课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示1.1.了解糖类的概念、分类及结构特点。了解糖类的概念、分类及结构特点。2.2.掌握糖类重要代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的组掌握糖类重要代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的组成和重要性质，及其它们之间的相互转化关系。成和重要性质，及其它们之间的相互转化关系。3.3.通过单糖、二糖、多糖的探究实验，使学生进一步认识通过单糖、二糖、多糖的探究实验，使学生进一步认识体验化学物质探究的过程，理解科学探究的意义，学习科体验化学物质探究的过程，理解科学探究的意义，学习科学探究的基本方法，提高科学探究的能力。学探究的基本方法，提高科学探究的能力。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示一、葡萄糖、果糖的结构性质一、葡萄糖、果糖的结构性质课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示1.1.推测葡萄糖的结构推测葡萄糖的结构根据下列信息推出葡萄糖的分子结构：根据下列信息推出葡萄糖的分子结构：(1)(1)在一定条件下，在一定条件下，1 mol1 mol葡萄糖与葡萄糖与1 mol H1 mol H2 2反应，还原成己反应，还原成己六醇，说明分子中有双键，也说明是直链化合物。六醇，说明分子中有双键，也说明是直链化合物。(2)(2)葡萄糖能发生酯化反应生成五乙酸葡萄糖酯葡萄糖能发生酯化反应生成五乙酸葡萄糖酯( (提示：提示：同同一个一个C C原子上连接原子上连接2 2个羟基不稳定个羟基不稳定) )，说明葡萄糖分子中有，说明葡萄糖分子中有5 5个个OHOH，且分别连在，且分别连在5 5个个C C原子上。原子上。(3)(3)葡萄糖分子被氧化，碳链并不断裂，而是生成包含葡萄糖分子被氧化，碳链并不断裂，而是生成包含6 6个个C C原子的葡萄糖酸，说明葡萄糖分子中含有一个原子的葡萄糖酸，说明葡萄糖分子中含有一个CHOCHO。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示2.2.葡萄糖的化学性质和工业制法葡萄糖的化学性质和工业制法(1)(1)加成反应：加成反应：CHCH2 2OH(CHOH)OH(CHOH)4 4CHO+HCHO+H2 2CHCH2 2OH(CHOH)OH(CHOH)4 4CHCH2 2OHOH(2)(2)氧化反应氧化反应银镜反应银镜反应:CH:CH2 2OH(CHOH)OH(CHOH)4 4CHO+2Ag(NHCHO+2Ag(NH3 3) )2 2OHOHCHCH2 2OH(CHOH)OH(CHOH)4 4COONHCOONH4 4+2Ag+3NH+2Ag+3NH3 3+H+H2 2O O与新制与新制Cu(OH)Cu(OH)2 2悬浊液的反应：悬浊液的反应：CHCH2 2OH(CHOH)OH(CHOH)4 4CHO+2Cu(OH)CHO+2Cu(OH)2 2+NaOH+NaOHCHCH2 2OH(CHOH)OH(CHOH)4 4COONa+CuCOONa+Cu2 2O+3HO+3H2 2O O生理氧化反应：生理氧化反应：C C6 6H H1212O O6 6(s)+6O(s)+6O2 2(g)(g)6CO6CO2 2(g)+6H(g)+6H2 2O(l) O(l) H=-2 804 kJ/mol=-2 804 kJ/molNiNi课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色。使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色。(3)(3)酯化反应酯化反应(4)(4)发酵生成酒精发酵生成酒精C C6 6H H1212O O6 6 2C 2C2 2H H5 5OH+2COOH+2CO2 2(5)(5)工业制法：工业制法：(C(C6 6H H1010O O5 5) )n n+nH+nH2 2O nCO nC6 6H H1212O O6 6 淀粉淀粉 葡萄糖葡萄糖3.3.果糖的化学性质果糖的化学性质(1)(1)酯化反应酯化反应(2)(2)加成反应加成反应( (催化加氢催化加氢) )酒化酶酒化酶酸或酶酸或酶课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示 果糖是一种多羟基酮果糖是一种多羟基酮( (酮糖酮糖) )，果糖分子中并，果糖分子中并无醛基存在，但果糖在碱性溶液中可发生两种反应：一是无醛基存在，但果糖在碱性溶液中可发生两种反应：一是经烯醇化作用变成醛糖；二是发生裂解，产生含醛基的有经烯醇化作用变成醛糖；二是发生裂解，产生含醛基的有机物。