葡萄酒的酿造流程：1.葡萄采摘2.葡萄挤压3.榨汁4.沉降罐过滤5.橡木桶发酵6.装瓶葡萄酒常识【葡萄果酒与葡萄果醋】醋酸发酵醋酸发酵果酒果酒酒精发酵酒精发酵果醋果醋挑选葡萄挑选葡萄冲洗冲洗榨汁榨汁发酵瓶发酵瓶葡萄酒常识干红干红与与干白干白干葡萄酒：干葡萄酒：干葡萄酒：干葡萄酒：酒酒中的糖分要在一定的水平之下中的糖分要在一定的水平之下( (低于低于4g/4g/升升) )，几乎全部被降解发酵，几乎全部被降解发酵甜葡萄酒：每升总糖甜葡萄酒：每升总糖甜葡萄酒：每升总糖甜葡萄酒：每升总糖50g50g50g50g以上以上以上以上葡萄酒常识葡萄酒历史葡萄酒历史根据考古的研究推测,葡萄酒的历史已经有6000年。有消息报道，20年前，伊朗的格登特比，发现了一只公元前3500年的波斯两耳细颈酒罐红色斑的成分分析，发现其中有单宁和酒石酸等葡萄酒里所含的天然化学物质。说明人类在5500年以前，就已经开始饮用葡萄酒了。葡萄酒常识葡萄酒历史葡萄酒历史葡萄酒是自然发酵的产物，直到现今，有许多葡萄酒生产商，仍采用自然发酵的工艺生产葡萄酒，即葡萄破碎后，不加任何菌种，让野生酵繁殖，发酵成葡萄酒。其实，这个过程在自然界早已存在。众所周知，自然界的野生葡萄和野生酵母，是先于人类社会以前就已经存在的。清稗类抄粤西偶记中，记载了一位旅行家的有趣发现：“平乐府山中，猿猴极多，善采百花酿酒，樵子入山得其巢穴，其酒多至数石，饮之香美异常，曰猿猴酒”。由此可以推断，原始人采摘野花百果充饥解渴。成熟的野葡萄，汁多味美，酸甜可口，一定在原始人采摘的野果之列。将多余的野葡萄，贮存于洞穴中，容器里，靠葡萄自身的压力，葡萄就会流汁。无所不在的野生酵母，就会将自流葡萄汁发酵成葡萄酒。这个过程，在原始人出现之前的类人猿时代就已经开始了。有人类历史以来就有葡萄酒的记载，而在史前什么时候开始有葡萄酒的，却谁也无法说清楚。葡萄酒常识葡萄酒历史葡萄酒历史古代的波斯，即现今的伊朗，是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒国家。传说古代有一位波斯国王，爱吃葡萄，曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里，标上“有毒”字样，防人偷吃。数天以后，王室妻妾中有一个妃子，厌倦了生活，遂擅自饮用了那标明“有毒”的陶罐内的饮料。奇怪的是，这种饮料滋味非常美好，非但没结束自己的生命，反而令人兴奋异常，从此，这个妃子对生活又充满了信心。她盛了一杯专门呈送给国王，国王饮后也十分欣赏。自此以后，国王颁布了命令，专门收藏成熟的葡萄，压紧盛在容器内进行发酵，以便得到葡萄酒。波斯隔里海，与高加索遥遥相望，同为葡萄酒原产地。古埃及也是世界四大文明古国之一，现今发现的大量遗迹物证明，公元前3000年以前的埃及人，就已经开始饮用葡萄酒。在埃及金字塔的壁画中，就有描绘采摘葡萄及酿造葡萄酒过程的图案。葡萄酒常识葡萄酒历史葡萄酒历史随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利业、小亚细亚等阿拉伯国定。由于阿拉伯国家信奉伊斯朗教，伊斯朗教提倡禁酒律，因而使阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，现在几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造方法，从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢（即今天的法国）。以后，又传到欧洲各国。由于欧洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒称作“quot”-“我的肉，我的血“，视葡萄酒为生命中不可缺少的饮料，所以葡萄酒在欧洲国家就逐渐发展起来，并形成很大规模。17个世纪以后到今天，这里仍然是世界上最重要的葡萄和葡萄酒产区，也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。葡萄酒常识葡萄酒历史葡萄酒历史我国原生的山葡萄，也叫野葡萄，有20多种。从东北到西北，从南方到北方，野生葡萄在我国分布范围很广。人工栽培的家葡萄，在我国自古有之。周朝的时候就有了人工栽培的葡萄和葡萄园。周礼一书的“地官篇“中，就有记载，并把葡萄列为珍果之属。古代我国西域（现时的新疆一带），盛产葡萄和葡萄酒。据史记和汉书记载，“大宛左右以葡萄为酒，富人藏酒对万余石，久者数十风岁不败”。由此可见当时葡萄酒酿造的规模和酿造技术水平。葡萄酒常识葡萄酒历史葡萄酒历史西汉时期，汉武帝派遣张骞出使西域，将西域的葡萄及葡萄酒酿造技术引进中原，促进了中原地区葡萄栽培和葡萄酒酿造技术的发展。葡萄酒已成为当时皇亲国戚、达官贵有享用的珍品。相传汉朝陕西扶风，一个叫孟佗，字伯良的富人，拿一斛葡萄酒贿赂宦官张让，当即被任命为凉州刺史。后来苏轼对此事感慨道：“将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州”。葡萄酒常识葡萄酒历史葡萄酒历史唐朝是我国葡萄酒酿造史上很辉煌的时期，葡萄酒的酿造已经从宫廷走向民间。李白诗中“葡萄酒，鑫叵罗，吴姬十五细马驮，.”的词句不但说明不了葡萄酒已普及到民间,也说明了葡萄酒的珍贵,它像金叵罗一样,可以作为少女出嫁的嫁妆.葡萄酒常识葡萄酒历史葡萄酒历史葡萄酒在元代,已经有大量的产品在市场销售。马可波罗在中国游记一书中载道：在山西太原府有许多好葡萄园，制造很多的葡萄酒，贩运到各地去销售。所以山西那里，早就有一首诗：“自言我晋人，种此职种玉，酿之成美酒，令人饮不足。“说明当地老百姓，把种葡萄酿造葡萄酒，看成是一件很自豪的事。葡萄酒常识葡萄酒历史葡萄酒历史明朝时候，李时珍在本草纲目中，多处提到葡萄酒的酿造方法及葡萄酒的药用价值，“葡萄酒。驻颜色，耐寒“。就是说葡萄酒能增进健康，养颜悦色。葡萄酒常识葡萄酒历史葡萄酒历史我国葡萄酒虽然己有2000多年的漫长历史，但葡萄和葡萄酒生产始终为农村副业，产量不大，未受到足够重视，直到1892年华侨张弼土在烟台栽培葡萄并建立了张裕葡萄酗酒公司，我国才出现了第一个近代新型葡萄酒生产企业。葡萄酒常识葡萄酒历史葡萄酒历史Formoreinformationaboutwines,see:葡萄酒常识