由此可知，果糖溶液中含醛基，可跟碱性的银氨溶机物。由此可知，果糖溶液中含醛基，可跟碱性的银氨溶液起银镜反应。液起银镜反应。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【典例【典例1 1】下列对糖类的认识正确的是】下列对糖类的认识正确的是A.A.糖类是有甜味的一类物质的总称糖类是有甜味的一类物质的总称B.B.葡萄糖可以在一定条件下水解生成乙醇葡萄糖可以在一定条件下水解生成乙醇C.C.葡萄糖是分子组成最简单的糖，与果糖互为同分异构体葡萄糖是分子组成最简单的糖，与果糖互为同分异构体D.D.葡萄糖分子中有醛基和羟基两种官能团葡萄糖分子中有醛基和羟基两种官能团【思路点拨】【思路点拨】解答本题要注意以下两点：解答本题要注意以下两点：课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【自主解答】【自主解答】选选D D。糖类不一定有甜味，有甜味的物质也不。糖类不一定有甜味，有甜味的物质也不一定是糖类，一定是糖类，A A错误；由葡萄糖生成乙醇的反应属于分解反错误；由葡萄糖生成乙醇的反应属于分解反应而不属于水解反应，应而不属于水解反应， B B错误；葡萄糖和果糖互为同分异错误；葡萄糖和果糖互为同分异构体，但葡萄糖不是组成最简单的单糖，如核糖就是一种构体，但葡萄糖不是组成最简单的单糖，如核糖就是一种五碳糖，五碳糖，C C错误；一个葡萄糖分子含有一个醛基和五个醇羟错误；一个葡萄糖分子含有一个醛基和五个醇羟基，基， D D正确。正确。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示二、二糖和多糖二、二糖和多糖课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示1.1.蔗糖和麦芽糖比较蔗糖和麦芽糖比较课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示2.2.淀粉、纤维素的结构和性质比较淀粉、纤维素的结构和性质比较课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示3.3.淀粉水解程度的判断及水解产物的检验淀粉水解程度的判断及水解产物的检验(1)(1)实验原理实验原理用银氨溶液或新制用银氨溶液或新制Cu(OH)Cu(OH)2 2悬浊液和碘水来检验淀粉在水溶悬浊液和碘水来检验淀粉在水溶液中是否发生了水解及水解是否已进行完全。液中是否发生了水解及水解是否已进行完全。(2)(2)实验步骤实验步骤课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示(3)(3)实验现象及结论实验现象及结论课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示 验证淀粉的水解产物时，首先要加入验证淀粉的水解产物时，首先要加入NaOHNaOH溶溶液中和至碱性，再进行实验。要验证混合液中是否还有淀液中和至碱性，再进行实验。要验证混合液中是否还有淀粉应直接取水解后的混合液加碘水，而不能在加入粉应直接取水解后的混合液加碘水，而不能在加入NaOHNaOH溶溶液后再加碘水，因为碘水与液后再加碘水，因为碘水与NaOHNaOH溶液反应。溶液反应。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【典例【典例2 2】某同学称取】某同学称取9 g9 g淀粉溶于水，测定淀粉水解的百淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：分率，其程序如下：课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示提示：提示：少量溶液计算时忽略不计，少量溶液计算时忽略不计，则则(1)(1)各步所加试剂为：各步所加试剂为：A_,B_A_,B_。(2)(2)只加只加A A不加不加B B是否可以？其理由是是否可以？其理由是_。(3)(3)当析出当析出2.16 g2.16 g金属单质时，淀粉水解的百分率是金属单质时，淀粉水解的百分率是_。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【思路点拨】【思路点拨】解答本题要注意以下三点：解答本题要注意以下三点：课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【自主解答】【自主解答】淀粉在酸性条件下水解，故淀粉在酸性条件下水解，故A A可选硫酸，加热可选硫酸，加热条件下淀粉水解的产物是葡萄糖，葡萄糖含有醛基，可与条件下淀粉水解的产物是葡萄糖，葡萄糖含有醛基，可与银氨溶液反应生成单质银，但银镜反应必须在碱性条件下银氨溶液反应生成单质银，但银镜反应必须在碱性条件下进行，故进行，故B B可选可选NaOHNaOH溶液。溶液。遇碘变蓝是淀粉的特性，混合液中加碘水变蓝，说明其中遇碘变蓝是淀粉的特性，混合液中加碘水变蓝，说明其中还有淀粉存在；混合液和银氨溶液反应则证明淀粉已经部还有淀粉存在；混合液和银氨溶液反应则证明淀粉已经部分水解。分水解。2.16 g2.16 g银的物质的量为银的物质的量为2.16 g/108 g/mol=2.16 g/108 g/mol=0.02 mol,0.02 mol,由由CHOCHO2Ag2Ag，可知水解生成，可知水解生成0.01 mol0.01 mol的葡萄的葡萄糖，即发生水解的淀粉的质量为糖，即发生水解的淀粉的质量为 mol162n g/mol mol162n g/mol=1.62 g=1.62 g。故淀粉的水解百分率为。故淀粉的水解百分率为1.62 g/9 g1001.62 g/9 g100=18=18课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示答案：答案：(1)(1)稀硫酸稀硫酸 NaOH NaOH溶液溶液( (或其他合理答案或其他合理答案) )(2)(2)不可以，银镜反应必须在碱性条件下进行不可以，银镜反应必须在碱性条件下进行(3)18(3)18课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【典例】已知葡萄糖在乳酸菌的作用下，可转化为乳酸【典例】已知葡萄糖在乳酸菌的作用下，可转化为乳酸(C(C3 3H H6 6O O3 3) )。取。取18.0 g18.0 g乳酸与足量的金属钠反应可产生乳酸与足量的金属钠反应可产生4.48 L(4.48 L(标准状况标准状况) )氢气。另取氢气。另取18.0 g18.0 g乳酸与等物质的量的乳酸与等物质的量的乙醇反应后生成乙醇反应后生成3.6 g3.6 g水和水和0.2 mol0.2 mol乳酸乙酯。乳酸乙酯。(1)(1)由此推测乳酸分子中含有的官能团的名称和数目是由此推测乳酸分子中含有的官能团的名称和数目是_。(2)(2)由此能否确定乳酸的结构？如能确定请写出。由此能否确定乳酸的结构？如能确定请写出。(3)(3)如不能确定，如何才能确定？如不能确定，如何才能确定？( (如第二问回答能确定，如第二问回答能确定，此问不回答此问不回答) )课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【易错剖析】【易错剖析】课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【正确答案分析】【正确答案分析】根据乳酸的分子式可知乳酸的相对分子根据乳酸的分子式可知乳酸的相对分子质量为质量为9090，则，则0.2 mol0.2 mol乳酸与足量的乳酸与足量的NaNa反应放出反应放出0.2 mol H0.2 mol H2 2，说明一个乳酸分子中一定含有，说明一个乳酸分子中一定含有2 2个活泼个活泼H H原子，又因为原子，又因为0.2 0.2 molmol乳酸可能转化为乳酸可能转化为0.2 mol0.2 mol乳酸乙酯并生成乳酸乙酯并生成0.2 mol H0.2 mol H2 2O O，说明乳酸分子中只含一个羧基，另一个活泼说明乳酸分子中只含一个羧基，另一个活泼H H原子一定源于原子一定源于羟基。羟基。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【标准答案】【标准答案】(1)(1)一个羟基和一个羧基一个羟基和一个羧基(2)(2)由此不能确定乳酸的结构，因为羟基在不同的碳上可以由此不能确定乳酸的结构，因为羟基在不同的碳上可以形成不同的物质，有两种可能形成不同的物质，有两种可能CHCH2 2(OH)CH(OH)CH2 2COOHCOOH、CHCH3 3CH(OH)COOHCH(OH)COOH(3)(3)可以用核磁共振氢谱图中的峰面积之比是可以用核磁共振氢谱图中的峰面积之比是22112211还还是是31113111确定，或用两分子发生酯化反应生成几元环确定，或用两分子发生酯化反应生成几元环进行确定。进行确定。 课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示1.1.蔗糖不显还原性，葡萄糖显还原性的原因是蔗糖不显还原性，葡萄糖显还原性的原因是( )( )A.A.葡萄糖没有蔗糖甜葡萄糖没有蔗糖甜B.B.葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖C.C.葡萄糖分子量较小，蔗糖分子量较大葡萄糖分子量较小，蔗糖分子量较大 D.D.葡萄糖分子中有醛基，蔗糖分子中没有醛基葡萄糖分子中有醛基，蔗糖分子中没有醛基【解析】【解析】选选D D。葡萄糖的还原性是由于分子中存在着醛基所。葡萄糖的还原性是由于分子中存在着醛基所致，已知蔗糖不显还原性，是因为分子中无醛基。致，已知蔗糖不显还原性，是因为分子中无醛基。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示2.2.下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是( )( )A.A.都属于糖类，都是混合物都属于糖类，都是混合物B.B.水解的最终产物都是葡萄糖水解的最终产物都是葡萄糖C.C.它们的通式都是它们的通式都是(C(C6 6H H1010O O5 5) )n n，互为同分异构体，互为同分异构体D.D.它们都是天然高分子化合物它们都是天然高分子化合物【解析】【解析】选选C C。A A、D D显然都是正确的；淀粉水解是分步进行显然都是正确的；淀粉水解是分步进行的：淀粉的：淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖，所以它们最终的水解产物都葡萄糖，所以它们最终的水解产物都是葡萄糖，是葡萄糖，B B正确；它们的通式虽都表示为正确；它们的通式虽都表示为(C(C6 6H H1010O O5 5) )n n，但它，但它们的分子里所含葡萄糖单元们的分子里所含葡萄糖单元C C6 6H H1010O O5 5的数目不同，即的数目不同，即n n值不同，值不同，所以不互为同分异构体，即所以不互为同分异构体，即C C不正确。不正确。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示3.3.核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是们的结构简式分别是CHCH2 2OH(CHOH)OH(CHOH)3 3CHOCHO和和CHCH2 2OH(CHOH)OH(CHOH)2 2CHCH2 2CHOCHO，在一定条件下它们都能发生的反应，在一定条件下它们都能发生的反应是是( )( )氧化氧化 还原还原 酯化酯化 水解水解 加成加成 中和中和A. B. C. D.A. B. C. D.【解析】【解析】选选A A。核糖和脱氧核糖均含羟基和醛基，故应具有。核糖和脱氧核糖均含羟基和醛基，故应具有羟基化合物和醛基化合物的性质，羟基发生酯化反应，醛羟基化合物和醛基化合物的性质，羟基发生酯化反应，醛基发生氧化、还原、加成反应，只有基发生氧化、还原、加成反应，只有A A正确。正确。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示4.4.把把3 g3 g甲醛气体溶于甲醛气体溶于6 g6 g冰醋酸中，再加入冰醋酸中，再加入4 g4 g果糖得混合果糖得混合液甲；另取液甲；另取5 g5 g甲酸甲酯和甲酸甲酯和9 g9 g葡萄糖相混合得混合液乙；葡萄糖相混合得混合液乙；然后将甲和乙两种混合液再按然后将甲和乙两种混合液再按7474的质量比混合得丙。丙的质量比混合得丙。丙中碳元素的质量分数是中碳元素的质量分数是 ( ) ( )A A20%20%B B35%35%C C40%40%D D55%55%【解析】【解析】选选C C。五种物质甲醛、冰醋酸、果糖、甲酸甲酯、。五种物质甲醛、冰醋酸、果糖、甲酸甲酯、葡萄糖的最简式都是葡萄糖的最简式都是CHCH2 2O O，所以不论以何种比例混合，混合，所以不论以何种比例混合，混合液丙的最简式都是液丙的最简式都是CHCH2 2O O，碳元素的质量分数是，碳元素的质量分数是40%40%。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示5.5.将蔗糖溶于水配成将蔗糖溶于水配成1010的溶液，分装在两个试管中。分的溶液，分装在两个试管中。分别进行如下实验：别进行如下实验：(1)(1)在第一个试管中加入新制在第一个试管中加入新制Cu(OH)Cu(OH)2 2悬浊液并加热，没红色悬浊液并加热，没红色沉淀产生，原因是沉淀产生，原因是_；(2)(2)在第二个试管中加入几滴稀硫酸，再放在水浴中加热，在第二个试管中加入几滴稀硫酸，再放在水浴中加热，再加入足量再加入足量NaOHNaOH并加入新制并加入新制Cu(OH)Cu(OH)2 2悬浊液，加热。悬浊液，加热。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示现象是现象是_；原因是原因是_；加入足量加入足量NaOHNaOH的作用的作用_；上述实验中发生反应的化学方程式是上述实验中发生反应的化学方程式是_。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【解析】【解析】蔗糖为非还原性糖，不与蔗糖为非还原性糖，不与Cu(OH)Cu(OH)2 2反应，在稀反应，在稀H H2 2SOSO4 4作用下加热可水解生成葡萄糖，而葡萄糖为还原性糖，加作用下加热可水解生成葡萄糖，而葡萄糖为还原性糖，加碱中和酸后再加碱中和酸后再加Cu(OH)Cu(OH)2 2，加热会产生，加热会产生CuCu2 2O O沉淀。沉淀。答案：答案：(1)(1)蔗糖不含醛基，不加催化剂不水解，不与蔗糖不含醛基，不加催化剂不水解，不与Cu(OH)Cu(OH)2 2反应，无明显现象反应，无明显现象(2)(2)产生红色沉淀产生红色沉淀 蔗糖在稀硫酸催化下水解生成含蔗糖在稀硫酸催化下水解生成含CHOCHO的葡萄糖，加碱中和的葡萄糖，加碱中和H H2 2SOSO4 4后与后与Cu(OH)Cu(OH)2 2反应生成反应生成CuCu2 2O O红红色沉淀色沉淀 中和中和H H2 2SOSO4 4，以免，以免H H2 2SOSO4 4破坏破坏Cu(OH)Cu(OH)2 2，影响实验，影响实验课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示CC1212H H2222O O1111+H+H2 2O CO C6 6H H1212O O6 6+C+C6 6H H1212O O6 6， 蔗糖蔗糖 葡萄糖葡萄糖 果糖果糖H H2 2SOSO4 4+2NaOH=Na+2NaOH=Na2 2SOSO4 4+2H+2H2 2O O，CHCH2 2OH(CHOH)OH(CHOH)4 4CHO+2Cu(OH)CHO+2Cu(OH)2 2+NaOH +NaOH CHCH2 2OH(CHOH)OH(CHOH)4 4COONa+CuCOONa+Cu2 2O+3HO+3H2 2O O稀硫酸稀硫酸课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示某市拟投资建设一个工业酒精厂，目的是用工业酒精与汽某市拟投资建设一个工业酒精厂，目的是用工业酒精与汽油混合制成油混合制成“乙醇汽油乙醇汽油”，以节省石油资源。已知制酒精，以节省石油资源。已知制酒精的方法有三种：的方法有三种：在催化剂作用下乙烯与水反应；在催化剂作用下乙烯与水反应；CHCH3 3CHCH2 2Br+HBr+H2 2O CHO CH3 3CHCH2 2OH+HBrOH+HBr；(C(C6 6H H1010O O5 5) )n n( (淀粉淀粉)+nH)+nH2 2O nCO nC6 6H H1212O O6 6( (葡萄糖葡萄糖) )，C C6 6H H1212O O6 6( (葡萄糖葡萄糖) 2C) 2C2 2H H5 5OH+2COOH+2CO2 2。NaOHNaOH淀粉酶淀粉酶酒化酶酒化酶课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示【探究】【探究】1.1.为缓解石油短缺带来的能源危机，你认为该市应选用哪为缓解石油短缺带来的能源危机，你认为该市应选用哪一种方法生产工业酒精？理由是什么？一种方法生产工业酒精？理由是什么？提示：提示：方法方法。淀粉是可再生资源，而乙烯、溴乙烷都是。淀粉是可再生资源，而乙烯、溴乙烷都是来自于以石油为原料制得的产品，是不可再生资源，利用来自于以石油为原料制得的产品，是不可再生资源，利用它们制成酒精还不如直接利用淀粉。它们制成酒精还不如直接利用淀粉。2.2.如果从绿色化学如果从绿色化学(“(“原子利用率原子利用率”最大化最大化) )的角度看，制的角度看，制酒精最好的方法是哪一种？酒精最好的方法是哪一种？提示：提示：第一种，乙烯与水完全生成乙醇，没有副产物，反第一种，乙烯与水完全生成乙醇，没有副产物，反应中原子的利用率为应中原子的利用率为100%100%。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示3.3.乙醇分子中的氧原子被硫原子取代后的有机物叫乙硫醇，乙醇分子中的氧原子被硫原子取代后的有机物叫乙硫醇，其性质与乙醇相似，但乙硫醇有酸性，它能与其性质与乙醇相似，但乙硫醇有酸性，它能与NaOHNaOH等强碱等强碱溶液反应生成无色溶液。石油中因含乙硫醇溶液反应生成无色溶液。石油中因含乙硫醇( (无色液体，微无色液体，微溶于水溶于水) )使汽油有臭味且其燃烧产生的二氧化硫会污染环境，使汽油有臭味且其燃烧产生的二氧化硫会污染环境，如何用化学方法除去乙硫醇？如何用化学方法除去乙硫醇？提示：提示：CHCH3 3CHCH2 2SH+NaOHSH+NaOHCHCH3 3CHCH2 2SNa+HSNa+H2 2O O。课课后后巩巩固固作作业业课课前前新新知知初初探探课课堂堂互互动动探探究究基基础础自自主主演演练练思思维维实实验验探探究究易易错错案案例例警警示示4.4.乙硫醇能否与乙酸在一定条件下发生酯化反应？如果能，乙硫醇能否与乙酸在一定条件下发生酯化反应？如果能，写出反应式。写出反应式。提示：提示：由由3 3中的信息可知：乙硫醇性质与乙醇相似，能发生中的信息可知：乙硫醇性质与乙醇相似，能发生酯化反应，酯化反应，CHCH3 3COOH+HSCHCOOH+HSCH2 2CHCH3 3 CH CH3 3COSCHCOSCH2 2CHCH3 3+H+H2 2O O。浓硫酸浓硫酸